NẤU CHAY
NẤU CHAY chi muối và nƣớc dùng rau củ
Khơng quá cầu kì nhƣ cách nấu canh kim chi mặn, bạn chỉ cần thao tác đơn giản kim chi mặn, bạn chỉ cần thao tác đơn giản là đã chế biến đƣợc mĩn canh ngon nhƣ ý muốn. Canh kim chi chay là một mĩn ăn đạm bạc nhưng hương vị rất hấp dẫn và cuốn hút. Sự kết hợp tuyệt vời của nấm, đậu hũ và đặc biệt là vị chua cay rất lạ của kim chi sẽ khiến ngƣời thƣởng thức khơng thể nào quên đƣợc. Kim chi là mĩn ăn đặc trƣng của ngƣời Hàn và cĩ lịch sử hình thành, phát triển cách đây hơn 4000 năm. Ngƣời Hàn sử dụng kim chi làm nguyên liệu chính chế biến mĩn chay ngon. Canh kim chi chay là một cách biến tấu mới để cĩ thể dùng đƣợc trong những ngày ăn chay kì của tín đồ tơn giáo hay cho ai đang trong giai đoạn ăn kiêng. Hãy cùng đổi vị cho bữa ăn của mình bằng mĩn canh kim chi chay với các bƣớc hƣớng dẫn sau đây.
Nguyên Liệu:
• 250g kim chi chay cắt miếng vừa ăn
• 2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ
• Nấm đơng cơ, nấm mỡ… (Tùy theo sở
thích cĩ thể chọn thêm các loại nấm khác)
• Nƣớc dùng rau củ
• 2 muỗng dầu oliu
• Vừng (mè)
• Hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê đƣờng nâu
• Muối hầm
• 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
Cách Làm:
Bước 1: Làm nĩng nồi với một ít ầu oliu
rồi cho vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm lên và chuyển sang màu vàng, bạn cho kim lên và chuyển sang màu vàng, bạn cho kim chi vào đảo đều trong khoảng 4 phút. Tiếp theo đĩ, cho các loại nấm, bột ớt, hành lá vào rồi đảo đều. Thêm vào khoảng 750ml nƣớc dùng và đun sơi.
Bước 2: Khi nƣớc sơi, bạn cho đƣờng,
muối vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đĩ thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ đĩ thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ khơng bị nát. Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn cĩ thể tắt bếp và thƣởng thức được rối đấy!
Một số mẹo để nấu canh kim chi chay ngon hơn: ngon hơn:
Độ chua cay của mĩn canh sẽ được quyết định bởi kim chi vì vậy, nếu thích quyết định bởi kim chi vì vậy, nếu thích chua nhiều cĩ thể chọn loại kim chi muối để lâu hơn một chút và ngược lại. Nếu thích ăn cay, bạn cĩ thể thêm ớt.
Nếu yêu thích khoai tây, bạn cĩ thể thêm khoai tây vào canh kim chi chay sẽ thêm khoai tây vào canh kim chi chay sẽ giúp cho mĩn canh thêm ngon.
Nên chú ý khi nêm vì trong kim chi đã được muối cùng các gia vị rồi nên cĩ thể được muối cùng các gia vị rồi nên cĩ thể mĩn canh bị mặn.
Cách làm canh kim chi chay khá đơn giản và khơng mất quá nhiều thời gian. giản và khơng mất quá nhiều thời gian. Mĩn ăn thích hợp dùng với cơm nĩng cho những ngày chay. Một chút vị chua cay, thanh ngọt, đậm đà của canh kim chi chay sẽ là cách đổi vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn và những ngƣời thân yêu. Chúc các bạn thành cơng!