Tác giả: LÊ THANH HOà
Địa chỉ: Khu Phú Trường, thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận Điện thoại: 0622215274; 0989103174
1. Tính mới của giải pháp
Tác giả Lê Thanh Hoà đã nghiên cứu chế tạo ra máy rang mè hoàn toàn tự động. Cấu tạo máy đơn giản, có bộ cảm biến nhiệt để nhận biết khi nào quá trình rang kết thúc. Ngoài rang mè, máy còn có thể rang được các loại đậu khác. Máy hoàn toàn tự động nên một lao động vừa vận hành máy vừa có thể tranh thủ làm những công việc khác (trong khi phương pháp thủ công cần hai lao động).
2. Tính hiệu quả
- Hiệu quả kinh tế:
Sản phẩm mè sau khi được rang có chất lượng ổn định và vàng đều hơn khi rang thủ công nên phẩm chất của bánh tráng được tăng lên về mặt
đến quan sát, nghiên cứu để tự chế. Hiện nay, trên địa bàn xã Đức Chính, huyện Cẩm Giàng, loại máy này đã được bà con nông dân tự chế tạo và sử dụng phổ biến trong việc gieo hạt cà rốt. Như vậy, từ ý tưởng và lao động sáng tạo của anh Hiển mà nhiều người dân trong vùng cũng đỡ vất vả hơn, trẻ em của các gia đình đã ít phải tham gia vào hoạt động gieo hạt cà rốt như các vụ sản xuất trước đây.
MáY RANG Mè Tự ĐộNG
Tác giả: LÊ THANH HOà
Địa chỉ: Khu Phú Trường, thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận Điện thoại: 0622215274; 0989103174
1. Tính mới của giải pháp
Tác giả Lê Thanh Hoà đã nghiên cứu chế tạo ra máy rang mè hoàn toàn tự động. Cấu tạo máy đơn giản, có bộ cảm biến nhiệt để nhận biết khi nào quá trình rang kết thúc. Ngoài rang mè, máy còn có thể rang được các loại đậu khác. Máy hoàn toàn tự động nên một lao động vừa vận hành máy vừa có thể tranh thủ làm những công việc khác (trong khi phương pháp thủ công cần hai lao động).
2. Tính hiệu quả
- Hiệu quả kinh tế:
Sản phẩm mè sau khi được rang có chất lượng ổn định và vàng đều hơn khi rang thủ công nên phẩm chất của bánh tráng được tăng lên về mặt
cảm quan. Bên cạnh đó, cơ sở sản xuất có thể chủ động được nguồn mè rang (mè rang để lâu ngày thường giảm chất lượng do bị hôi dầu). Nguồn chất đốt sử dụng sản phẩm tận thu của nông nghiệp và nhà vườn là trấu, củi nên rất ít tốn kém. Một bao trấu hiện nay có giá là 5.000 đồng, rang được 50-70kg mè bóc vỏ/5-7 mẻ rang (10kg/mẻ rang) với thời gian từ 2-3 giờ. Trong khi rang thủ công mỗi lần rang tối đa 5kg/30phút/2 lao động. Tiền công thuê rang 100kg mè có chi phí 100.000 đồng.
- Hiệu quả kỹ thuật:
Máy cấu tạo gồm các bộ phận sau: Boong máng tiếp liệu, thùng trộn đảo, máng tháo liệu, buồng lửa, bộ định lượng trấu, tủ điện điều khiển. Mè được cho vào máy từ boong phía trên chảy theo máng vào trong thùng trộn đảo (thùng trộn quay theo chiều thuận). Thùng trộn đặt trong buồng lửa đốt bằng trấu, nguồn nhiệt của buồng lửa được kiểm soát bằng cách thay đổi vận tốc bộ vít me tải trấu vào buồng lửa. Cảm biến nhiệt độ sẽ nhận biết khi nào quá trình rang kết thúc (tuỳ theo từng loại mè mà ta cài đặt nhiệt độ sao cho thích hợp). Mè chín được lấy ra khi cho thùng trộn quay theo chiều ngược qua máng dẫn ra ngoài.
- Hiệu quả xã hội:
Việc đưa máy vào công đoạn rang mè làm bánh đã tăng thu nhập cho người lao động, đồng thời bớt công lao động nặng nhọc và độc hại; Bảo vệ
sức khoẻ người lao động do hạn chế tiếp xúc với khói bụi trong quá trình rang theo phương pháp thủ công; Góp phần bảo vệ môi trường, đồng thời cung cấp thêm nguồn phân bón sạch cho nông nghiệp, nhất là nghề trồng rau sạch và trồng cây cảnh.
3. Khả năng áp dụng
Máy đã được cơ sở đưa vào sử dụng và làm dịch vụ rang mè thuê cho các cơ sở sản xuất bánh tại địa phương. Máy được cấu tạo đơn giản, dễ vận hành, sử dụng nguyên liệu có bán rộng rãi trên thị trường nên giá thành thấp. Hiện nay, một số cơ sở tại địa phương và các huyện lân cận đặt hàng nhưng tác giả chưa nhận làm được vì cơ sở của ông đang trong giai đoạn đầu tư mở rộng, nâng cấp cải tiến một số công đoạn sản xuất. Tuy nhiên, ông Hoà đã có kế hoạch nhân rộng sản xuất để phục vụ nhu cầu của bà con.
cảm quan. Bên cạnh đó, cơ sở sản xuất có thể chủ động được nguồn mè rang (mè rang để lâu ngày thường giảm chất lượng do bị hôi dầu). Nguồn chất đốt sử dụng sản phẩm tận thu của nông nghiệp và nhà vườn là trấu, củi nên rất ít tốn kém. Một bao trấu hiện nay có giá là 5.000 đồng, rang được 50-70kg mè bóc vỏ/5-7 mẻ rang (10kg/mẻ rang) với thời gian từ 2-3 giờ. Trong khi rang thủ công mỗi lần rang tối đa 5kg/30phút/2 lao động. Tiền công thuê rang 100kg mè có chi phí 100.000 đồng.
- Hiệu quả kỹ thuật:
Máy cấu tạo gồm các bộ phận sau: Boong máng tiếp liệu, thùng trộn đảo, máng tháo liệu, buồng lửa, bộ định lượng trấu, tủ điện điều khiển. Mè được cho vào máy từ boong phía trên chảy theo máng vào trong thùng trộn đảo (thùng trộn quay theo chiều thuận). Thùng trộn đặt trong buồng lửa đốt bằng trấu, nguồn nhiệt của buồng lửa được kiểm soát bằng cách thay đổi vận tốc bộ vít me tải trấu vào buồng lửa. Cảm biến nhiệt độ sẽ nhận biết khi nào quá trình rang kết thúc (tuỳ theo từng loại mè mà ta cài đặt nhiệt độ sao cho thích hợp). Mè chín được lấy ra khi cho thùng trộn quay theo chiều ngược qua máng dẫn ra ngoài.
- Hiệu quả xã hội:
Việc đưa máy vào công đoạn rang mè làm bánh đã tăng thu nhập cho người lao động, đồng thời bớt công lao động nặng nhọc và độc hại; Bảo vệ
sức khoẻ người lao động do hạn chế tiếp xúc với khói bụi trong quá trình rang theo phương pháp thủ công; Góp phần bảo vệ môi trường, đồng thời cung cấp thêm nguồn phân bón sạch cho nông nghiệp, nhất là nghề trồng rau sạch và trồng cây cảnh.
3. Khả năng áp dụng
Máy đã được cơ sở đưa vào sử dụng và làm dịch vụ rang mè thuê cho các cơ sở sản xuất bánh tại địa phương. Máy được cấu tạo đơn giản, dễ vận hành, sử dụng nguyên liệu có bán rộng rãi trên thị trường nên giá thành thấp. Hiện nay, một số cơ sở tại địa phương và các huyện lân cận đặt hàng nhưng tác giả chưa nhận làm được vì cơ sở của ông đang trong giai đoạn đầu tư mở rộng, nâng cấp cải tiến một số công đoạn sản xuất. Tuy nhiên, ông Hoà đã có kế hoạch nhân rộng sản xuất để phục vụ nhu cầu của bà con.