5. Dự kiến kết quả đạt được
3.3.1. Kết quả xác định hàm lượng glucomannan trong củ Nưa tự nhiên thu
thập và củ được trồng ở Tây Nguyên
Kết quả xác định hàm lượng glucomannan, tính theo lượng bột khô trong củ Nưa phân tích để so sánh chất lượng củ loài A.konjac K.Koch, A.krausei
Engl. & Gehrm và A.yuloensis H.Li được trồng trên đồng ruộng so với chất lượng củ Nưa giống thu thập trong tự nhiên tại hai tỉnh Đắk Nông và Lâm Đồng tương ứng ban đầu thể hiện trong bảng 3.5.
Bảng 3.5: Hàm lƣợng glucomannan trong củ Nƣa tự nhiên thu thập và củ đƣợc trồng ở Tây Nguyên Mẫu Loài Hàm lƣợng glucomannan (%) Củ Nưa thu thập từ tự nhiên M1 A.konjac K.Koch 49,5
M2 A.krausei Engl. & Gehrm 48,5
M3 A.yuloensis H.Li 44,3
Củ Nưa trong bộ mẫu giống trồng tại
tỉnh Đắk Nông
M1-ĐN A.konjac K.Koch 48,2 M2-ĐN A.krausei Engl. & Gehrm 46,4 M3-ĐN A.yuloensis H.Li 43,2
Củ Nưa trong bộ mẫu giống trồng tại
tỉnh Lâm Đồng
M1-LĐ A.konjac K.Koch 48,1 M2-LĐ A.krausei Engl. & Gehrm 47,3 M3-LĐ A.yuloensis H.Li 42,5
Kết quả cho thấy hàm lượng glucomannan trong củ của loài A.konjac
K.Koch là 49,5% và khi được trồng để giữ làm bộ giống mẫu ở tỉnh Đắk Nông và Lâm Đồng lớn hơn 48%. Hàm lượng glucomannan trong củ loài A.krausei
Engl. & Gehrm là 48,5% trong tự nhiên và khi được trồng để giữ làm bộ giống mẫu thì có giá trị dao động từ 46 - 48%. Hàm lượng glucomannan trong củ của loài A.yuloensis H.Li trong tự nhiên và khi được trồng để giữ làm bộ giống mẫu ở tỉnh Đắk Nông và Lâm Đồng đều thấp hơn hàm lượng glucomannan trong củ của hai loài A.konjac K.Koch, A.krausei Engl. & Gehrm và chỉ dao động từ 42 - 45%.
3.3.2. Kết quả xác định hàm lượng glucomannan trong củ loài A.konjac K.Koch theo kích thước củ
Loài A.konjac K.Koch có hàm lượng glucomannan cao nhất, bởi vậy chúng tôi tiến hành xác định hàm lượng glucomannan để so sánh chất lượng củ loài A.konjac K.Koch trong bộ mẫu giống Nưa gây trồng Tây Nguyên với các nhóm củ có kích thước khác nhau từ 3 - 5 cm và 5 - 7 cm thể hiện trong bảng 3.6.
Bảng 3.6: Hàm lƣợng glucomannan trong củ loài A.konjac K.Koch phân theo nhóm củ từ 3 - 5 cm và 5 - 7 cm
TT Địa điểm
Hàm lƣợng glucomannan
(%)
Củ loài A.konjac K.Koch trong bộ mẫu Nưa có kích thước từ 3 – 5 cm
1 Đắk Nông 47,2
2 Lâm Đồng 48,6
Củ loài A.konjac K.Koch trong bộ mẫu Nưa có kích thước từ 5 – 7 cm
1 Đắk Nông 48,6
Kết quả cho thấy hàm lượng glucomannan trong củ của loài A.konjac
K.Koch có kích thước từ 3 - 5 cm trung bình là 47,2 - 48,6% và trong củ của loài A.konjac K.Koch có kích thước từ 5 - 7 cm trung bình là 47,5 - 48,6%. Như vậy, hàm lượng glucomannan trong củ của cùng loài không biến động nhiều khi kích thước củ khác nhau.