6. Kết cấu của luận văn
3.2.2. Sự phát triển của tổ hợp tác, hợp tác xã trong sản xuất kinh doanh chè
được điều tra tại TP Thái Nguyên
3.2.2.1. Số lượng và cơ cấu của các tổ hợp tác, HTX * Số lượng THT, HTX
Hiện nay toàn tỉnh có 408 HTX với 40.800 thành viên, tham gia vào sản xuất kinh doanh chè ở Thái Nguyên có 34 doanh nghiệp, 35 HTX, 111 làng nghề và hàng trăm tổ hợp tác, câu lạc bộ sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè với trên 60 ngàn hộ nông dân trồng chè [Báo cáo Liên minh HTX, 2017]. Trong đó có 11 HTX và 10 Tổ HT, 4 doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn TP Thái Nguyên.
Bảng 3.2. Số lượng THT, HTX chè trên địa bàn TP Thái Nguyên
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 So sánh (lần) 2015/ 2014 2016/ 2015 BQ Số lượng HTX HTX 6 8 11 1,33 1,38 1,36
Số lượng thành viên HTX Người 138 152 180 1,10 1,2 1,15
Số lượng THT THT 5 7 10 1,4 1,43 1,42
Số lượng tổ viên THT Người 15 23 32 1,53 1,39 1,46
Nguồn: Tổng hợp của tác giả, 2017
Qua bảng tổng hợp trên ta thấy được số lượng tổ HT, HTX tăng đều qua các năm (chênh lệch không đáng kể) mức độ tăng bình quân qua các năm là 1,36 lần
của HTX và 1,42 lần của tổ HT. Tuy nhiên số lượng tổ viên tham gia tổ HT lại có sự tăng mạnh hơn HTX; năm 2015 so với năm 2014 tăng 1,53 lần, năm 2016 so với năm 2015 tăng 1,39 lần và mức độ tăng bình quân là 1,46 lần. Từ đó chúng ta cũng thấy được người lao động đã nhận thức được những lợi ích khi tham gia tổ HT. Ban đầu chỉ có 3 thành viên trong 1 tổ HT (đủ mức lượng thành viên tối thiểu khi lập THT), nhưng đã tăng lên bình quân qua các năm là 1,46 lần. Mức độ tăng về số lượng tổ viên tổ HT là tín hiệu tốt nhưng về số lượng thì còn khá ít, chưa thực sự phù hợp với sự phát triển của kinh tế thị trường cũng như sự đầu tư của nhà nước và sự phát triển trên địa bàn Thành phố.
* Cơ cấu và trình độ của các thành viên tham gia THT, HTX
Trình độ của các thành viên tham gia tổ HT, HTX cũng đa dạng và đa số ở mức độ trung bình. Số lượng thành viên có trình độ đại học chủ yếu nằm trong ban quản trị, kiểm soát, số người chưa qua đào tạo và có trình độ thấp chủ yếu là các xã viên tham gia THT, HTX. Các xã viên là những người nông dân trồng, chăm sóc, thu hoạch chè chè. Họ chỉ được đào tạo qua các buổi tập huấn của THT, HTX và các chương trình tập huấn chung dành cho người trồng chè. Sau đây là biểu thống kê thể hiện cụ thể số lượng và trình độ của các thành viên THT, HTX.
Biểu 3.3. Số lượng và trình độ của các hộ thành viên (xã viên), tổ viên tham gia THT, HTX năm 2016
Đơn vị tính: người
CÁC THÀNH VIÊN TRÌNH ĐỘ CHUYÊN MÔN
TỔNG SỐ BAN QUẢN TRỊ, TỔ TRƯỞNG KIỂM SOÁT KẾ TOÁN XÃ VIÊN, TỔ VIÊN CẤP II CẤP III CHƯA QUA ĐÀO TẠO TC,CĐ ĐH THT 32 10 22 7 8 15 3 2 HTX 180 11 10 11 148 65 26 49 15 25
Nguồn: Tổng hợp của tác giả, 2017
Số cán bộ quản lý THT, HTX có trình độ đại học chỉ chiếm 6,25% và 13,88%; trình độ cao đẳng, trung cấp là 9,4% và 8,3%. Quản lý, điều hành hoạt động của các THT, HTX chủ yếu là lòng nhiệt tình, trách nhiệm và bằng kinh
nghiệm thực tế. Một số cán bộ THT, HTX có trình độ, năng lực sau khi được đào tạo bồi dưỡng lại chuyển sang lĩnh vực khác. Nguyên nhân: nhiều cán bộ có năng lực, học vấn cao có tâm lý không muốn làm việc tại các HTX là do lĩnh vực kinh tế hợp tác còn nhiều khó khăn, chế độ đãi ngộ thấp.
* Diện tích trồng chè của THT, HTX
Theo số liệu khảo sát của tác giả, diện tích trồng chè của các hộ tham gia và không tham gia THT, HTX trên địa bàn TP Thái Nguyên qua các năm như sau:
Bảng 3.4. Diện tích chè của THT, HTX trên địa bàn TP Thái Nguyên Năm 2014 (ha) Năm 2015 (ha) Năm 2016 (ha) So sánh (lần) 2015/ 2014 2016/ 2015 BQ
1. Diện tích chè của hộ tham
gia THT, HTX 54,03 69,76 82,94 1,29 1,19 1,24
- Hộ tổ viên THT 8,67 11,01 15,54 1,27 1,41 1,34 - Hộ thành viên HTX 45,36 58,75 67,4 1,29 1,15 1,22 2. Diện tích chè hộ chưa tham
gia THT, HTX 63,53 78,33 84,62 1,23 1,08 1,16
Tổng diện tích chè 117,56 148,09 197,56
Nguồn: Tổng hợp của tác giả, 2017
Số lượng THT, HTX chè tăng lên qua các năm, do vậy số lượng thành viên tham gia HTX và số lượng tổ viên tham gia THT ngày càng nhiều và các hộ cũng tích cực cải tạo, khai hoang đất trống nên diện tích trồng chè của các THT và HTX cũng tăng lên đáng kể. Các hộ mới tham gia vào các THT và HTX chủ yếu là các hộ trồng chè có quy mô lớn nên số lượng chè sản xuất là tương đối nhiều, đòi hỏi thị trường tiêu thụ lớn.
Cũng thông qua số liệu đã được thu nhập ta có thể được rằng đa phần là các hộ dân có diện tích trồng chè nhiều là tham gia các THT và HTX, điều này chứng tỏ người dân đã có những nhìn nhận cũng như đánh giá tương lai về THT và HTX. Đối với các hộ chưa tham gia THT và HTX đây phần lớn là các hộ có diện tích trồng chè nhỏ lẻ, mặc dù có quy mô diện tích khá nhiều nhưng các hộ này thu nhập
chủ yếu không phải dựa vào cây chè: thu nhập từ làm thêm, trồng cây con, cho thuê đất... nên sản lượng chè làm ra chủ yếu là bán cho thương lái và tại các chợ truyền thống ở địa phương một số ít bán cho THT, HTX.
Ngoài ra để nâng cao năng suất chất lượng chè, việc thay đổi giống chè mang tính chất quyết định. UBND thành phố giao cho Liên minh HTX tuyên truyền, hỗ trợ về vốn, công nghệ để các hộ dân thay giống chè cũ cho năng suất và chất lượng thấp bằng giống chè mới cho năng suất, chất lượng cao. Theo đó, giống chè trung du (chè cổ) giảm dần và tăng nhanh các giống chè cho năng suất chất lượng cao như chè TRI777, chè Kim Tuyền, LDP1, và một số giống chè khác.
Diện tích chè theo giống chè của các tổ viên THT và các thành viên HTX qua sơ đồ sau:
Đồ thị 3.1. Diện tích chè theo giống chè của các tổ viên THT và các thành viên HTX
* Tài sản dùng cho hoạt động sản xuất chè
Đại đa số các hộ dân trong THT và HTX sử dụng công cụ sản xuất chủ yếu để chế biến chè là máy vò chè và máy sao chè. Đây là những công cụ thô sơ đã được người dân sử dụng lâu đời, 100% hộ tham gia THT, HTX sử dụng máy sao chè và máy vò chè. Ở mỗi THT, HTX có ít nhất 2 máy hút chân không để đóng gói và bảo quản chè. Công nghệ và kỹ thuật chế biến ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của chè, công nghệ, kỹ thuật chế biến tốt giúp cho chất lượng chè tốt và ngược lại.
HTX THT
Như vậy, để nâng cao hơn chất lượng và giá thành chè bán ra trên thị trường các hộ gia đình cũng đã đầu tư thêm một số máy móc như: máy sàng lọc chè, máy đóng gói chè chân không và máy ủ hương chè. Đây là những máy móc giúp nâng cao chất lượng của chè bán ra trên thị trường về: màu sắc, vị chè, hương thơm tốt, thời gian bảo quản.
Trong những năm gần đây, do giá thành chè có xu hướng tăng cao nên nhiều hộ gia đình đã đầu tư nhiều máy móc hiện đại nhằm nâng cao chất lượng chè, nâng cao giá thành của chè trên thị trường, bên cạnh đó nhiều hộ tham gia THT, HTX chè được chính quyền địa phương và trung ương hỗ trợ nhiều máy móc thiết bị cho chế biến chè. Kết quả khảo sát tại 10 THT, 11 HTX về số lượng và giá trị máy móc thiết bị sử dụng cho sản xuất và chế biến chè cụ thể như sau:
Bảng 3.5. Số lượng và giá trị tài sản sử dụng cho sản xuất chè của THT, HTX chè TP Thái Nguyên
STT Thiết bị sản xuất và chế biến Số lượng (chiếc) Giá trị (đồng)
1. Máy sao chè
-Tôn quay chè bằng sắt -Tôn quay chè bằng Inox
515 170 345 3.131.500.000 544.000.000 2.587.500.000 2. Máy vò chè 350 1.645.000.000
3. Máy đóng gói hút chân không 86 1.032.000.000
4. Máy ủ hương chè 15 495.000.000
5. Máy sàng lọc chè 20 110.000.000
Nguồn: Khảo sát của tác giả, 2016 * Tình hình sử dụng lao động
Số lượng tổ viên tham gia tổ hợp tác chưa cao và số lượng lao động của các hộ không nhiều nên đến thời điểm chăm sóc, thu hoạch thì nguồn lao động của các hộ thành viên và tổ viên thường không đủ để đáp ứng nên các hộ này thường tiến hành thuê ngoài chăm sóc, thu hoạch hoặc tiến hành làm đổi công. Sau đây là kết quả khảo sát tình hình sử dụng lao động tại 11 HTX và 10 THT trên địa bàn Thành phố.
Bảng 3.6. Tình hình sử dụng lao động tại các THT, HTX chè năm 2016 Lao động thường xuyên Lao động thuê ngoài
Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Số lượng (LĐ) Tỷ trọng (%) Lao động thuộc THT 183 18,69 97 40,08 Lao động thuộc HTX 796 81,31 145 59,92 Tổng số 979 100,00 242 100,00
Nguồn: Khảo sát của tác giả, 2016
Qua bảng khảo sát trên ta thấy được tỷ trọng người lao động làm việc ở THT là không cao, chiếm 18,69% tổng lao động thường xuyên của cả THT và HTX nhưng số lượng lao động thuê ngoài lại lớn, chiếm 40,08%. Điều này cũng hợp lý vì số lượng tổ viên THT của thành phố không cao, thường ít hơn 4 người 1 THT nên THT phải thuê lao động ngoài nhiều hơn HTX. Kết quả này cũng cho thấy tiềm năng của THT, HTX chưa được khai thác triệt để về quy mô lao động thường xuyên. Chính quyền và các tổ viên, thành viên THT và HTX cần tuyên truyền tích cực hơn để ngày càng có nhiều hộ nông dân ra nhập THT, HTX.
3.2.2.2. Quy mô vốn bình quân của tổ hợp tác, HTX
Nguồn vốn đầu tư là yếu tố quan trọng trong việc đưa ra quyết định sản xuất kinh doanh mặt hàng gì và sản xuất kinh doanh như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất. Đối với người trồng chè thì nguồn vốn cần thiết để họ sản xuất kinh doanh không quá nhiều nhýng lại rất quan trọng vì đa số người trồng chè là nông dân thu nhập thấp. Họ sản xuất kinh doanh chủ yếu dựa vào sự hỗ trợ của nhà nước, các tổ chức, một phần vốn của chính họ và đi vay. Nguồn vốn vay của các hộ thành viên rất đa dạng, có thể vay vốn ưu đãi của nhà nước, vay tín dụng của các tổ chức, cá nhân, cũng có thể vay của anh em họ hàng. Sau đây là bảng thống kê kết quả khảo sát quy mô vốn của 212 hộ thành viên, tổ viên tham gia tổ HT, HTX năm 2016.
Bảng 3.7. Quy mô vốn của hộ thành viên tham gia THT, HTX trên địa bàn TP Thái Nguyên
ĐVT: % < 10trđ 10 - 50 trđ 50 - 100 trđ > 100trđ Vốn tự có Vốn vay Vốn tự có Vốn vay Vốn tự có Vốn vay Vốn tự có Vốn vay Tham gia THT 8,1 3,2 21,8 9,07 35,9 16,1 3,12 2,71 Tham gia HTX 15,5 3,6 10,8 7,02 33,02 18,7 6,45 4,91
Nguồn: Tổng hợp của tác giả, 2017
Qua bảng 3.7 ta thấy, quy mô vốn bình quân của các hộ là tổ viên THT, thành viên HTX, và hộ không tham gia THT, HTX chè trên địa bàn Thành phố ở mức trung bình. Quy mô vốn chủ yếu nằm trong khoảng từ 50 - 10trđ (chiếm trên 50%), số vốn trên 100trđ rất ít (đối với hộ tham gia THT là 5,83%, hộ tham gia HTX là 11,36% ). Tuy nhiên số vốn đó không phải là số vốn mà bản thân các hộ có được, vốn vay chiến khoảng 1/3 tổng số vốn của các hộ sản xuất kinh doanh. Mức vốn đầu tư này chủ yếu được dùng để mua máy móc trang thiết bị phục vụ sản xuất tại nhà, thêm vào đó một lượng vốn không nhỏ được đưa vào sản xuất đó là dùng để mua phân bón và một số tư liệu sản xuất khác. Vốn vay chiếm tỷ lệ khá cao, nếu không có chính sách ưu đãi về vay vốn thì các hộ thành viên sẽ phải chịu thêm chi phí đi vay cao kéo theo lợi nhuận sẽ giảm và khó có động lực để tích cực sản xuất kinh doanh.
Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, một số gia đình có diện tích trồng chè lớn đã mạnh dạn đầu tư một số máy móc phục vụ cho việc trồng chè hệ thống tưới nước, hệ thống phun thuốc sâu...với lượng vốn đầu tư không nhỏ. Cũng qua số liệu điều tra đa phần những hộ có vấn đầu tư lớn đều tham gia THT và HTX vì những hộ này thường diện tích trồng chè là tương đối cao, nhu cầu thị trường nhiều vì vậy các hộ cần có thị trường tiêu thụ, giá cả ổn định thì mới đảm bảo khả năng sản xuất cũng như đảm bảo thu nhập của người lao động. Vì vậy chính sách hỗ trợ về vốn là rất cần thiết đối với các hộ sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn Thành phố.
3.2.2.3. Kết quả hoạt động sản xuất, kinh doanh của tổ hợp tác, HTX
Có rất nhiều cách thể hiện kết qủa sản xuất kinh doanh của một tổ chức, cá nhân, tập thể. Nhưng để hiểu rõ hơn về kết quả sản xuất kinh doanh của THT, HTX tôi đã tiến hành khảo sát 212 hộ thành viên, tổ viên THT, HTX và có kết quả sơ bộ về tình hình sản xuất kinh doanh của THT, HTX trên địa bàn Thành phố thông qua một số chỉ tiêu đã khảo sát như sau:
* Năng suất, khối lượng chè
Được thiên nhiên ưu đãi về đất đai, thổ nhưỡng, nguồn nước và thời tiết khí hậu mà nơi khác không thể có được nên các THT, HTX trên địa bàn TP Thái Nguyên tiếp tục khẳng định đúng lợi thế của mình là sản xuất chè xanh, chè xanh chất lượng cao. Diện tích chè tăng mạng nên khối lượng sản phẩm chè cũng tăng cao, cùng với đẩy mạnh ứng dụng KH và CN, quy trình, kỹ thuật trong canh tác, chế biến nên năng suất bình quân 1ha chè tăng lên rõ rệt. Sau đây là các chỉ tiêu phản ánh năng suất và khối lượng chè tươi qua các năm.
Biểu 3.8. Năng suất chè búp tươi của hộ tham gia THT, HTX Năm 2014 (tạ/ha) Năm 2015 (tạ/ha) Năm 2016 (tạ/ha) So sánh (lần) 2015/ 2014 2016/ 2015 BQ
1.Năng suất chè của hộ tham gia THT, HTX
136,89 138,95 146,2 1,02 1,05 1,035 2. Năng suất chè hộ chưa
tham gia THT, HTX
121,54 127,96 132,75 1,05 1,04 1,045
Nguồn: Khảo sát của tác giả, 2017
Năng suất chè của hộ chưa tham gia THT, HTX không cao có thể là do những người không tham gia THT, HTX chưa được tập huấn về kỹ thuật chăm sóc, chế biến chè nên họ chăm sóc không đúng thời điểm, kỹ thuật. Họ chỉ chăm sóc chế biến chè dựa trên những kinh nghiệm đã tích luỹ được mà chưa tận dụng được tối đa sự phát triển của khoa học kỹ thuật. Ngược lại năng suất của các hộ tham gia THT, HTX khá cao, tăng đều qua các năm. Điều này cho thấy tác dụng rõ rệt vai trò
của THT, HTX trong sản xuất kinh doanh chè cũng như sự hỗ trợ của nhà nước và các ban ngành.
Diện tích trồng chè của các hộ thành viên tham gia THT, HTX tăng đều qua các năm cũng là một trong những yếu tố góp phần làm sản lượng chè tăng lên qua các năm. Khi tham gia THT, HTX các hộ tổ viên THT, thành viên HTX được THT, HTX tiêu thụ được khoảng 40-70% sản lượng chè sản xuất ra, do vậy đã đảm bảo đầu ra một phần lớn sản phẩm chè của hộ, đặc biệt là những loại chè có chất lượng cao. Qua đó, khi tham gia các THT và HTX mà chất lượng chè của các tổ viên, thành viên này được cải thiện, nâng cao uy tín về chất lượng chè của các THT, HTX