Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.1. Kết quả so sánh 5 giống cải bắp tại Phong Thổ Lai Châu
4.1.6. Một số chỉ tiêu về chất lượng của các giống cải bắp trồng vụ Thu Đông
2016 và vụ Xuân Hè 2017
Chất lượng của cải bắp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống, thời vụ, điều kiện chăm sóc, điều kiện khí hậu... của mỗi vùng. Trong điều kiện vụ Thu Đông 2016 và vụ Xuân Hè 2017, chất lượng cảm quan của các giống cải bắp trồng thể hiện qua kết quả bảng 4.12.
68, KK cross và Sakata No 70 được đánh giá là có khẩu vị rất ngon. Vì thế theo chúng tôi, những giống này thích hợp cho chọn giống làm sa lát. Giống Kinh Phong là giống có khẩu vị trung bình, nên khi chọn giống làm sa lát không nên chọn giống này. Giống Thúy Phong được đánh giá có khẩu vị ngon ở vụ Thu Đông 2016 nhưng vụ Xuân Hè 2017 có khẩu vị trung bình, có thể sử dụng làm sa lát ở vụ Thu Đông 2016, còn vụ Xuân Hè 2017 không nên sử dụng.
- Độ chặt bắp (P): Theo sự phân chia độ chặt bắp (giáo trình cây rau 2007), độ chặt bắp càng tiến tới 1 thì bắp càng chặt. Ở vụ Thu Đông 2016, các giống Sakata No 70, KK cross, Tre Việt 68 có độ chặt bắp dao động từ 0,71-0,74 g/cm3, có thể coi chúng thuộc nhóm có độ chặt bắp chặt. Các giống còn lại, bao gồm cả đối chứng có độ chặt bắp dao động từ 0,63-0,64 g/cm3.
Bảng 4.12. Một số chỉ tiêu về chất lượng bắp của các giống cải bắp trồng vụ Thu Đông 2016 và vụ Xuân Hè 2017
Vụ Giống Khẩu vị Độ chặt (P) (g/cm3)
Thu Đông
2016
Kinh phong (đ/c) Trung bình 0,63
Tre Việt 68 Rất ngon 0,74
Sakata No 70 Rất ngon 0,77
KK cross Rất ngon 0,71
Thúy Phong Ngon 0,64
Xuân Hè 2017
Kinh phong (đ/c) Trung bình 0,57
Tre Việt 68 Ngon 0,74
Sakata No 70 Ngon 0,72
KK cross Ngon 0,78
Thúy Phong Trung bình 0,55
Ở vụ Xuân Hè 2017, có độ chặt bắp biến động từ 0,56-0,71 g/cm3. Hai giống Thúy Phong và Kinh Phong có độ chặt bắp kém lần lượt là 0,55 và 0,57 g/cm3. Giống KK cross có độ chặt bắp là 0,78g/cm3 lớn hơn so với đối chứng Kinh Phong (0,57g/cm3) là 0,21g/cm3. Nhìn chung trong hai thời vụ gieo trồng thì vụ Thu Đông 2016 độ chặt bắp của các giống tương đương so với ở vụ Xuân Hè 2017.