Phân 3 Vật liệu, nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.3. Phương pháp nghiên cúu
3.3.1. Điều tra hiện trạng sản xuất mận tại một số vùng trồng chính
- Xây dựng phiếu điều tra đánh giá thực trạng sản xuất mận tại Cao Bằng: Phiếu điều tra đánh giá thực trạng sản xuất mận tại một số xã, thị trấn của huyện Thạch An, Nguyên Bình, Bảo Lạc, Trà Lĩnh bao gồm 5 nhóm thông tin với các thông tin cần thu thập:
+ Nhóm thông tin chung: có 8 chỉ tiêu cần thu thập.
+ Nhóm thông tin về tình hình vườn cây và năng lực đầu tư: 11 chỉ tiêu. + Nhóm thông tin về cây mận: có 15 chỉ tiêu cần thu thập.
+ Nhóm thông tin về các biện pháp kỹ thuật: có 20 thông tin cần thu thập. + Nhóm thông tin về thị trường, tiêu thụ sản phẩm: có 3 thông tin cần thu thập. + Nhóm thông tin về kiến nghị của các hộ trồng lê: 1 thông tin cần thu thập. - Phương pháp tiến hành:
Phương pháp điều tra nhanh nông thôn có sự tham gia của nông dân (PRA). Điều tra tại 4 huyện Thạch An, Nguyên Bình, Trà Lĩnh, Bảo Lạc với tổng số phiếu điều tra là 200 phiếu. Cụ thể: huyện Trà Lĩnh điều tra ở 2 xã, 1 thị trấn là xã Quang Hán (9 phiếu), xã Xuân Nội (6 phiếu) và Thị trấn Hùng Quốc (05 phiếu), với tổng số phiếu là 20; Huyện Nguyên Bình điều tra tại 2 xã, 1 thị trấn là xã Minh Thanh (30 phiếu), xã Triệu Nguyên (13 phiếu), thị trấn Nguyên Bình (17 phiếu) với tổng số phiếu là 60; Huyện Bảo Lạc điều tra tại 2 xã là xã Phan Thanh (40 phiếu), xã Khánh Xuân (20 phiếu) với tổng số phiếu là 60; Huyện Thạch An điều tra tại 4 xã là xã Lê Lợi (19 phiếu), xã Đức Xuân (21 phiếu), xã Lê Lai (8 phiếu), xã Vân Trình (12 phiếu) với tổng số phiếu là 60. Thu thập số liệu theo phiếu, phỏng vấn nông hộ. Thu thập các số liệu thứ cấp tại Phòng Nông nghiệp, Trạm Khuyến nông, Trạm BVTV huyện về các chỉ tiêu như đất đai, khí hậu, độ dốc, độ tuổi và phương thức nhân giống cây mận, khả năng áp dụng các biện pháp kỹ thuật, mức độ phổ biến và đặc điểm riêng của giống mận…. (Phiếu điều tra tham khảo Phụ lục 1).
Tổng hợp phân tích số liệu xác định các yếu tố hạn chế, ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế vườn mận đặc sản.
3.3.2. Nghiên cứu một số đặc điểm nông sinh học của mận Máu tại Cao Bằng
Thí nghiệm bố trí tại huyện Trà Lĩnh, tỉnh Cao Bằng. Thí nghiệm được bố trí khảo sát trên các vườn trồng mận Máu ở độ tuổi 7, 12, 15 của các hộ gia đình, sử dụng cây chiết đồng đều về sức sinh trưởng, hình thức nhân giống, chăm sóc cây theo quy trình kỹ thuật chung. Thí nghiệm không nhắc lại với số lượng cây theo dõi 5 cây/độ tuổi. Trên mỗi cây lấy 4 cành ở khoảng giữa tán, theo 4 hướng, theo dõi các chỉ tiêu như:
* Đặc điểm sinh trưởng cây:
Chiều cao cây (m): đo từ vị trí đo đường kính gốc đến đỉnh cao nhất của tán cây (kết quả cộng thêm 10cm gốc), tiến hành đo chiều cao cây kết hợp khi đo đường kính gốc.
Đường kính tán (m): đo theo hướng Đông-Tây và Nam-Bắc, đo từ mép tán bên này qua chính giữa thân đến mép tán bên kia, tính trung bình.
Đường kính gốc: Dùng thước kẹp panme đo cách mặt đất 10cm và đánh dấu vị trí đã đo để đo các lần sau, đo toàn bộ cây thí nghiệm, đo theo hướng Đông - Tây, Nam- Bắc sau đó lấy trung bình.
Đặc điểm lá: Ở mỗi độ tuổi quan sát 20 lá về màu sắc, dài, rộng, độ dày phiến lá, hình dạng lá... Chiều dài lá: đo từ gốc lá đến đỉnh lá; chiều rộng lá: đo chỗ rộng nhất của lá.
* Các đặc điểm về hoa, quả:
Đặc điểm hình thái hoa: Ở mỗi độ tuổi quan sát 30 hoa về mầu sắc hoa, đếm số lượng nhị, nhụy, số lượng cánh hoa, số lượng hoa/chùm.
Đặc điểm hình thái quả: mầu sắc, hình dạng quả. Thời kỳ chín: được tính khi có > 30% số quả trên cây chín. Năng suất thực thu và các yếu tố cấu thành năng suất: tính khối lượng trung bình quả (Cân 30 quả để xác định khối lượng trung bình quả g), đường kính, chiều cao quả (cm) sử dụng thước kẹp panme để đo...
* Các chỉ tiêu về chất lượng quả:
- Hàm lượng chất khô (%): được xác định theo phương pháp sấy đến khối lượng không đổi.
- Đường tổng số (%): được xác định theo phương pháp Bertrand.
- Axit tổng số (%): chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,1 N với chất chỉ thị là phenolftalein (phương pháp của Ermucov,1972).
- Brix (%) đo bằng Brix kế cầm tay.
- Tanin (%): xác định theo phương pháp Leventhal
(Phân tích tại Bộ môn Kiểm nghiệm chất lượng rau quả - Viện Nghiên cứu Rau quả).
3.3.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật đến năng suất, chất lượng mận Máu tại Cao Bằng chất lượng mận Máu tại Cao Bằng
Thí nghiệm được triển khai tại huyện Trà Lĩnh, tỉnh Cao Bằng, trên vườn trồng sẵn của hộ nông dân. Các cây thí nghiệm có độ tuổi dao động 12 năm, đồng đều về sức sinh trưởng, hình thức nhân giống, chăm sóc theo quy trình kỹ thuật chung.
Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phân bón lá đến khả năng đậu quả và năng suất, chất lượng mận Máu tại Cao Bằng
* Thí nghiệm có 6 công thức:
- Công thức 1: Sử dụng phân bón lá Atonik - Công thức 2: Sử dụng phân bón lá Bortrac - Công thức 3: Sử dụng phân bón lá Siêu kali - Công thức 4: Sử dụng phân bón lá Grow more - Công thức 5: Sử dụng phân bón lá Komix - Công thức 6: Đối chứng (phun nước lã) * Bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh với 6 công thức, mỗi công thức có 3 lần nhắc lại, mỗi lần nhắc lại 3 cây. Tổng số cây thí nghiệm là 6CT x 3NL x 3cây/nhắc lại = 54 cây. Trên mỗi cây theo dõi 4 cành theo 4 hướng, cành có đường kính TB 1,0 – 1,5cm, dài cành 50 - 60cm, mỗi cành theo dõi 10 quả.
Các loại phân bón qua lá: Atonik, Bortrac, siêu kali, Grow more, Komix được phun vào giai đoạn cây ra hoa, đậu quả. Liều lượng dùng 1 gói phân bón lá cho 1 bình 16 lít nước. Cụ thể: Giai đoạn ra hoa phun 2 lần: lần 1 khi trên vườn bắt đầu xuất hiện nụ hoa, lần 2 trước khi hoa nở 7 – 10 ngày. Giai đoạn đậu quả
phun 2 lần: Lần 1 khi quả bé bằng quả mây, lần 2 khi quả to bằng đầu ngón tay. Phun vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát, trời không có mưa.
* Sơ đồ thí nghiệm: CT1 CT2 CT6 CT2 CT4 CT3 CT3 CT6 CT1 CT4 CT1 CT5 CT5 CT3 CT4 CT6 CT5 CT2
Nhắc lại 1 Nhắc lại 2 Nhắc lại 3
* Các chỉ tiêu theo dõi:
Theo dõi định kỳ 1 tháng 1 lần các chỉ tiêu: - Chủ tiêu về hoa:
Số hoa trên cành trước phun, số hoa trên cành sau phun, tỷ lệ hoa/cành (%): đếm số lượng nụ trên cành trước khi phun và đếm số lượng hoa trên cành sau khi phun.
Thời gian xuất hiện hoa (ngày): được tính từ khi cây có 10% hoa Thời gian hoa rộ (ngày): tính từ khi cây có 50% hoa nở
Kết thúc nở hoa (ngày): tính từ lúc cây có 80% hoa nở - Chỉ tiêu về quả:
Số quả/cành trước phun, số quả/cành sau phun: Đếm trực tiếp
Tỷ lệ quả đậu/cành (%): được tính bằng tổng số quả thực tế được thu hoạch và số hoa được hình thành tại các cành theo dõi.
Năng suất thực thu: bằng cách cân, đếm thực tế trên các cành và cây theo dõi. Khối lượng trung bình quả: Cân 30 quả để xác định khối lượng trung bình quả g.
Đường kính, chiều cao quả (cm): sử dụng thước kẹp panme để đo.
- Phân tích chất lượng sinh hóa quả của các công thức (Hàm lượng chất khô (%), Đường tổng số (%), Vitamin C (mg/100g), Axit tổng số (%), Brix (%),
Tanin (%). (Phân tích tại Bộ môn Kiểm nghiệm chất lượng rau quả - Viện Nghiên cứu Rau quả).
Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng vật liệu giữ ẩm AMS-1 đến năng suất, chất lượng mận Máu tại Cao Bằng
* Thí nghiệm gồm 3 công thức:
- CT1: Sử dụng vật liệu giữ ẩm AMS-1 lượng 40kg/ha - CT2: Sử dụng vật liệu giữ ẩm AMS-1 lượng 80kg/ha - CT3: Đối chứng (không sử dụng AMS-1)
* Bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh với 3 công thức; mỗi công thức có 3 lần nhắc lại, mỗi lần nhắc lại 3 cây, với tổng số cây thí nghiệm là 27 cây. Chọn cành có đường kính TB 1,0 – 1,5cm, dài cành 50 - 60cm. Sử dụng vật liệu giữ ẩm AMS - 1 được bón cho cây cùng với phân chuồng hoai mục sau thu hoạch. Bón theo hình chiếu tán cây, xung quanh tán cây đào rãnh sâu và rộng khoảng 20 – 30 cm, sử dụng AMS – 1 + phân chuồng cho xuống rãnh rồi lấp đất lại. Sau đó tưới nước cho cây, mỗi cây tưới khoảng 30 lít nước. Định kỳ 1 tháng tưới 1 lần.
* Sơ đồ thí nghiệm:
CT1 CT2 CT3
CT2 CT3 CT1
CT3 CT1 CT2
Nhắc lại 1 Nhắc lại 2 Nhắc lại 3
* Chỉ tiêu theo dõi:
Theo dõi định kỳ 1 tháng 1 lần các chỉ tiêu:
- Số quả/cành, năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất: khối lượng trung bình quả (Cân 30 quả để xác định khối lượng trung bình quả g). Đường kính, chiều cao quả (cm) sử dụng thước kẹp panme để đo.
- Theo dõi ẩm độ đất qua các tháng (%): theo dõi ẩm độ đất (%) ở tầng đất 30cm bằng máy đo độ ẩm Takemura DM-15. Sau khi tưới nước 1 tuần tiến hành dùng dùng máy để đo ẩm độ đất. Cắm phần đầu nhọn của máy vào vị trí đất cần đo sao cho ngập 3 vòng kim loại trong đất, đợi một phút sau đó nhấn nút giữ nút
trắng bên hông thân máy 30 giây, đồng thời đọc kết quả độ ẩm. Chỉ số độ ẩm chính là giá trị kim đồng hồ màu đen trên nền xanh của mặt máy. Đo vào lúc chiều mát, sau khi đo mỗi cây xong cần dùng giẻ sạch để lau máy.