Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Tình hình nuôi vịt cổ lũng tại huyện Bá Thước
4.1.1. Kết quả khảo sát tình hình chăn nuôi ở đàn vịt của huyện Bá Thước-Thanh Hóa Thanh Hóa
Bá Thước là một huyện miền núi tỉnh Thanh Hóa với diện tích đất tương đối rộng, thích hợp cho phát triển chăn nuôi và trồng trọt. Tình hình chăn nuôi đàn gia cầm và vai trò của chăn nuôi vịt Cổ Lũng của huyện được đánh giá dựa trên số liệu lưu trữ của Chi cục thống kê huyện Bá Thước. Từ năm 2014 đến tháng 04 năm 2017, tổng đàn gia cầm và đàn vịt Cổ Lũng có nhiều thay đổi. Kết quả được trình bày ở bảng 4.1 và hình 4.1.
Bảng 4.1. Đàn gia cầm ở huyện Bá Thước từ năm 2014 đến tháng 4/2017
Năm Tổng đàn gia cầm (con) Tổng đàn vịt Cổ Lũng (con) Tỷ lệ Vịt/ tổng đàn(%) 2014 512.890 58.530 11,41 2015 546.250 65.610 12,01 2016 609.420 95.420 15,65 2017 550.240 74.840 13,54
Như vậy, tuy Bá thước là một huyện miền núi thuộc diện 7 huyện nghèo 30a (theo Nghị quyết 30a/2008/NQ-CP) của tỉnh Thanh Hóa nhưng tình hình chăn nuôi gia cầm ở đây rất phát triển và tăng về số lượng qua từng năm. Năm 2015 tăng 33.360 con so với năm 2014, năm 2016 tăng 63.170 con so với năm 2015. Đến tháng 4/2017, đàn gia cầm đạt 550.240 con (gần bằng 2/3 tổng đàn gia cầm của cả năm 2016).
Số liệu cũng cho thấy đàn vịt qua các năm đều có sự tăng trưởng đều. Năm 2015 tổng đàn vịt tăng thêm 7.080 con so với năm 2014, năm 2016 tổng đàn vịt tăng 29810 con. Đến đầu tháng 4 năm 2017 tổng đàn vịt nuôi đã bằng 2/3 tổng đàn năm 2016.
11,41 12,01 15,65 13,54 0 2 4 6 8 10 12 14 16
Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017
Tỷ lệ (%)
Hình 4.1. Tỷ lệ đàn vịt Cổ Lũng trong tổng đàn gia cầm tại huyện Bá Thước
Về tỷ lệ đàn vịt nuôi trên địa bàn huyện Bá Thước năm 2015 tăng 0,6% so với năm 2014, năm 2016 đàn vịt tăng 3,64% so với năm 2015. Tổng đàn vịt đến tháng 4 năm 2017 đã đạt 13,54% so với tổng đàn gia cầm.
Có thể thấy rằng tổng đàn gia cầm nói chung và đàn vịt nói riêng trên địa bàn huyện Bá Thước tỉnh Thanh Hóa liên tục tăng trưởng và đặc biệt có sự tăng trưởng mạnh trong 1 đến 2 năm gần đây.
4.1.2. Kết quả điều tra tình hình chăn nuôi vịt Cổ Lũng tại một số xã thuộc huyện Bá Thước huyện Bá Thước
Do là huyện nông nghiệp và cuộc sống của người dân phụ thuộc vào sản xuất nông nghiệp nên người dân trong xã chăn nuôi chủ yếu theo phương thức truyền thống với quy mô nhỏ và mô hình bán công nghiệp. Phương thức chăn nuôi này vừa tận dụng được các sản phẩm dư thừa trong nông nghiệp, vốn đầu tư thấp và khả năng quay vòng vốn nhanh.
Kết quả điều tra 80 hộ chăn nuôi tại 4 xã (mỗi xã 20 hộ chăn nuôi) về tình hình chăn nuôi vịt Cổ Lũng được trình bày ở bảng 4.2 và hình 4.2.
Bảng 4.2. Tình hình chăn nuôi vịt Cổ Lũng tại 4 xã của huyện Bá Thước
Xã Đàn GC Cổ Lũng (con) Lũng Niêm (con) Ban Công (con) Lũng Cao (con) Vịt cổ lũng 3496 1157 1292 1319 Gà 760 512 645 513 Tỷ lệ Vịt/ Gia cầm(%) 82,14 69,32 66,70 72
Vịt Cổ Lũng được nuôi nhiều nhất ở xã Cổ Lũng. Ở ba xã còn lại, tỷ lệ đàn vịt nuôi gần tương đương nhau. Một điều dễ nhận thấy rằng truyền thống chăn nuôi đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam. Quá trình lai tạo giống, chọn và nhân giống có thể đã ảnh hưởng đến vai trò của vịt Cổ Lũng trong chăn nuôi của địa phương.
Hình 4.2. Tình hình chăn nuôi vịt Cổ Lũng tại 4 xã thuộc huyện Bá Thước
Số liệu cho thấy tổng đàn và tỷ lệ của vịt Cổ Lũng cao hơn các chỉ tiêu này của đàn gà tại các xã trong nghiên cứu. Các số liệu hành chính và đặc điểm địa hình cho thấy Bá Thước là huyện có nhiều sông suối. Bên cạnh đó, chăn nuôi tự do, tự phát đã có từ lâu đời, là một phần quan trọng trong cuộc sống của người dân địa phương. Xã Cổ Lũng là nơi nuôi vịt Cổ Lũng nhiều nhất trong bốn xã (với số lượng 3.496 con).
Cổ Lũng chính là nơi hình thành và phát triển đàn vịt Cổ Lũng. Đây chính là nôi sinh ra giống vịt này và ở đây cũng là khu du lịch sinh thái cộng đồng nên người dân ý thức được lợi ích của việc bảo tồn và lợi ích kinh tế mà đàn vịt Cổ Lũng mang lại. Phân bố đàn vịt Cổ Lũng tại Bá Thước góp phần chứng minh ưu thế của tính truyền thống và kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp. Nhiều giống cây, giống con được gắn tên địa phương và nhiều trường hợp trở thành thương hiệu về sản xuất và hàng hóa của địa phương đó. Vịt Cổ Lũng – xã Cổ Lũng cũng là một trường hợp trong số đó.
4.1.3. Quy mô chăn nuôi vịt Cổ Lũng trong các nông hộ
Qua điều tra chúng tôi nhận thấy 100% số vịt Cổ Lũng được nuôi trong các hộ gia đình nông dân với quy mô nhỏ. Vịt Cổ Lũng được nuôi chủ yếu theo phương thức chăn nuôi tận dụng. Theo số liệu điều tra trong 80 hộ nuôi vịt Cổ Lũng của huyện (bảng 4.3) cho thấy số hộ nuôi vịt Cổ Lũng quy mô nhỏ là 56 hộ (chiếm 70% tổng hộ điều tra); số hộ nuôi quy mô vừa 15 hộ (chiếm 18,75%), Số hộ chăn nuôi quy mô lớn là 09 hộ (chiếm 11,25%).
Bảng 4.3. Quy mô chăn nuôi vịt Cổ Lũng của huyện Bá Thước
Quy mô chăn nuôi Số hộ Tỷ lệ (%)
Nhỏ(≤ 50 con) 56 70
Vừa (50 con < đến < 200 con) 15 18,75
Lớn (≥200 con) 9 11,25
Tính chung 80 100
Với đặc điểm tự nhiên là một huyện miền núi nhiều núi đồi và rừng; đất phần lớn dành cho trồng trọt. Cho đến nay quỹ đất cho quy hoạch trang trại còn ít nên chăn nuôi vịt Cổ Lũng nói riêng và chăn nuôi gia súc, gia cầm nói chung ở Bá Thước vẫn mang đặc điểm của nông nghiệp truyền thống: nông hộ, tận dụng nguồn thức ăn từ phụ phẩm và quy mô nhỏ.
Đa số các hộ gia đình chăn nuôi nhỏ lẻ; ít được tiếp cận kiến thức về chăn nuôi; chuồng nuôi chủ yếu là tạm bợ đôi khi còn không có chuồng. Đây là một nguyên nhân quan trọng làm giảm tăng trọng, giảm khả năng sinh sản trên đàn vịt Cổ Lũng.
4.1.4. Kết quả điều tra nguồn thức ăn và tiêm phòng cho vịt Cổ Lũng
Do là vùng diện tích chủ yếu là đồi và núi cao; giao thông chưa phát triển; dân cư nơi đây chủ yếu là đồng bào Mường nên chăn nuôi nhỏ lẻ là chủ yếu. Theo số liệu điều tra (bảng 4.4), có 18 hộ chăn nuôi cho vịt ăn cám công nghiệp (chiếm tỷ lệ 22,5%); 28 hộ cho vịt ăn kết hợp giữa TĂCN với PPNN tận dụng từ sản phẩm của trồng trọt (chiếm 35%) trong khi đó có đến 34 hộ chăn nuôi chỉ cho vịt ăn các phụ phẩm từ nông nghiệp (chiếm 42,5%).
Tỷ lệ tiêm vacxin phòng bệnh do H5N1 đạt cao (80%) so với tổng số các hộ chăn nuôi điều tra. Trong những năm gần đây tình hình dịch bệnh diễn biến rất phức tạp và gây nhiều thiệt hại cho người chăn nuôi. Vì vậy, người dân đã có ý thức rất cao trong việc phòng chống dịch bệnh. Qua điều tra trực tiếp và dựa vào báo cáo của thú y xã cho thấy việc tiêm phòng cụ thể như sau: Ban thú y xã thực
hiện tiêm phòng theo kế hoạch tiêm phòng của tỉnh mỗi năm 2 đợt chính vụ và tiêm phòng bổ sung, tiêm phòng đợt 1 vào tháng 3 - 4, đợt 2 vào tháng 8 - 9 và lần tiêm bổ sung vào các tháng 5 - 7 và 10 - 12.
Nguyên nhân nữa là huyện Bá Thước là huyện nghèo nằm trong danh mục huyện nghèo của cả nước (huyện 30a) nên được nhà nước hỗ trợ miễn phí vắc xin và được các bộ thú y của từng xã đến tiêm phòng. Vì vậy các năm gần đây trên địa bàn không xảy ra dịch cúm gia cầm. Mặc dù chuồng trại chưa tốt và dinh dưỡng chủ yếu dựa vào phụ phẩm nông nghiệp nhưng những năm gần đây không có cúm H5N1 trên đàn vịt Cổ Lũng. Điều này do nhiều nguyên nhân trong đó phải kể đến vai trò của tiêm phòng. Tuy nhiên, có thể khả năng thích nghi và miễn dịch tốt của giống vịt này cũng là một trong các yếu tố quyết định. Để chứng minh điều này cần có những nghiên cứu chuyên sâu về di truyền miễn dịch của vịt Cổ Lũng.
Bảng 4.4. Thức ăn và tiêm phòng cho vịt Cổ Lũng
Các chỉ tiêu
Thức ăn chăn nuôi vịt Phòng bệnh
(TĂCN) (TĂCN+PPNN) (PPNN) Tiêm phòng Không tiêm phòng Hộ chăn nuôi 18 28 34 64 16 Tỷ lệ (%) 22,5% 35% 42,5% 80% 20%