Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1.1.Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cà chua thí nghiệm
4.1. Đặc điểm nông sinh học, năng suất và chất lượng cà chua vụ thu đông
4.1.1.Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cà chua thí nghiệm
Chu kỳ sống của cây cà chua được chia ra làm các giai đoạn: phát triển thân lá, hình thành hoa, đậu quả và chín. Thời gian sinh trưởng và phát triển của cây là giai đoạn quan trọng đánh dấu những bước chuyển hóa trong quá trình sinh trưởng của cây. Ngoài yếu tố về giống thì nhiệt độ cũng là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến thời gian sinh trưởng và phát triển của cây. Để có những biện pháp kỹ thuật có lợi cho sự phát triển của cây, xác định được thời vụ trồng hợp lý thì việc nghiên cứu các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây là cơ sở quan trọng nhất.
Kết quả theo dõi các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các dòng, giống cà chua vụ Thu đông năm 2017 và Xuân hè 2018 được trình bày ở bảng 4.1
- Giai đoạn vườn ươm: Hạt được gieo ngày 5/10, nhiệt độ 27- 290C rất thuận lợi cho quá trình nảy mầm của hạt. Tất cả các dòng, giống cà chua thí nghiệm đều nảy mầm với tỉ lệ cao. Theo tác giả Tạ Thu Cúc, 2006 hạt cà chua có thể nảy mầm ở nhiệt độ 15- 180C, nếu nhiệt độ đạt 25- 300C thì hạt sẽ nảy mầm nhanh hơn. Các dòng, giống cà chua nghiên cứu vụ Thu đông có thời gian từ gieo đến mọc là 3- 4 ngày. Thời gian từ gieo đến trồng là 25 ngày. Vụ Xuân hè 2018 thí nghiệm được tiến hành trong nhà lưới có mái che. Điều kiện thời tiết thuận lợi các dòng, giống cà chua đều nảy mầm sau 3- 4 ngày và ra lá thật 6-7 ngày. Sau khi gieo được 20 ngày các dòng, giống cà chua có 2- 3 lá thật, cây cứng, mập, không bị sâu bệnh đủ điều kiện đem ra trồng ngoài đồng ruộng. Ở vụ Xuân hè giai đoạn đầu thời tiết thuận lợi cho cây cà chua phát triển do đó thời gian từ gieo đến trồng của các giống cà chua thí nghiệm đều ngắn hơn vụ Thu đông 5 ngày.
- Giai đoạn từ trồng đến ra hoa đầu: được tính khi 50% số cây cà chua ra hoa đầu tiên, đây là giai đoạn sinh trưởng quan trọng của cây, đánh dấu bước chuyển biến từ sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực. Ở giai đoạn này cây tích lũy mạnh chất dinh dưỡng chuẩn bị cho giai đoạn ra hoa đậu quả.
Giai đoạn từ trồng đến ra hoa đầu phải trải qua giai đoạn hồi xanh, phân hóa mầm hoa, hình thành nụ hoa, hình thành quả. Dựa vào độ dài ngắn của thời kỳ này mà có thể xác định được tính chín sớm, chín muộn sinh học của từng giống do đó giai đoạn này còn được gọi là giai đoạn chín sinh học của cây. Qua theo dõi nhận thấy các dòng, giống cà chua vụ Thu đông 2017 đều có thời gian từ trồng đến ra hoa dao động từ 22- 30 ngày. Các dòng, giống cà chua đều có thời gian từ trồng đến ra hoa ngắn hơn so với giống đối chứng Savior (30 ngày) và cao hơn giống đối chứng VT3 (22 ngày). Vụ Xuân hè các dòng, giống cà chua có thời gian ra hoa đầu từ 24- 27 ngày, T6 có thời gian ra hoa ngắn nhất 24 ngày, ngắn hơn 2 giống đối chứng VT3 (26 ngày) và Savior (27 ngày). Thời gian ra hoa đầu có ý nghĩa rất lớn quyết định đến năng suất của giống sau này. Vì thế nắm rõ được thời gian ra hoa, đặc điểm di truyền của từng giống cùng với điều kiện thời tiết vụ Xuân hè để có biện pháp kỹ thuật tác động, chăm sóc phù hợp hơn.
- Giai đoạn thu quả đầu: đây là khoảng thời gian có ý nghĩa rất lớn quyết định đến năng suất cuối cùng của cây. Thời gian này phụ thuộc vào đặc điểm của từng giống, điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc. Thời gian từ trồng đến ra hoa đầu và thời gian từ trồng đến đậu quả đầu có quan hệ chặt chẽ với nhau, giống ra hoa sớm thì đậu quả sớm. Sau khi đậu quả cây cà chua sẽ tập trung tích lũy chất dinh dưỡng để phát triển quả quá trình lớn lên của quả thay đổi từng ngày. Quả không chỉ biến đổi về kích thước, trọng lượng mà còn có cả sự thay đổi về chất lượng. Khi quả đạt tới kích thước tối đa của giống sẽ xảy ra quá trình biến đổi sinh lý, sinh hóa. Giai đoạn chín sẽ diễn ra quá trình biến đổi các hợp chất hữu cơ và tạo ra các hợp chất đặc trưng của từng giống. Kết quả theo dõi ở bảng 4.1 cho thấy các dòng, giống cà chua vụ Thu đông 2017 có thời gian từ trồng đến thu quả đầu từ 80- 90 ngày. Vụ Xuân hè nhiệt độ cao hơn vụ Thu đông do đó thời gian từ trồng đến thu quả đầu của các dòng, giống cà chua sẽ ngắn hơn dao động từ 71- 77 ngày, ngắn hơn so với vụ Thu đông 9-13 ngày.
Bảng 4.1. Các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cà chua thí nghiệm
Tên giống
Vụ Thu đông 2017 Vụ Xuân hè 2018
Giai đoạn từ gieo đến mọc (ngày)
Giai đoạn từ trồng đến
……..(ngày) gian thu Thời
hoạch (ngày) Thời gian sinh trưởng Giai đoạn từ gieo đến mọc (ngày) Giai đoạn từ trồng đến ……..(ngày) Thời gian thu (ngày) Thời gian sinh trưởng
Ra hoa Thu quả lần đầu Ra hoa Thu quả lần đầu
T1 3 23 88 43 156 4 27 75 25 120 T2 4 23 85 38 148 3 27 74 28 122 T3 4 29 88 38 151 3 26 72 23 115 T4 3 26 82 35 142 3 26 72 27 119 T5 4 23 82 38 145 3 27 74 25 119 T6 4 23 83 38 146 4 24 75 28 123 T7 3 24 80 38 143 3 25 77 28 125 T8 4 24 80 35 140 3 25 74 27 121 T9 3 26 82 40 147 3 26 72 25 117 T10 4 26 80 40 145 3 26 72 27 119 T11 4 28 82 35 145 3 27 75 28 123 Montavi 3 28 80 35 143 3 27 75 25 120 Mongal 4 28 82 40 147 3 27 72 28 120 Nun 2258 4 28 80 35 140 3 27 71 25 116 Anna 4 27 90 45 160 3 27 72 25 117 VT3 (đ/c1) 3 22 85 35 145 3 26 74 24 118 Savior (đ/c2) 4 30 88 40 153 3 27 77 28 125
Địa điểm: Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm
- Thời gian thu quả bao gồm: thời gian chín sinh lý, chín kinh tế của quả. Đây là tiêu chí để đánh giá khả năng chín tập trung của từng giống. Thời gian này càng ngắn thì giống chín càng tập trung. Thời gian này phụ thuộc vào đặc điểm của giống và chịu ảnh hưởng trực tiếp của điều kiện ngoại cảnh như nhiệt độ, ánh sáng. Kết quả nghiên cứu cho thấy ở vụ Thu đông thời gian thu quả của các dòng, giống cà chua dao động từ 35- 45 ngày. Giống Anna có thời gian thu quả cao nhất 45 ngày cao hơn giống đối chứng VT3, Savior lần lượt là 10 ngày và 5 ngày. Các dòng, giống T4, T8, T11, Montavi có thời gian thu quả thấp nhất 35 ngày, thấp hơn giống đối chứng Savior 5 ngày. Ở vụ Xuân hè các dòng, giống cà chua có thời gian thu hoạch ngắn hơn thời gian thu hoạch trong vụ Thu đông từ 10-12 ngày.
- Thời gian sinh trưởng: được tính từ khi mọc mầm đến khi thu hoạch. Bảng 4.1 cho thấy các dòng, giống cà chua vụ Thu đông có thời gian sinh trưởng dao động từ 140- 160 ngày. Các dòng, giống cà chua có thời gian sinh trưởng ngắn gồm: T8, Nun 02258. Giống Anna có thời gian sinh trưởng dài nhất 160 ngày, dài hơn 2 giống đối chứng VT3 và Savior từ 7- 15 ngày. Vụ Xuân hè 2018 thời tiết ấm áp, có nắng nhiều hơn so với vụ Thu đông do đó thời gian sinh trưởng của các dòng, giống cà chua sẽ ngắn hơn vụ Thu đông từ 25- 35 ngày. T7 có thời gian sinh trưởng dài nhất 125 ngày cao hơn giống đối chứng VT3 và bằng với thời gian sinh trưởng của giống Savior. Giống cà chua Nun 02258 có thời gian sinh trưởng thấp nhất 116 ngày thấp hơn hai giống đối chứng VT3 và Savior từ 2- 9 ngày