- Cĩ kiểm sốt quá trình sử dụng, cách thức pha chế hĩa chất
và các biện pháp khắc phục khi cĩ sự cố xảy ra 10% 1.2 - Cĩ văn bản hướng dẫn sử dụng, pha chế và cách bảo quản
hĩa chất 10% 1.2
V.2.2 Năng lượng sử dụng 20% 8
- Nước 50% 4
+
Khối lượng nước sử dụng cho một ựơn vị thành phẩm phải ở mức thấp nhất nhưng vẫn ựảm bảo về mặt vệ sinh và an
tồn thực phẩm 20% 0.8
+ Nguồn nước sử dụng liên quan trực tiếp ựến chất lượng sản
phẩm phải ựảm bảo ựạt các chỉ tiêu cho nước cấp 10% 0.4
+ Sử dụng hợp lý nguồn nước 10% 0.4
+
Khối lượng các giếng khoan ựược phép khai thác phải tùy thuộc vào quy mơ của cơ sở sản xuất; khơng cĩ giếng khoan bỏ trống, khơng sử dụng; giếng ựã khoan nhưng khơng sử dụng ựược cơ sở phải cĩ biện pháp xử lý ựảm bảo
về mặt mơi trường 10% 0.4
+ Kiểm sốt các cơng ựoạn lãng phắ nguồn nước 20% 0.8 + Cĩ các biển báo hoặc các dấu hiệu phân biệt giữa nước máy
và nước giếng 10% 0.4
+ Cĩ sổ theo dõi số liệu sử dụng nước hàng tháng 20% 0.8
- điện 50% 4
+ Tận dụng tối ựa các hệ thống chiếu sáng tự nhiên 20% 0.8 + Tắt tất cả các thiết bị chiếu sáng và các thiết bị khác khơng
Th.S Thái Văn Nam + Sử dụng các loại thiết bị tiết kiệm năng lượng (ựèn
compact, tủ cấp ựơng nhiều ngăn) 30% 1.2
+ Cĩ sổ theo dõi số liệu sử dụng ựiện hàng tháng và năng
lượng ựiện tiêu tốn cho một ựơn vị thành phẩm (kg, tấn) 20% 0.8
V.2.3 Chất thải 20% 8
- Chất thải rắn 50% 4
+
Các phế phẩm từ quá trình sản xuất phải ựược thu gom triệt ựể và ựược sử dụng cho quá trình sản xuất khác. Cơ sở phải chứng minh ựược ựối tác thu mua ựể sử dụng cho một
hoạt ựộng sản xuất tạo ra một sản phẩm khác 70% 2.8 +
Cĩ hệ thống thu gom riêng biệt chất thải sản xuất và chất thải sinh hoạt (chất thải sinh hoạt phải ựược phân loại thành
hai nguồn: vơ cơ và hữu cơ) 10% 0.4
+ Cĩ văn bản hướng dẫn cách thức phân loại rác thải sinh
hoạt 10% 0.4
+
Cĩ sổ theo dõi lượng chất thải rắn hàng tháng, cĩ chứng nhận lượng chất thải rắn ựược thu gom và xử lý ựúng quy
cách 10% 0.4
- Nước thải 50% 4
+ Cơ sở phải ựảm bảo ựạt tiêu chuẩn xả nước thải ựạt TCVN
5945:1995 60% 2.4
+ Cĩ sổ theo dõi khối lượng nước thải mỗi ngày và chi phắ
cho việc xử lý nước thải hàng tháng. 40% 1.6
V.2.4 Cơ sở chế biến thủy sản 30% 12