- K6: Cơng ty CB Thủy hải sản XK Việt Phú
HÀNG THỦY SẢN
6.1.3 TIÊU CHÍ CHO BAO GĨI SẢN PHẨM 1 Bao Bì
6.1.3.1 Bao Bì
- Cơ sở phải chứng nhận ựược các sản phẩm bao gĩi ựạt tiêu chuẩn về mặt vệ sinh an tồn thực phẩm và mơi trường; cung cấp ựầy ựủ các thơng tin về nhà sản xuất các sản phẩm bao gĩi.
- Sử dụng các loại bao bì ựược làm từ nhựa PE; tiến tới sử dụng các loại bao bì bao gĩi ựảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm và mơi trường.
Th.S Thái Văn Nam - Cơ sở phải chứng minh ựược bao bì bao gĩi ựược sản xuất theo quy ựịnh 94/62/EEC,cĩ quy ựịnh các mức ựộ tối ựa của các kim loại nặng trong bao bì và mơ tả các yêu cầu ựối với sản xuất và thành phần của bao bì (phụ lục VI.B.3)
+ Thế tắch, khối lượng bao bì bao gĩi sản phẩm ựược giới hạn ựến mức tối thiểu ựể duy trì mức an tịan, vệ sinh cần thiết ựối với người tiêu dùng. + Bao bì phải ựược thiết kế, sản xuất, buơn bán theo cách thức cho phép tái sử dụng hay thu hồi, bao gồm tái chế và hạn chế mức tối thiểu tác ựộng ựối với mơi trường khi chất phế thải bao bì bị bỏ ựi.
+ Bao bì phải ựược sản xuất theo cách cĩ thể hạn chế tối ựa sự cĩ mặt của nguyên liệu và chất ựộc hại do sự phát xạ, tàn tro khi ựốt cháy hay chơn bao bì, chất cặn bã.
6.1.3.2 đĩng Gĩi
Tùy thuộc vào loại ựối tượng tiêu dùng (mua sỉ, lẻ) sẽ cĩ các cách ựĩng gĩi khác nhau. đĩng gĩi nhỏ bằng carton cho người mua lẻ và phải cho biết khối lượng tịnh (kg), cỡ chữ 6mm. đối với người mua sỉ, ựĩng nhiều gĩi nhỏ ựựng trong một thùng lớn nhưng vẫn ựảm bảo thuận tiện cho vận chuyển và hàng hĩa khơng bị hư hại. 6.1.3.3 Gắn Nhãn
Nhãn mác trên bao bì, thùng carton phải cĩ ựầy ựủ các thơng tin: - Tên thương mại
- Xuất xứ - Cách chế biến - Cách bảo quản - Kắch cỡ - Thành phần - Lượng - Khối lượng sản phẩm - Ngày hết hạn sử dụng
- Tổ sản xuất và người kiểm tra sản phẩm - Khuyến cáo
Th.S Thái Văn Nam Với hai lọai sản phẩm tơm và cá da bị ựơng lạnh, ựược sản xuất tử nước thứ ba do ựĩ trên nhãn mác, cơ sở phải ựáp ứng ựầy ựủ các yêu cầu:
- Tên nước xuất xứ bằng chữ cái Latinh (chiều cao tối thiểu của chữ là 20 mm)
- Tên khoa học và tên thương mại của sản phẩm
- Tình trạng của sản phẩm (cắt bỏ ựầu/ xương hoặc chưa) - Kắch cỡ và mức ựộ tươi
- Khối lượng tịnh (kg)
- Ngày chuẩn bị và ngày gửi hàng - Tên và ựịa chỉ của người gửi hàng
6.1.4 TIÊU CHÍ CHO TRÁCH NHIỆM đỐI VỚI NGƯỜI LAO đỘNG Cơ sở phải ựảm bảo ựáp ứng ựầy ựủ các yếu tố về trách nhiệm xã hội của SA 8000. 6.1.4.1 Lao động Trẻ Em
- Khơng sử dụng lao ựộng trẻ em.
- Khơng ựược phép sử dụng lao ựộng vị thành niên trong những ựiều kiện nguy hiểm, khơng an tồn hoặc cĩ hại tới sức khỏe dù là bên trong hay bên ngồi nơi làm việc.
6.1.4.2 Lao động Cưỡng Bức
- Tổ chức khơng ựược cĩ liên quan hay hổ trợ việc sử dụng ựộng cưỡng bức.
- Khơng ựược phép yêu cầu người lao ựộng ựặt cọc tiền hay giấy tờ tùy thân khi tuyển vào cơng ty.
6.1.4.3 Sức Khỏe Và An Tồn
- Ngăn ngừa tai nạn và thương tật về sức khỏe phát sinh liên quan ựến quá trình làm việc.
- Một thành viên trong ban lãnh ựạo chịu trách nhiệm.
- Hồ sơ ựào tạo thường xuyên về vấn ựề sức khỏe và an tồn lao ựộng, thực hiện cho lao ựộng mới và lao ựộng cũ.
Th.S Thái Văn Nam - Hệ thống ựể phát hiện, phịng tránh hoặc ựối phĩ với các nguy cơ tìm ẩn ảnh hưởng tới sức khỏe và an tồn của các thành viên.
6.1.4.4 Tự Do Hiệp Hội Và Quyền Tự Do Tập Thể
- Phải tơn trọng quyền của các cá nhân thành lập và tham gia vào các nghiệp ựồn và thương lượng vấn ựề này một cách tập thể.
- Trong những trường hợp quyền tự do liên kết và quyền thương lượng tập thể bị luật pháp ngăn cấm, cơng ty phải tạo các phương tiện thay thế ựể ựảm bảo sự ựộc lập và tự do liên kết và quyền tự do thương lượng tập thể của cơng nhân.
- Cơng ty phải ựảm bảo rằng người ựại diện cho nhân viên khơng bị phân biệt ựối xử và ựược liên hệ, tiếp xúc với các nhân viên tại nơi làm việc.
6.1.4.5 Sự Phân Biệt đối Xử
- Cơng ty khơng liên quan ựến hoặc hổ trợ sự phân biệt ựối xử trong việc thuê mướn, trả thù lao, tiếp cận với ựào tạo, thăng tiến, kết thúc hợp ựồng hoặc nghỉ hưu dựa theo chủng tộc, ựẳng cấp dân tộc, tơn giáo, tình trạng tàn tật, giới tắnh, ựịnh hướng về giới, thành viên cơng ựồn, tổ chức chắnh trị hay tuổi. - Cơng ty tơn trọng quyền tự do tắn ngưỡng, ựáp ứng các nhu cầu liên quan ựến chủng tộc, ựẳng cấp, dân tộc, tơn giáo, tình trạng tàn tật, giới tắnh, ựịnh hướng về giới, thành viên cơng ựồn hay tổ chức chắnh trị.
- Cơng ty khơng ựược cho phép những thái ựộ ựối xử bao gồm các tiếp xúc về mặt cử chỉ, ngơn ngữ hay vật lý mang tắnh cưỡng bức, ựe dọa, lạm dụng hay bĩc lột về mặt tình dục.
6.1.4.6 Áp Dụng Kỷ Luật
Cơng ty khơng ựược liên quan ựến hay ủng hộ việc áp dụng hình phạt thể xác, tinh thần hoặc cưỡng bức thân thể và lăng mạ.
6.1.4.7 Giờ Làm Việc
- Cơng ty phải tuân thủ pháp luật hiện hành và tiêu chuẩn ngành về số giờ làm việc (40 giờ/tuần; 7,5 giờ/ngày).
Th.S Thái Văn Nam - Làm việc thêm giờ phải là tự nguyện trừ trường hợp cơng ty là một bên trong cuộc thương lượng tập thể ựàm phán một cách tự do với các tổ chức của người lao ựộng, ựại diện cho một số lớn người lao ựộng, doanh nghiệp cĩ thể yêu cầu làm thêm giờ theo thỏa thuận ựĩ ựể ựáp ứng yêu cầu kinh doanh ngắn hạn.
6.1.4.8 Tiền Lương
- Cơng ty phải ựảm bảo rằng mức lương ựược trả theo tuần làm việc qui chuẩn
- Cơng ty phải ựảm bảo rằng các khoản khấu trừ vào tiền lương khơng ựược sử dụng với mục ựắch kỷ luật và phải ựảm bảo rằng mức lương và phúc lợi khác ựược kê rõ ràng và thường xuyên cho nhân viên
- Cơng ty cũng phải ựảm bảo các mức lương và phúc lợi ựược trả hồn tồn phù hợp với pháp luật hiện hành, tiền lương ựược trả theo hình thức tiền mặt hoặc séc sao cho thuận tiện với người lao ựộng.
- Cơng ty cũng ựảm bảo khơng sử dụng các cơng ước mang tắnh lao ựộng thuần tuý và chương trình ựào tạo nghề trá hình nhằm tránh bổn phận của cơng ty ựối với nhân viên theo luật hiện hành liên quan ựến lao ựộng và các chế ựịnh, luật ựịnh về an tồn xã hội
BẢNG CHO đIỂM TRỌNG SỐ VÀ PHƯƠNG THỨC TÍNH đIỂM
Bảng cho ựiểm trọng số ựược xây dựng với mục ựắch giúp cho cơ quan cấp nhãn cĩ cơ sở khi sốt xét doanh nghiệp cĩ ựạt yêu cầu hay khơng. Hệ thống tiêu chắ và bảng ựiểm trọng số sẽ ựược Ban hoạt ựộng cơng chúng cơng bố thơng tin rộng rãi trên các phương tiện thơng tin ựại chúng. Với mục ựắch ựảm bảo về mặt an tồn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ mơi trường và con người, hệ thống tiêu chắ ựược xây dựng ở 4 mảng, ựĩ là: nguyên liệu ựầu vào, quá trình sản xuất, bao gĩi sản phẩm và trách nhiệm ựối với người lao ựộng với tỉ lệ tương ứng 3:4:1:2. Hệ thống tiêu chắ cĩ mục ựiểm tổng thể là 100 và thang ựiểm 100 cũng ựược tắnh cho ở mỗi mảng, mỗi mục và mỗi ựiều khoản của tiêu chắ. điểm số của mỗi mục, mỗi ựiều khoản sẽ ựược tắnh bằng phần trăm ựiểm của mục ựĩ, ựiều khoản ựĩ nhân với số ựiểm tổng của mỗi mảng, mỗi mục tiêu chắ tương ứng với nĩ. Vắ dụ:
Th.S Thái Văn Nam Ở mảng tiêu chắ bao gĩi sản phẩm chiếm 10% (= 10 ựiểm) số ựiểm trong hệ thống tiêu chắ và cĩ mục Bao bì chiếm 40% số ựiểm, do ựĩ số ựiểm của mục bao bì sẽ ựược tắnh = 40% * 10:10% = 40 ựiểm.
Bảng 6.1 Ờ Bảng ựiểm trọng số cho nguyên liệu ựầu vào Bảng ựiểm số với thang ựiểm là 100 ựiểm
TIÊU CHÍ % Số điểm điểm số
V.1 TIÊU CHÍ CHO NGUYÊN LIỆU đẦU VÀO 30% 30
V.1.1 Nguyên Liệu Từ đánh Bắt 100% 30