6. Tổng quan tài liệu
2.8.4. Vấn đề định giá rauan toànTúy Loan
Vì giống, quy trình trồng, chăm sóc rau an toàn theo tiêu chuẩn Vietgap cần nhiều vốn đầu tƣ, công chăm sóc hơn so với rau thƣờng nên mức giá bán ra luôn luôn phải cao hơn rau thƣờng từ 25% đến 30% (Bùi Dũng, HTX Túy Loan). Tuy nhiên, nếu bán rau an toàn Túy Loan ở mức giá thấp hơn nhƣ rau thƣờng, nông dân sẽ phải chịu lỗ, chính vì điều này phần nào khiến rau an toàn khó tiếp cận với ngƣời tiêu dùng đại chúng.
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Valid 0-5000 37 37.0 37.0 37.0 5000-10000 33 33.0 33.0 70.0 10000-20000 22 22.0 22.0 92.0 >20000 8 8.0 8.0 100.0 Total 100 100.0 100.0
-Mức giá chênh lệch giữa rau an toàn và rau thƣờng mà khách hàng chấp nhận mua. (1kg)
37% đáp viên chấp nhận mức chênh lệch về giá của rau an toàn và rau thƣờng từ 0–5000đ/1kg, 33% chấp nhận mức chênh lệch: 5.000-10.000đ/1kg. 22% đồng ý mức 10.000 đ–20.000đ/kg. Chỉ có 8% khách hàng đồng ý mức chênh lệch: lớn hơn 20.000đ/1kg.
- Nhƣ đã phân tích ở trên về ý kiến của khách hàng đối với nhận định rau an toàn VietGap có giá cao hơn rau thƣờng thì ta thấy, phần lớn khách hàng đều đồng ý rằng rau an toàn tiêu chuẩn VietGap có mức giá cao hơn rau thƣờng bởi các chi phí sản xuất cao hơn.
RATVIETGAPgiacaohon
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Valid Khong dong y 10 10.0 10.0 10.0
Khong y kien 25 25.0 25.0 35.0
Dong y 30 30.0 30.0 65.0
Hoantoandongy 35 35.0 35.0 100.0
Vậy, phần lớn khách hàng nhận thức rằng rau an toàn Túy Loan theo tiêu chuẩn VietGap có giá cao hơn so với rau thƣờng. Vì chất lƣợng, độ an toàn, chi phí sản xuất cao hơn nên giá của rau an toàn phải cao hơn.
Bảng 2.2. Bảng giá các sản phẩm rau an toàn Túy Loan (12/2016)
Tên sản p ẩm Đvt Đơn á Giá/1kg Giá rau
t ƣờn / Chênh lệ (VND) Bồ ngót gói 300g 11,000 36000 30000 6000 Cải bẹ nhúng gói 300g 11,000 36000 30000 6000 Cải bẹ xanh gói 300g 11,000 36000 30000 6000 Cải bó xôi gói 300g 14,000 46000 44000 2000 Cải ngọt gói 300g 11,000 36000 32000 4000 Cải ngồng gói 300g 11,000 36000 33000 3000 Cải thìa gói 300g 11,000 36000 30000 3000 Đậu bắp Nhật vỉ 300g 11,000 36000 33000 3000 Đậu Côve vỉ 300g 12,000 40000 35000 5000 Đậu Côve Nhật vỉ 300g 14,000 46000 41000 5000 Rau lang gói 500g 10,000 33000 30000 3000 Mồng tơi gói 300g 10,000 33000 28000 5000 Rau dền gói 300g 10,000 33000 27000 6000 Rau má lá nhỏ gói 300g 16,000 53000 46000 7000 Rau muống hạt gói 300g 11,000 36000 25000 11000 Rau muống nƣớc gói 500g 10,000 33000 20000 13000 Rau tần ô gói 300g 12,000 40000 34000 6000 Rau thơm lặt sẵn gói 100g 10,000 33000 30000 3000 Bầu kg 20,000 20,000 12000 8000 Bí đao kg 20,000 20,000 16000 4000
Tên sản p ẩm Đvt Đơn á Giá/1kg Giá rau t ƣờn / Chênh lệ (VND) Cà tím kg 18,000 18,000 13000 5000 Dƣa leo vỉ 500g 12,000 24000 12000 12000 Dƣa leo baby vỉ 500g 22,000 44000 40000 4000 Khổ qua vỉ 300g 12,000 40000 37000 3000 Khổ qua baby vỉ 300g 18,000 60000 Không có Mƣớp khía kg 20,000 20,000 18000 2000 Mƣớp hƣơng kg 22,000 22,000 17000 5000 Su su kg 16,000 16,000 12000 4000 Bắp cải trắng kg 12,000 12,000 10000 2000 Bí đỏ hồ lô kg 16,000 16,000 12000 4000
Bình quân mức giá chênh lệch giữa rau an toàn Túy Loan và rau thƣờng/1kg là: 5200 đ. Mức chênh lệch trên nằm trong khoảng: 5.000- 10.000đ, là mức chênh lệch đƣợc đông đảo khách hàng chấp nhận.