7. Tổng quan về tài liệu nghiên cứu
1.2.3. Hoàn thiện tổ chức sản xuất hồ tiêu
ða dạng hóa nông nghiệp là chủ trương, chính sách của ðảng và Nhà nước. Phát triển hồ tiêu phải ñược tiến hành trên quy mô tương ñối lớn. Do vậy, việc quy hoạch, nghiên cứu, tổ chức sản xuất ñể khai thác tốt tiềm năng, lợi thế ñất ñai của từng vùng là rất quan trọng trong ñiều kiện ñất ñai có hạn như hiện nay. Vấn ñề bố trí sản xuất cũng mang ý nghĩa hết sức to lớn.
Tổ chức sản xuất theo mô hình nào quyết ñịnh mức sản lượng ñầu ra hay quy mô sản xuất nông nghiệp. Các mô hình phát triển nông nghiệp ñặc biệt là mô hình của Todaro (1990) ñã chỉ ra rằng, quá trình này gắn với quá trình thay ñổi tổ chức sản xuất nông nghiệp từ sản xuất tự cấp tự túc của hộ gia ñình, chuyển dần tới mô hình trang trại chuyên môn hóa cao. Các trang trại phát triển sẽ xuất hiện nhu cầu hợp tác với nhau và mô hình HTX sẽ ñược áp dụng. Phát triển nông nghiệp cũng là mục tiêu của nhiều nghiên cứu Việt Nam, các nghiên cứu này cũng cho rằng phát triển nông nghiệp thể hiện nhiều khía cạnh khác nhau. Tổ chức sản xuất nông nghiệp cũng ñược ñề cập tới, ở Việt Nam những ñột phá trong tổ chức sản xuất nông nghiệp ñã trở thành cú hích phát triển. Nguyễn Sinh Cúc, Trần ðức (1998) và ðặng Kim Sơn (2008),Bùi Quang Bình (2006) khẳng ñịnh nên sử dụng mô hình kinh tế trang trại và thực hiện dồn ñiền ñổi thửa mở rộng quy mô sản xuất nông nghiệp ñặc biệt là sản xuất cây hồ tiêu trên quy mô lớn chuyên môn hóa cao. Ngoài ra thu nhập của các hộ nông dân cũng ñược quan tâm nghiên cứu.
19
Nhà nước khuyến khích các doanh nghiệp, cá nhân tham gia ñầu tư phát triển trồng, chế biến, tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu theo quy hoạch ñược duyệt. Khuyến khích và hỗ trợ hình thức tổ hợp tác hoặc hợp tác xã trong lĩnh vực trồng, chế biến, tiêu thụ hồ tiêu ñể hỗ trợ hộ gia ñình và tư nhân trồng hồ tiêu về kỹ thuật, dịch vụ vật tư và tiêu thụ sản phẩm. Hiện nay, việc phát triển hồ tiêu trên ñịa bàn huyện ñược thực hiện theo hướng nhỏ lẽ chưa có một quy hoạch cụ thể, việc phát triển hồ tiêu chưa ñược sự quan tâm của các cấp chính quyền. Vì vậy, việc quy hoạch, nghiên cứu tổ chức sản xuất ñể khai thác tốt tiềm năng, lợi thế ñất ñai của từng vùng là rất quan trọng trong ñiều kiện ñất ñai có hạn như hiện nay. Các hình thức tổ chức trong sản xuất hồ tiêu hiện nay bao gồm: Hộ gia ñình, trang trại, Công ty, Hợp tác xã.
Tiêu chí ñánh giá:
- Số lượng các hình thức tổ chức, liên kết sản xuất
- Biến ñộng số lượng của mỗi hình thức tổ chức sản xuất
1.2.4. Thị trường tiêu thụ sản phẩm ñược mở rộng
Phát triển thị trường là việc làm gia tăng khách hàng của công ty trên thị trường, gia tăng khối lượng tiêu dùng hàng hóa, dịch vụ, tăng thị phần về sản phẩm hàng hóa trên thị trường.
Phát triển thị trường tiêu thụ có vai trò hết sức quan trọng vì nó ảnh hưởng ñến từng hoạt ñộng sản xuất hồ tiêu. ðặc biệt là ñối với sản phẩm hồ tiêu ñược tiêu dùng và ngày càng phổ biển trên thị trường. ðể làm ñược ñiều ñó, cần phải làm công tác phát triển và mở rộng thị trường. Khi thị trường ñầu ra ổn ñịnh sẽ tạo ñiều kiện thuận lợi, tâm lý yên tâm ñầu tư sản xuất, mở rộng quy mô và trang bị thêm các trang thiết bị máy móc.
ðể phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm cây hồ tiêu một cách hiệu quả ñòi hỏi phải có ñược các sản phẩm hồ tiêu có chất lượng cao, phong phú về chủng loại, có giá cả cạnh tranh, hình thành một hệ thống kênh thu mua và
20
phân phối sản phẩm ñược tổ chức tốt, có hiệu quả và ñi liền với công tác maketing, quảng cáo, PR sản phẩm. Nhưng nhược ñiểm lớn của sản phẩm hồ tiêu Việt Nam chính là chất lượng sản phẩm chưa cao, chủ yếu là hồ tiêu mới qua sơ chế hay dạng thô. ðiều này ñã khiến khâu tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc rất nhiều vào thị trường thế giới.
Yêu cầu thị trường về chất lượng sản phẩm tiêu ngày càng gắt gao, thời gian gần ñây, các sản phẩm hồ tiêu của chúng ta khi xuất sang các nước khác ñã bị trả về, lý do là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm cao hơn mức cho phép, ñây là hậu quả của việc phát triển cây hồ tiêu một cách ồ ạc không có quy hoạch, không chú ý ñến chất lượng sản phẩm. ðể mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu một cách hiệu quả ñòi hỏi phải có ñược các sản phẩm hồ tiêu có chất lượng cao, có giá cả cạnh tranh, hệ thống các kênh thu mua và phân phối sản phẩm ñược tổ chức tốt, có hiệu quả, các hoạt ñộng quảng bá ñược chú trọng.
1.2.5. Nguồn vốn ñầu tư vào phát triển cây hồ tiêu
Vốn vật chất bao gồm: máy móc, thiết bị, nhà xưởng, phương tiện vận tải, hàng tồn kho… là những yếu tố cần thiết cho sản xuất trực tiếp. Hệ thống kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội nhằm hỗ trợ và kết hợp các hoạt ñộng kinh tế với nhau. ðầu tư thêm vốn làm gia tăng năng lực sản xuất, tức là gia tăng sản lượng tiềm năng, là cơ sở ñể tăng thêm sản lượng thực tế có tác ñộng trực tiếp ñến phát triển kinh tế. ðối với nước ta, vốn là nhân tố khan hiếm nhất hiện nay, trong khi nó là khởi nguồn ñể có thể huy ñộng và sử dụng có hiệu quả các nguồn lực khác cho phát triển. Nguồn vốn ñầu tư vào cây hồ tiêu ñòi hỏi lại càng lớn hơn. Tuy nhiên, trong nền kinh tế thị trường, ngoài vốn vật chất, các tài sản vô hình như giá trị thương hiệu, vị thế của doanh nghiệp, các ngành hay quốc gia và các nguồn dự trữ quốc gia, nhất là dự trữ tài chính cũng có ảnh hưởng ñển sự phát triển kinh tế. Trong quá trình sản xuất phát
21
triển cây hồ tiêu, vốn ñóng vai trò hết sức quan trọng, thiếu vốn cây hồ tiêu sẽ không ñược chăm sóc ñúng quy trình dẫn ñến chậm lớn, sản lượng ít.
Bên cạnh ñó lao ñộng cũng ñóng vai trò vô cùng quan trọng. Do vậy, Nhà nước cần phải có các chương trình hỗ trợ vốn cho bà con, thường xuyên có các khoá tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc ñể bà con áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào quá trình sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả.
1.2.6. Nguồn nhân lực phát triển hồ tiêu
Lao ñộng là nhân tố quyết ñịnh của quá trình sản xuất trong nền kinh tế. Lao ñộng là chủ thể của quá trình sản xuất ñồng thời cũng là lực lượng sản xuất chính và cũng là người hưởng thụ thành quả từ quá trình ñó. Tuy nhiên, mức hưởng thụ thành quả này phụ thuộc khá nhiều vào chế ñộ phân phối.
Một trong những ñặc ñiểm của các nước ñang phát triển là phần lớn dân số sống ở nông thôn và làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp. Hơn nữa tình trạng thất nghiệp và thiếu việc làm ở khu vực này ñang là vấn ñề cần phải giải quyết. Sự phát triển nông nghiệp nói chung và cây hồ tiêu nói riêng phải bảo ñảm khai thác nguồn lực con người ở nông thôn ñồng thời tạo ra nhiều việc làm cũng như tăng thu nhập của lao ñộng ở khu vực này. Khi lao ñộng nông nghiệp có việc làm và thu nhập của họ không ngừng tăng lên vừa tác ñộng làm tăng tổng thu nhập của khu vực nông thôn ñồng thời chính sự gia tăng này cũng làm tăng sức cầu của khu vực nông thôn cũng như tăng khả năng tích lũy cho sự phát triển nông nghiệp nói riêng và nền kinh tế nói chung.
Hiệu quả sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất hộ trồng tiêu nói riêng sẽ quyết ñịnh khả năng tăng thu nhập cho người sản xuất. Nếu sản xuất hồ tiêu có hiệu quả không chỉ tăng thu nhập mà quan trọng hơn người sản xuất có ñược tích lũy ñể tái sản xuất mở rộng, mới có khả năng ñể ñầu tư thâm canh mạnh hơn.
22
Do vậy, tăng thu nhập và hiệu quả sản xuất kinh doanh của người sản xuất hồ tiêu sẽ thúc ñẩy phát triển sản xuất cây trồng này chính vì vậy ñây cũng là một nội dung của phát triển.
1.2.7. Ứng dụng các thành tựu công nghệ, kỹ thuật mới trong sản xuất, tiêu thụ và chế biến sản phẩm hồ tiêu
Ứng dụng công nghệ, kỹ thuật ñể nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí và hao hụt trong sản xuất, thu hoạch, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, ñồng thời dựa trên những thành tựu ñạt ñược ñể áp dụng vào việc trồng và phát triển cây hồ tiêu như.
- Giống: là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ñến quá trình sản xuất. Những giống cây trồng có khả năng thích nghi với ñiều kiện khí hậu, ñất ñai, thâm canh và có khả năng chống chịu sâu bệnh sẽ cho năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt. Ngày nay, với trình ñộ khoa học phát triển, ngày càng có nhiều giống tốt ñưa vào sản xuất. Tuy nhiên, ngoài việc ñược hướng dẫn cụ thể về quá trình sản xuất của từng giống thì người nông dân cũng cần phải có một trình ñộ canh tác nhất ñịnh ñể khai thác có hiệu quả các loại giống tốt, thích nghi với ñiều kiện sản xuất cụ thể.
- Kỹ thuật chăm sóc: ðối với cây hồ tiêu thì kỹ thuật chăm sóc là yếu tố quan trọng ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng sản phẩm. Người sản xuất phải tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật từ làm ñất, xử lý giống, trồng, chăm bón và phòng trừ sâu bệnh. So với các cây trồng khác, cây hồ tiêu thường bị nhiều loài sâu bệnh gây hại. Sâu bệnh hại cây hồ tiêu nhiều về chủng loại, thường sinh ra với số lượng lớn, mật ñộ cao, hầu như quanh năm và phát triển ở khắp mọi vùng trồng hồ tiêu. ðể bảo vệ cây hồ tiêu chống các loại sâu bệnh gây hại một cách có hiệu quả cần áp dụng hệ thống phòng trừ tổng hợp.
Trình ñộ phát triển của khoa học kỹ thuật ngày một ñi lên, việc ứng dụng các thành tựu kinh tế kỹ thuật vào trong sản xuất và chế biến sản phẩm
23
hồ tiêu giúp chúng ta nâng cao chất lượng, giảm giá thành sản phẩm và tạo ñược lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Thời gian gần ñây một số sản phẩm của chúng ta khi xuất ra thị trường các nước như Ấn ðộ, Châu Âu.. hay bị trả về với lý do là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn trong sản phẩm hồ tiêu còn rất cao, ảnh hưởng ñến sức khoẻ người tiêu dung. ðây cũng là môt hệ quả của việc lạm dụng quá mức các loại thuốc bảo vệ thực vật của nông dân. Vì vậy, việc áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật vào trong chế biến và tiêu thụ sản phẩm sẽ giúp chúng ta hạn chế ñược các tác ñộng như trên.
1.2.8.Công tác ñầu tư cơ sở vật chất phục vụ cho việc phát triển hồ
tiêu
Cơ sở hạ tầng bao gồm hạ tầng kỹ thuật như các công trình giao thông, cấp thoát nước, hệ thống ñiện, thông tin liên lạc... và hạ tầng xã hội như hệ thống trường học, bệnh viện, chợ, nhà văn hóa, sân thể thao ...
Nền kinh tế không thể phát triển ñược với một hệ thống cơ sở hạ tầng yếu kém và lạc hậu. Một hệ thống cơ sở hạ tầng ñược phát triển là rất quan trọng ñối với tiến trình công nghiệp hóa, nó phục vụ tích cực cho phát triển các ngành kinh tế, ñồng thời tạo ñiều kiện ñể hợp nhất và mở rộng thị trường nội ñịa, hòa nhập thị trường thế giới.
Ở các nước công nghiệp phát triển cho ñến nay vẫn còn phải ñối mặt với một số vấn ñề về cơ sở hạ tầng kinh tế xã hội. Thực tiễn cũng ñã chứng minh rằng, một khi cơ sở hạ tầng không theo kịp sự phát triển kinh tế sẽ gây ra nhiều bức xúc, vướng mắc khó khăn. Và ngược lại, tiềm năng kinh tế chỉ có thể ñược khơi dậy, phát huy tác dụng khi có ñược một hệ thống cơ sở hạtầng hợp lý.
Một hệ thống cơ sở hạ tầng hợp lý ñáp ứng 3 yêu cầu: ñồng bộ, quy mô và bảo ñảm tính phát triển. ðồng bộ: việc phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng
24
như ñiện, nước, giao thông vận chuyển, thông tin liên lạc phải ñặt trong mối liên hệ chặt chẽ với quy mô, tốc ñộ, ñịnh hướng phát triển trong các lĩnh vực kinh tế - văn hóa - xã hội mà còn liên hệ giữa các ngành liên quan. Do ñó ñồng bộ là yêu cầu cao nhất. Quy mô: một quy mô hợp lý là kết quả tính toán giữa khả năng ñầu tư và nhu cầu phát triển. Muốn vậy phải dự báo tốt, dự báo sai sẽ dẫn ñến quy mô không phù hợp và lãng phí. Tính phát triển: trong hệ thống cơ sở hạ tầng có loại không chỉ tồn tại vài chục năm mà có khi là hàng thế kỷ. Do ñó, nó phải ñược thiết kế với khả năng cải tiến và tiếp nhận tiến bộ kỹ thuật ñể không trở thành gánh nặng khi kỹ thuật cao trở thành phổ biến.
Một ñịa phương chỉ có thể phát triển nhanh khi những ñiều kiện cơ sở hạ tầng ñược ñảm bảo, nhưng sẽ vô cùng khó khăn nếu tiến hành riêng lẽ và với những chính sách riêng lẽ thiếu sự hỗ trợ phối hợp với các ñịa phương khác và trung ương.
Phát triển cây công nghiệp lâu năm nói chung và cây hồ tiêu nói riêng cũng ñòi hỏi ñiều kiện hạ tầng cơ sở và trình ñộ lao ñộng phù hợp. Hệ thống giao thông thuận lợi sẽ giúp người sản xuất tiết kiệm chi phí vận chuyển phân bón, vật tư và sản phẩm ñược sản xuất ra. Hệ thống ñiện bảo ñảm cho quá trình sản xuất cũng như quá trình thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm... Cây tiêu có ñặc ñiểm không chịu ñược ngập úng do vậy một hệ thống thủy lợi tốt sẽ bảo ñảm vừa cung cấp nước tưới vừa tiêu nước kịp thời tránh tình trạng ngập úng cho cây trồng.
Quy mô phát triển cây hồ tiêu chủ yếu là tự phát. Vì vậy, việc ñầu tư cơ sở vật chất phục vụ việc phát triển hồ tiêu cũng chưa ñược chú trọng lắm trên ñịa bàn huyện EaH’leo. Trong những năm gần ñây, cùng với sự phát triển của nền kinh tế là các ñề án như ðề án “ Nông thôn mới” ñã cải thiện ñược rất nhiều về ñiều kiện cơ sở vật chất phục vụ cho việc phát triển các loại cây công nghiệp dài ngày nói chung và cây hồ tiêu nói riêng.
25
1.2.9. Nâng cao hiệu quả và ñóng góp của phát triển hồ tiêu
Hiệu quả phát triển hồ tiêu ñược phản ảnh bằng việc so sánh giữa kết quả ñầu ra và chi phí ñầu vào.
Trong phát triển hồ tiêu có những thay ñổi tích cực về mặt xã hội như tạo việc làm cho lao ñộng nông thôn, ñồng bào dân tộc thiểu số, làm tăng lợi ích của cộng ñồng, hay những lợi ích về môi trường nhưng không làm suy thoái, ô nhiễm các nguồn tài nguyên ñất, nước, không khí… cũng là những biểu hiện của sự phát triển.
•Nhóm chỉ tiêu thể hiện kết quả sản xuất của cây hồ tiêu
- Giá trị sản xuất GO (Gross output) là toàn bộ giá trị của cải vật chất và dịch vụ tạo ra trong một thời gian nhất ñịnh thường là một năm. ðối với cây hồ tiêu là toàn bộ giá trị sản phẩm thu ñược trong một năm.
n GO=∑QjPj j=1
Q là khối lượng sản phẩm P là ñơn giá sản phẩm
- Chi phí trung gian IC (Intermediary Cost), là chi phí các nhân tố bị tiêu hao trong một chu kỳ sản xuất kinh doanh. Trong sản xuất hồ tiêu chi phí này bao gồm: chi phí về giống, phân bón, thuốc trừ sâu, nhiên liệu, chi phí vận chuyển, chi phí bảo dưỡng sửa chữa, các chi phí thuê mướn, chi phí dụng cụ và các chi phí khác.
n
IC=∑CJ
J=1
C: là toàn bộ chi phí vật chất và dịch vụ sản phẩm