7. Tổng quan về tài liệu nghiên cứu
1.2.6. Nguồn nhân lực phát triển hồ tiêu
Lao ñộng là nhân tố quyết ñịnh của quá trình sản xuất trong nền kinh tế. Lao ñộng là chủ thể của quá trình sản xuất ñồng thời cũng là lực lượng sản xuất chính và cũng là người hưởng thụ thành quả từ quá trình ñó. Tuy nhiên, mức hưởng thụ thành quả này phụ thuộc khá nhiều vào chế ñộ phân phối.
Một trong những ñặc ñiểm của các nước ñang phát triển là phần lớn dân số sống ở nông thôn và làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp. Hơn nữa tình trạng thất nghiệp và thiếu việc làm ở khu vực này ñang là vấn ñề cần phải giải quyết. Sự phát triển nông nghiệp nói chung và cây hồ tiêu nói riêng phải bảo ñảm khai thác nguồn lực con người ở nông thôn ñồng thời tạo ra nhiều việc làm cũng như tăng thu nhập của lao ñộng ở khu vực này. Khi lao ñộng nông nghiệp có việc làm và thu nhập của họ không ngừng tăng lên vừa tác ñộng làm tăng tổng thu nhập của khu vực nông thôn ñồng thời chính sự gia tăng này cũng làm tăng sức cầu của khu vực nông thôn cũng như tăng khả năng tích lũy cho sự phát triển nông nghiệp nói riêng và nền kinh tế nói chung.
Hiệu quả sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất hộ trồng tiêu nói riêng sẽ quyết ñịnh khả năng tăng thu nhập cho người sản xuất. Nếu sản xuất hồ tiêu có hiệu quả không chỉ tăng thu nhập mà quan trọng hơn người sản xuất có ñược tích lũy ñể tái sản xuất mở rộng, mới có khả năng ñể ñầu tư thâm canh mạnh hơn.
22
Do vậy, tăng thu nhập và hiệu quả sản xuất kinh doanh của người sản xuất hồ tiêu sẽ thúc ñẩy phát triển sản xuất cây trồng này chính vì vậy ñây cũng là một nội dung của phát triển.
1.2.7. Ứng dụng các thành tựu công nghệ, kỹ thuật mới trong sản xuất, tiêu thụ và chế biến sản phẩm hồ tiêu
Ứng dụng công nghệ, kỹ thuật ñể nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí và hao hụt trong sản xuất, thu hoạch, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, ñồng thời dựa trên những thành tựu ñạt ñược ñể áp dụng vào việc trồng và phát triển cây hồ tiêu như.
- Giống: là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ñến quá trình sản xuất. Những giống cây trồng có khả năng thích nghi với ñiều kiện khí hậu, ñất ñai, thâm canh và có khả năng chống chịu sâu bệnh sẽ cho năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt. Ngày nay, với trình ñộ khoa học phát triển, ngày càng có nhiều giống tốt ñưa vào sản xuất. Tuy nhiên, ngoài việc ñược hướng dẫn cụ thể về quá trình sản xuất của từng giống thì người nông dân cũng cần phải có một trình ñộ canh tác nhất ñịnh ñể khai thác có hiệu quả các loại giống tốt, thích nghi với ñiều kiện sản xuất cụ thể.
- Kỹ thuật chăm sóc: ðối với cây hồ tiêu thì kỹ thuật chăm sóc là yếu tố quan trọng ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng sản phẩm. Người sản xuất phải tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật từ làm ñất, xử lý giống, trồng, chăm bón và phòng trừ sâu bệnh. So với các cây trồng khác, cây hồ tiêu thường bị nhiều loài sâu bệnh gây hại. Sâu bệnh hại cây hồ tiêu nhiều về chủng loại, thường sinh ra với số lượng lớn, mật ñộ cao, hầu như quanh năm và phát triển ở khắp mọi vùng trồng hồ tiêu. ðể bảo vệ cây hồ tiêu chống các loại sâu bệnh gây hại một cách có hiệu quả cần áp dụng hệ thống phòng trừ tổng hợp.
Trình ñộ phát triển của khoa học kỹ thuật ngày một ñi lên, việc ứng dụng các thành tựu kinh tế kỹ thuật vào trong sản xuất và chế biến sản phẩm
23
hồ tiêu giúp chúng ta nâng cao chất lượng, giảm giá thành sản phẩm và tạo ñược lợi thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế. Thời gian gần ñây một số sản phẩm của chúng ta khi xuất ra thị trường các nước như Ấn ðộ, Châu Âu.. hay bị trả về với lý do là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn trong sản phẩm hồ tiêu còn rất cao, ảnh hưởng ñến sức khoẻ người tiêu dung. ðây cũng là môt hệ quả của việc lạm dụng quá mức các loại thuốc bảo vệ thực vật của nông dân. Vì vậy, việc áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật vào trong chế biến và tiêu thụ sản phẩm sẽ giúp chúng ta hạn chế ñược các tác ñộng như trên.
1.2.8.Công tác ñầu tư cơ sở vật chất phục vụ cho việc phát triển hồ
tiêu
Cơ sở hạ tầng bao gồm hạ tầng kỹ thuật như các công trình giao thông, cấp thoát nước, hệ thống ñiện, thông tin liên lạc... và hạ tầng xã hội như hệ thống trường học, bệnh viện, chợ, nhà văn hóa, sân thể thao ...
Nền kinh tế không thể phát triển ñược với một hệ thống cơ sở hạ tầng yếu kém và lạc hậu. Một hệ thống cơ sở hạ tầng ñược phát triển là rất quan trọng ñối với tiến trình công nghiệp hóa, nó phục vụ tích cực cho phát triển các ngành kinh tế, ñồng thời tạo ñiều kiện ñể hợp nhất và mở rộng thị trường nội ñịa, hòa nhập thị trường thế giới.
Ở các nước công nghiệp phát triển cho ñến nay vẫn còn phải ñối mặt với một số vấn ñề về cơ sở hạ tầng kinh tế xã hội. Thực tiễn cũng ñã chứng minh rằng, một khi cơ sở hạ tầng không theo kịp sự phát triển kinh tế sẽ gây ra nhiều bức xúc, vướng mắc khó khăn. Và ngược lại, tiềm năng kinh tế chỉ có thể ñược khơi dậy, phát huy tác dụng khi có ñược một hệ thống cơ sở hạtầng hợp lý.
Một hệ thống cơ sở hạ tầng hợp lý ñáp ứng 3 yêu cầu: ñồng bộ, quy mô và bảo ñảm tính phát triển. ðồng bộ: việc phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng
24
như ñiện, nước, giao thông vận chuyển, thông tin liên lạc phải ñặt trong mối liên hệ chặt chẽ với quy mô, tốc ñộ, ñịnh hướng phát triển trong các lĩnh vực kinh tế - văn hóa - xã hội mà còn liên hệ giữa các ngành liên quan. Do ñó ñồng bộ là yêu cầu cao nhất. Quy mô: một quy mô hợp lý là kết quả tính toán giữa khả năng ñầu tư và nhu cầu phát triển. Muốn vậy phải dự báo tốt, dự báo sai sẽ dẫn ñến quy mô không phù hợp và lãng phí. Tính phát triển: trong hệ thống cơ sở hạ tầng có loại không chỉ tồn tại vài chục năm mà có khi là hàng thế kỷ. Do ñó, nó phải ñược thiết kế với khả năng cải tiến và tiếp nhận tiến bộ kỹ thuật ñể không trở thành gánh nặng khi kỹ thuật cao trở thành phổ biến.
Một ñịa phương chỉ có thể phát triển nhanh khi những ñiều kiện cơ sở hạ tầng ñược ñảm bảo, nhưng sẽ vô cùng khó khăn nếu tiến hành riêng lẽ và với những chính sách riêng lẽ thiếu sự hỗ trợ phối hợp với các ñịa phương khác và trung ương.
Phát triển cây công nghiệp lâu năm nói chung và cây hồ tiêu nói riêng cũng ñòi hỏi ñiều kiện hạ tầng cơ sở và trình ñộ lao ñộng phù hợp. Hệ thống giao thông thuận lợi sẽ giúp người sản xuất tiết kiệm chi phí vận chuyển phân bón, vật tư và sản phẩm ñược sản xuất ra. Hệ thống ñiện bảo ñảm cho quá trình sản xuất cũng như quá trình thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm... Cây tiêu có ñặc ñiểm không chịu ñược ngập úng do vậy một hệ thống thủy lợi tốt sẽ bảo ñảm vừa cung cấp nước tưới vừa tiêu nước kịp thời tránh tình trạng ngập úng cho cây trồng.
Quy mô phát triển cây hồ tiêu chủ yếu là tự phát. Vì vậy, việc ñầu tư cơ sở vật chất phục vụ việc phát triển hồ tiêu cũng chưa ñược chú trọng lắm trên ñịa bàn huyện EaH’leo. Trong những năm gần ñây, cùng với sự phát triển của nền kinh tế là các ñề án như ðề án “ Nông thôn mới” ñã cải thiện ñược rất nhiều về ñiều kiện cơ sở vật chất phục vụ cho việc phát triển các loại cây công nghiệp dài ngày nói chung và cây hồ tiêu nói riêng.
25
1.2.9. Nâng cao hiệu quả và ñóng góp của phát triển hồ tiêu
Hiệu quả phát triển hồ tiêu ñược phản ảnh bằng việc so sánh giữa kết quả ñầu ra và chi phí ñầu vào.
Trong phát triển hồ tiêu có những thay ñổi tích cực về mặt xã hội như tạo việc làm cho lao ñộng nông thôn, ñồng bào dân tộc thiểu số, làm tăng lợi ích của cộng ñồng, hay những lợi ích về môi trường nhưng không làm suy thoái, ô nhiễm các nguồn tài nguyên ñất, nước, không khí… cũng là những biểu hiện của sự phát triển.
•Nhóm chỉ tiêu thể hiện kết quả sản xuất của cây hồ tiêu
- Giá trị sản xuất GO (Gross output) là toàn bộ giá trị của cải vật chất và dịch vụ tạo ra trong một thời gian nhất ñịnh thường là một năm. ðối với cây hồ tiêu là toàn bộ giá trị sản phẩm thu ñược trong một năm.
n GO=∑QjPj j=1
Q là khối lượng sản phẩm P là ñơn giá sản phẩm
- Chi phí trung gian IC (Intermediary Cost), là chi phí các nhân tố bị tiêu hao trong một chu kỳ sản xuất kinh doanh. Trong sản xuất hồ tiêu chi phí này bao gồm: chi phí về giống, phân bón, thuốc trừ sâu, nhiên liệu, chi phí vận chuyển, chi phí bảo dưỡng sửa chữa, các chi phí thuê mướn, chi phí dụng cụ và các chi phí khác.
n
IC=∑CJ
J=1
C: là toàn bộ chi phí vật chất và dịch vụ sản phẩm
- Giá trị gia tăng VA (Value Added) là bộ phận quan trọng nhất trong giá trị tổng giá trị sản phẩm. Nó là kết quả thu ñược sau khi trừ chi phí trung gian (IC) của hoạt ñộng sản xuất kinh doanh.
26
VA = GO - IC
- Tổng chi phí sản xuất TC là toàn bộ chi phí cố ñịnh và biến ñổi ñầu tư trong một thời kỳ nhất ñịnh thường là 1 năm.
TC = FC + VC
+ Chi phí biến ñổi VC là những khoản chi phí thay ñổi phụ thuộc vào sự thay ñổi của sản phẩm.
+ Chi phí cố ñịnh FC là những khoản chi phí thay ñổi về tổng số cho dù có sự thay ñổi về hoạt ñộng sản xuất kinh doanh trong một quy mô sản xuất nhất ñịnh.
- Thu nhập hỗn hợp MI là một phần của giá trị gia tăng sau khi ñã trừ ñi chi phí khấu hao tài sản cố ñịnh, thuế... Như vậy thu nhập hỗn hợp bao gồm cả công lao ñộng gia ñình.
MI = VA - (A+T) - Lao ñộng thuê (nếu có)
Trong ñó: A là khấu hao TSCð
T là các khoản thuế phải nộp
*Nhóm tiêu chí thể hiện hiệu quả sản xuất của cây hồ tiêu.
- Tỷ suất giá trị sản xuất theo chi phí Tgo là tỷ số giá trị sản xuất GO của sản phẩm với chi phí trung gian IC trên một ñơn vị diện tích của một vụ.
Công thức: TGO = (lần).
- Tỷ suất giá trị tăng thêm chi phí: Chỉ tiêu này thể hiện cứ ñầu tư thêm một ñồng vốn vào sản xuất thì sẽ thu ñược bao nhiêu ñồng giá trị tăng thêm.
Công thức: TVA = (lần)
- Tỷ suất thu nhập hỗn hợp theo chi phí: Chỉ tiêu này thể hiện giá trị thu nhập hỗn hợp trên một ñồng chi phí.
Công thức: TMI = (lần).
- Thu nhập/Lao ñộng: chỉ tiêu này cho biết cứ một lao ñộng tham gia sản xuất kinh doanh thì thu ñược bao nhiêu ñồng thu nhập.
27
- Hiệu quả thu nhập/chi phí . Chỉ tiêu này cho biết một ñồng chi phí bỏ ra thu ñược bao nhiêu ñồng thu nhập.
- Tỉ suất lợi nhuận (PCR). Nhằm ñánh giá hiệu quả về lợi nhuận của chi phí ñầu tư. Nó ñược xác ñịnh bởi % của lợi nhuận so với tổng chi phí sản xuất.
PCR: Tỉ suất lợi nhuận (%) P: Lợi nhuận TC: Tổng chi phí
- Tỷ lệ ñóng góp của sản xuất hồ tiêu: Chỉ tiêu này thể hiện mối quan hệ giữa giá trị sản lượng hồ tiêu sản xuất ra so với giá trị hàng hóa nông nghiệp (hoặc GTSX của huyện) trong một năm.
g: Tỷ lệ ñóng góp về giá trị sản lượng hàng hóa của cây hồ tiêu. Gtt: Tổng giá trị sản lượng hồ tiêu.
Gnn: Tổng giá trị sản lượng hàng hóa ngành nông nghiệp (GTSX của huyện).
1.3. CÁC NHÂN TỐẢNH HƯỞNG ðẾN PHÁT TRIỂN HỒ TIÊU
ðể ñánh giá một cách khách quan và chi tiết các yếu tố ảnh hưởng, ta phải xem xét các tác ñộng của nhân tố ảnh hưởng ñến quá trình phát triển cây hồ tiêu, cũng như mức ñộ tác ñộng của từng nhân tố ñến khả năng sinh trưởng và phát triển của cây hồ tiêu, ñể từ ñó nhận thấy ñược chiều hướng tác ñộng khác nhau của từng nhân tố, ñể xây dựng những biện pháp thích hợp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh hồ tiêu.Chúng ta có thể xếp thành những nhóm nhân tố sau:
1.3.1. Nhân tố về ñiều kiện tự nhiên
28
vây chỉ phù hợp với các loại ñất như ñất ñỏ bazan, xám, ñen…Như chúng ta ñều biết ñăc trưng về chất ñất của khu vực Tây nguyên nói chung và huyện EaH’leo nói riêng là ñất ñỏ Bazan rất thích hợp ñể phát triển cây hồ tiêu.
+ Yếu tố khí hậu: Cây Hồ tiêu là cây trồng nhiệt ñới ñiển hình nên sinh trưởng bình thường trong khoảng nhiệt ñộ 19-30oC và khoảng nhiệt ñộ tối thích là 26-280C (nhiệt ñộ 250C là nhiệt ñộ mà năng suất cây có thể ñạt mức tối ña). Ở nhiệt ñộ này, môi trường sẽ mát dịu vào buổi sáng sớm (1 giờ-5 giờ), giúp cây phát triển tốt nhất. Nhiệt ñộ thấp hơn 180C, sẽ ảnh hưởng ñến tốc ñộ sinh trưởng của cây chậm lại. Gió nhẹ 1- 2m/s có lợi cho cây hồ tiêu vì gió giúp cho vườn cây thông thoáng, hạn chế ñược bệnh và giúp cho vỏ cây mau khô sau khi mưa.
+ Nước:Hồ tiêu thường ñược trồng ở những nơi có lượng mưa từ 1500 – 2500 mm/năm. Số ngày mưa thích hợp trong năm là 100 – 150 ngày. ðộ ẩm không khí bình quân thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây là trên 75%. Bên cạnh lượng mưa thì sự phân bố mưa và tính chất cơn mưa cũng rất quan trọng. Cây hồ tiêu cần nước nhưng không chịu ñược sự úng nước và gió. Hồ tiêu có thể chịu ñược hạn từ 4 – 5 tháng.
+ ðộ cao và ñộ dốc vùng sinh thái: ðộ dốc ñất có liên quan ñến ñộ phì ñất. ðộ dốc cao thường bị xói mòn và có ít chất dinh dưỡng. Do ñó, trong ñiều kiện có thể lựa chọn ñược nên trồng Hồ tiêu ở ñất có ít dốc.
Cây Hồ tiêu thường ñược trồng trên nền ñất có ñộ dốc nhỏ hơn 8%. Với ñộ dốc 8-30% thì vẫn trồng ñược nhưng cần chú ý ñến các biện pháp chống xói mòn. ðộ dốc liên quan ñế ñộ phì nhiêu của ñất, ñất càng dốc thì xói mòn càng mạnh, khiến các chất dinh dưỡng trong ñất, nhất là trong lớp ñất mặt mất ñi nhanh chóng.
ðộ cao thích hợp nhất ñể hồ tiêu cho sản phẩm có chất lượng tốt là từ 800-2.000 m.
29
1.3.2. Nhân tố về ñiều kiện kinh tế -xã hội
Phát triển cây hồ tiêu cũng chịu sự tác ñộng rất nhiều yếu tố như ñiều kiện kinh tế - xã hội, tăng trưởng kinh tế, phát triển thương hiệu, trình ñộ học vấn chuyên môn của người sản xuất, cơ cấu kinh tế, lao ñộng và cơ sở hạ tầng.
Tăng trưởng kinh tế
Sự chuyển dịch cơ cấu ngành kinh tế ñể ñẩy mạnh hơn nữa xuất khẩu của ñất nước có ý nghĩa rất quan trọng trong việc khuyến khích các doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, chủ ñộng và tích cực hội nhập thành công vào kinh tế khu vực và thế giới.
Phát triển thương hiệu
Việc tiêu thụ sản phẩm ñặc biệt là những sản phẩm ñặc thù như hồ tiêu thì sản phẩm có ñược thương hiệu thể hiện chỉ dẫn ñịa lý sẽ gây chú ý cho khách hàng nhiều hơn. Khi có thương hiệu người tiêu dùng - khách hàng