3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
3.1.6. Các hình thức bảo quản và tiêu thụ sản phẩm
3.1.6.1. Đối với sản xuất rau thông thường
Sản xuất rau thông thường hiện nay các hình thức bảo quản chủ yếu theo phương thức thủ công truyền thống, trước khi thu hoạch thì ngừng phun thuốc BVTV và các loại kích thích sinh trưởng từ 2-3 ngày. Đến ngày thu hoạch các hộ nông dân thường dậy sớm từ 2-3 giờ sáng để thu sản phẩm sau đó đem đến nơi tập kết hàng hoá để bán trước khi trời sáng. Hầu hết là các loại rau xanh được thu hoạch và tiêu thụ ngay trong ngày để khỏi ảnh hưởng đến giá thành do rau bị héo, thối. Một số loại củ, quả có khả năng để lâu thì các hộ nông dân có thể thu hoạch từ chiều hôm trước để sáng hôm sau đem bán hoặc để trong nhà xưởng từ 3 – 5 ngày.
3.1.6.2. Đối với rau sản xuất an toàn
Quầy giới thiệu sản phẩm:
Quầy giới thiệu sản phẩm được bố trí tại chợ trung tâm của thành phố Quảng Ngãi là địa điểm thuận lợi cho việc giao lưu, trao đổi và tuyên truyền quảng bá sản phẩm. Tại quầy thường xuyên có sẵn các thông tin cần thiết như:
+ Các bảng quy định về tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn của Bộ y tế và Bộ Nông nghiệp & PTNT.
+ Các chỉ tiêu gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng nếu sử dụng rau vượt quá tiêu chuẩn quy định.
+ Các quy trình sản xuất rau an toàn (Giới thiệu cho người tiêu dùng biết). + Có hòm thư góp ý của khách hàng.
+ Có số điện thoại để khách hàng tham gia phản ánh và giao dịch khi cần thiết.
3.1.6.3. Giới thiệu quảng bá và tiêu thụ sản phẩm
Sản phẩm sau khi thu hoạch đúng tiêu chuẩn ngoài đồng, sơ chế và rửa sạch loại bỏ các tạp chất, đưa vào dụng cụ bảo quản tạm thời có ghi rõ loại rau, người sản xuất, lô sản xuất và các thông số khác (từ trong số theo dõi của hộ) để vận chuyển đến quầy giới thiệu sản phẩm đưa vào bảo quản lạnh và vào sổ định kỳ giới thiệu và cung cấp cho người tiêu dùng.
Thường xuyên ngày 2 buổi mở quầy giới thiệu và bán rau cho người tiêu dùng, ngoài ra thường xuyên tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng (đài, báo, truyền hình…), tổ chức nhiều đoàn tham quan trong và ngoài tỉnh để tham quan và trao đổi kinh nghiệm.
Tổ chức tiêu thụ bằng 2 hình thức là bán lẻ tại quầy và mang hàng đến tận nơi cho khách khi có hợp đồng lớn.
Hàng ngày vào các buổi sáng người sản xuất mới bắt đầu thu hoạch, sau đó mới đem ra quầy rau để tiêu thụ.