VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
2.4.5.Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp theo dừi, đỏnh giỏ
2.4.5.1. Đỏnh giỏ đặc tớnh nụng học của cỏc giống
- Thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng ( ngày)
+ Trồng đến ra hoa đầu (đỏnh giỏ khi 50% số cõy ra hoa)
+ Trồng đến thu lứa đầu (thu khi quả chớn trờn cõy – đỏnh giỏ khi cú 50% số cõy cú quả chớn)
+ Thời gian thu hoạch (từ khi bắt đầu thu hoạch đến ắ số cõy/ụ hết quả thương phẩm
+ Tổng thời gian sinh trưởng (từ khi gieo hạt đến kết thỳc thu hoạch - Chiều cao cõy từ gốc tới chựm 1 (theo dừi 5 cõy/ụ)
- Số đốt từ gốc - chựm 1 (theo dừi 5 cõy/ụ) - Số chựm quả/cõy, số quả/cõy (theo dừi 5 cõy)
+ Đỏnh giỏ độ đồng đều đồng ruộng 1-Cõy khụng đồng đều, cú 20% cõy khỏc dạng 3-Cõy khụng đồng đều, cú 10% cõy khỏc dạng 5-80% cõy đồng đều, cú 5% cõy khỏc dạng 7-90% cõy đồng đều, khụng cú cõy khỏc dạng 9-100% cõy đồng đều, khụng cú cõy khỏc dạng
2.4.5.2. Đỏnh giỏ khả năng chống chịu bệnh ở cỏc thời vụ khỏc nhau
Xỏc định mức độ và tỷ lệ của một số loại bệnh hại chớnh:
- Đỏnh giỏ bệnh xoăn vàng lỏ, hộo xanh vi khuẩn bằng cỏch đếm số cõy bị bệnh [110].
- Bệnh mốc sương (Phytopthora infestants) và bệnh đốm lỏ (Stemphylium sp.), bệnh vàng lỏ (Fulvia fulva) được đỏnh giỏ theo thang điểm từ 0-6 (theo hướng dẫn của AVRDC) [149]. Cỏc mụ hỡnh trỡnh diễn được đỏnh giỏ theo phương phỏp lấy 5 điểm trờn ruộng theo đường chộo.
0- Khụng cú vết bệnh
1- 1-10% diện tớch lỏ bị nhiễm bệnh 2- 11-20% diện tớch lỏ bị nhiễm bệnh
3- 21-40% diện tớch lỏ bị nhiễm bệnh và/hoặc 1-10% diện tớch thõn bị nhiễm bệnh
4- 41-70% diện tớch lỏ bị nhiễm bệnh và/hoặc 11-50% diện tớch thõn bị nhiễm bệnh
5- 71-90% diện tớch lỏ bị nhiễm bệnh và/hoặc 51-100% diện tớch thõn bị nhiễm bệnh
6- 91-100% diện tớch lỏ và/hoặc cõy chết
2.4.5.3. Đỏnh giỏ đặc điểm hỡnh dạng và chất lượng quả
- Dạng quả: I=H/D (I là chỉ số hỡnh dạng quả, H là chiều cao quả, D là đường kớnh quả, đơn vị đo mm)
I > 1: Dạng quả dài
I = 0,85 – 1,0: Dạng quả trũn I < 0,85: Dạng quả dẹt
- Độ dày thịt quả (mm) - Tỷ lệ thịt quả (%)
- Độ chắc quả theo thang điểm (1-9) ứng với cỏc tiờu chớ sau: 1- Rất mềm, 3- mềm, 5- chắc, 7- cứng, 9 - rất cứng và được đỏnh giỏ bằng cảm quan, cú 3 người cựng đỏnh giỏ và cho điểm.
+ Rất mềm (nhóo) - 1: Quả dễ múp khi ấn nhẹ, khi thỏi chảy nhiều nước và hạt.
+ Mềm – 3: Quả bị múp khi ấn nhẹ tay, khi thỏi chảy nước và hạt
+ Chắc – 5: Quả bị múp khi ấn tay mạnh vừa, khi thỏi cú một ớt nước hay hạt
+ Cứng – 7: Quả bị múp khi ấn mạnh bằng tay, khi thỏi lạt khụng mất nước hay hạt.
+ Rất cứng – 9: Quả khụng bị múp khi ấn mạnh bằng tay, khi thỏi lạt khụng mất nước hay hạt
- Độ nứt quả được đỏnh giỏ theo tỷ lệ quả bị nứt với thang điểm từ 1-9: 1- >80% số quả, hầu hết quả bị nứt, vết nứt dài bao quanh vai quả 3- 50-80% số quả bị nứt vai, vết nứt dài hoặc ngắn bao quanh vai quả 5- 30-50% số quả bị nứt, vết nứt ngắn và ớt trờn vai quả
7-10-30% số quả bị nứt vai, vết nứt ngắn và ớt xuất hiện 9- 0-10% số quả bị nứt vai, vết nứt ngắn và rất ớt xuất hiện (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Đỏnh giỏ chất lượng quả của một số giống triển vọng bằng phương phỏp phõn tớch trong phũng (Thực hiện tại Bộ mụn Kiểm nghiệm chất lượng Rau Quả - Viện Nghiờn cứu Rau Quả):
+ Đường tổng số (%) theo phương phỏp Bectram.
+ Chất khụ (%) theo phương phỏp sấy khụ đến khối lượng khụng đổi + Vitamin C (mg%) theo phương phỏp Tilman
+ Độ Brix (%) đo bằng cỏch dựng chiết quang kế
2.4.5.4. Đỏnh giỏ cỏc yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Tỷ lệ đậu quả (%) (theo dừi trờn 5 chựm đầu/cõy, theo dừi 10 cõy/ụ)
- Số chựm quả trung bỡnh/cõy (chựm): tổng số chựm quả/ tổng số cõy theo dừi. Dung lượng mẫu 10 cõy/ụ
- Số quả trung bỡnh/cõy (quả): Tổng số quả thu được/ tổng số cõy theo dừi Dung lượng mẫu 10 cõy/ụ
- Khối lượng trung bỡnh quả (g/quả): Tổng khối lượng quả/ tổng số quả. Dung lượng mẫu 10 cõy/ụ
- Năng suất cỏ thể: NSCT (kg/cõy) = Khối lượng quả thực thu/cõy (theo dừi 5 cõy/ụ)
- Năng suất ụ (kg), Năng suất lý thuyết (tấn/ha), Năng suất thực thu (tấn/ha).
2.4.5.5. Đỏnh giỏ hiệu quả kinh tế của cỏc mụ hỡnh
Tớnh toỏn hiệu quả kinh tế theo cụng thức:
- Tổng giỏ trị thu nhập (GR) = Năng suất x Giỏ bỏn trung bỡnh - Tổng chi phớ lưu động (TVC) = Chi phớ vật tư + Chi phớ lao động - Lói thuần = GR –TVC.