Tổng quan tài liệu và cơ sở khoa học của đề tài 1.1.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CÀ CHUA
1.2.2. Tỡnh hỡnh sản xuất cà chua ở Việt Nam
So với thế giới, lịch sử phỏt triển cà chua ở Việt Nam cũn rất non trẻ. Cõy cà chua mới được trồng ở nước ta khoảng trờn 100 năm, nhưng do điều kiện thời tiết thuận lợi, trồng cà chua thỳc đẩy việc khai thỏc lao động, hạn chế lao động dư thừa, tăng thu nhập cho người nụng dõn, nờn đến nay cà chua đó được trồng ở hầu hết cỏc tỉnh, thành với nhiều vụ trong năm (Lờ Thị Thủy, 2012) [55].
Ở Việt Nam, diện tớch trồng cà chua tăng hàng năm, tập trung ở cỏc tỉnh Đồng bằng và Trung du Bắc bộ, Đồng bằng sụng Cửu Long và vựng cao nguyờn Đà Lạt. Cựng với sự phỏt triển mạnh mẽ của ngành cụng nghiệp chế biến nụng sản, cỏc nhà mỏy chế biến, nhà mỏy đúng hộp cà chua xuất khẩu ngày càng nhiều và yờu cầu nguyờn liệu cà chua ngày càng tăng, nờn cõy cà chua đang thực sự là một trong những loại cõy rau cú giỏ trị kinh tế cao, mang lại lợi nhuận cho người nụng dõn. Nhu cầu hạt giống tăng từ 3000kg năm 2000 đến 4.300kg năm 2005 (Trần Văn Lài và CS., 2005) [19]. Những năm gần đõy, diện tớch gieo trồng cõy cà chua hàng năm khoảng 23-24 nghỡn ha (Tổng cục thống kờ, 2012) [37]. Tuy vậy, cho đến nay ở nước ta sản xuất cà chua ra gần như chỉ để tiờu thụ tại chỗ, chưa thể xuất khẩu do sản lượng chưa nhiều, mẫu mó chất lượng cà chua núi chung chưa cao.
Năng suất cà chua ở Việt Nam mặc dự khỏ cao so với cỏc nước trong khu vực, tương đương với năng suất trung bỡnh toàn thế giới nhưng vẫn cũn thấp so với cỏc nước cú ngành sản xuất cà chua phỏt triển. Diện tớch trồng cà chua những năm gần đõy ở nước ta khụng ổn định. Năm 2007 cả nước cú 23,13 nghỡn ha với sản lượng là 455,18 nghỡn tấn, năng suất trung bỡnh đạt 19,68 tấn/ha, năm 2008 diện tớch tăng lờn 24,85 nghỡn ha với sản lượng tương ứng 535,44 nghỡn tấn, năng suất trung bỡnh đạt 21,55 tấn/ha và năm 2009 diện tớch giảm xuống cũn 20,54 nghỡn ha với sản lượng đạt 494,33 nghỡn tấn, năm 2011 diện tớch lại tăng lờn, đạt 23.083 ha, năng suất trung bỡnh là 25,55 tấn/ha và sản lượng đạt 589,83 nghỡn tấn (Phụ lục 1). Đặc biệt, với ưu thế về điều kiện khớ hậu, diện tớch cà chua tại tỉnh Lõm Đồng liờn tục tăng và tăng mạnh, trung bỡnh khoảng 500 ha/năm. Tớnh đến năm 2009 diện tớch trồng cà chua của cả tỉnh lờn đến hơn 5000 ha. Lõm Đồng cũng là địa phương cú khả năng ứng dụng cỏc tiến bộ khoa học kỹ thuật mới một cỏch nhanh nhất do đú năng suất cà chua của Lõm Đồng ngày càng được cải thiện, cao hơn 2 lần so với trung bỡnh chung của cả nước (Tổng cục thống kờ, 2012) [37].
Ở miền Bắc, cỏc tỉnh trồng cà chua chuyờn canh như Hải Dương, Hải Phũng, Nam Định, Bắc Ninh, Hà Nội... cú khả năng thõm canh, đang cú xu hướng mở rộng diện tớch trồng cà chua trỏi vụ và ứng dụng gốc ghộp trong sản xuất. Những năm gần đõy, với việc ứng dụng cỏc giống cà chua cú năng suất cao, thớch ứng rộng từ cỏc giống cà chua nhập nội, sản lượng cà chua của Việt Nam đó tăng lờn rừ rệt và cõy cà chua đang là một trong những cõy trồng thế mạnh của nhiều vựng nụng nghiệp trong cả nước. Tuy nhiờn, trong sản xuất thực tế của nước ta hiện nay vẫn cũn gặp những khú khăn như: Chưa cú bộ giống tốt cho từng vựng và vụ trồng, đặc biệt là vụ Hố Thu và Xuõn Hố; Sản phẩm chủ yếu tập trung vào vụ
Đụng Xuõn (70%) từ thỏng 12 đến thỏng 4, cũn lại hơn một nửa thời gian trong năm trong tỡnh trạng thiếu cà chua và; Trong sản xuất đầu tư chưa cao, chưa cú quy trỡnh canh tỏc và giống thớch hợp cho từng vựng, mỗi vụ trồng. Việc sản xuất cũn manh mỳn, chưa cú sản phẩm hàng húa lớn cho sản xuất cụng nghiệp. Quỏ trỡnh canh tỏc, thu hỏi diễn ra hoàn toàn thủ cụng.
Tuy vậy, so với cỏc nước trong khu vực, sản xuất cà chua ở Việt Nam cú những lợi thế rừ rệt do khớ hậu, thời tiết, đất đai thuận lợi, đặc biệt là cỏc tỉnh phớa Bắc phự hợp cho sinh trưởng phỏt triển của cà chua, nếu được đầu tư tốt, năng suất cà chua sẽ rất cao; Cú tiềm năng lớn để mở rộng diện tớch, đặc biệt trong vụ Đụng trờn đất hai vụ lỳa và; Cỏc vựng trồng cà chua đều cú nguồn lao động lớn, nụng dõn cú kinh nghiệm canh tỏc, giỏ nhõn cụng rẻ nờn giỏ thành cạnh tranh cao. Vỡ vậy, triển vọng phỏt triển cà chua ở nước ta rất lớn (Trần Khắc Thi, 2011) [45]. Hơn nữa, giỏ thành sản xuất cà chua tại ĐBSH hiện nay là 3,3 triệu đồng/ tấn, trong khi ở cỏc tỉnh phớa Nam Trung Quốc, giỏ 1 tấn cà chua là 1236 NDT/tấn, tương đương 4,0 triệu đồng/ tấn, cho thấy triển vọng ĐBSH cú thể phỏt triển cà chua phục vụ xuất khẩu vào mựa đụng khi Trung Quốc và cỏc nước ụn đới khụng trồng được cà chua ngoài trời.