Tổng quan tài liệu và cơ sở khoa học của đề tài 1.1.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CÀ CHUA
1.3.1.3.Kết quả nghiờn cứu chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam
Nhỡn chung, nghiờn cứu chọn tạo giống cà chua ở nước ta thường tập trung vào cỏc mục tiờu như sinh trưởng khỏe, năng suất cao, quả chắc, thịt quả dày, chịu nứt quả cao, chống chịu sõu bệnh tốt, chịu nhiệt, ngắn ngày, thời gian bảo quản dài, màu sắc chớn đỏ đều, chất lượng đỏp ứng yờu cầu ăn tươi và chế biến. Cho đến nay, số lượng và chủng loại giống cà chua đó trở nờn phong phỳ, đa dạng, phần nào đỏp ứng được nhu cầu của sản xuất và tiờu dựng (Lờ Thị Thủy, 2012) [55].
Theo kết quả điều tra của Phạm Đồng Quảng và CS.,(2005) [34], đến năm 2005 cả nước cú 115 giống cà chua được gieo trồng, trong đú cú 22 giống chủ lực, 10 giống cú diện tớch gieo trồng lớn nhất 6.259 ha bằng 55% diện tớch cả nước, đứng đầu là M368 (1.432 ha), tiếp sau đú là cỏc giống cà chua Phỏp, VL 2000, TN002, cỏc giống cà chua Mỹ, Ba Lan, Red Crown, T42, VL2910 và cỏc giống của cụng ty Trang Nụng.
Để thực hiện mục tiờu phỏt triển rau hoa quả giai đoạn 2010-2015 và tầm nhỡn 2020 của chớnh phủ. Cõy cà chua là một trong những cõy rau quan trọng được ưu tiờn nghiờn cứu phỏt triển trờn qui mụ lớn. Tham gia vào cụng tỏc này cú cỏc Viện nghiờn cứu của Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển nụng thụn: Viện Cõy lương thực và Cõy thực phẩm, Viện Nghiờn cứu rau quả, Viện KHKT Nụng nghiệp miền nam, Viện Di truyền nụng nghiệp, cỏc trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội, Đại học Thủ Đức, Sư phạm Qui Nhơn và một số cụng ty. Cú thể phõn quỏ trỡnh chọn tạo và phỏt triển cõy cà chua ở nước ta ra một số giai đoạn như sau:
Giai đoạn từ cuối những năm 70 đến 1990, cụng tỏc nghiờn cứu chủ yếu tập trung bằng con đường nhập nội và tuyển chọn giống từ nguồn vật liệu du nhập. Điển hỡnh là từ tập đoàn cà chua 100 mẫu giống nhập nội, trong giai đoạn 1973 - 1984 tỏc giả Tạ Thu Cỳc đó nghiờn cứu, xỏc định được một số giống cà chua thớch ứng cho vụ Xuõn Hố ở vựng Đồng bằng sụng Hồng, trong đú cà chua dại L.
racemigerum cú khả năng chống chịu bệnh cao nhất, cỏc giống Phỏp số 7, BCA-5,
Cuba chống chịu bệnh khỏ. Cỏc giống cho năng suất cao đú là: BCA-5, Nhất số 2, BCA 1, Cuba, Ruko11 và BCA-3 (Tạ Thu Cỳc, 1985) [7]. Giống cà chua số 7 được chọn lọc ra từ giống Hunggari, cú khối lượng trung bỡnh quả 80-100 g, chớn đỏ, cõy sinh trưởng mạnh, thớch hợp cả vụ Đụng Xuõn và Xuõn Hố (Chu Thị Ngọc Viờn, Vũ Tuyờn Hoàng,1987) [56]. Giống cà chua Ba Lan, Nozuma, Dazuma, là những giống cú năng suất cao, chịu nhiệt tốt, được sản xuất chấp nhận trong thời gian dài (Bộ NN &PTNT, 2009) [5].
Giai đoạn 1990-1999, trong chương trỡnh nghiờn cứu thuộc đề tài KN-01- 12, giai đoạn 1991-1995, cú mục tiờu là chọn giống cà chua chịu núng trồng trong
vụ Xuõn Hố ở cỏc tỉnh phớa Bắc, chọn giống cà chua năng suất cao, thớch hợp cho cỏc dạng chế biến cụng nghiệp và dạng cà chua quả nhỏ sử dụng ăn tươi. Trong giai đoạn này nghiờn cứu tạo giống ưu thế lai bắt đầu được phỏt triển mạnh từ năm 1998. Kết quả của đề tài đó cú 03 giống được cụng nhận là giống Quốc gia và một giống khu vực húa. Cỏc giống VR2 của Viện Nghiờn cứu Rau quả, giống cà chua Hồng Lan, Lai số 1, Lai số 2, cà chua 214 của Viện Cõy Lương thực và Cõy thực phẩm, giống SB2 và SB3 của Viện KHKT Nụng nghiệp miền nam, giống MV1 của Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội, giống P.375 của Trung tõm Kỹ Thuật rau hoa quả Hà Nội được cụng nhận để phục vụ sản xuất (Vũ Tuyờn Hoàng và CS, 1990) [13]; (Vũ Tuyờn Hoàng, 1998) [14]; (Vũ Thị Tỡnh và CS, 1998) [36]; (Nguyễn Hồng Minh và CS,1999) [23]; (Mai Văn Quyền và CS, 1994) [35]; (Đào Xuõn Thảng, 1999) [39]. Tỏc giả Đặng Thị Chớn tại Trường Đại học Quy Nhơn đó đỏnh giỏ hiệu ứng ưu thế lai và xỏc định được giống cà chua nhập nội số 5 và số 6 cho năng suất cao, giống số 6 đạt tới 68 tấn/ha (Đặng Thị Chớn, 1994) [9].
Giai đoạn từ 2000 đến nay với sự nỗ lực của cỏc nhà khoa học, được sự đầu tư thớch đỏng từ cỏc Chương trỡnh chọn tạo giống, nhiều giống cà chua thuần và cà chua lai F1 chọn tạo ra từ Viện Nghiờn cứu Rau quả, Viện Cõy lương thực và cõy thực phẩm, Trường Đại học nụng nghiệp Hà Nội... đó được giới thiệu và phỏt triển, gúp phần đa dạng húa bộ giống cà chua trong sản xuất ở miền Bắc. Đặc biệt đó tập trung nghiờn cứu chọn tạo ra cỏc giống cà chua Xuõn Hố, nhằm tạo ra sản phẩm giỏ trị hàng húa cao để cung cấp cho thị thường, nõng cao thu nhập cho người dõn.
Viện Cõy lương thực và cõy thực phẩm đó chọn tạo thành cụng 2 giống cà chua chế biến C95, C155 và cỏc giống cà chua lai VT3 và VT4. Giống C95 tạo ra từ tổ hợp lai NN325 x số 7. Giống cú thời gian sinh trưởng 125-130 ngày, ra hoa tập trung. Quả thon dài, ớt hạt, năng suất 40-50 tấn/ha ở chớnh vụ, chất lượng tốt, giống thớch hợp trồng trong vụ sớm, vụ Thu Đụng và vụ Xuõn Hố. Giống cà chua VT3 cú khả năng sinh trưởng, phỏt triển khỏe, chống chịu sõu bệnh tốt, thớch ứng rộng, năng suất cao 44,35 tấn/ha trong vụ đụng sớm và đạt 59,14 tấn/ha trong vụ đụng chớnh và đạt 30,62 tấn/ha trong vụ xuõn hố. VT3 cú dạng quả to trung bỡnh, hỡnh trũn dẹt, cựi dày, vai xanh khi chớn màu đỏ thẫm, nhiều bột, độ Brix đạt 4,6%, thớch hợp cho ăn tươi, giống VT4 cú năng suất cao từ 50,04-60,21tấn/ha, chống chịu được một số bệnh vi khuẩn, vi rỳt và sương mai khỏ [41], [42], [6].
Viện Nghiờn cứu rau quả đó chọn tạo thành cụng cỏc giống cà chua chế biến PT18, cỏc giống cà chua lai FM20, FM 29, lai số 9. Giống PT18 cú quả thuụn dài, năng suất khỏ, thớch hợp cho cả ăn tươi và chế biến trồng được trong 3 vụ Thu Đụng, Xuõn Hố và vụ Đụng. Giống cà chua lai số 9 cú biểu hiện ưu thế lai cao,
khả năng sinh trưởng, phỏt triển ổn định ở cỏc thời vụ trồng, chống chịu sõu bệnh tốt và giống [47]. Giống FM29 cú khả năng chống chịu tốt với bệnh vi rỳt xoăn vàng lỏ, năng suất trung bỡnh 45-50 tấn/ha trong vụ Xuõn Hố và đạt 55-60 tấn/ha vụ Đụng Xuõn, thớch hợp trồng trờn nhiều chõn đất khỏc nhau (Lờ Thị Thủy và cộng sự, 2010) [53]. Nhúm tỏc giả này cũng đó nghiờn cứu và tạo thành cụng một số tổ hợp lai F1 (kết hợp giữa dũng mẹ cú vũi nhụy vươn dài mẫn cảm với GA3 với cỏc dũng bố cú vũi nhụy ngắn) cho năng suất 49-50 tấn/ ha ở một số vựng trồng thử nghiệm. Kỹ thuật sản xuất hạt giống lai bằng phương phỏp mới khụng khử đực dũng mẹ cho năng suất tương đương với phương phỏp sản xuất hạt lai bỡnh thường trong khi chi phớ sản xuất giảm 35% (Lờ Thị Thủy, 2012) [55]
Nghiờn cứu nguồn vật liệu khởi đầu cho tạo giống cà chua ưu thế lai phục vụ chế biến, tỏc giả Dương Kim Thoa và cộng sự (2012) [51] đó thu thập, đỏnh giỏ tập đoàn 129 mẫu giống cà chua thớch hợp cho chế biến. Tỏc giả đó chọn lọc được một số mẫu giống mang cỏc tớnh trạng giỏ trị, phự hợp cho tạo giống chế biến cụng nghiệp gồm chớn sớm 14 mẫu, ra hoa tập trung 55 mẫu, tiềm năng năng suất cao 72 mẫu, 20 mẫu cú hàm lượng chất khụ hũa tan cao (độ brix >5) và 3 mẫu chống chịu tốt với bệnh vi rỳt vàng xoăn lỏ (TYLCV) trong đú cú dũng D6 cú khả năng kết hợp cao, 3 mẫu khụng cú tầng dời cuống quả. Nguồn vật liệu này rất cú giỏ trị phục vụ chương trỡnh chọn tạo giống cà chua chế biến ở điều kiện ĐBSH.
Trường Đại học Nụng nghiệp Hà Nội rất chỳ trọng đến cụng tỏc tạo giống cà chua lai và cụng nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua. Trường đó chọn tạo thành cụng 12 giống cà chua lai F1 thế hệ mới thuộc 3 nhúm. Nhúm quả to (85- 120g/quả) gồm HT7, HT46, HT160, HT162, HT357; nhúm quả trung bỡnh (65- 80g/quả) gồm HT9, HT121, HT 42, HT152; nhúm quả nhỏ Cherry (10-14g/quả) gồm HT135, HT140, HT144. Cỏc giống này đều cú khả năng chịu núng ẩm tốt, chất lượng quả tốt, tiềm năng năng suất cao cú thể trồng ở cỏc thời vụ sớm. Nhiều giống cà chua lai F1 của trường như HT7, HT21, HT42, HT160, HT144 đó và đang phỏt triển tốt trong sản xuất. Giống cà chua HT7 là giống cà chua F1 chịu núng đầu tiờn được nghiờn cứu và lai tạo thành cụng tại Việt Nam. Giống HT7 cú khả năng chịu núng cao, ngắn ngày, quả nhanh chớn và chớn đỏ đẹp, thấp cõy. Giống cú hàm lượng chất khụ hũa tan 4,6-4,8 độ brix, năng suất 40-56 tấn/ha. Giống được cụng nhận là giống quốc gia năm 2000, với hơn 150 ha sản xuất đại trà (Nguyễn Hồng Minh, Kiều Thị Thư, 2006) [25]. Giống cà chua HT21 là giống ngắn ngày, thấp cõy, thớch hợp trồng trong vụ Đụng sớm và Đụng chớnh. Giống cú dạng quả trũn, hàm lượng chất khụ hũa tan cao, đặc biệt cú hàm lượng đường cao (brix 5,18%), năng suất cao 45-60 tấn/ha. (Nguyễn Hồng Minh, Kiều Thị Thư,
2006) [26]. Giống HT42 là giống ngắn ngày, thấp cõy, ra hoa đậu quả tốt ở điều kiện bất thuận như nhiệt độ cao, nhiệt độ thấp, ỏnh sỏng ớt..., cú khả năng tỏi sinh mạnh, chống chịu tốt với bệnh hộo xanh vi khuẩn, năng suất cao 45-60 tấn/ha (Nguyễn Hồng Minh và cộng sự, 2011) [27]. Đặc biệt, giống HT160, tạo ra năm 2000 với ưu thế ngắn ngày, thớch hợp trồng trong nhiều vụ. Giống cú khối lượng trung bỡnh quả 90-100g, dạng quả hơi thuụn dài, chớn đỏ đẹp, thịt quả dày, chắc mịn, khả năng vận chuyển xa tốt, khẩu vị ngọt dịu, cú hương được người tiờu dựng ưa chuộng. Giống cú năng suất cao 50-68 tấn/ha, hiện được phỏt triển mạnh ngoài sản xuất đại trà (Nguyễn Hồng Minh và CS, 2011) [28].
Cụng tỏc lai tạo giống cà chua quả nhỏ phục vụ ăn tươi và chế biến, gần đõy cũng được một số viện, trường đại học tập trung nghiờn cứu. Điển hỡnh, giống cà chua quả nhỏ HT144 đỏp ứng được yờu cầu cho cà chua xuất khẩu, cú tiềm năng năng suất 40-45 tấn/ha, chống chịu bệnh virut vàng xoăn lỏ, bệnh hộo cõy, khả năng chịu núng cao cú khả năng trồng được trỏi vụ, được giới thiệu cho sản xuất năm 2007. Từ năm 2008, giống đó được mở rộng trong sản xuất ở phớa bắc (Nguyễn Hồng Minh và CS, 2011) [30].
Ở cỏc tỉnh phớa nam, cỏc giống cà chua của Cụng ty Giống cõy trồng miền nam, cụng ty Trang Nụng, và cụng ty Syngenta nhập nội phỏt triển tốt là Red Crown, VL2100, cỏc giống cà chua lai TM2017, TN30, T42, TN19, TN30, BM199… [5]. Đặc biệt gần đõy, cụng ty Mosanto (Mỹ) đó lai tạo và đưa vào Việt Nam giống cà chua lai F1 thế hệ mới dạng bỏn hữu hạn VL642. Giống cú quả to đều ( 120g/quả), năng suất cỏ thể 2,5-3kg/cõy, thời gian sinh trưởng 110-130 ngày, sau 70-75 ngày cho thu lứa quả đầu tiờn. Giống chống chịu cao với bệnh xoăn vàng lỏ và hộo xanh vi khuẩn.
Đỏnh giỏ và chọn lọc cỏc giống cà chua cú khả năng tồn trữ lõu nhằm nõng cao chất lượng của giống cà chua tươi trong vụ đụng xuõn, tỏc giả Nguyễn Văn Lộc và cộng sự (2010) [21] đó chọn được giống cà chua T1 mang gen đồng hợp tử rin/rin và 5 giống khỏc mang gen rin dị hợp cho ra những quả cà chua cú kiểu gen tồn tại ở cả hai trạng thỏi rin/rin và rin/+. Giống T1 cú quả với độ cứng tốt và thời gian tồn trữ dài. Trong nghiờn cứu này, cỏc dũng đồng hợp rin/rin chọn lọc từ thế hệ F2 được đỏnh giỏ là đạt chất lượng tốt cả về độ cứng, thời gian tồn trữ và năng suất.
Nhúm tỏc giả Viện Nghiờn cứu rau quả đó nghiờn cứu xỏc định nguồn gen thớch hợp phục vụ tạo giống cà chua chống chịu bệnh sương mai (Phytophthora
infestans) tại Việt Nam bằng sử dụng phương phỏp lõy bệnh nhõn tạo với nguồn
Kết quả cho thấy tất cả cỏc mẫu giống hoang dại, địa phương và cỏc giống được trồng phổ biến trong nước đều cú phản ứng khỏc nhau với cỏc mẫu phõn lập từ nấm sương mai, nhưng khụng xỏc định được mẫu giống nào khỏng bệnh tốt dựng cho chọn tạo giống. Trong cỏc mẫu giống nhập nội mang cỏc gien Ph1, Ph2, và Ph3, chỉ thấy mẫu giống cú gien Ph3 cú biểu hiện khả năng khỏng cao với cỏc chủng nấm khỏc nhau. Dạng dị hợp tử của gien Ph3 trong tổ hợp F1 thể hiện tớnh khỏng trung bỡnh giữa hai bố mẹ, điều này phản ỏnh tớnh trạng trội khụng hoàn toàn của gien này. Đõy là cơ sở để tạo giống cà chua chịu bệnh sương mai ở Việt Nam (Trần Ngọc Hựng và cộng sự, 2012) [18].
Phỏt triển chỉ thị phõn tử liờn kết với gien Ph-3 khỏng bệnh sương mai ở cà chua đó tỡm ra được chỉ thị SCU602F3R3 liờn kết chặt với gien Ph-3, với kết quả này sẽ giỳp cho cỏc nhà chọn tạo giống rỳt ngắn được thời gian trong quỏ trỡnh chọn tạo giống cà chua khỏng bệnh sương mai [101].
Nghiờn cứu xỏc định virus thuộc chi Begomovirus gõy bệnh xoăn vàng lỏ trờn cõy cà chua (Solanum lycopersicum) ở tỉnh Lõm Đồng, tỏc giả Bựi Thị Thu Ngõn (2012) [32] đó xỏc định được quy trỡnh phỏt hiện bệnh xoăn vàng lỏ cà chua bằng kỹ thuật PCR với nhiệt độ bắt cặp là 530C trong thời gian 45 giõy và nồng độ mồi là 0,4 μM tương ứng với cặp mồi TYLC-F1/TYLC-R1 và nhiệt độ bắt cặp là 520C trong thời gian 30 giõy và nồng độ mồi là 0,4 μM tương ứng với cặp mồi TYLC-F2/TYLC-R2. Ứng dụng kết quả này rất hữu ớch trong cụng tỏc chọn tạo giống cà chua khỏng bệnh xoăn vàng lỏ ở Việt Nam.