Để có thể nâng có khả năng thu hút khách, Khách sạn Stay cần thường xuyên theo dõi, nghiên cứu thị trường khách của mình và coi công tác này là công tác nền tảng, cơ sở cho việc xây dựng các biện pháp thu hút khách.
Thị trường nội địa rộng lớn và nhiều vùng dân cư khác nhau nên trước khi nghiên cứu thị trường khách du lịch này cần phải chọn đoạn thị trường mục tiêu của mình.
Khách sạn nên đánh mạnh vào 2 thị trường miền Nam và Bắc, đây là những vùng có dân cư đông điều kiện kinh tế khá và họ rất thích đi du lịch.
Việc nghiên cứu thị trường nhằm mục đích xác định khả năng tiêu thụ sản phẩm, tiêu dùng dịch vụ du lịch của thị trường mục tiêu. Muốn vậy, khách sạn cần nghiên cứu cho được thực trạng, nguyên nhân phát triển của thị trường du lịch và xu hướng phát triển của thị trường trong thời gian tới của khách sạn.
Hoạt động nghiên cứu thị trường của khách sạn là việc hệ thống lại, ghi nhận và phân tích dữ kiện về các vấn đề có liên quan đến marketing sản phẩm dịch vụ. Đây là cách thức tổ chức tốt nhất để tìm ra các câu trả lời khách quan nếu muốn thành công trong kinh doanh.
Mười một vấn đề doanh nghiệp cần phải trả lời khi nghiên cứu thị trường đó là:
- Ai là khách hàng hiện tại và tiềm tàng của doanh nghiệp mình?
- Thị trường hiện tại và thị trường tiềm năng rộng lớn đến đâu (quy mô)?
- Khách du lịch sống ở đâu (nơi xuất phát của khách du lịch )?
- Khách du lịch quan tâm, ưa thích mua những sản phẩm gì?
- Tại sao khách du lịch lại mua những sản phẩm đó của doanh nghiệp?
- Sản phẩm và dịch vụ có đáp ứng được những điều mà khách hàng thực sự cần đến hay không?
- Giá cả và dịch vụ sản phẩm có tương ứng với chất lượng và đồng tiền mà khách du lịch bỏ ra hay không?
- Vị thế cảu doanh nghiệp mình so với đối thủ cạnh tranh như thế nào?
- Khách du lịch suy nghĩ gì về doanh nghiệp?
Để trả lời cho các câu hỏi này công ty cần thực hiện tốt các biện pháp:
Thu thập tài liệu, sách báo, các số liệu, thông tin và dự báo của tổng cục thống kê, tổng cục du lịch, các đơn vị du lịch, khách sạn về các thị trường khách trong đó đặc biệt chú ý đến thị trường khách trọng điểm của khách sạn nhất là khách nội . Đồng thời tập trung đầy đủ các báo cáo hàng tháng, hàng quý, hàng năm từ các bộ phận để thu thập thông tin về khách (số lượng, cơ cấu, đặc điểm, tiêu dùng…)
Để nghiên cứu thị trường khách sạn cần phải:
Tập hợp đầy đủ các báo cáo hàng tháng, hàng quý, hàng năm từ bộ phận thị trường, lễ tân, buồng nhà hàng…Để thu thập thông tin về số lượng, cơ cấu, đặc điểm tiêu dùng các dịch vụ trong khách sạn của khách du lịch nội địa
-Thu thập tài liệu, sách báo, các thông tin và dự báo của tổng cục thống kê, các đơn vị du lịch khách sạn về thị trường khách du lịch nội địa.
-Trong bảng hỏi nên đặt ra nhiều câu hỏi lựa chọn, câu hỏi mở nhằm thu thập thông tin về lý do chọn khách sạn, hình thức đặt phòng tại khách sạn, các dịch vụ hấp dẫn, các dịch vụ đáp ứng nhu cầu…Qua đó biết được vì sao khách đến khách sạn? Họ tiêu dùng sản phẩm gì? Khả năng đáp ứng của khách sạn đến đâu?
Từ những thông tin thu thập được tiến hành phân tích tìm ra nhu cầu, sở thích, đặc điểm tiêu dùng và khả năng thanh toán cũng như sự đánh giá của khách hàng về sản phẩm, cung cách phục vụ tại khách sạn từ đó có kế hoạch trong việc xây dựng những biện pháp thu hút khách.
-Xây dựng đội ngũ cán bộ làm công tác thị trường có đủ trình độ chuyên môn nghiệp vụ tốt, nghĩa là phải am hiểu thị trường nội địa có trình độ cao.
Bên cạnh việc nghiên cứu thị trường ra, công ty cần phải nghiên cứu đối thủ cạnh tranh của mình đặc biệt là các khách sạn có thị trường mục tiêu là khách du lịch nội địa trên địa bàn Đà Nẵng. Xét điểm mạnh, điểm yếu từ đó có biện pháp khắc phục.