Lựa chọn nhà cung ứng: Nhà hàng thường lựa chọn những nhà cung ứng có uy tín, chất lượng và giá cả phù hợp. Các nhà cung ứng tại khách sạn Gopatel thường là siêu thị Metro, Thế giới bếp điện từ, các công ty dệt may, siêu thị Nguyễn Kim, các cửa hàng bán đồ sành sứ, điện máy xanh v.v…
Soạn thảo đơn đặt hàng, ký kết hợp đồng:
-Sau khi lựa chọn được nhà cung ứng thích hợp, trưởng bộ phận nhà hàng sẽ tiến hành soạn thảo đơn đặt hàng và chọn ngày đi mua.
- Sau khi hai bên nhà hàng và nhà cung ứng thống nhất với nhau về mặt hàng, giá cả, thời gian giao nhận thì sẽ tiến hành ký kết hợp đồng.
- Ký kết hợp đồng với nhà cung ứng xong, trưởng bộ phận sẽ tiếp nhận, ký biên bản bàn giao trang thiết bị, dụng cụ và thanh toán cho nhà cung ứng.
Nội dung đơn đặt hàng:
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phuc
Đơn đặt hàng
Số: 001/2017
Kính gửi: Giám đốc siêu thị Metro
Khách sạn Gopatel có nhu cầu đặt hàng tại siêu thị theo mẫu yêu cầu
Bảng 2.12: Nội dung đặt hàng các trang thiết bị, dụng cụ ST T Tên hàng ĐVT Số lượng Đơn giá (đồng) Thành tiền (đồng) Ghi chu
1 Đĩa ăn chính Cái 250 35.000 8.750.000
2 Ly thủy tinh Cái 100 23.000 2.300.000
3 Máy quạt đứng Cái 4 520.000 2.080.000
4 Đũa Đôi 300 2.800 840.000
5 Khăn trải bàn ăn Cái 25 85.000 2.125.000
6 Bình đun nước siêu tốc
Cái 2 430.000 860.000
Tổng 16.955.000
(Nguồn: Phòng kế toán - khách sạn Gopatel)
Thời gian giao hàng:………..
Phương thức thanh toán:
Thanh toán trước 50% giá trị hợp đồng, 50% còn lại thanh toán sau khi giao hàng.
Đà Nẵng, ngày…tháng…năm…
Giám đốc khách sạn
Nhập kho, bảo quản và cấp phát cho các bộ phận có nhu cầu: Thủ tục mua được hoàn thành thì nhà hàng sẽ tiến hành nhập kho, bảo quản và cấp phát các trang thiết bị, dụng cụ cho các bộ phận có nhu cầu. Trước khi cấp phát cho các bộ phận có nhu cầu thì trưởng bộ phận kiểm tra lại các trang thiết bị, dụng cụ để xem có đảm bảo chất lượng hay không trước khi đưa vào sử dụng.