việc với tinh thần trách nhiệm chưa cao. Nhà quản lý cần quan tâm hơn và yêu cầu các bộ phận phải có trách nhiệm trong việc phục vụ nhu cầu của khách.
Các nhân viên trong bộ phận bàn phải luôn có sự phối hợp ăm ý với những bộ phận khác như: bộ phận bếp, bộ phận bar, bộ phận buồng, bộ phận lễ tân, bộ phận kỹ thuật. Cần thiết lập một kênh thông tin giữa nhân viên với nhà quản lý cấp cao, loại bỏ khâu trung gian.Nguồn thông tin về khách hàng phải được tổng hợp từ mọi bộ phận.Đây sẽ là một nguồn dữ liệu rất quan trọng để các nhà quản lý lập kế hoạch, chiến lược kinh doanh cho nhà hàng.
3.3.2.5. Nâng cao ý thức, trách nhiệm sử dụng, bảo quản cơ sở vật chất kỹ thuật cho mỗinhân viên nhân viên
Có được cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, bố trí hài hòa khoa học nhưng không có được ý thức bảo vệ tài sản chung của mỗi nhân viên thì cơ sở vật chất kỹ thuật dù hiện đại, dù chất lượng đến đâu cũng nhanh xuống cấp, hư hỏng. Đồng thời đã gián tiếp làm thấm thoát doanh thu của khách sạn, trực tiếp làm xấu đi bộ mặt của khách sạn trong thời gian gần.
Vì vậy, khách sạn cần có một quy định cụ thể và thực hiện quy định trên cơ sở quyết đoán, rõ ràng. Nhân viên mới phải biết được quy định, cách sử dụng trang thiết bị, dụng cụ trước trước khi bắt tay vào công việc. Cần phân trách nhiệm một cách công bằng, khoa học để mỗi nhân viên thực hiện công tác bảo quản, sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật hiệu quả.
Đảm bảo các nhân viên liên quan theo học và áp dụng hiệu quả các khóa học do khách sạn tổ chức nhằm tăng cường khả năng hiểu biết như an toàn vệ sinh thực phẩm, phong cháy chữa cháy…