2.4.1 .4Nhược điểm
3.1. Những cơ sở đưa ra giải pháp nhằm thu hút khách đến với khách sạn DanangPort.
3.1.4 Môi trường vi mô
Trong năm qua, sự khủng hoảng kinh tế thế giới khiến lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam giảm mạnh. Tuy nhiên, trong khó khăn, dịch vụ du lịch cao cấp, lại bất ngờ thu hút được sự quan tâm của du khách và trở thành xu hướng du lịch mới. Đó là loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hôi thảo, nhà hàng, tiệc cưới, tổ chức sự kiện, khen thưởng của các công ty. Không chỉ là khách quốc tế đến Việt Nam, mà còn thu hút cả khách trong nước tham gia vào dịch vụ này.
Trên thực tế hiện nay nhu cầu về tổ chức các cuộc hội nghị, hội thảo, các cuộc giao lưu, liên hoan văn hóa ...ngày càng có xu hướng tăng cao.
Khách của khách sạn Danang Port không những là khách du lịch nội địa, quốc tế mà còn là khách hàng địa phương. Khách sạn xác định tầm quan trọng của các khách hàng là như nhau bởi họ không chỉ là khách hàng của khách sạn mà còn là trung gian phân phối, kênh quảng cáo hiệu quả cho khách.
3.1.4.2 Doanh nghiệp.
Năng lực, trình độ nhân viên marketing tại khách sạn: Marketing khách sạn thành công hay không phụ thuộc vào đội ngũ nhân viên marketing. Có thể thấy, hầu hết các nhân viên marketing ở các doanh nghiệp nói chung và các khách sạn nói riêng đều có kinh nghiệm hạn chế và chưa được đào tạo chuyên nghiệp.
Cơ sở hạ tầng và trang thiết bị hiện đại nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ là thế mạnh của khách sạn. Khách sạn có hệ thống phòng với nhiều loại phòng khác nhau, phù hợp với sự chọn lựa của khách. Bên cạnh đó khách sạn còn có nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Âu và Á và chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách đảm bảo sự đẹp mắt và ngon miệng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thường xuyên được đào tạo về chuyên môn và tay nghề. Khách sạn còn có bộ phận đảm nhiệm công việc tổ chức hội nghị, hội thảo,sự phối hợp nhuần nhuyễn giữu các bộ phận nhà hàng, sales-marketing, đem lại sự hài lòng cho khách.
Bộ máy quản lý chặt chẽ, môi trường làm việc lành mạnh, sự phối hợp giữa các bộ phận ngày càng khẳng định thương hiệu và uy tín của khách sạn đến với khách hàng.
3.1.4.3 Đối thủ cạnh tranh.
Hiện nay, ngành du lịch đang trên đà phát triển và thu hút rất nhiều nhà đầu tư. Bên cạnh đó, hiện có một dãy resort bên biển như Furama,Hyatt,... đạt tiêu chuẩn 5 sao.
Khách sạn Danang Port là khách sạn 3 sao,trên địa bàn thành phố Đà Nẵng có rất nhiều khách sạn 3 sao như : Trường Sơn Tùng, Sea Poenix, Hawail, Sông Công…
Các chiến lược marketing doanh nghiệp đưa ra đều phải dựa trên tìm hiểu kĩ lưỡng của các đối thủ cạnh tranh để tìm ra những điều mới mẻ hơn và hướng đi phù hợp cho quá trình cạnh tranh trên thị trường. Marketing khách sạn phải tạo ra sự độc đáo, thu hút trong từng loại sản phẩm, giá thành, chất lượng phục vụ, hình ảnh khách sạn...có như vậy mới tránh được sự đơn điệu, giống nhau tràn lan khó có thể cạnh tranh với các đối thủ mạnh.
Tóm lại nhận thấy rằng đây là mối đen dọa của khách sạn trong tương lại không xa, bởi vì thị trường sẽ bị chia sẻ, sự cạnh tranh khốc liệt. Do đó, đòi hỏi khách sạn phải có những chiến lược marketing hợp lý để chiếm lĩnh thị trường này và tạo lợi thế cạnh tranh cho khách sạn. Đồng thời tiến hành phân tích những điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ đó để đưa ra phương án kinh doanh hợp lý.
3.1.4.4 Thị trường khách.
Thị trường khách hàng mục tiêu của khách sạn là hướng tới khách du lịch nội địa và khách đi công vụ nội địa, căn cứ vào những đặc điểm của khách nội địa có thể chia thành hai đối tượng sau:
Khách du lịch nội địa có khả năng thanh toán cao: luôn chú ý tới việc vệ sinh an ninh, trật tự, thích thái độ lịch sự, thích thưởng thức những cái mới lạ mang đậm đặc trưng Việt Nam.
Khách du lịch nội địa có khả năng thanh toán trung bình: họ chủ yếu tới khách sạn để lưu trú một đêm, vì vậy chủ yếu họ tiêu dùng dịch vụ buồng ngủ, yêu cầu cao về chất lượng buồng và các trang thiết bị làm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi tại khách sạn.
Khách đi công vụ cũng chia làm 2 loại:
Khách đi công vụ có khả năng thanh toán cao: gồm những khách là khách mời, giám đốc của các phòng ban ngành, các giám đốc của các công ty lớn, các trưởng phòng ban, các cấp lãnh đạo của các tỉnh, thành phố về dự hội nghị. Họ yêu cầu mức chất lượng dịch vụ cao tiêu dùng hầu hết các dịch vụ của khách sạn họ chủ yếu sử dụng phòng Triple Vip của khách sạn.
Khách đi công vụ nội địa có khả năng chi trả trung bình: gồm các nhân viên của công ty được cử đi công tác, tiếp xúc khách hàng, tìm hiểu thị trường hoặc dự các buổi tập huấn, hội nghị, hội thảo họ yêu cầu mức chất lượng dịch vụ trung bình.
3.1.4.5 Bản thân doanh nghiệp.
Khách sạn được xây dựng mới hoàn toàn nên cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại tương xứng với 3 sao. Rất sang trọng, tạo sự thuận lợi cho nhân viên và khách trong sản xuất và tiêu dùng giúp quá trình phục vụ diễn ra nhanh chóng và thuận lợi. Với hệ thống sản phẩm tương đối đầy đủ cho khách du lịch khi đến với khách sạn. Bộ phận lưu trú với những lợi thế cạnh tranh trên thị trường mang lại cho bộ phận năng lực cạnh tranh nhất định.
Nguồn tài chính: vốn đầu tư ban đầu của khách sạn rất cao, toàn bộ các trang thiết bị đều mới. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn trong quá trình kinh doanh.
Nhà cung ứng của khách sạn bao gồm:
Các công ty du lịch, hãng lữ hành, điểm du lịch cung ứng khách đến khách sạn..các đơn vị này ảnh hưởng đến chính sách phân phối của khách sạn, có tác động rất lớn đến nguồn khách của khách sạn.
Các nhà cung cấp các trang thiết bị tiện nghi, các đầu mối cung cấp thực phẩm cho khách sạn. Chất lượng các sản phẩm dịch vụ của khách sạn có tốt hay không phụ thuộc rất lớn vào các đơn vị này. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm khách sạn cần nâng cao quy trình kiểm tra chất lượng để đảm bảo an toàn cho khách du lịch.
3.1.4.6 Ma trận SWOT
Để có thể nhận diện được những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội cũng như những thách thức của khách sạn ta tiến hành phân tích theo mô hình SWOT.
Strength: điểm mạnh
nằm gần trung tâm thành phố, gần biển, gần sân bay Giá các phòng tương đối hợp lý
Nhân viên được đào tạo thường xuyên.
Weakness: điểm yếu
Dịch vụ bổ sung trong khách sạn chưa tạo được sự riêng biệt.
Hầu hết các nhân viên thiếu trình độ ngoại ngữ.
Các chính sách Marketing cho từng loại khách chưa cao.
Thị trường du lịch rộng lớn Thành phố khuyến khích, tạo điều kiện phát triển kinh doanh du lịch.
Nhu cầu về tổ chức sự kiện ngày càng tăng cao.
Việt Nam hiện là một trong10 điểm đến hàng đầu của du lịch trong khu vực châu Á- Thái Bình Dương.
Thu nhập và mức độ du lịch,ăn uống của người dân ngày càng tăng.
Khả năng thu hút khách du lịch lớn.
Đảm bảo số lượng khách đến khách sạn ổn định, khả năng đầu tư hợp tác cao.
Đáp ứng khả năng đón tiếp khách.
Hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất nhất là hệ thống phòng ngủ và sản phẩm của khách sạn.
Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ nhằm thu hút khách. Tạo ra sụ chuyên nghiệp để tạo niềm tin cho thị trường khách.
Chú trọng công tác đào tạo nhân viên.
Threat : đe dọa
Các khách sạn,resort với đẳng cấp 4 sao trở lên mọc lên ngày càng nhiều.Các khách sạn 3 sao đang đầu tư để hiện đại hơn,nhiều đối thủ hơn.
Phải bỏ khoản chi phí cao để đầu tư kinh doanh.
S/T
Chú trọng vào hoạt đọng quảng cáo, thu hút khách lưu trú đến khách sạn.Giữ vững uy tín trên thị trường khách hiện tại, đồng tiếp tục xây dựng thương hiệu sẵn có. Chính sách giá linh hoạt,mềm dẻo cho từng loại
W/T
Không nừng cải tiến, làm mới các sản phẩm dịch vụ tại khách sạn.
Tính thời vụ trong ngành du lịch cao.
Những cơ sở vật chất, kĩ thuật cho hội nghị, hội thảo thay đổi theo thời gian=.> CSVC dễ bị lạc hậu.
khách.
Tạo ra các hệ sản phẩm mới.
Điểm mạnh và cơ hội của khách sạn Danang Port:
Khách sạn có vị trí thuận lợi tại thành phố Đà Nẵng.
Khách sạn có hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật hiện đại, các dịch vụ đa dạng, kiến trúc hài hòa, trang bị hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động.
Khách sạn đã kí kết hợp đồng với nhiều kênh cho việc quảng bá hình ảnh khách sạn và nhận đặt phòng qua mạng rất thành công.
Khách sạn đã triển khai được chiến lược giá cả và hầu hết được khách hàng chấp nhận và kí hợp đồng với các hãng lữ hành.
Điểm yếu và các mối đe dọa .
Cạnh tranh giữa các khách sạn cùng đẳng cấp.
Khách sạn mới ra đời tác động đến việc giữ nhân viên có nghiệp vụ cao tại khách sạn. Hầu hết các nhân viên tại khách sạn chưa có chuyên môn cũng như trình độ ngoại ngữ
cao để đáp ứng dịch vụ cho khách cao cấp, khách quốc tế.
Khách du lịch khi đễn với Đà Nẵng thích ở các resort vì có biển đẹp nên khách sạn cũng sẽ khó lôi kéo được lượng khách du lịch này.
3.2 Giải pháp sản phẩm trong marketing nhằm thu hút khách đến khách sạn DanangPort. Port.
3.2.1 Chính sách sản phẩm.
Khách sạn Danang Port hơn 80% doanh thu tập trung chủ yếu vào lưu trú nên việc đầu tư vào sản phẩm lưu trú cũng như các sản phẩm bổ sung trong khách sạn nhằm thu hút thêm khách đến với khách sạn.Ngoài các chính sách truyền thông quảng bá hình ảnh, khách sạn cần nâng cấp các thiết bị, sản phẩm nhằm đem lại cho khách hàng sự hài lòng khi đến khách sạn Danang Port.Sản phẩm lưu trú là cái mà khách hàng cảm nhận đầu tiên,khách hàng sẽ đánh giá khách sạn qua sản phẩm và thái đồ nhân viên,các dịch vụ bổ sung khác.Do đó việc đưa ra giải pháp sản phẩm trong marketing để thu hút khách đến với Khách sạn Danang Port là điều tất yếu.
3.2.1.1 Giải pháp sản phẩm.
Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả khai thác khách đến khách sạn là làm sao kéo dài được thời gian lưu trú của khách tạo điều kiện cho việc tiêu dùng sản phẩm của khách góp phần làm tăng doanh thu. Để thực hiện tốt điều này khách sạn cần xây dựng chính sách sản phẩm đa dạng, có chất lượng dịch vụ tốt, từ những định hướng đó, trong thời gian tới, khách sạn có thể thực hiện một số giải pháp tốt nhất để cung cấp cho khách hàng tạo sự hài lòng để họ đến với khách sạn nhiều lần nữa.
3.2.1.2 Hoàn thiện cơ sở vật chất kĩ thuật.
Trang trí và làm đẹp phòng ngủ liên tục băng việc thay tranh treo tường, thay đổi các kiểu trải khăn, đặt gối nâng cấp các dịch vụ bổ trợ trong phòng như hoa tươi, tạp chí...Ngoài ra còn có thể gởi những bó hoa vào buổi sáng có đính kèm các dòng chữ như “Chúc buổi sáng tốt lành” hay tùy vào từng thời điểm, tuy đây không phải điều gì lớn lao nhưng khách sẽ cảm nhận được sự quan tâm của resort đối với mình, ngoài ra còn làm cho căn phòng thêm nổi bật.Để thực hiện hoàn thiện vai trò này bộ phận buồng sẽ đảm nhiệm, chí phí cho việc
trang trí này sẽ không cao và những đồ dùng trang trí này có thể sử dụng được nhiều lần nên tiết kiệm được chi phí bỏ ra.
Cải thiện thêm cơ sở vật chất kĩ thuật trong buồng. Đầu tư thêm một số trang thiết bị trong phòng có khả năng tương tác cao giữa khách và khách sạn như các thiết bị mà khách có thể tự đặt dịch vụ, nhận thư, check out, xem hóa đơn mà không cần phải xuống quầy lễ tân mà có thể làm ngay tại phòng, tuy hơi tốn kém về chi phí nhưng hiệu quả mang lại sẽ rất cao.Để cải thiện vấn đề này tốt thì việc đầu thư sẽ tốn rất nhiều kinh phí, mua các trang thiết bị hiện đại để đem lại sản phẩm tốt nhất phục vụ cho khách.Tạo cho khách sự hài lòng nên việc đầu tư này đối với khách sạn là điều đúng đắn.Việc này sẽ được giám đốc khách sạn xem xét và phân công cho nhân viên thực hiện.
Thường xuyên kiểm tra, nâng cấp và sửa chữa các thiết bị bị hư hỏng để đảm bảo chất lượng về dịch vụ lưu trú của khách sạn.Nhân viên bảo trì bảo dưỡng phải đảm bảo rằng các thiết bị trong khách sạn phải tốt để đáp ứng nhu cầu của khách , không để khách phàn nàn về các thiết bị hư họng.Tạo cho khách cảm giác thỏa mái nhất khi đến với khách sạn lưu trú.
Ở khách sạn tuy có quầy bán lưu niệm nhưng vẫn còn ít sản phẩm, vì thế khách sạn cần đa dạng hóa sản phẩm tại quầy như áo dài Việt Nam, sản phẩm tơ lụa, đèn lồng Hội An...
Khách sạn cũng có thể bán một số tour du lịch nhỏ trong thành phố, khai thác môn thể thao như canô, lướt ván.Khách sạn Danang Port thuộc lợi cho các trò chơi trên biển vì khách sạn tương đối gần biển nên việc khai thác các môn thể thao trên biển là điều hợp lý,cho khách thuê hay trọn gói dịch vụ cho khách....
Hiện nay khách sạn không có các dịch vụ như bể bơi, phòng tập gym, phòng massage... cần đầu tư nâng cấp khách sạn tạo được ấn tượng đối với khách nên khách sạn cần thực hiện chính sách sản phẩm trọn gói để có thể kích thích tiêu dùng các sản phẩm của dịch vụ bổ
sung trong khách sạn nhằm tăng doanh thu khách sạn. Ngoài ra nên tăng thêm các dịch vụ : mua vé máy bay, các buổi tiệc buffe....để làm phong phú dịch vụ.
Ở bộ phận lễ tân cần bố trí thêm vài chiếc tivi và bổ sung một số loại sách báo để khách có thể giải trí trong khi chờ đợi thủ tục check in.
3.2.1.3 Hoàn thiện quy trình phục vụ.
Nhân viên lễ tân cần nâng cao chất lượng khâu đón tiếp và giao phòng cho khách và trong quá trình đón khách nhân viên phải vui vẻ, thân thiện để tạo mối thiện cảm ban đầu khi tiếp xúc với khách.Đào tạo nhân viên cho nhân viên đi học thêm vào những mùa thấp điểm.
Có những trường hợp khách thắc mắc về giá phòng và các dịch vụ thì nhân viên buồng cũng như lễ tân phải giải thích tận tình cho khách hàng hiểu nhưng phải đứng trên tinh thần lắng nghe và tôn trọng ý kiến khách hàng. Để làm tốt việc này, khách sạn cần phải nâng cao kiến thức về khách sạn cho nhân viên đặc biệt là kiến thức về các sản phẩm, dịch vụ mà khách sạn cung cấp bằng các hình thức như: khách sạn có thể tổ chức cuộc thi tìm hiểu về khách sạn cho nhân viên với món quà có ý nghĩa hoặc khen thưởng vào cuối năm để nhân viên nắm rõ kiến thức về khách sạn đồng thời đó cũng là sân chơi giúp mọi người hiểu nhau hơn và nâng cao kĩ năng giao tiếp nhằm phục vụ tốt cho mọi công việc.
Quy trình phục vụ cần phải chú trọng hơn nữa từ những thứ nhỏ nhặt nhất như khăn ta,bổ sung thức uống, món ăn nhẹ...Nhà hàng có thể làm thêm các cuốn album nhỏ giới thiệu các món ăn có đính kèm hình ảnh chú thích và tăng thêm một số tiếng như Pháp, Trung Quốc...
Lập lại hệ thống thực đơn phong phú, đa dạng, cao cấp....Cần chú trọng vào hình thức món ăn sao cho bắt mắt.
Nên thay đổi cách trang trí bàn ăn, cách gấp khăn theo định kì để tạo cảm giác mới mẻ với khách tránh được sự nhàm chán.
Thường xuyên đào tạo, nâng cao tay nghề bằng các lớp học ngắn hạn, thay đổi phương thức phục vụ sao cho phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng phong phú của khách.
Khách sạn nên có hòm thư góp ý đặt tại khu vực lưu trú, mục đích của việc này là muốn