2.4.1 .4Nhược điểm
3.2 Giải pháp sản phẩm trong marketing nhằm thu hút khách đến khách sạn Danang
3.2.1.3 Hoàn thiện quy trình phục vụ
Nhân viên lễ tân cần nâng cao chất lượng khâu đón tiếp và giao phòng cho khách và trong quá trình đón khách nhân viên phải vui vẻ, thân thiện để tạo mối thiện cảm ban đầu khi tiếp xúc với khách.Đào tạo nhân viên cho nhân viên đi học thêm vào những mùa thấp điểm.
Có những trường hợp khách thắc mắc về giá phòng và các dịch vụ thì nhân viên buồng cũng như lễ tân phải giải thích tận tình cho khách hàng hiểu nhưng phải đứng trên tinh thần lắng nghe và tôn trọng ý kiến khách hàng. Để làm tốt việc này, khách sạn cần phải nâng cao kiến thức về khách sạn cho nhân viên đặc biệt là kiến thức về các sản phẩm, dịch vụ mà khách sạn cung cấp bằng các hình thức như: khách sạn có thể tổ chức cuộc thi tìm hiểu về khách sạn cho nhân viên với món quà có ý nghĩa hoặc khen thưởng vào cuối năm để nhân viên nắm rõ kiến thức về khách sạn đồng thời đó cũng là sân chơi giúp mọi người hiểu nhau hơn và nâng cao kĩ năng giao tiếp nhằm phục vụ tốt cho mọi công việc.
Quy trình phục vụ cần phải chú trọng hơn nữa từ những thứ nhỏ nhặt nhất như khăn ta,bổ sung thức uống, món ăn nhẹ...Nhà hàng có thể làm thêm các cuốn album nhỏ giới thiệu các món ăn có đính kèm hình ảnh chú thích và tăng thêm một số tiếng như Pháp, Trung Quốc...
Lập lại hệ thống thực đơn phong phú, đa dạng, cao cấp....Cần chú trọng vào hình thức món ăn sao cho bắt mắt.
Nên thay đổi cách trang trí bàn ăn, cách gấp khăn theo định kì để tạo cảm giác mới mẻ với khách tránh được sự nhàm chán.
Thường xuyên đào tạo, nâng cao tay nghề bằng các lớp học ngắn hạn, thay đổi phương thức phục vụ sao cho phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng phong phú của khách.
Khách sạn nên có hòm thư góp ý đặt tại khu vực lưu trú, mục đích của việc này là muốn cho khách du lịch lưu trú tại khách sạn cùng tham gia đóng góp ý kiến, đó là những ý tưởng rất khách quan và cũng để có căn cứ hoàn thiện chính sách sản phẩm nhằm cung cấp chất lượng dịch vụ hoàn hảo cho khách.
Chú trọng đến loại hình khách đến từ đâu để hiểu rõ phong tục tập quán, cách ăn uống của từng loại khách.
Đối với quy trình phục vụ hiện tại thì có lúc số lượng khách khá đông nhưng số nhân viên lại ít và ngược lại cho nên cần phải có sự phân chia công việc cụ thể và rõ ràng tránh tình trạng một người làm qua nhiều công việc dẫn đến hiệu quả sẽ không cao và việc đáp ứng nhu cầu của khách sẽ chậm trễ và không hiệu quả.
Ở các tiệc lớn, khách sạn nên thay đổi cách phục vụ của nhân viên bằng việc phục vụ theo đội thay vì phục vụ từng các nhân, các món ăn sẽ đưa cùng một lần và dọn cùng một lần dưới sự giám sát của đội trưởng. Như thế sẽ tạo nên tính chuyên nghiệp trong quy trình phục vụ của khách sạn.