Giá là một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định sử dụng sản phẩm của khách hàng. Nhà hàng Bistecca cần có chính sách giả hợp lí và linh hoạt.
Nhà hàng nên giảm giá Buffet sáng đối với khách ngoài vì hiện tại giá là 250.000 đồng(nett)/ xuất, so với kinh tế hiện nay thì đây là mức giá khá cao. Nên nghiêng cứu và đưa ra mức giá hợp lí hơn.
Khách sạn có thể bán combo trọn gói bao gồm: Tiền phòng + tiền ăn sáng + ăn trưa + ăn tối tại nhà hàng sẽ có giá ưu đãi và rẻ hơn nếu khách sử dụng riêng lẻ từng dịch vụ. Như vậy, vừa có lợi cho khách hàng và cũng sẽ có lợi cho khách sạn. Khách sạn cũng cần phải linh hoạt theo những mong muốn của khách hàng và đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng.
Vào những khung giờ thấp điểm như buổi trưa khách sạn nên có chính sách giá ưu đãi thực đơn setmenu để thu hút nguồn khách nhân viên văn phòng như khi đi 5-10 người trở lên sẽ được giảm 10%, 10 người trở lên giảm 15%,miễn phí trà đào,... vì buổi trưa nhà
hàng gần như không có khách nên việc thu hút khách hàng vào khung giờ này là vô cùng cấp thiết.
Việc áp dụng chính sách giá sẽ thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng, khách hàng sẽ cảm thấy họ sử dụng sản phẩm có giá ưu đãi và chất lượng dịch vụ không hề thay đổi. Về phía khách sạn sẽ tăng doanh thu và tối đa hóa lợi nhuận khi thu hút nhiều khách sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng.