Đội ngũ lao động tại nhà hàng The Square

(Nguồn: Bộ phận Nhân sự – Ks Novotel Danang Premier Han River) Nhận xét: Nhìn chung, đội ngũ nhân viên được đánh giá cao về trình độ chuyên môn

và khả năng ngoại ngữ (Tiếng Anh). Cụ thể, tỷ lệ nhân viên đạt trình độ đại học chiếm 43,75%, cao đẳng chiếm 37,5%, trung cấp và sơ cấp chỉ chiếm 18,76%. Về trình độ ngoại ngữ (Tiếng Anh) đến 71,88% đạt chứng chỉ quốc tế, các chứng chỉ khác (chứng chỉ tiếng Anh A, B, C) chiếm 28,22%, chủ yếu là từ những nhân viên lớn tuổi nhưng đổi lại họ là những người có bề dày kinh nghiệm trong công việc. Nhưng tỷ lệ nhân viên có thể sử dụng

loại ngoại ngữ khác ngoài Tiếng Anh là 0%. Có thể thấy, đây là một việc cần xem xét trong việc đào tạo đội ngũ nhân viên tại bộ phận ẩm thực nói chung cũng như bộ phận nhà hàng The Square nói riêng.

Nhà hàng The Square mở cửa đón lượng khách quốc tế trên toàn thế giới, đại đa số du khách đến đây đều có mức chi tiêu rất cao đòi hỏi làm thỏa mãn nhu cầu của họ là một vấn đề hết sức khó khăn, điểm đầu tiên phải nói đến đó là sự bất cập ngôn ngữ, nhân viên chỉ đủ lượng kiến thức cũng như trình độ ngoại ngữ giới hạn sử dụng trong nhà hàng đôi khi khó có thể hiểu hết nhu cầu của khách hàng đặc biệt là những khách hàng khó tính. Rào cản về ngôn ngữ sẽ làm giảm đi sự đánh giá của khách hàng đối với chất lượng phục vụ cũng như chất lượng toàn bộ dịch vụ tại nhà hàng. Mặc dù, với những khó khăn trên nhưng nhà hàng đã không ngừng cải thiện, với chương trình đạo tạo Anh ngữ miễn phí bởi giáo viên bản địa và quốc tế được mời về từ những trung tâm lớn. Nhà hàng thường xuyên đăng kí các lớp học ngoài giờ làm cho nhân viên có thể trau dồi thêm vốn Anh văn của mình. Ban quản lí chia ca hợp lí cho những bạn tham gia các lớp học này để vừa đảm bảo lịch học vừa không ảnh hưởng đến công việc của mình. Như vậy, việc nâng cao ngôn ngữ quốc tế – tiếng Anh, không phải là vấn đề lớn trong tương lai gần đối với nhân viên nhà hàng. Nhưng vấn đề mở rộng đào tạo ngôn ngữ khác cho nhân viên vẫn chưa được chú ý. Về vấn đề củng cố và nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên vẫn thường được nhắc đến, xong vẫn chưa đưa ra được những biện pháp hữu hiệu.

Đối tượng khách chủ yếu đến với nhà hàng là khách quốc tế trong đó đa số là khách từ các nước Châu Âu nhưng theo như quan sát thực tế, lượng khách Hàn Quốc và Trung Quốc sử dụng dịch vụ tại nhà hàng cũng khá cao. Với trình độ hiện có của đội ngũ lao động, nhà hàng có thể đảm bảo được cơ bản công việc trong quá trình sản xuất và cung ứng dịch vụ cho khách hàng. Nhưng để tăng sự hài lòng của bộ phận lớn khách hàng thì nhà hàng The Square cần nâng cao hơn về chất lượng phục vụ cho đối tượng khách tiềm năng thì trong

tương lai nhà hàng cần đưa ra nhiều chính sách đào tạo ngoại ngữ khác cho nhân viên như tiếng Trung hay tiếng Hàn. Thêm vào đó, có thể cho nhân viên tìm hiểu thêm về tập tục, văn hóa của một số nước có lượng khách lớn đến nhà hàng The Square.

Ngoài ra, nhà hàng The Square luôn được khách hàng đánh giá cao với nụ cười thân thiện, sự tận tình chăm sóc, giúp đỡ thực khách từ phía những nhân viên chuyên nghiệp được đào tạo bài bản. Con người thân thiện, môi trường làm việc thân thiện đã làm cho tình đồng nghiệp giữa cấp quản lí và các nhân viên với nhau như chưa từng có khoảng cách, chính vì vậy đó cũng là động lực làm việc giúp nhân viên bỏ qua được những định kiến cảm tính của mình để chuyên tâm vào công việc ngày một phát triển hơn.