PHẦN 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.2 Giới thiệu về the Long bar:
2.2.1 Giới thiệu chung của the Long bar:
The L_O_N_G Bar được tạo ra như một địa điểm thư giãn thú vị, nơi bạn có thể tìm thấy các loại thức uống tươi mát và cocktail pha chế tuyệt hảo. Khung cảnh được thiết kế mang phong cách đương đại, quầy bar này tọa lạc ngay tại bãi biển của chúng tôi.
Hướng vào chính nằm về phía của Resort Garden Pool, quầy tiếp đón này bên tay phải của bạn khi bước vào cửa chính, bếp nằm ở vị trí đối lưng lại với quầy tiếp đón. Khu vực pha chế nằm ở giữa của phòng cùng với 20 ghế treo(1 ghế/1 người) và 6 ghê sofa (1 ghế/8-9 người) nằm quay mặt về hướng biển. Có 4 bàn oval truyền thống trong nhà và 6 bàn trịn nhỏ nằm ở 2 bên khn viên của Bar. Nằm đối diện với hướng cửa vào chính là 1 khn viên để di chuyển sang khu vực spa, có 1 bàn ping pong cùng thêm 2 bàn tròn để phục vụ khách muốn chơi, ngồi ra cịn có 1 hồ bơi Long Pool nằm tầng trên của bar với 14 bàn trịn nhỏ. Ngồi ra trong khn viên của The Long Bar cịn có 1 Kid Club và 1 phịng Gym.
Bạn có thể chọn các loại rượu, bia, cocktail từ thực đơn, cũng như đủ các món ăn nhẹ ngon miệng. Đặc biệt, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức cocktail hảo hạng Lotus Cocktail, đã đạt giải nhất trong cuộc thi Bartender Đà Nẵng 2015.
Chuyên gia pha chế sẽ có mặt tại đây suốt buổi để khuấy, lắc và phục vụ những thức uống sáng tạo của anh ấy. Những ai muốn biết các bí mật phía sau các cơng thức khéo léo ấy sẽ có dịp được tìm hiểu rõ hơn khi có những lúc chuyên gia pha chế của chúng tôi sẽ rời khỏi quầy
bar để tham gia trò chuyện, chia sẻ những hiểu biết của anh ấy về thành phần cocktail và các kỹ thuật pha chế đặc biệt.
Nằm cạnh L_O_N_G Bar và gần với bể bơi trẻ em, quầy Bar dành cho trẻ em của chúng tôi mang đến một khu vực phù hợp cho các vị khách nhỏ tuổi, nơi những vị khách này có thể tận hưởng những loại mocktails đặc biệt và đồ ăn nhẹ phù hợp, chẳng hạn như kem và bỏng ngô.
2.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của the Long bar:
Về chức năng, the Long bar chính là nơi mà mọi du khách khi đến với InterContinental Danang đều không thể không ghé đến. Tọa lạc ở Sea level, ở đây có view biển đẹp nhất resort, chính là nơi để du khách có thể đến để thư giãn, nghỉ ngơi và ngắm biển. Với vị trí thơng thống, sát cạnh hai hồ bơi và biển, du khách có thể vào Long bar để tiếp thêm năng lượng sau giờ vui chơi. Bạn có thể thoải mái với tách trà, cà phê hay thưởng thức những ly cocktail hảo hạng và độc đáo hoặc một chút thức ăn nhẹ. Đây cũng là nơi lý tưởng cho du khách có thể đến trong lúc chờ nhận phịng hoặc chuẩn bị rời resort. Khn viên trước the Long bar là một bãi cỏ rộng, thoáng mát, rất thích hợp để tổ chức các loại tiệc BBQ, buffet, hay tiệc cưới. Ngoài ra Long bar cũng là nơi thường xun tổ chức và đón tiếp các đồn khách đến dự các tiệc cocktail tự chọn, các tiệc cocktail do GM tổ chức nhằm tri ân khách hàng.
Về nhiệm vụ, the Long bar với nhiệm vụ chính là mang lại sự hài lòng và hạnh phúc cho khách hàng khi đến với InterContinental Danang bằng chất lượng dịch vụ tuyệt vời của mình. Đồng thời cũng là nơi mang lại lợi nhuận khơng nhỏ cho bộ phận Food&Beverage nói riêng và tồn resort InterContinental Danang nói chung.