Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn

2.2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn

2.2.1.1 Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn qua 3 năm

Chỉ tiêu 2014 2015 2016 Tốc độ phát triển (%) SL TT(%) SL TT(%) SL TT(%) 2015/2014 2016/2015 Dịch vụ lưu trú 7.977.212 49,15 9.064.098 46,61 12.596.147 47,76 113,62 138,96 Dịch vụ ăn uống 6.125.558 38,31 8.165.214 41,98 11.247.821 42,65 131,36 137,75 Dịch vụ bổ sung 2.035.200 12,54 2.219.256 11,41 2.528.884 9,59 109,04 113.95 Tổng doanh thu 16.227.970 100 19.448.568 100 26.372.852 100 119,84 135,62

( Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Saigon Tourane) Nhận xét:

+ Dựa vào bảng trên ta thấy doanh thu của khách sạn Saigon Tourane trong năm 2014- 2016 đều có tăng lên, trong đó doanh thu từ ngành lưu trú chiếm tỷ trọng cao nhất và đang dần đi vào ổn định. Tuy trong đó tỷ trọng donah thu năm 2015 (46,61%) có giảm hơn so với năm 2014( 49,15%), nguyên nhân sụt giảm trên là do hiện nay trên địa bàn thành phố Đà Nẵng mọc lên chi chít những khách sạn mới, với đầy đủ các cấp hạng và trang thiết bị tiện nghi. Mặt khác vị trí của các khách sạn này rất thuận tiện cho khách du lịch lựa chọn, chẳng hạn như các khách sạn nằm ở trung tâm thành phố hay là ven biển nơi thu hút đông đảo khách du lịch quan tâm. Và củng trong thời gian này thì chất lượng phục vụ về mặt lưu trú của khách sạn có sự sụt giảm bởi chưa có sự cải thiện và nâng cấp về cơ sở vật chất củng như về cả mặt chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên trong năm 2016 doanh thu đã tăng lên (47,76%) so với năm 2015(46,61%), tuy là mức tăng trưởng không đáng kể nhưng ở mặt nào đó nó đã cho thấy khách sạn đã có sự

chú trọng quan tâm để cải thiện về cơ sở vật chất củng như là chất lượng dich vụ để thu hút khách đến với khách sạn.

Doanh thu từ dịch vụ ăn uống của khách sạn củng có dấu hiệu tăng dần qua các năm , cụ thể là từ năm 2014- 2016 doanh thu đã tăng lên từ (38,31% - 42,65%). Điều này cho thấy nhà hàng vẫn giữ được một lượng khách ổn định tuy nhiên chỉ ở mức trung bình chưa có gì mới mẻ. Lý do là một phần củng do số lượng các nhà hàng độc lập mọc lên khá nhiều, nhu cầu ăn uống của khách du lịch thì ngày càng phong phú, họ muốn tìm đến những nơi mới lạ, muốn thưởng thức những món ăn độc đáo. Và đặc biệt là khách du lịch hầu như đều muốn thưởng thức nguồn hải sản tươi sống từ biển, vậy nên hầu như các nhà hàng ven biển là sự lựa chọn đầu tiên của khách du lịch khi đến với Đà Nẵng. Chính vì vậy nhà hàng của khách sạn muốn duy trì được chất lượng và số lượng khách du lịch thì cần phải có những chính sách để thu hút khách hợp lý, thế mạnh của nhà hàng là các buổi hội nghị, tiệc tùng