Năng lực chuyên môn nghiệp vụ là yếu tố cốt lõi để mỗi nhân viên có thể thực hiện quy trình phục vụ bàn một cách hiệu quả, đáp ứng tốt nhu cầu của khách, từ đó thể hiện sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân sự bàn. Đặc biệt, đối với nhà hàng của Satya Hotel Danang, năng lực này càng được chú trọng vì đây là nhà hàng của một khách sạn 4 sao, đòi hỏi cao về trình độ chuyên môn nghiệp vụ của các nhân viên. Nâng cao năng lực chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân sự bàn còn là một vấn đề thiết yếu để đảm bảo duy trì và hoàn thiện chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng. Để nâng cao kỹ năng này, ban quản lí nhà hàng cần làm những việc cụ thể sau:
-Quản lí nhà hàng phải thiết lập những yêu cầu cụ thể về kiến thức chuyên môn, kỹ năng phục vụ, giao tiếp ngoại ngữ, … đối với đội ngũ nhân sự bàn. Quản lí nhà hàng cũng cần lưu ý bản chi tiết công việc cho một nhân viên bàn phải có mức quy định tối thiểu về học vấn, kinh nghiệm, kỹ năng mà người dự tuyển cần có để họ hiểu rõ yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ đối với việc phục vụ bàn.
-Ban quản lí nhà hàng thường xuyên tổ chức các buổi training vào các thời điểm giao ca- thời điểm đông nhân viên nhất để hướng dẫn thêm các kỹ năng phục vụ mới, và để nhắc nhở lại những kỹ năng cũ để nhân viên không bỏ qua một bước nào trong quy trình phục vụ khách hàng.
-Ban quản lí nhà hàng nên tổ chức các buổi kiểm tra nghiệp vụ định kỳ mỗi tháng để đánh giá kỹ năng phục vụ của từng nhân viên nhằm sửa chữa sai sót, bố trí công việc phù hợp hơn hoặc tạo điều kiện cho mỗi nhân viên phát huy ưu thế của mình.
-Ban quản lí nhà hàng cần phối hợp với Phòng Nhân Sự tổ chức lớp nâng cao Anh ngữ cho nhân viên bàn. Giáo viên đứng lớp nên là các quản lý nhà hàng để giảng dạy những thuật ngữ và cấu trúc câu bám sát yêu cầu công việc thực tế. Phòng Nhân Sự cần chú trọng hơn đến trình độ Anh ngữ của các ứng viên dự tuyển vào nhà hàng, duy trì hình thức phỏng vấn tiếng Anh để đánh giá đúng kỹ năng giao tiếp của các ứng viên, bên cạnh đó ưu tiên những ứng viên có ngoại ngữ hai.
-Tổ chức các lớp học kỹ năng mềm mà người đứng lớp nên là trưởng bộ phân nhân sự hoặc quản lí nhà hàng. Các lớp học này bao gồm: Kỹ năng xủ lí phàn nàn của khách; Kỹ năng giải quyết mâu thuẫn nội bộ; Kỹ năng xử lí tình huống lúc khách đông, …