2.
1.3.1 Gi噂i thi羽u chung
Các tính ch医t c栄a ch医v" ocpi" 8„pi" xck" vt”" swcp" vt丑ng trong h羽 th嘘ng enzyme c嘘 8鵜nh. M瓜t s嘘 8員e"8k吋o"n#"v逢荏ng c栄a ch医v"ocpi"pj逢"mj違 p<pi"v逢挨pi"vj ej"ukpj"j丑c, kh違 p<pi" mjƒpi" mjw育p." vt挨" x噂i enzyme và chi phí th医r" nw»p" 8逢嬰c khai thác tri羽v" 8吋0" A吋 8ƒpj"ikƒ"jk羽u qu違 c栄a s詠 c嘘 8鵜nh, có th吋 d詠a vào các ch雨 s嘘 ucw<"8瓜 b隠p"e挨"j丑c c栄a ch医t ocpi." 8逢嬰e" 8ƒpj" ikƒ" vt‒p" e挨" u荏 chúng có s泳c ch鵜w"8詠ng 荏 pH, nhi羽v"8瓜; hi羽u su医t c嘘 8鵜nh và s嘘 l亥n tái s穎 d映ng. Ch医t mang dùng c嘘 8鵜nh enzyme có th吋 8逢嬰c chia thành hai nhóm l噂n: ch医v" ocpi" x»" e挨" x " ej医t mang h英w" e挨" *i欝m polymer sinh h丑c và polymer t鰻ng h嬰p) [39, 54].
‚ Ch医v"ocpi"x»"e挨:
Là nh英ng lo衣i v壱t li羽u có c医u trúc l厩 x嘘r."m ej"vj逢噂c các l厩 này có th吋 8k隠u ch雨nh 8逢嬰c. Lo衣i v壱t li羽u này có kh違 p<pi" j医p th映 t嘘t các enzyme và t院 bào. Thông d映ng là
15 các v壱t li羽u th栄y tinh x嘘p, v壱t li羽u oxide kim lo衣i (oxide nhom, oxide mangan, oxide magie, oxide titan) và các v壱t li羽w"mjƒe"pj逢"fkcvqokfg"*egnkv+"x "i嘘m [21, 31].
‚ Ch医t mang h英w"e挨<"g欝m polymer sinh h丑c và polymer t鰻ng h嬰p:
+ Ch医t mang polymer t鰻ng h嬰p:
G欝m m瓜t s嘘 rqn{ogt" vj逢運pi"f́pi"pj逢<"rqn{uv{tgpg."rqn{xkp{nceqn."rqn{cet{cokf." polyvinylacetate, polyacrylic. H亥u h院t các polymer t鰻ng h嬰r" 8逢嬰c dùng c嘘 8鵜nh enzyme và t院 bào b茨pi" rj逢挨pi" rjƒr" pj嘘t trong lòng ch医t mang [17, 31]. Tuy nhiên rj逢挨pi" rjƒr" j医p th映 hay liên k院t c瓜ng hóa tr鵜 v磯p" 8逢嬰c nghiên c泳u khi s穎 d映ng lo衣i ch医t mang này c嘘8鵜nh enzyme hay t院 bào.
+ Ch医t mang polymer t詠 nhiên (polymer sinh h丑c):
Ch医t mang polymer t詠 nhiên g欝m ch医t mang protein và ch医t mang polysacharid.
Vtqpi" 8„." eƒe" eh医t mang protein ph違i k吋 8院p" pj逢" igncvkp." mgtcvkp"x "cndwokp0"Rj逢挨pi" pháp c嘘 8鵜nh ch栄 y院u v噂i lo衣i ch医t mang này là nh嘘t enzyme vào trong c医u trúc gel. Trong nh英pi" p<o" i亥p" 8¤{" e„"o瓜t s嘘 công trình nghiên c泳u ti院n hành ghép gelatin v噂i m瓜t s嘘 polymer t鰻ng h嬰r"pj逢"rqn{j{ftqu{gvj{nogvjcet{ncvg mang l衣i nhi隠u l嬰i ích cho quá trình c嘘8鵜nh enzyme và t院 bào.
A嘘i v噂i ch医t mang polysacharid, ph違i k吋 8院p" pj逢"cellulose, agarose, sephadex và m瓜t s嘘 d磯n xu医t c栄a chúng. Vtqpi" 8„." egnnwnqug" n " o瓜t trong các lo衣i ch医t mang polymer sinh h丑c ph鰻 bi院n nh医t. Cellulose là v壱t li羽w"8亥w"vk‒p"8逢嬰c s穎 d映pi"8吋 c嘘 8鵜nh enzyme. Các g嘘c hydroxyl c栄a cellulose mj»pi" 8栄 m衣pj" 8吋 hình thành liên k院t c瓜ng hóa tr鵜 v噂k" gp¦{og." pj逢pi" ej¿pi" e„"th吋 8逢嬰c c違i thi羽n nh運 vào s詠 can thi羽p c栄a các rj逢挨pi"rjƒr"j„c"j丑c. Ngoài ra, còn có m瓜t s嘘 v壱t li羽u m噂i có nhi隠u tri吋n v丑ng là tinh
16 B違pi" 304"Eƒe"rj逢挨pi" rjƒr" e嘘8鵜pj" -galactosidase
Rj逢挨pi" rjƒr" c嘘8鵜nh
Ngu欝n g嘘e" -galactosidase Ch医t mang c嘘8鵜nh
C瓜ng hóa tr鵜
Escherichia coli Gelatine
Kluyveromyces lactis Thiosulphate-thiosulphonate
Bacillus circulans Eupergit-C
Kluyveromyces lactis Graphite surface
Aspergillus oryzae Chitosan granules và Nylon
membranes
Aspergillus oryzae PVA hydrogel và chitosan
magnetic particles H医p ph映 v壱t lý Kluyveromyces fragilis và Kluyveromyces lactis Chitosan
Aspergillus oryzae Phenol-formaldehyde resin
Aspergillus oryzae PVC và silica gel membrane
Escherichia coli Chromosorb-W
Bacillus circulans PVC và silica
Bacillus stearotermophilus Chitosan
Rj逢挨pi" rjƒr" bao gói
Kluyveromyces bulgaricus BaCl3 alginate
Escherichia coli Polyacrylamide gel
Aspergillus oryzae Nylon-6 và zeolite
Thermus aquaticum YT-1 Agarose granule
Penicillium expansum F3 Calcium alginate
[39] A吋 c嘘 8鵜pj"gp¦{og" -galactosidase, có nhi隠u ch医v"ocpi"8逢嬰c l詠a ch丑p0"Pj逢pi"o厩i lo衣i ch医t mang khác nhau mang l衣i hi羽u qu違 c嘘 8鵜nh khác nhau. M員t khác, vi羽e" 8ƒpj" giá hi羽u qu違 c嘘 8鵜nh enzyme, có th吋 d詠c"x q"eƒe"vk‒w"ej "ucw<"8瓜 b隠p"e挨"j丑c c栄a ch医t
17 ocpi" *8瓜 b隠n pH và b隠n nhi羽t), hi羽u su医t c嘘 8鵜nh và s嘘 l亥n tái s穎 d映pi0"Vtqpi"8„."eƒe" ch医t mang polymer sinh h丑c hay có ngu欝n g嘘c là polymer sinh h丑c pj逢" cictqug" x " thiolsulfinate-cictqug"8逢嬰c 8員c bi羽t quan tâm.