6. Bố cục khóa luận
2.2.2.Kết quả kinh doanh du lịch MICE
2.2.2.1. Nguồn khách
Đối tượng khách chủ yếu đến với khách sạn Pearl River là khách quốc tế. Số lượng khách quốc tế năm 2011 là 17.688 khách chiếm 71,2% trong tổng số lượng khách đến khách sạn trong khi đó khách nội địa là 7.228 khách chiếm tỷ trọng 28,8%..
Có thể kể tới 3 nguồn khách chính đến với khách sạn:
- Nguồn khách trực tiếp: là những khách tự tìm đến với khách sạn, tự đặt phòng mà không qua một trung gian nào.
- Nguồn khách gián tiếp bao gồm:
+ Khách công vụ: Họ được công ty hay thư ký thay mặt đặt phòng tại khách sạn.
+ Khách đặt phòng qua các đại lý lữ hành hay các công ty du lịch:
Thông thường khách sạn sẽ trả 10% hoa hồng (giá trước thuế) cho các công ty này.
+ Hãng hàng không đặt phòng cho khách hàng để tạo thành một dịch vụ trọn gói.
- Nguồn khách từ hệ thống đặt phòng quốc tế: là thành viên của tập đoàn Best Western, do vậy khách sạn cho phép khách hàng có thể đặt phòng tại khách sạn thông qua một số gọi miễn phí hoặc có thể gửi thư điện tử (email)
Đây là 3 nguồn khách mà khách sạn đã, đang và sẽ khai thác. Điều quan trọng là khách sạn có những chiến lược quảng cáo, khuếch trương hình ảnh khách sạn đến nguồn khách này như thế nào sao cho có thể tận dụng tối đa những ưu điểm mà nó mang lại.
Như đã thống kê số phòng họp của khách sạn Pearl River thích hợp với việc tổ chức các cuộc họp, hội nghị , hội thảo, tổ chức các sự kiện, triển lãm.. quy mô tối đa 250 khách. Tuy chỉ đáp ứng được số lượng khách khiêm tốn nhưng lượng khách tổ chức hội thảo, hội nghị tại khách sạn chiếm một tỷ lệ không nhỏ trong tổng lượng khách đến khách sạn.
Biểu đồ 2.1. Cơ cấu lƣợng khách MICE so với tổng lƣợng khách đến khách sạn Pearl River năm 2011
30%
Khách MICE Khách DL
70%
(Nguồn: Phòng kinh doanh – Khách sạn Pearl River)
Theo biểu đồ trên , khách MICE chiếm khoảng 30% so với tổng lượng khách đến khách sạn trong năm 2011. Điều này thể hiện rõ việc kinh doanh tổ chức hội nghị, hội thảo đã chiếm một phần khá quan trọng trong hoạt động kinh doanh của khách sạn trong những năm qua.
Các công ty quốc doanh, thường tổ chức các buổi tổng kết hoạt động kinh doanh cuối quý, hoặc cuối năm. Họ tổ chức các buổi họp nhằm tổng kết những thành tích đã đạt được trong năm qua và vạch ra phương hướng hoạt động trong quý tới hoặc năm tới. Đây cũng là một nguồn của khách sạn nhưng đối tượng này có khả năng chi trả không cao vì vậy họ chỉ thường thuê phòng để tổ chức các buổi họp chứ không tổ chức các hoạt động nghỉ ngơi, giải trí cho công nhân nhân viên của mình. Nhưng đôi khi, các công ty này tổ chức các cuộc họp cho các cá nhân, tổ chức trong công ty có những thành tích trong lao động sản xuất thì hoạt động ăn uống cũng được tổ chức kèm theo. Đây cũng trở thành một khách hàng tiềm năng của khách sạn.
Bên cạnh các công ty quốc doanh cũng có các công ty tư nhân hay công ty liên doanh cũng thường có các hoạt động tổng kết sau một quá trình hoạt động kinh doanh tại khách sạn. Cũng đi kèm các buổi họp là tiệc chiêu đãi cán
bộ trong công ty, nhằm khuyến khích họ cống hiến nhiều hơn nữa cho sự phát triển của công ty.
Hai đối tượng đã kể trên là nguồn khách hàng nội địa chủ yếu của khách sạn. Về khách quốc tế, khác sạn đón tiếp rất nhiều khách hàng khác nhau ở các quốc gia trên thế giới nhưng chiếm số lượng khá cao phải kể tới khách đến từ Trung Quốc. Lượng khách này năm 2011 đạt 5.250 khách chiếm 29,7% trong tổng lượng khách quốc tế. Bên cạnh đó, khách đến từ Anh, Pháp, Nhật Bản, Canada và một số quốc gia khác là nguồn khách quốc tế chủ yếu của khách sạn. Có thể nói đây là những thị trường cao cấp có khả năng chi trả cao nhưng yêu cầu đòi hỏi về chất lượng dịch vụ rất khắt khe. Do đó khách sạn cần chú ý vào công tác quảng cáo nâng cao chất lượng dịch vụ tạo ra những sản phẩm mới nhằm thu hút hơn nữa nguồn khách này.