6. Bố cục khóa luận
3.1.2. Định hướng của khách sạn
a) Định hướng chung
Trong xu thế phát triển chung của ngành du lịch Hải Phòng, khi Cát Bà được UNESO công nhận là khu bảo tồn sinh quyển thế giới cùng với sự mở rộng các điểm tham quan du lịch mới, khác sạn Pearl River đã mạnh dạn đầu tư mở rộng hình thức và quy mô kinh doanh. Pearl River được xem là một trong những
khách sạn có hệ thống cơ sở vật chất, kỹ thuật hiện đại và cao cấp nhất Hải Phòng hiện nay. Trải qua hơn 4 năm xây dựng và phát triển, khách sạn Pearl River đã có những bước phát triển vượt bậc, hoàn thành xuất sắc các chỉ tiêu kế hoạch kinh doanh trên các lĩnh vực khác nhau như: Khách sạn, nhà hàng, dịch vụ… Pearl River đã từng bước xây dựng và củng cố hệ thống kinh doanh mạnh, chủ động hợp tác với các đối tác trong và ngoài nước để mở rộng cơ sở vật chất phục vụ du lịch. Khách sạn cũng đã chú trọng một cách sáng tạo văn hoá dân tộc, nét đẹp riêng của Việt Nam và châu Âu trong kiến trúc và phong cách phục vụ.
Trong những năm vừa qua, Pearl River đã có nhiều bước tiến quan trọng, dịch vụ ngày càng đa dạng và phong phú. Khách sạn cũng đã được người khách sạn tin tưởng, bình chọn đạt nhiều giải thưởng có uy tín trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Cùng với các sản phẩm đặc trưng góp phần quảng bá du lịch Hải Phòng và Việt Nam, khách sạn đã dần dần khẳng định thương hiệu “Best Western Pearl River” trên thương trường trong nước và quốc tế. Khách sạn đã thực hiện chủ trương của ngành trong mô hình xây dựng “Doanh nghiệp du lịch phát triển mạnh và bền vững” góp phần khẳng định vai trò của kinh tế du lịch.
b) Đối với du lịch MICE
Hoạt động phát triển thị trường khách du lịch MICE là một trong những nhiệm vụ đặc biệt trong chiến lược phát triển loại hình du lịch này tại các khách sạn trên địa bàn thành phố Hải Phòng nói chung và khách sạn Pearl River nói riêng.
Trong những năm qua, khách sạn đã có nhiều chính sách kinh doanh cũng như các hoạt động quảng cáo, khuếch trương sản phẩm loại hình du lịch MICE. Tại Hải Phòng, hoạt động kinh doanh loại hình du lịch này còn khá mới mẻ. Các hoạt động kinh doanh chủ yếu khai thác phần lớn loại hình du lịch khen thưởng, hội họp và hội nghị khách hàng, nhưng ở mức độ thấp và chưa xứng tầm quốc tế để thu hút được khách du lịch MICE. Hơn nữa, trong các loại hình của MICE, không phải bất cứ một khách sạn nào cũng có đủ khả năng và tiềm lực để hoạt động trên cả bốn lĩnh vực. Các khách sạn chỉ dựa trên tiềm năng sẵn có của mình để phát huy một, hai hoặc ba trong số đó. Có khách sạn có phòng hội nghị rộng thì kinh doanh mảng M (Meeting) và C (Conference). Bên cạnh đó có khách sạn không có ưu thế đó thì lại kinh doanh loại hình I ( Incentive) hoặc E ( Exhibition/ Event). Tại khách sạn Pearl River hiện nay, khách sạn có số lượng phòng nhiều,cũng như diện tích lớn nhỏ của các phòng là khác nhay, là điều kiện tốt để khách sạn cung cấp ra thị trường MICE nhiều sản phẩm mang tính đa dạng khác nhau. Khách sạn đang khai
thác một cách có hiệu quả những cuộc họp và hội thảo, hội nghị với quy mô tương đối lớn. Tức là, khách sạn có tiềm năng và thế mạnh trong việc khai thác loại hình M (Meeting), C (Conference) và E (Event). Còn đối với mảng I (Incentive), khách sạn chưa khai thác hết được tiềm năng của mình.
Để phát triền mạnh hơn và kinh doanh có hiệu quả hơn loại hình du lịch còn mới mẻ này, Pearl River đã có những kế hoạch để hoàn thiện các sản phẩm du lịch MICE như dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịch vụ đưa khách đi tham quan và các dịch vụ bổ sung, thiết yếu cho du lịch MICE. Đây là những dịch vụ thiết yếu cần phải đặt lên hàng đầu trong việc phục vụ khách hàng cũng như là những dịch vụ thu lợi nhuận chủ yếu. Bên cạnh đó, các chính sách Marketing đối với