Hiện nay chitin và chitosan đã thu hút được rất nhiều sự quan tâm, thể hiện trong nhiều nghiên cứu đã được công bố trên các bài báo và được báo cáo trong các hội thảo khoa học ở châu Âu, châu Á và châu Mỹ về chủ đề này được thể hiện trên hình 1.6.
14
Hình 1.6: Biểu đồ về một số dữ liệu tài liệu nghiên cứu khảo sát các ứng dụng trong nước thải của chitosan và chitin: (a) Các bài báo nghiên cứu được xuất bản từ năm 1998 đến năm 2005 (nghiên cứu không bao gồm bằng sáng chế) và (b) các lĩnh vực chính của chitosan và chitin trong việc loại
bỏ các chất ô nhiễm từ các giải pháp (nguồn:[49])
Chitosan và các dẫn xuất của chitin và chitosan được ứng dụng rất rộng rãi trong các lĩnh vực như: ngành dược, y học, công nghệ sinh học, hóa học, mỹ phẩm và vệ sinh, công nghệ thực phẩm, dệt may, nông nghiệp, bột giấy và công nghiệp sản xuất giấy và các lĩnh vực khác chẳng hạn như chế biến rượu vang, nha khoa và nhiếp ảnh… Tiềm năng sử dụng của chitosan trong công nghiệp được công nhận rộng rãi. Nó cũng được áp dụng rộng rãi trong lọc nước và xử lý nước thải như làm đông tụ, tác nhân tạo phức và liên kết. Các ứng dụng chính của chitin và chitosan được tóm tắt trong bảng 1.2.
Bảng 1.2: Các ứng dụng của chitin và chitosan (nguồn:[49])
Các lĩnh vực Ứng dụng
Nông nghiệp Bảo vệ thực vật
Tăng năng suất cây trồng (làm giảm sự tăng trưởng của nấm). Hạt giống và phân bón phủ, xử lý đất.
Công nghệ Y học
Các hoạt động sinh học kháng nấm, kháng khuẩn, chống tác nhân ung thư)
Tác dụng cầm máu, tăng khả năng đông máu.
Đẩy mạnh sự phát triển mô, kích thích sự gia tăng tế bào, da nhân tạo. Băng gạc, chỉ khâu, kính áp tròng.
Công nghệ sinh học
Enzyme và tế bào cố định.
Nguyên liệu kích thích các tế bào.
Matrix đối với ái lực sắc ký hoặc màng tế bào. Hóa chất ngành
công nghiệp
Lọc nước (kim loại Chelation), công nghệ lọc nước (keo tụ, lọc, hấp phụ), xử lý bùn thải.
Thẩm thấu ngược, phân tách gas. Chế tạo màng bao bì phân hủy sinh học. Chất xúc tác.
Mỹ phẩm và đồ vệ sinh
Keo xịt tóc, lotion, các loại kem cho cơ thể và tay, dầu gội đầu, chất dưỡng ẩm.
Công nghệ thực phẩm
Thực phẩm ăn kiêng và chất xơ dinh dưỡng, Bảo quản thực phẩm từ sự suy giảm vi khuẩn.
Thu hồi các chất thải từ loại bỏ những ngành chế biến thức ăn.
Làm sáng tỏ và sự hư hỏng của trái cây, nước trái cây và nước giải khát. Tác nhân nhũ hóa, ổn định màu sắc, chất phụ gia thức ăn gia súc.
- Làm đông máu 4% - Chất làm kết tủa 7% - Chấttạo liên kết 3% - Sự hấp phụ 28% - Keo tụ 1% - Lọc 4% - Màng 53% b
15
Dược phẩm Kiểm soát được hãng phân phối thuốc.
Microcapsules (hình thành gel và viên nang polyme anion) Các sản phẩm về da (xử lý trị mụn)
Khác Dệt may (đặc tính chống vi khuẩn). Bột giấy và giấy (có độ bền ướt). Chế biến rượu nho (lọc, khử axit) Nha khoa (cấy ghép nha khoa) Chụp ảnh (giấy)