- Không gian mái ấm gia đình riêng ở hai miền Na m Bắc
5. Vẻ đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam không chỉ thể hiện trong những trang văn của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng mà còn tập trung khá nhiều tr ướ c và
sau các ông, đang chờ sự khám phá, tìm tòi của những công trình nghiên cứu quy mô hơn. Trong sự cố gắng của người thực hiện, đề tài mới chỉ là bước đi ban đầu, tất nhiên không tránh khỏi thiếu sót. Vì thế, người viết rất mong được sự góp ý, bổ
TC Văn số 6, TP. Hồ Chí Minh.
2. Vũ Tuấn Anh, Lê Dục Tú (Tuyển chọn và giới thiệu) (2007),Thạch Lam về
tác gia và tác phẩm, Nxb Giáo dục, Hà Nội .
3. Huỳnh Công Bá (2008), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Thuận Hóa, Huế. 4. Nguyễn Thị Bảy (2000), Quà Hà Nội ( Tiếp cận từ góc nhìn văn hóa ẩm
thực), Viện văn hóa và Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội. 5. Vũ Bằng (2000), Tuyển tập I, Nxb Văn học, Hà Nội . 6. Vũ Bằng (2000), Tuyển tập II, Nxb Văn học, Hà Nội. 7. Vũ Bằng (2000), Tuyển tập III, Nxb Văn học, Hà Nội.
8. Vũ Bằng (2002), Miếng ngon Hà Nội và Món lạ miền Nam, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội .
9. Vũ Bằng (2006), Thương nhớ mười hai, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội. 10.Vũ Bằng, Mai Khôi, Băng Sơn, Thượng Hồng (biên khảo và sáng
tác)(2002), Văn hóa ẩm thực Việt Nam (3 tập), Nxb Thanh niên, Hà Nội. 11.Trần Văn Bính (2003), Văn hóa Thăng Long Hà Nội hội tụ và tỏa sáng,
Nxb Chính Trị Quốc Gia, Hà Nội.
12.Nguyễn Nguyệt Cầm (2006), Giáo trình văn hóa ẩm thực, Nxb Hà Nội. 13.Hà Minh Châu (2009), Văn hóa dân tộc trong văn xuôi Vũ Bằng, Chuyên
đề tiến sĩ.
14.Hà Minh Châu (2009), Đóng góp của văn xuôi Vũ Bằng, nhìn từ góc độ thể
loại và ngôn ngữ, Chuyên đề tiến sĩ.
15.Phan Cự Đệ (2002), Văn học lãng mạn Việt Nam (1930-1945), Nxb Văn học, Hà Nội .
16.Phan Cự Đệ (chủ biên) (1988), Tổng tập Văn học Việt Nam, tập 29A, Nxb KHXH, Hà Nội
18.Vu Gia, Thế Lữ, Vũ Ngoc Phan (2000), Thạch Lam và cái đẹp, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội
19.Văn Giá (2000), Vũ Bằng bên trời thương nhớ, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội .
20.Văn Giá (sưu tầm, tuyển chọn) (2002), Mười chín chân dung nhà văn cùng thời, Nxb…
21.Nguyễn Thị Hồng Hà (2004), Đặc trưng tùy bút Nguyễn Tuân, Luận án tiến sĩ, ĐH KHXH & NV, Tp. HCM.
22.Thái Hà (sưu tầm, tuyển chọn), Những áng văn ẩm thực (2001), Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội.
23.Lê Thị Đức Hạnh (1993), Mấy nét về màu sắc dân tộc trong sáng tác Thạch Lam, Tạp chí Sông Hương số 6.
24.Tô Hoài (2000), Chuyện cũ Hà Nội, Nxb Hà Nội.
25.Tô Hoài (1992), Cát bụi chânai, Nxb Hội nhà văn, Hà Nội.
26.Nguyễn Bá Hoàn (1999), Ẩm thực phương Nam, TC Văn hóa nghệ thuật ăn uống số 1.
27.Phạm Đình Hổ (1989), Vũ trung tùy bút, Nxb Trẻ, TP. Hồ Chí Minh.
28.Xuân Huy (sưu tầm và giới thiệu)(2000), Văn hóa ẩm thực và các món ăn Việt Nam, Nxb Trẻ, Tp. Hồ Chí Minh.
29.Nguyễn Thị Lan Hương (2009), Ẩm thực trong tùy bút Vũ Bằng, Luận văn thạc sĩ, ĐHSP, Tp. HCM
30.Trần Thu Hương, Đặc điểm văn xuôi nghệ thuật của Vũ Bằng, luận văn thạc sĩ, ĐHSP, Tp. HCM.
31.Đinh Gia Khánh (1989), Văn hóa trong ăn uống, TC Văn hóa dân gian số3 32.Vũ Ngọc Khánh (2002), Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nxb Lao động.
33.Trần Văn Khê (1999), Nói về văn hóa ẩm thực Việt Nam, TC Thể thao văn hóa, số Xuân Kỹ Mão.
KHXH, Hà Nội.
36.Thạch Lam (1940), Phê bình Vang bóng một thời của Nguyễn Tuân, báo Ngày nay, Hà Nội.
37.Thạch Lam (2007), Tuyển tập, Nxb Lao động, Hà Nội.
38.Thuận Lý (1999), Đắng cay khẩu vị của người khẩn hoang, Báo Tiếp thị
Sài Gòn, Xuân Kỹ Mão.
39.Nguyễn Đăng Mạnh (1994), Con đường đi vào nghệ thuật của các nhà văn, Nxb Giáo dục, Hà Nội .
40.Nguyễn Đăng Mạnh (2000), Nhà văn Việt Nam hiện đại chân dung và phong cách, Nxb Trẻ, TP Hồ Chí Minh.
41.Nguyễn Đăng Mạnh (chủ biên) (1984), Tổng tập Văn học Việt Nam, tập 30A, Nxb KHXH và Văn nghệ Tp. Hồ Chí Minh.
42.Tôn Thảo Miên (tuyển chọn) (2002), Nguyễn Tuân tác phẩm và dư luận, Nxb Văn học, Hà Nội.
43.Tôn Thảo Miên (tuyển chọn) (2002), Thạch Lam tác phẩm và dư luận, Nxb Văn học, Hà Nội.
44.Ngô Minh (1997), Nhà văn Vũ Bằng với “Miếng ngon Hà Nội”, TC Thương mại, Xuân Đinh Sửu.
45.Nguyễn Thị Thanh Minh (2005), Quan niệm về cái đẹp của Nguyễn Tuân trong sáng tạo nghệ thuật, Nxb Văn học.
46.Bùi Việt Mỹ, Trương Sĩ Hùng (sưu tầm và biên soạn)(1999), Văn hóa ẩm thực Hà Nội, Nxb Lao động, Hà Nội.
47.Phương Ngân (tuyển chọn) (2000), Nguyễn Tuân cây bút tài hoa và độc
đáo, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội .
48.Vương Trí Nhàn (1992), Tìm vào nội tâm, tìm vào cảm giác, TC Văn học số6.
50.Vũ Ngoc Phan (1989), Nhà văn hiện đại (2 tập), Nxb KHXH, Hà Nội.
51.Hoàng Phê (chủ biên) (2000), Từ điển Tiếng Việt 2000, Nxb Đà Nẵng, Trung tâm từđiển học.
52.Nguyễn Vĩnh Phúc (2009), 1000 năm Thăng Long - Hà Nội, Nxb Trẻ, Tp. Hồ Chí Minh.
53.Nguyễn Vĩnh Phúc (2009), Hà Nội cõi đất, con người, Nxb Trẻ, TP Hồ Chí Minh.
54.Vũ Quần Phương (1990), Lời giới thiệu cho cuốn Miếng ngon Hà Nội, Nxb Văn học, Hà Nội.
55.Nguyễn Quang Sáng (1997), Chuyện ăn uống của nhà văn, Báo Công an Tp. Hồ Chí Minh , Xuân Đinh Sửu.
56.Băng Sơn(2000), Thú ăn chơi người Hà Nội, Nxb Văn hóa thông tin, Hà Nội.
57.Tô Ngọc Thanh (1998), Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Asean, TC Văn hóa Nghệ thuật ẩm thực, số 13,14.
58. Bùi Thanh Thảo (2005), Cái đẹp trong văn xuôi nghệ thuật của Nguyễn Tuân trước Cách Mạng Tháng Tám, Luận văn thạc sĩ, ĐHSP, Tp. HCM. 59.Trần Ngọc Thêm (1999), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Giáo dục, Tp. Hồ
Chí Minh.
60.Trần Ngọc Thêm (2004), Tìm về bản sắc văn hóa Việt Nam, Nxb Văn học, Hà Nội.
61.Nguyễn Thành Thi (2000), Thạch Lam, từ quan niệm về cái đẹp đến những trang văn Hà Nội băm sáu phố phường, TC Văn học số 10.
62.Nguyễn Thành Thi (2000), Phong cách văn xuôi nghệ thuật Thạch Lam, Luận án tiến sĩ, ĐH KHXH & NV, Tp. HCM.
63.Nguyễn Thành Thi (2006), Phong cách văn xuôi nghệ thuật Thạch Lam, Nxb KHXH, TP Hồ Chí Minh.
65.Nguyễn Trác - Đái Xuân Ninh (1989), Về Tự lực văn đoàn, Nxb Tp. Hồ Chí Minh.
66.Chế Diễm Trâm (2008), Mỹ học ẩm thực của Vũ Bằng qua hai tập ký Miếng Ngon Hà Nội và Thương Nhớ Mười Hai, TC Non Nước số 137. 67.Lê Minh Truyên (2006), Thạch Lam với nét đẹp văn hóa đặc sắc trong Hà
Nội băm sáu phố phường, TC Công Nghiệp ngày 12/04.
68.Nguyễn Tuân (2000), Nguyễn Tuân toàn tập I, Nxb Văn học, Hà Nội. 69.Nguyễn Tuân (2000), Nguyễn Tuân toàn tập II, Nxb Văn học, Hà Nội. 70.Nguyễn Tuân (2000), Nguyễn Tuân toàn tập III, Nxb Văn học, Hà Nội. 71.Nguyễn Tuân (2000), Nguyễn Tuân toàn tập IV, Nxb Văn học, Hà Nội. 72.Nguyễn Tuân (1988), Cảnh sắc và hương vị đất nước, Nxb Tác phẩm mới,
Hà Nội.
73.Sơn Tùng (sưu tầm, biên soạn)(2000), Thạch Lam và văn chương, Nxb Hải Phòng.
74.Hoàng Phủ Ngọc Tường (2002), Tuyển tập bút ký, tập 1, Nxb Trẻ, Tp. HCM 75.Trần Quốc Vượng (chủ biên)(2008), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Giáo
dục, Hà Nội.
76.Trần Quốc Vượng, Vũ Tuấn Sán (1998), Hà Nội nghìn xưa, Nxb Hà Nội. 77.Trần Quốc Vượng (1998), Văn hóa ẩm thực Việt Nam – Hà Nội đôi ba điều
lý luận, TC Văn hóa dân gian, số 4
78.Trần Quốc Vượng (1999), Trò chuyện về bếp núc và văn hóa ẩm thực Việt Nam, TC Tia sáng, số 3.
79.Trần Quốc Vượng (chủ biên) (1984), Hà Nội – thủ đô nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam, Nxb Sự Thật, Hà Nội.
80.Khả Xuân (1997), Văn hóa ăn uống dưới mắt các nhà văn, TC Văn hóa nghệ thuật ăn uống số 2.
82.Nhiều tác giả (1996), Tiếng nói tri âm, Nxb Trẻ, Tp. Hồ Chí Minh.
Những trang web tham khảo:
83. vnthuquan.net/truyen/ 84. http://www.thanglonghanoi.gov.vn/ 85. http://www.vietvan.vn/ 86. http://thuykhue.free.fr/stt/t/thlam01.html 87. http://vi.wikipedia.org/ 88. http://www.cinet.gov.vn/sacmau/comlangvong/comlangvong.htm 89. http://tapchisonghuong.com.vn/ Cay-lieu-Thach-Lam. 90. http://muivi.com/muivi