4.2.1. Trình độ học vấn và nghề nghiệp
a. Trình độ học vấn
Trình độ học vấn của các chủ hộ có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất nói chung và sản xuất nông nghiệp nói riêng bởi trong kinh tế hộ gia đình thì chủ hộ thường là người ra quyết định trong quá trình sản xuất của hộ gia đình . trình đọ văn hóa cao sẽ tạo điều kiện cho hộ nông dân tiếp thu tiến bộ kỷ thuật tốt hơn , nắm bắt nhanh nhu cầu thị trường tạo khả năng đầu tư hợp lý . Vì vậy nhóm hộ này thường đạt kết quả cao hơn trong quá trình sản xuất . Ngược lại trình độ học vấn của các chủ hộ thấp thì khả năng đầu tư bị hạn chế cho nên kết quả chăn nuôi sẽ thấp hơn
Bảng 4.4 trình độ của các chủ hộ chăn nuôi trâu bò
Diễn giải Nhóm (Dự án) Nhóm ngoài dự án Nhóm 1 Nhóm 2 S L hộ C C % S L hộ Cơ cấu % S L hộ C C % 1. Trình độ - Đại học - Cao đẳng - Trung cấp 1 8,3 1 11,1 - THPT 6 50 4 44,4 2 40 - THCS 4 33,4 3 33,4 1 20 - TH 1 8,3 1 11,1 2 40 2. Nhề nghiệp -Thuần nông 8 66,7 7 77,8 5 100 -Kiêm nghề khác 4 33,3 2 22,2
Nguồn: tổng hợp từ số liệu điều tra
Trình độ văn hoá cũng như nghề nghiệp của các chủ hộ có vai trò to lớn trong quá trình sản xuất kinh doanh và thu nhập của gia đình bởi chủ hộ là người
trực tiếp tham gia quản lý công việc từ việc mua bán con giống, chăm sóc, vệ sinh ... mặt khác có nhiều nghiên cứu cho rằng trình độ văn hoá và tuổi của chủ hộ như là một trong những yếu tố đánh giá khả năng quản lý công việc và khả năng tiếp nhận tiến bộ KHKT trong công tác khuyến nông.
Qua bảng 4.4. cho thấy :
- Với nhóm 1 (Quy mô nuôi từ 3-5 con) không có chủ hộ nào có trình độ từ cao đẳng trở lên; có 8,3% chủ hộ có trình độ trung cấp, 50% có trình độ THPT; 33,4% có trình độ THCS; 8,3% trình độ TH.
- Với nhóm 2 (Quy mô nuôi từ 6 - 9 con) có 1 chủ hộ có trình dộ trung cấp chiếm 11,1%; 44,4% có trình độ THPT; 33,4% có trình độ THCS; 11,1% có trình độ TH. Đặc biệt có 2 chủ hộ có trình độ trung cấp ở nhóm này có trình độ chuyên ngành trung cấp thú y và đang làm công tác thú y cho địa phương. Trong 2 nhóm ta thấy rằng các chủ hộ có trình độ THPT chiếm phần nhiều. Đây là điều kiện tốt gúp cho các chủ hộ dễ dàng tiếp cận các tiến bộ KHKT mói trong chăn nuôi nói chung, chủ động và sáng tạo trong hoạt động sản xuất kinh doanh chăn nuôi trâu, bò trong gia đình nói riêng.
- Tuy nhiên đối với nhóm ngoài dự án thì trình độ của chủ hộ lại khác với trình độ của các chủ hộ trong dự án. Ở nhóm này không có chủ hộ nào có trình độ trung cấp trở lên; có 40% chủ hộ có trình độ THPT; 30% chủ hộ có trình độ THCS; có 40% chủ hộ có trình độ TH.
b.Về nghề nghiệp
Nghề nghiệp của các chủ hộ cũng ảnh hưởng lớn đối với các hoạt động sản xuất của chủ hộ . Những hộ thuần nông sẽ có nhiều thời gian và dành nhiều tâm huyết vào chăn nuôi để nhằm thu được kết quả cao nhất bởi đó là nguồn thu nhập lớn của hộ gia đình. Còn những hộ kiêm nghề khác họ sẽ có ít thời gian dành cho việc chăm sóc và quản lý vật nuôi của mình cho nên kết quả sản xuất chăn nuôi của họ thấp hơn.
Qua bảng 4.4 cho ta thấy
Nhóm 1: Trong số 12 hộ điều tra có 8 hộ là thuần nông chiếm 66,7%, chủ hộ kiêm nghề khác là 4 hộ chiếm 33.3%
Nhóm 2 : Trong số 9 hộ điều tra có 7 hộ có chủ hộ là thuần nông chiếm 77,8% , có 2 hộ có chủ hộ kiêm nghề khác chiếm 22,2%.
Như vậy trong 2 nhóm thì nhóm 1 có số hộ chủ hộ kiêm nghề khác lớn hơn do đó sẽ ảnh hưởng lớn tới chăn nuôi của gia đình , còn nhóm 2 có số hộ chủ hộ kiêm thuần nông ít hơn nên chú trọng vào chăn nuôi hơn. Đặc biệt 2 nhóm này có 2 chủ hộ kiêm nghề thú y nên rất tiện cho việc chăm sóc trâu bò của gia đình.
Riêng đối với nhóm ngoài dự án có 100% chủ hộ là thuần nông do vậy họ có điều kiện để chăm sóc trâu bò nhưng ngược lại số trâu bò nuôi của các hộ này lại không cao.
4.2.2. Tình hình nhân khẩu và lao động.
Bảng 4.5 Bảng tổng hợp số nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra năm 2010
Diển giải DVT Nhóm 1 Nhóm 2
SL CC % SL CC %
I Số hộ điều tra Hộ 12 100 9 100
1 Số nhân khẩu Người 49 100 38 100
2 Lao động Người 39 79,5 30 78,9
3 Số người ăn theo Người 10 20,5 8 21,1
II Giới tính
1 Nam Người 9 75 7 77,8
2 Nữ Người 3 25 2 22,2
III Chỉ tiêu so sánh
1 Số nhân khẩu/hộ Người/hộ 4,08 - 4,23 -
2 Lao động/hộ Người/hộ 3,25 - 3,34 -
3 Người ăn thêo/hộ
Người/hộ 0,83 - 0,89 -
Nguồn: tổng hợp từ số liệu điều tra
Qua bảng 4.5 cho ta thấy :
Nhóm 1: Tổng số nhân khẩu là 49 người trong đó số người trong độ tuổi lao động là 39 người chiếm 79.5%, số người ngoài độ tuổi lao động là 10 người chiếm 20.5% . Nếu tính bình quân cho 1 hộ thì số nhân khẩu /hộ là 4,08; số người trong độ tuổi lao động /hộ là 3,25; số người ăn theo / hộ là 0,83.
Nhóm 2: Tổng số nhân khẩu là 38 người trong đó số người trong độ tuổi lao động là 30 người chiếm 78,8%; số người ngoài độ tuổi lao động là 8 người
chiếm 21,1 % . Nếu tính bình quân cho 1 hộ thì số nhân khẩu / hộ là 4,23; số lao động / hộ là 3,34; số người ăn theo / hộ là 0,89.
Đối chiếu so sánh 2 nhóm hộ ta thấy nhóm 1 có số nhân khẩu nhiều hơn nhóm 2 là 9 người. số người trong độ tuổi lao động của nhóm 1 cao hơn nhóm 2 điều này kéo theo số người ngoài độ tuổi lao động trong nhóm 1 cao hơn nhóm 2 nhưng không lớn ( 2 người ). Nhưng chỉ tiêu này ảnh hưởng đến tổng thu nhập cũng như thu nhập bình quân / đầu người của mỗi nhóm hộ.
Theo tổng hợp phiếu điều tra về tình hình sử dụng lao động trong các hộ gia đình chăn nuôi trâu bò hàng hoá cho thấy.
Đối với nhóm 1: Tổng số lao động trong các hộ gia đình chăn nuôi trâu bò có 39 lao động, trong đó các hộ chăn nuôi chủ yếu là sử dụng lao động gia đình và không thuê lao động ngoài.
Đối với nhóm 2 tổng số lao động trong các hộ chăn nuôi trâu bò là 32 lao động. Trong đó có 30 lao động gia đình chiếm 93,75%; lao động thuê ngoài là 2 người, chiếm 6,25%.
Đối với nhóm ngoài dự án số lao dộng trong các hộ chăn nuôi trâu bò là 14 lao dộng, trong nhóm này lao động gia đình chiếm 100%.
Biểu đồ 4.1 Lao động trong các hộ chăn nuôi trâu bò
Từ biểu đồ 4.1 cho ta thấy được việc sử dụng lao động trong các hộ gia đình có sự khác nhau giữa các nhóm.
Đối với các gia đình : Ở nhóm 1 và nhóm ngoài dự án số lao động gia đình là chiếm 100%; còn đối với nhóm 2 số lao động gia đình chiếm 93,7% trong tổng số lao đông của nhóm 2.
Đối với lao động thuê ngoài: Nhóm 1 và nhóm ngoài dự án không có lao động thuê ngoài, các hộ gia đình chủ yếu tận dụng lao động gia đình. Còn ở nhóm 2 số lao động thuê ngoài chiếm 6,25% trong tổng số lao động của nhóm 2. Từ đó cho thấy việc sử dụng lao động gia đình của nhóm 1 và nhóm ngoài dự án cao hơn nhóm 2 và việc sử dụng lao động thuê ngoài của nhóm 2 cao hơn nhóm 1. Điều đó chứng tỏ các hộ gia đình ở nhóm 2 có vốn đầu tư lớn về mọi mặt như con giống, thức ăn...
Mặc dù vậy số lao động thuê ngoài ở nhóm 2 chủ yếu là lao động thường xuyên các hộ thuê lao động quanh năm. các chủ hộ có lao động thuê ngoài đều cho biết các lao động mà họ thuê chủ yếu là lao động nơi khác tới với trình độ không cao, các lao động này chỉ biết trông mon trâu bò và làm theo hướng dẫn của chủ hộ, mặt khác những lao động này được trả lương rất thấp và mức lương theo thoả
thuận của chủ hộ và người lao động, theo điều tra mức lương trung binh cho mỗi lao động là 37.500đ/ngày.
4.2.3. Tình hình sử dụng đất của các hộ điều tra
Đất đai là tư liệu sản xuất chủ yếu đặc biệt quan trọng , không thể thay thế được trong sản xuất nông nghiệp. không có đất thì không thể sản xuất kinh doanh nông nghiệp . Đất đai của xã Thanh Thủy rất lớn bao gồm các loại đát thổ cư , đất canh tác và đất lâm nghiệp. Cụ thể tình hình sử dụng đất của các hộ nông dân như sau
Bảng 4.6 Tình hình sử dụng đất của các hộ điều tra năm 2010
Nhóm 1 Nhóm 2
SL CC % SL CC %
1.Tổng diện tích đất Sào 9,38 100 11,76 100
a.Đất thổ cư Sào 3,1 33,04 2,7 22,95
b. Đất canh tác Sào 6,28 66,96 9,06 77,05 - Đất lúa Sào 1,3 13,8 2,06 17,51 - Đất màu Sào 1,58 16,84 2,9 24,78 - Đất trồng cỏ(ĐDA) Sào 1,2 12,79 1,8 15,3 - Đất trồng chè Sào 2,2 23,45 2,3 19,55 2. Một số chỉ tiêu BQ
-BQ đất/nhân khẩu Sào/ng ười 0,19 - 0,309 - - B Q đất dự án/nhân khẩu Sào/ng ười 0,024 - 0,047 -
Nguồn: tổng hợp từ số liệu điều tra
Qua bảng 4.6 cho ta thấy :
Nhóm 1: Bình quân mỗi hộ gia đình có diện tích đất thổ cư là 3,1 sào chiếm 33,4%; đất canh tác 6,28 sào chiếm 66,96% ; trong đó đất lúa 1,3 sào chiếm 13,8%; đất màu là 1,58 sào chiếm 16,84% ; đất dự án là 1,2 sào chiếm 12,79% ; đất trồng chè 2,2 sào chiếm 23,45% .
Nhóm 2: Bình quân mỗi hộ có diện tích đất thổ cư là 2,7 sào chiếm 22,95% ; đất canh tác 9,06 sào chiếm 77,05% ; trong đó diện tích đất trồng lúa 2,06 sào chiếm 17,51% ; đất màu 2,9 sào chiếm 24,78% ; đất dự án (trồng cỏ) 1,8 sào chiếm 15,3% ; đất trồng chè 2,3 sào chiếm 19,55% .
Một số chỉ tiêu bình quân cho thấy : Bình quân đất và đất dự án của nhóm 2 cao hơn nhóm 1, cụ thể là bình quân đất / một nhân khẩu của nhóm 2 là 0,309 sào , còn nhóm 1 là 0,19 sào . Bình quân đất dự án / nhân khẩu của nhóm 2 là 0,047 sào còn nhóm 1 là 0,024 sào .
Như vậy, qua đây cho ta thấy đất đai của các hộ gia đình là rất lớn , diện tích lớn , do đó cần khai thác và sử dụng đất như thế nào cho hợp lí với điều kiện của từng hộ gia đình.
4.3.1. Quy mô chăn nuôi trâu bò của dự án
* Kết quả thực hiện dự án của xã Thanh Thuỷ
Chăn nuôi trâu bò là nghề truyền thống của nông dân xã nhà, là địa phương thuộc vùng bán sơn địa, diện tích rộng nên tiềm năng và lợi thế để phát triển chăn nuôi đại gia súc là rất lớn. Thực hiện quyết định số 2039/QĐ-UB ngày 27/7/2006 của UBND huyện Thanh Chương đã xây dựng đề án phát triển chăn nuôi trâu bò hàng hoá giai đoạn 2006-2015. Đến cuối năm 2007 Thanh Thuỷ đã có 21 hộ tham gia đăng ký để vay vốn phát triển chăn nuôi đàn trâu bò. Thực hiện chỉ thị của UBND huyện những hộ gia đình nào mua từ 3 con trâu bò trở lên thì được phép vay vốn và được hỗ trợ không phải trả lãi suất trong vòng 10 tháng. Như vậy Thanh Thuỷ được hỗ trợ 80 con trâu bò trung bình mỗi con trâu bò được vay 4 triệu đồng. Do đó các hộ gia đình đã mạnh dạn vay vốn đã có những hộ vay mua đến 5 con trâu bò và đẩy mạnh phương pháp chăn nuôi của gia đình theo chỉ thị của đề án. Tuy nhiên đề án còn hỗ trợ cho người nông dân về công tác thú ý (Thuôc men, tiêm phòng). Đồng thời còn hỗ trợ về công tác phối giống .
Bảng 4.7 Tổng đàn trâu bò qua các năm
Tổng đàn Năm 2007 2008 2009 Đàn trâu 1125 1025 937 Đàn bò 952 1275 1283 Trong đó: Bò lai sin 254 204 353 Tổng cộng 2077 2300 2220
Nguồn : Tổng hợp từ số liệu điều tra của xã Thanh Thuỷ 2009
Từ bảng 4.7 ta thấy: Sau khi thực hiện dự án thì số lượng trâu bò của xã tăng giảm không đều qua các năm. Trong đó tỷ lệ đàn trâu ngày càng giảm, năm 2008 đàn trâu giảm 100 con (giảm 8,9%) so với năm 2007, năm 2009 giảm 88 con (giảm 8,58%) so với năm 2008.
+ Tỷ lệ đàn bò ngày càng tăng năm 2008 tăng 323 con (tăng 33,9%) so với năm 2007, năm 2009 tăng 8 con (tăng 0,62%) so với năm 2008. Như vậy từ năm 2008 đến 2009 đàn bò tăng chậm hơn so với năm 2007 đến năm 2008.
+ Tỷ lệ đàn bò lai tăng giảm đột ngột thể hiện năm 2008 giảm 50 con (giảm 19,68%) so với năm 2007, nhưng đến năm 2009 tăng 149 con (tăng 73%) so với năm 2008.
*Quy mô chăn nuôi:
Số lượng trâu bò của các hộ là một trong những tiêu chí quan trọng để xác dịnh loại hình kinh tế của hộ gia đình. Số lượng trâu bò càng lớn chứng tỏ quy mô nuôi của các hộ đó lớn, khả năng đầu tư cũng như điều kiện chuồng trại, giống, thức ăn và các loại chi phí khác cũng sẽ lớn.
Đối với xã Thanh Thuỷ qua bảng 4.8 dưới đây cho thấy, số hộ gia đình nuôi trâu bò tại thời điểm điều tra đối với nhóm 1 (Quy mô nuôi từ 3 - 5 con) có 12 hộ chiếm 57,14% và nhóm 2 (Quy mô nuôi từ 6 - 9 con) có 9 hộ gia đình,. chiếm 42,86%. Nói chung đối với chăn nuôi trâu bò ở quy mô hộ gia đình thì đây là một số lượng thấp, nhỏ lẻ, mang tính chất tự phát, chủ yếu là tận dụng đuợc các điều kiện của gia đình như (lao dộng, thức ăn,....).
Bảng 4.8 quy mô chăn nuôi trâu bò của các hộ
Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Tỷ lệ %
1. Quy mô nuôi từ 3 - 5 con (Nhóm 1) Hộ 12 57,14 2. Quy mô nuôi từ 6 - 9 con (Nhóm 2) Hộ 9 42,86
3. Số lượng trâu BQ / hộ Con / hộ 1,19
4. Số bò BQ/ hộ Con / hộ 4,43
Nguồn: tổng hợp từ số liệu điều tra
Qua bảng 4.8 cho ta thấy:
Hầu như các hộ gia đình đều kết hợp nuôi giữa trâu và bò nhưng nhìn chung tỷ lệ nuôi bò bình quân/hộ lớn hơn tỷ lệ nuôi trâu. Tại thời điểm điều tra, số lượng trâu bình quân/ hộ là 1,19 con, số lượng bò bình quân/hộ là 4,43 con. Theo những người dân này cho rằng hộ nuôi bò nhiều hơn bởi vì; bò có thời gian sinh trưởng (mắn đẻ) hơn trâu, tuy nhiên bò dễ nuôi, dễ chăn thả có thể chăn thả trên các đồi núi cao. Các hộ gia đình lại cho rằng họ nuôi trâu ít vì trâu đem lại hiệu quả hàng hoá kém hơn bò, con trâu to, ăn nhiều vả lại hàng ngày phải cho nó xuống suối tắm, tốn thời gian trong chăn nuôi.
Tỷ lệ bò lai bình quân/ hộ là rất thấp chỉ có 0,57 con / hộ. Theo điều tra cho thấy hầu như các hộ gia đình đang chưa mạnh dạn khi nuôi bò lai bởi vì bò lai đòi hỏi nguồn vốn cao hơn bò địa phương, khả năng đầu tư thức ăn, con giống là cao nhưng bò lai lại không mắn dẻ bằng bò địa phương. Bên cạnh đó khi gặp dịch bệnh thì khả năng chống chịu của bò lai kém hơn bò địa phương
4.3.2. Về công tác giống