Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.

Một phần của tài liệu Giáo án Công nghệ 6 (cả năm) (Trang 85 - 86)

II) Hớng dẫn chuẩn bị

1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.

- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống

II) Chuẩn bị

G: Bảng ghi lại các bữa ăn thờng gặp hàng ngày H: Một thực đơn

III) Tiến trình dạy học

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò

Hoạt động 1: Kiểm tra (5’)

1. Viết nguyên tắc xây dựng thực đơn 2. Phát biểu các quy trình tổ chức bữa ăn G: Nhận xét cho điểm.

H1: Viết 3 nguyên tắc

H2: Nêu 4 quy trình tổ chức bữa ăn

Hoạt động 2:Bài mới

(?): Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa ăn tra tại gia đình em?

(?): Nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực đơn cha?

G: Chốt: Trong bữa ăn hàng ngày, thực đơn cần chọn những món ăn đơn giản, số lợng vừa phải, dễ chế biến. (?): Số món ăn trong mỗi bữa ăn

(?): Món ăn nào đợc gọi là món chính

1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàngngày. ngày. H: - Số món từ 3 đến 4 món - Món chính: canh, xào, mặn - Món phụ: Rau, củ, quả Hoạt động 2.2 (5 )

G: Yêu cầu mỗi các nhân tự xây dựng một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày

2. Thực hành.

H: Làm cá nhân vào giấy - Thu lại cho giáo viên chấm

G: Treo bảng các món ăn hàng ngày, yêu cầu học sinh hoạt động theo nhóm G: Chấm một số bài và chữa cho học

sinh

H: Làm nhóm. Chấm tréo

- Bổ sung thiếu sót

Hoạt động 3: Củng cố, về nhà

G: Nhận xét giờ thực hành

- Tập xây dựng thực đơn khác cho bữa ăn hàng ngày.

******************************************************************

Tiết 58

Thực hành xây dựng thực đơn

I) Mục tiêu

- Qua bài học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, cỗ.

- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống

II) Chuẩn bị

G: Danh sách các món ăn trong bữa cỗ, bữa tiệc liên hoan.

III) Tiến trình dạy học

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò

Hoạt động 1: Kiểm tra (5’)

1. Nêu VD một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày

2. Nhận xét.

H: Trả lời

Hoạt động 2:Bài mới

G: Kể tên một số món ăn trong bữa cỗ ( Đi đám cới...)

(?): Nhận xét số lợng món ăn của bữa cỗ so với bữa ăn hàng ngày

(?): Các món ăn trong bữa cỗ đợc nấu nh thế nào?

G: chốt: Thực đơn của bữa cỗ tiệc sỗ món ăn nhiều hơn. Chia làm nhiều loại: món chính, món phụ, món khai vị, đồ uống, tráng miệng

G: Yêu cầu quan sát 1 thực đơn

G: chốt: bữa ăn liên hoan, cỗ thờng dùng thực phẩm đắt tiền hơn, số lợng nhiều hơn, chế biến cầu kỳ hơn.

Một phần của tài liệu Giáo án Công nghệ 6 (cả năm) (Trang 85 - 86)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(97 trang)
w