Kết quả hoạt đơ ̣ng kinh doanh trong 3 năm 2010-

10. Điều kiê ̣n làm việc

2.1.2. Kết quả hoạt đơ ̣ng kinh doanh trong 3 năm 2010-

Với lợi thế nằm trong mơ ̣t thành phớ được mê ̣nh danh là thành phớ du li ̣ch, nơi tâ ̣p trung những di sản văn hóa vâ ̣t thể và phi vâ ̣t thể phong phú, đa da ̣ng. Hằng năm khách sa ̣n Century Riverside đón tiếp mơ ̣t lượng lớn khách du li ̣ch đến tham quan lưu trú. Trong những năm gần đây lượng khách cũng tăng lên đáng kể. Năm 2010, lượt khách đa ̣t 45.149 người với cơng suất sử du ̣ng buờng phòng đa ̣t 48,95%. Đến năm 2011 sớ lươ ̣t khách tăng thêm 8.931 người tương ứng tăng 19,78% theo đó cơng suất buờng phòng cũng tăng 9,68% tức đa ̣t 58,63%. Năm 2012, Thừa Thiên Huế đăng cai tở chức sự kiê ̣n năm du li ̣ch quốc gia Duyên hải Bắc Trung bộ - Huế 2012 trong đĩ điểm nhấn là Festival Huế lần thứ 7 với chủ đề “Di sản văn hĩa với hơ ̣i nhâ ̣p và phát triển; nơi gặp gỡ các thành phớ lịch sử”. Sự kiê ̣n này thu hút khơng ít khách du li ̣ch từ trong và ngoài nước đến Thừa Thiên Huế, nâng sớ lượt khách đến lưu trú ta ̣i Khách sa ̣n Century Riverside lên đến 58.252 người, tăng thêm 4.174 lượt khách so với năm 2011, tương

ứng tăng 7,72% và cơng suất sử du ̣ng buờng phòng đa ̣t đến 62,99%.

Biểu đồ 2.1: Biểu đờ về lươ ̣t khách và cơng suất sử du ̣ng buờng phòng của Khách sa ̣n Century Riverside (2010-2012)

(Nguờn: Phòng Sales - khách sạn Century Riverside Huế)

Những con sớ này được xem là đáng khích lê ̣ trong những năm mà nền kinh tế đầy biến đơ ̣ng: khủng hoảng, suy thoái, la ̣m phát tăng cao, người dân dè dă ̣t trong chi tiêu và giải trí hơn. Tuy vâ ̣y, đây cũng là nguyên nhân khiến cho kết quả hoa ̣t đơ ̣ng kinh doanh của khách sa ̣n Century Riverside trong những năm gần đây khơng cao. Trong 3 năm 2010-2012, mă ̣c dù tởng doanh thu tăng qua các năm nhưng tởng lợi nhuâ ̣n la ̣i giảm sút. Cu ̣ thể năm 2011 lợi nhuâ ̣n giảm 229,24 triê ̣u đờng so với năm 2010, tương ứng giảm 43,03%, đến năm 2012 lợi nhuâ ̣n chỉ đa ̣t 196,44 triê ̣u đờng, giảm 35,27% so với năm 2011. Viê ̣c giảm này là do ảnh hưởng của các nhân tớ sau:

- Năm 2011 doanh thu từ hoa ̣t đơ ̣ng tài chính giảm, làm cho tởng lợi nhuâ ̣n giảm 0,46 triê ̣u đờng. Sở dĩ như vâ ̣y là do chi phí tài chính tương đới lớn, năm 2011 lên đến 358,69 triê ̣u đờng.

- Chi phí NVL(nguyên vâ ̣t liê ̣u) trực tiếp tăng, làm cho lợi nhuâ ̣n giảm: năm 2011 giảm 1,37 triê ̣u đờng so với năm 2010, năm 2012 giảm 0,99 triê ̣u đờng so với năm 2011. Chi phí NVL trực tiếp tăng qua các năm là điều khơng tránh khỏi do đă ̣c thù của hoa ̣t đơ ̣ng kinh doanh khách sa ̣n đó là nhu cầu về NVL trực tiếp rất lớn và thường xuyên nên luơn chi ̣u ảnh hưởng từ sự biến đơ ̣ng giá cả.

- Chi phí nhân cơng trực tiếp tăng làm cho lợi nhuâ ̣n giảm, năm 2012 chi phí này lên đến 6.164,25 triê ̣u đờng làm cho lợi nhuâ ̣n giảm 25,03% so với năm 2011.

- Chi phí bán hàng cũng là lý do khiến lợi nhuâ ̣n giảm. Năm 2011 chi phí bán hàng tăng 86,49% so với năm 2010 khiến cho lợi nhuâ ̣n giảm 1.180,09 triê ̣u đờng. Đến năm 2012 mă ̣c dù chi phí bán hàng có giảm song mức giảm vẫn còn thấp (16,63%) nên lợi nhuâ ̣n vẫn chỉ ở mức thấp.

triê ̣u đờng, năm 2012 chi phí này tiếp tu ̣c tăng làm cho lợi nhuâ ̣n giảm 423,84 triê ̣u đờng.

Hơn nữa tớc đơ ̣ giảm của lợi nhuâ ̣n nhanh hơn tớc đơ ̣ tăng của tởng doanh thu (35,27%> 22,46% và 43,03% >1,83%) chứng tỏ tớc đơ ̣ tăng của chi phí nhanh hơn nhiều so với tớc đơ ̣ tăng doanh thu. Vì vâ ̣y cơng ty cần có các biê ̣n pháp tiết kiê ̣m tới đa chi phí để lợi nhuâ ̣n khơng giảm ma ̣nh như vâ ̣y nữa. Với bối cảnh kinh tế cĩ nhiều khĩ khăn như thế này thì việc tiết kiệm được chi phí kinh doanh là điều vơ cùng quan trọng, nĩ gĩp phần rất lớn trong việc thúc đẩy mức tăng trưởng lợi nhuận.

Bảng 2.1: Kết quả kinh doanh của khách sa ̣n Century Riverside Huế (ĐVT: Triê ̣u đồng) Chỉ tiêu 2010 2011 2012 Chênh lê ̣ch 2011/2010 2012/2011 +/- % +/- %

TỞNG DOANH THU 22.517,72 22.929,33 28.078,31 411,61 1,83 5.148,98 22,46

DT thuần bán hàng, cung cấp di ̣ch vu ̣ 22.457,95 22.862,45 27.842,18 404,49 1,8 4.979,73 21,78

DT hoa ̣t đơ ̣ng tài chính 14,48 14,02 37,93 -0,46 -3,18 23,91 170,59

DT khác 45,29 52,87 198,20 7,58 16,74 145,34 274,92

TỞNG CHI PHÍ 21.994 22.615,86 27.881,87 621,85 2,83 5.266 23,28

Chi phí NVL trực tiếp 2,12 3.497,8 4487025 1,37 64,68 0,99 28,28

Chi phí nhân cơng trực tiếp 4.575,46 5.720,69 6.164,25 1.145,23 25,03 443,55 7,75

Chi phí sản xuất chung 8.160,65 6.908,45 10.482,07 -1.252,2 -15,34 3.573,62 15,73

Giá vớn hàng bán 4.054,84 3.043,02 4.394,63 -1.011,82 -24,95 1.351,61 44,42

Chi phí tài chính 194,75 358,69 201,67 163,94 84,18 -157,05 -43,79

Chi phí bán hàng 1.364,38 2.544,47 2.121,4 1.180,09 86,49 -423,07 -16,63

Chi phí quản lý doanh nghiê ̣p 3.444,78 3.927,1 4.350,94 482,31 14,00 423,84 10,79

Chi phí khác 197,02 109,99 162,45 -87,08 -44,20 52,52 47,77

TỞNG LỢI NHUẬN 532,71 303,47 196,44 -229,24 -43,03 -107,03 -35,27

2.1.3. Tình hình nhân sự ta ̣i khách sa ̣n Century Riverside trong 3 năm (2011-2013)Bảng 2.2: Tình hình nhân sự ta ̣i khách sa ̣n Century Riverside trong 3 năm Bảng 2.2: Tình hình nhân sự ta ̣i khách sa ̣n Century Riverside trong 3 năm

(2011-2013)

Chỉ tiêu 2010 2011 2012

SL % SL % SL %

Tởng sớ lao đơ ̣ng 175 100 171 100 172 100

Phân theo giới tính

Nam Nữ 67 108 38,3 61,7 68 103 39,8 60,2 74 98 43 57

Phân theo tính chất cơng viê ̣c

LĐ trực tiếp LĐ gián tiếp 154 21 88 12 144 27 84,2 15,8 148 24 86 14

Phân theo trình đợ chuyên mơn

Đa ̣i ho ̣c Cao Đẳng Trung cấp LĐ phở thơng 28 36 34 87 16 20,6 19,4 49,7 30 35 38 68 17,5 20,5 22,2 39,8 32 37 39 64 18,6 21,5 22,7 37,2

Phân theo trình đợ ngoại ngữ

Bằng C Bằng B Bằng A Khơng 39 42 48 46 22,3 24 27,4 26,3 47 38 50 36 27,5 22,2 29,2 21,1 48 42 49 33 27,9 24,4 28,5 19,2

(Nguờn: phòng tở chức-hành chính khách sạn Century Riverside Huế)

Nhìn chung trong 3 năm 2010-2012 sớ lượng lao đơ ̣ng ta ̣i khách sa ̣n Century Riverside khơng có sự biến đơ ̣ng lớn. So với năm 2010, năm 2011 lao đơ ̣ng giảm 4 người tương ứng giảm 2,3%. Đến năm 2012, lượng lao đơ ̣ng tăng thêm 1 người tương ứng tăng 0,6%. Do tính chất thời vu ̣ của hoa ̣t đơ ̣ng kinh doanh khách sa ̣n viê ̣c lao đơ ̣ng có sự biến đơ ̣ng là điều khơng thể tránh khỏi, song khách sa ̣n Century Riverside cũng đã có mơ ̣t sự nỡ lực lớn để có thể giữ vững được tính ởn đi ̣nh trong cơ cấu lao đơ ̣ng.

Trong tất cả các nguờn lực bên trong của khách sa ̣n thì nguờn lực lao đơ ̣ng là rất quan tro ̣ng. Bởi lẽ sản phẩm chủ yếu trong ngành này là sản phẩm di ̣ch vu ̣, khơng thể cơ

giới hóa toàn bơ ̣, đòi hỏi tính chuyên mơn hóa khá cao. Đây cũng là lý do ta ̣i sao lượng lao đơ ̣ng trực tiếp chiếm tỷ tro ̣ng khá cao trong ngành kinh doanh khách sa ̣n. Đới với khách sa ̣n Century Riverside cũng như vâ ̣y, cu ̣ thể, năm 2010 lao đơ ̣ng trực tiếp chiếm đến 88%, năm 2011 chiếm 84,2% và năm 2012 chiếm 86% .

Về cơ cấu lao đơ ̣ng phân theo giới tính thì khách sa ̣n Century Riverside sử du ̣ng lao đơ ̣ng nữ nhiều hơn lao đơ ̣ng nam: năm 2010 lao đơ ̣ng nữ chiếm 61.7% đến năm 2011 lao đơ ̣ng nữ chiếm 60,2%, lao đơ ̣ng nam chiếm 39,8%; năm 2012 LĐ nữ cũng đã có sự giảm sút nhỏ, chiếm 57% và thay vào đó là các lao đơ ̣ng nam chiếm 43%. Điều này cũng khá hợp lý do tính chất cơng viê ̣c ở nhiều bơ ̣ phâ ̣n trong khách sa ̣n đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Ngoài ra, qua khảo sát thực tế cho thấy lao đơ ̣ng nữ tâ ̣p trung nhiều ở các bơ ̣ phâ ̣n như bơ ̣ phâ ̣n lễ tân, nhà hàng, bơ ̣ phâ ̣n bếp, bơ ̣ phâ ̣n buờng phòng, còn lao đơ ̣ng nam tâ ̣p trung nhiều ở các bơ ̣ phâ ̣n bảo trì, bảo vê ̣, di ̣ch vu ̣. Điều này cho thấy, khách sa ̣n Century Riverside đã bớ trí, sử du ̣ng lao đơ ̣ng như thế này là khá hợp lý.

Về trình đơ ̣ chuyên mơn, sớ lao đơ ̣ng có trình đơ ̣ đa ̣i ho ̣c và cao đẳng có tăng qua các năm, cu ̣ thể năm 2012 tỷ lê ̣ lao đơ ̣ng có trình đơ ̣ đa ̣i ho ̣c chiếm 18,6% tăng 6,29% so với năm 2011. Song mức tăng này cũng khơng đáng kể, tỷ lê ̣ lao đơ ̣ng có trình đơ ̣ cao đẳng, đa ̣i ho ̣c vẫn còn ở mức thấp. Trong khi lao đơ ̣ng phở thơng còn chiếm tỷ lê ̣ tương đới cao, năm 2010 chiếm đến 49,7%, năm 2011 chiếm 39,8%, năm 2012 tỷ lê ̣ đó là 37,2%.

Trình đơ ̣ ngoa ̣i ngữ là vấn đề cũng rất quan tro ̣ng đới với nhân viên làm viê ̣c ta ̣i khách sa ̣n vì lượng khách nước ngoài lưu trú ta ̣i khách sa ̣n chiếm tỷ lê ̣ rất lớn. Theo bảng thớng kê thì nhìn chung đa sớ lao đơ ̣ng ta ̣i khách sa ̣n Century Riverside đều biết ngoa ̣i ngữ, chiếm gần 80%. Trong đó, lao đơ ̣ng có trình đơ ̣ ngoa ̣i ngữ bằng B, C tăng dần qua các năm, năm 2012 tỷ lê ̣ lao đơ ̣ng có bằng C chiếm 27,9% và bằng B chiếm 24,4%. Đây là mơ ̣t dấu hiê ̣u tớt. Tuy nhiên trong mơ ̣t nền kinh tế toàn cầu như hiê ̣n nay, khách sa ̣n cần coi tro ̣ng đến vấn đề nâng cao trình đơ ̣ ngoa ̣i ngữ cho nhân viên hơn nữa để điều đó khơng chỉ biểu hiê ̣n ở những con sớ mà còn biểu hiê ̣n ở viê ̣c nhân viên có thể giao tiếp mơ ̣t cách thành tha ̣o để cơng viê ̣c được thực hiê ̣n nhanh chóng và hiê ̣u quả

hơn.

2.2. Phân tích thực tra ̣ng các hoa ̣t đơ ̣ng ta ̣o đơ ̣ng lực cho nhân viên của khách sa ̣nCentury Riverside Huế Century Riverside Huế

2.2.1. Các chính sách kích thích bằng tài chính

 Chính sách tiền lương

Tiền lương đươ ̣c xem là động lực mạnh mẽ cĩ tác dụng đảm bảo tái sản xuất sức lao động khơng ngừng nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho người lao động. Đối với người lao động tiền lương gắn liền với họ và nguồn chủ yếu nuơi sống bản thân và gia đình. Nếu tiền lương nhận được thoả mãn sẽ là động lực kích thích tăng năng lực sáng tạo, tăng năng suất lao động, tạo ra hồ khí cởi mở giữa những người lao động, tạo thành mối đồn kết thống nhất, trên dưới một lịng, một ý chí vì sự nghiệp phát triển doanh nghiệp và vì lợi ích phát triển của bản thân họ. Chính vì vậy mà người lao động làm việc hăng say, cĩ trách nhiê ̣m và tự hào về mức lương của họ.

Tổ chức tiền lương trong doanh nghiệp phải cơng bằng, đảm bảo cho lợi ích của cả người lao đơ ̣ng và doanh nghiê ̣p.

Khách sa ̣n Century Riverside áp du ̣ng hình thức trả lương theo nga ̣ch, bâ ̣c lương áp du ̣ng theo Nghi ̣ đi ̣nh 205/2004/NĐ-CP của Chính Phủ, mức lương tới thiểu mà cơng ty áp du ̣ng cho cơng nhân viên toàn cơng ty là mức lương 2.050.000 đờng.

Cơng ty chia làm 3 nga ̣ch là nga ̣ch cán bơ ̣ chuyên mơn nghiê ̣p vu ̣, nga ̣ch lao đơ ̣ng trực tiếp và nga ̣ch quản lý gờm Tởng giám đớc- Giám đớc, Phó tởng giám đớc- Phó giám đớc, Kế toán trưởng, kiểm toán tài chính.

Mức lương CB.CNV (cán bơ ̣ cơng nhân viên) đang hưởng được tương đương với hê ̣ sớ lương mới nào thì được tính ở mức lương đó. Các trường hợp có thâm niên lâu năm trong ngành Du li ̣ch có mức lương thấp sẽ do Tởng giám đớc quyết đi ̣nh phu ̣ cấp thêm vào trong lương.

• Tính toán và trả lương:

bảng chấm cơng.

Viê ̣c tính toán lương dựa trên nguyên tắc chính xác về sớ liê ̣u, đảm bảo thời gian trả lương cho người lao đơ ̣ng đúng theo quy đi ̣nh.

Người lao đơ ̣ng được nhâ ̣n phiếu lương chi tiết hàng tháng, được quyền đới chiếu với bảng lương tởng do trưởng bơ ̣ phâ ̣n trực tiếp giữ (bản copy).

Hàng tháng, nhân viên được trả lương vào hai đợt: - Đơ ̣t 1: Tiền lương đợt 1 = HSLnđ * Ltt + Phụ cấp(nếu có)

Trong đĩ:

HSLnđ: Hệ số lương theo hê ̣ thớng thang lương, bảng lương đăng ký với sở lao đơ ̣ng thương binh xã hơ ̣i. Thời gian làm việc của người lao động càng dài thì hệ số lương càng cao nhưng nĩ chỉ tăng đến mức giới hạn của thang lương thì khơng cịn tăng nữa.

Ltt: Lương tối thiểu (2.050.000đ/người).

- Đơ ̣t 2: Nhân viên hưởng lương theo doanh số, lợi nhuận thực tế của đơn vị đạt được so với tỷ lệ phần trăm kế hoạch được giao. Cách thanh tốn lương đợt 2 này áp dụng cho tồn bộ nhân viên trong biên chế ở Cơng ty. Yếu điểm của viê ̣c trả lương theo doanh sớ và lợi nhuâ ̣n là nhân viên có mức thu nhâ ̣p khơng ởn đi ̣nh.

• Chế đợ xét nâng lương:

Mỡi năm lãnh đa ̣o Cơng ty xét nâng lương cho CNV mơ ̣t lần vào tháng thứ 4 của năm.

Niên ha ̣n và đới tượng được trong diê ̣n xét nâng lương: CB. CNV có đủ niên ha ̣n 1 năm hưởng ở mơ ̣t mức lương (kể từ ngày xếp lương lần kế với ngày xét lương mới) với điều kiê ̣n hoàn thành tớt nhiê ̣m vu ̣ được giao và khơng vi pha ̣m nơ ̣i quy lao đơ ̣ng, khơng bi ̣ xử lý kỷ luâ ̣t từ hình thức khiển trách bằng văn bản trở lên. Nếu có vi pha ̣m thì khơng đươ ̣c vào diê ̣n xét, năm sau mới được xét nâng lương với điều kiê ̣n khơng tái

pha ̣m kỉ luâ ̣t lao đơ ̣ng

Mức nâng của mỡi bâ ̣c lương từ 10%-20% mức lương hiê ̣n ta ̣i tùy theo kết quả kinh doanh của cơng ty trong năm.

 Hình thức trả lương này đảm bảo tính cơng khai, cơng bằng, minh ba ̣ch, đảm bảo mơ ̣t mức lương hợp lý cho người lao đơ ̣ng lành nghề. Mă ̣c dù áp du ̣ng thang bảng lương theo nghi ̣ đi ̣nh nhưng cơng ty cũng đã có thang bảng lương riêng của mình chính vì vâ ̣y viê ̣c trả lương rõ ràng và phù hợp với đă ̣c điểm lao đơ ̣ng của cơng ty chứ khơng áp du ̣ng mơ ̣t cách máy móc thang bảng lương của nhà nước. Đờng thời hình thức này cũng giúp cho người lao đơ ̣ng có đơ ̣ng lực để nâng cao trình đơ ̣ chuyên mơn nghiê ̣p vu ̣, phát triển nghề nghiê ̣p để có mơ ̣t mức lương tương xứng. Song viê ̣c tính toán lương như vâ ̣y chưa thể hiê ̣n được hiê ̣u quả cơng viê ̣c, chất lượng cơng viê ̣c.

 Chính sách khen thưởng

• Thưởng cuới năm:

Cơng ty chia ra làm 3 mức thưởng A-B-C cho CNV trong cơng ty. Cu ̣ thể như sau: Mức A: CNV đa ̣t mức A sẽ được thưởng 1.500.000 đờng. Áp du ̣ng đới với những nhân viên hoàn thành xuất sắc nhiê ̣m vu ̣ được giao, có trách nhiê ̣m, có cớng hiến cho cơng ty.

Mức B: CNV đa ̣t mức B sẽ được thưởng 1.000.000 đờng. Áp du ̣ng đới với những nhân viên có nghỉ phép trong năm đó.

Mức C: CNV đa ̣t mức C là những CNV vi pha ̣m nơ ̣i quy lao đơ ̣ng từ 1-2 lần, sẽ đươ ̣c xem xét có thưởng hay khơng tùy theo mức đơ ̣ nă ̣ng nhe ̣ của lần vi pha ̣m đó.

Ngoài ra còn có mức D là mức vi pha ̣m nă ̣ng và sẽ bi ̣ xử pha ̣t, mức xử pha ̣t tùy vào mức đơ ̣ nghiêm tro ̣ng của viê ̣c vi pha ̣m.

Viê ̣c phân chia thành các mức thưởng như thế này sẽ giúp cán bơ ̣ nhân viên biết