Nguồn hàng của công ty được thu mua từ nhiều nơi khác nhau để làm phong phú cho hàng hoá của mình. Trong đó, đa số được thu mua ở khu vực miền Trung chủ yếu là Huế và Đà Lạt. Đây là những nơi cung cấp nguồn hàng thường xuyên cho công ty. Qua bảng 2.10 ta thấy, sản lượng thu mua thực tế của công ty năm 2011 tăng 4,22 tấn tương ứng 9,01% so với năm 2010. Sản lượng hàng từ các nguồn có sự thay đổi, biến động qua từng năm.
Bảng 2.11: Sản lượng thu mua thực tế của công ty TNHH Co-opmart Huế qua 2 năm 2010-2011
(Nguồn: Phòng Kế toán – công ty TNHH Co-opmart Huế) Năm 2010, tổng nguồn hàng thu mua được của công ty là 46,82 tấn. Trong đó, nguồn hàng từ Huế là 18,65 tấn chiếm 39,83% tổng sản lượng nguồn hàng. Đây là nguồn hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất và cung cấp thường xuyên nhất cho công ty. Ngoài nguồn cung ở Huế thì Đà Lạt cũng là nguồn đầu vào lớn của công ty. Nguồn hàng thu mua ở đây là 11,31 tấn chiếm 21,16%. Nguồn sản phẩm tươi sống ở Huế và Đà Lạt chiếm hơn 50% trong tổng nguồn hàng của công ty. Nguyên nhân có thể là do nguồn thực phẩm ở đây phong phú đa dạng và có vị trí địa lý gần công ty nên được ưu tiên lựa chọn. Số lượng còn lại của nguồn hàng được công ty thu mua ở Hà Nội 7,35 tấn (chiếm 15,7%), Phan Thiết 5,07 tấn (chiếm 10,82%), Tp Hồ Chí Minh 3,94 tấn (chiếm 8,42%). Ngoài ra công ty còn thu mua các loại trái cây đặc sản ở các địa phương khác như Hoà Lộc, Bình Thuận, Bến Tre…
Đến năm 2011, những nguồn cung cấp hàng chủ yếu của công ty như Huế, Đà Lạt, Hà Nội đều tăng số lượng cung ứng. Nguồn hàng ở Huế cũng là nguồn hàng chủ yếu là 18,79 tấn (chiếm 36,81%) tăng 0,14 tấn tương ứng tăng 0,75% so với năm 2010.
Nguồn NL 2010 2011 2011/2010 SL (tấn) % SL (tấn) % +/- % Huế 18,65 39,83 18,79 36,81 0,14 100,75 Đà lạt 11,31 21,16 13,42 26,29 2,11 118,66 Hà Nội 7,35 15,70 9,96 19,51 2,61 135,51 Phan Thiết 5,07 10,82 4,57 8,95 -0,5 90,14 TP Hồ Chí Minh 3,94 8,42 3,71 7,27 -0,23 94,16 Khu vực khác 0,5 1,07 0,59 1,17 0,09 118,00 Tổng 46,82 100 51,04 100 4,22 109,01
Việc tăng lên của nguồn hàng ở Huế có thể là do khí hậu, thời tiết trong năm nay có nhiều thuận lợi ít chịu ảnh hưởng của mưa bão, lũ lụt…tạo điều kiện cho cây cối, động vật phát triển tốt nên người dân được mùa. Nguồn hàng ở Đà Lạt cũng tăng 2,11 tấn tương ứng 18,66% so với năm 2010. Sản lượng hàng do Đà Lạt cung cấp lớn hơn ở Huế cũng là điều hiển nhiên. Vì Đà Lạt có nền khí hậu của vùng ôn đới nên có thể sản xuất được những loại rau quả ôn đới quanh năm, ngoài ra còn được áp dụng các công nghệ nuôi trồng tiên tiến nên sản lượng tăng nhanh hơn. Còn nguồn cung ứng ở Hà Nội cũng tăng 2,61 tấn (tức 35,51%) là do diện tích nuôi trồng ở Hà Nội được đầu tư mở rộng hơn. Những nguồn hàng ở Phan Thiết và Tp Hồ Chí Minh có xu hướng giảm xuống. Hàng từ Phan Thiết giảm 0,5 tấn tương ứng 9,86%, Tp Hồ Chí Minh giảm 0,23 tấn tức giảm 5,84%. Mặc dù nguồn hàng ở đây có giảm hơn so với năm 2010 nhưng số lượng giảm đi không nhiều. Đối với những khu vực khác chủ yếu cung cấp các loại trái cây đặc sản thì có nơi được mùa có nơi mất mùa nên số lượng cung cấp cho công ty không ổn định. Tuy nhiên, sản lượng cung ứng ở những khu vực đó cũng tăng 0,09 tấn tương ứng với 18%.
Như vậy, có thể thấy rằng trong 2 năm 2010-2011 sản lượng thu mua thực tế của công ty có xu hướng tăng lên. Điều đáng mừng là công ty thu mua nguồn hàng từ địa phương lớn nhất. Điều này vừa tạo điều kiện đưa các sản phẩm địa phương đến tay người tiêu dùng Huế vừa tạo cho người nông dân Huế có nguồn tiêu thụ hàng hoá ổn định.
2.3.2 Chất lượng nguồn hàng
Một trong những tiêu chí quan trọng để đánh giá nguồn hàng thu mua của công ty là chất lượng hàng hoá. Sản phẩm muốn được người tiêu dùng lựa chọn thì cần đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng. Đặc biệt với các loại thực phẩm tươi sống thì chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu. Do vậy, nguồn hàng tươi sống của công ty thu mua được kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng.
Những nguồn cung cấp ở Huế khi giao hàng hoá thì công ty trực tiếp kiểm tra hàng ngay tại chỗ. Nếu chất lượng sản phẩm đúng như yêu cầu thì nhân viên của công ty cho người xếp hàng hoá lên xe tải vận chuyển về kho hàng. Nếu số lượng hàng nào chất lượng không đảm bảo thì công ty sẽ không thu mua lượng hàng đó và hoàn trả lại cho nhà cung ứng. Thông thường tỷ lệ những nguồn cung ứng ở Huế đảm bảo chất lượng từ 80% - 90% do công ty cho nhân viên của mình trực tiếp đến kiểm tra trong quá trình gieo trồng các loại cây trồng cũng như chăn nuôi các loại động vật, thuỷ hải sản. Ngoài ra thì công ty cũng là nguồn tiêu thụ lớn các sản phẩm tươi sống, những nhà cung cấp ở đây muốn có sản lượng tiêu thụ của mình lớn và đầu ra ổn định nên họ luôn cung cấp những những sản phẩm có chất lượng đảm bảo nhất cho công ty.
Nguồn hàng ở Đà Lạt cũng là nơi cung cấp nguồn hàng chất lượng cao với chủng loại phong phú đa dạng. Với nguồn hàng này thì việc kiểm tra chất lượng hàng hoá của công ty khó khăn hơn. Chất lượng nguồn hàng này được đảm bảo bởi uy tín của nhà cung cấp. Những nơi cung ứng này công ty cũng cho người đến kiểm tra chất lượng nhưng không thường xuyên, không thể kiểm tra toàn bộ quá trình nuôi trồng chỉ đánh giá được thông qua những sản phẩm cuối cùng. Công ty chỉ kiểm tra một vài lần, ký hợp đồng và hàng hoá được vận chuyển đến như đã giao dịch trong hợp đồng. Do vậy, những nhà cung ứng đó muốn duy trì nguồn tiêu thụ nên luôn luôn đảm bảo chất lượng nguồn hàng. Đà Lạt là vùng trồng rau nổi tiếng của cả nước với khí hậu ôn đới rất thuận tiện cho sự sinh trưởng là phát triển của cây trồng. Vậy nên nguồn hàng đặc biệt là các loại rau quả ở đây có chất lượng tốt, tỷ lệ nguồn hàng đáp ứng chất lượng của công ty là 80% - 85%. Công ty thu mua ở Đà Lạt chủ yếu là rau củ quả. Một số lượng ít mặt hàng rau củ bị bầm dập trong quá trình vận chuyển về kho hàng của siêu thị nên chất lượng không được đảm bảo. Đối với những trường hợp này công ty có thể thu mua số lượng hàng đó với giá rẻ hơn nhưng nếu lượng hàng đó không thể bán được thì công ty sẽ hoàn trả lại cho nhà cung ứng.
với những loại cây trồng, vật nuôi nên chúng sinh trưởng, phát triển kém dẫn đến chất lượng không cao.
Tóm lại, nguồn hàng ở Huế và Đà Lạt được công ty đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Các mặt hàng thuỷ hải sản ở Huế được công ty ưu tiên lựa chọn hơn những nguồn hàng ở nơi khác do độ tươi ngon của sản phẩm. Còn các loại rau củ quả ở Đà Lạt thì lại được đánh giá cao hơn những nơi khác do sự đa dạng phong phú về chủng loại sản phẩm. Mỗi địa phương có những mặt hàng với chất lượng khác nhau nên công ty đã lựa chọn rất kỹ những nơi cung ứng nguồn hàng phù hợp cho mình.