nước
Hầu hết các siêu thị trong cả nước đều thu mua sản phẩm tươi sống với số lượng lớn nhằm phục vụ nhu cầu tương đối cao của người tiêu dùng.
Big C đã gặp gỡ với khoảng 100 nhà sản xuất vừa và nhỏ của tỉnh Nghệ An, tập trung chủ yếu vào các nghề như trồng rau củ quả, sản xuất thịt, đánh bắt và kinh doanh hải sản… để giới thiệu về các tiêu chí, điều kiện bán hàng vào hệ thống Big C trên toàn quốc. Đại diện trung tâm thu mua Big C đã ký hợp đồng cam kết thu mua với 13 nhà sản xuất địa phương để cung ứng rau, củ, quả, thịt, cá, bánh, gia vị… cho các siêu thị Big C ở Vinh, Hà Nội, Huế… với trị giá hàng hóa khoảng 13 tỷ đồng. Big C cam kết rằng: “các nông hộ, hợp tác xã, doanh nghiệp, nhà sản xuất các sản phẩm nào nếu gặp khó khăn trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm của mình, có thể liên hệ với trung tâm thu mua của hệ thống siêu thị Big C. Chúng tôi sẽ cùng doanh nghiệp đó tìm hướng giải quyết để hàng hóa của họ có thể bán tại hệ thống các siêu thị của tập đoàn chúng tôi”. Đến nay Big C đã hợp tác với gần 700 doanh nghiệp, hợp tác xã, nông hộ,… của các tỉnh thành khu vực ĐBSCL, Lâm Đồng, Đăk Lăk, Đà Nẵng, Thừa Thiên - Huế, Vinh, Hà Nội và Hải Phòng. Trong đó, mặt hàng tươi sống khoảng 300 doanh nghiệp.
Saigon Co.op cũng đầu tư khoảng 15 tỷ đồng cho Hợp tác xã nông nghiệp Anh Đào, Nông trại Hồng Phong và Công ty Thảo Nguyên của tỉnh này để trồng rau củ quả an toàn, theo tiêu chuẩn VietGap. Saigon Co.op sẽ đảm bảo tiêu thụ các nông sản theo hợp đồng này trong hệ thống siêu thị Co.opMart và cửa hàng Co.op Food trên toàn quốc một cách thường xuyên và ổn định. Để có lượng hàng chất lượng, giá hợp lý bán tại siêu thị, Saigon Co.op phải đến các vùng nguyên liệu (Bình Thuận, Ninh Thuận, Trà Vinh,
Cần Thơ...) tìm kiếm nhà cung cấp nông sản đồng thời thông qua các Sở NNPTNT TPHCM, Tiền Giang, Lâm Đồng ký hợp đồng thu mua rau an toàn với một số hợp tác xã sản xuất rau tại đây. Saigon Co.op đã đặt hàng 3 đơn vị này gieo trồng 5 sản phẩm bình ổn giá là cà chua, cà rốt, khoai tây, bắp cải và xà lách mỡ. Đây là chương trình trong chiến lược bình ổn giá thị trường từ nay đến cuối năm của TP.HCM, tổng chi phí là 108 tỷ đồng. Các hợp đồng tương tự cũng đã được Saigon Co.op ký với các hợp tác xã xoài cát Hoà Lộc, Vú sữa Vĩnh Kim, hợp tác xã An Hữu của tỉnh Tiền Giang; hợp tác xã Ngã Ba Dòng, Phước An, Thỏ Việt, Liên tổ rau an toàn Tân Phú Trung,... của TP.HCM để sản xuất và cung ứng trái cây và rau.
1.2.2 Tình hình thu mua sản phẩm tươi sống của các siêu thị khác tại thành phố Huế
Lâu nay, các mặt hàng như rau, củ, quả…trên địa bàn chủ yếu chỉ cung ứng tại các trung tâm mua bán, hệ thống chợ nên đầu ra và giá cả bấp bênh, không ổn định. Từ khi các siêu thị ra đời ở Huế và liên kết với nông dân để tiêu thụ nguồn hàng đã mở ra một hướng đi mới đầy triển vọng và mang lại cho người nông dân nhiều hiệu quả kinh tế. Các hợp tác xã và hộ nông dân sản xuất và trồng rau sạch, hàng thủy sản, trái cây trên địa bàn đã tìm được nơi tiêu thụ hàng ổn định với giá cả hợp lý.
Tại siêu thị Thuận Thành, 100% các mặt hàng thủy sản, thịt lợn, bò, gà, vịt và trứng gia cầm được bày bán đều là hàng được sản xuất, chế biến tại địa phương. Siêu thị đã nhập 100% thịt vịt tại trại giống Viễn Trình và trại gà Khâm Bi (Hương Trà). Mỗi ngày, siêu thị Thuận Thành nhập và tiêu thụ lượng lớn rau, củ, quả, vừa cung ứng trực tiếp cho người tiêu dùng, vừa chế biến thức ăn phục vụ người dân tại thành phố Huế. Siêu thị đã liên kết với Hợp tác xã Kim Thành, xã Quảng Thành (Quảng Điền) tổ chức bao tiêu sản phẩm rau sạch cho nông dân, nhưng với điều kiện sản phẩm phải đạt yêu cầu về chất lượng và thông qua sơ chế tại doanh nghiệp Hóa Châu. Đơn vị còn liên kết với khoa nông học-Trường đại học Nông lâm Huế, tiêu thụ sản phẩm rau, quả sạch do khoa sản xuất. Tuy nhiên, các mô hình rau, quả sạch trên địa bàn tỉnh thừa thiên Huế
quá hạn chế nên số lượng sản phẩm chỉ cung ứng bình quân mỗi ngày khoảng vài tạ, không đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của siêu thị. Riêng các mặt hàng thủy sản, gia súc, gia cầm tại siêu thị Thuận Thành phần lớn được thu mua tại địa phương.
Tháng 8/2008, hệ thống siêu thị Big C Huế đã thực hiện dự án “Đảm bảo chất lượng nguồn cung rau củ quả” tại Đà Lạt. Để có được những sản phẩm tươi sống làm hàng ngày không phải dễ dàng vì tại Đà Lạt, mùa mưa kéo dài 6 tháng, ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của nhiều loại rau củ quả, ngành nông nghiệp tại Đà Lạt tập trung chủ yếu các hộ nông dân với quy mô sản xuất nhỏ lẻ (khoảng 0,5ha/hộ). Những yếu tố này ảnh hưởng đến sản lượng cũng như giá cả, chất lượng của sản phẩm. Do đó, giữa năm 2008, Big C xây dựng một trung tâm thu mua và kiểm soát chất lượng ngay tại vựa rau củ của Đà Lạt. Big C cũng đã ký hợp đồng cam kết thu mua với 13 nhà sản xuất địa phương để cung ứng rau, củ, quả, thịt, cá…cho siêu thị. Tại siêu thị số lượng hàng thủy sản, thịt gia súc, gia cầm chiếm khá nhiều; trong đó có một số lượng lớn là hàng được nhập về từ các trại gia cầm, gia súc trên địa bàn.
1.2.3 Những lợi thế và hạn chế của các mặt hàng tươi sống tại Huế
• Lợi thế
- Các sản phẩm tươi sống chủ yếu được bán bởi các HTX và các hộ gia đình tại địa phương nên quá trình mua bán cũng được diễn ra nhanh chóng.
- Diện tích đất phục vụ cho nuôi trồng tại Huế tương đối lớn thuận lợi cho việc gieo trồng và chăn nuôi các loại gia súc, gia cầm…Không những thế vùng đầm phá Tam Giang của Huế kéo dài 7 huyện là điều kiện thuận lợi phát triển các loại hải sản.
- Các mặt hàng rau, củ ,quả, thịt gia cầm, thuỷ cầm, hải sản...ở Huế do được thu mua trực tiếp nên đảm bảo được độ tươi ngon hơn. Đặc biệt các loại rau củ được trồng ở nông thôn ít sử dụng các loại hoá chất nên đảm bảo an toàn hơn cho người sử dụng.
- Điểm yếu của các mặt hàng sản phẩm tươi sống tại địa phương là chưa đa dạng chủng loại so với hàng nhập về từ các tỉnh, thành phố khác nên khách hàng cũng ít lựa chọn hơn.
- Do điều kiện tự nhiên ở Huế rất khắc nghiệt nên ảnh hưởng đến quá trình sản xuất các mặt hàng sản phẩm rau củ quả cũng như chăn nuôi các loài gia súc, gia cầm. Về mùa nắng, nhiệt độ môi trường cao, gây hạn hán, tình trạng thiếu nước thường xuyên xảy ra; về mùa mưa, xảy ra tình trạng ngập úng, hệ thống thoát nước chưa đáp ứng được nhu cầu tưới tiêu nước…tất cả những điều đó làm ảnh hưởng đến sản lượng của các loại rau củ trái cây cũng như chất lượng thịt của các loại gia sầm, thuỷ cầm.
- Ở Huế, tập quán canh tác của một số vùng còn lạc hậu, máy móc thiết bị cần thiết còn thiếu thốn chưa đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người dân do đó chất lượng của các mặt hàng này chưa cao. Các loại rau củ quả địa phương do không dùng chất bảo quản nên chóng hỏng, nếu lấy hàng vài ngày không bán chạy là hỏng ngay.
- Những hạn chế dẫn đến số lượng sản phẩm tươi sống ở địa phương có mặt chưa nhiều tại các siêu thị trên địa bàn là do các HTX, hộ nông dân và ngư dân sản xuất còn nhỏ lẻ nên không đủ số lượng để cung ứng thường xuyên cho siêu thị. Mặt khác, vì sản phẩm manh mún, mạnh ai nấy làm nên giá cả cũng cao hơn so với hàng nhập khẩu về từ các thành phố khác nên giá cả cao do sản xuất manh mún, mẫu mã chưa đa dạng và chưa đảm bảo các thủ tục trong kinh doanh.
THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG TẠO NGUỒN VÀ THU MUA SẢN PHẨM TƯƠI SỐNG CỦA CÔNG TY TNHH CO-OPMART HUẾ
2.1 Tổng quan về công ty TNHH Co.op mart Huế 2.1.1 Lịch sử hình thành
Công ty TNHH Co.opmart Huế còn được gọi là siêu thị Co.op Mart Huế là 1 trong 40 siêu thị thuộc Hệ thống Co.op Mart, Co.op Mart Huế có đặc điểm chung là thân thiện, gần gũi với khách hàng, mang đến cho khách hàng sự tiện lợi và nhiều dịch vụ tăng thêm. Co.opMart Huế là siêu thị nằm trong khu phức hợp Trung tâm Thương mại Trường Tiền Plaza số 06 Trần Hưng Đạo, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên – Huế, được đầu xây dựng với sự hợp tác giữa Công ty Cổ Phần Đầu tư Phát triển Saigon Co.op (SCID) và Công ty Cổ Phần Đầu tư Bắc Trường Tiền.Với tổng vốn đầu tư 10 tỷ đồng, Co.opMart Huế có diện tích tổng thể 6.460m2 với 2 tầng lầu gồm các khu chức năng như: siêu thị tự chọn, kho hàng, các gian hàng chuyên doanh, nhà sách, khu điện máy, khu ẩm thực, bãi giữ xe cùng nhiều dịch vụ và trang thiết bị hiện đại đảm bảo phục vụ tốt các nhu cầu của người dân địa phương và du khách đến với Cố Đô Huế.
Ngày thành lập: 24/5/2008 Diện tích: trên 6460m2
Địa chỉ: 06 Trần Hưng đạo, P.Phú Hòa, Tp Huế Điện thoại: (054) 3.588.555
Fax: (054) 3.572.000
Web: http://www.co-opmart.com.vn
http://www.saigonco-op.com.vn Siêu thị Co-opmart Huế bao gồm:
Kinh doanh trên 20.000 mặt hàng, trong đó hơn 85% là hàng Việt Nam chất lượng tốt thuộc các ngành hàng thực phẩm, thời trang dệt may, hoá mỹ phẩm, đồ dùng gia đình, hàng gia dụng, bánh kẹo, thực phẩm tươi sống, chế biến, đông lạnh, rau củ quả…. Đặc biệt, Co.opMart Huế còn khai thác các loại đặc sản của xứ Huế đưa vào kinh doanh như: các loại thực phẩm tươi sống, rượu Hoàng Đế Minh Mạng, mè xửng Thiên Hương, thịt nguội, các loại mắm, nước mắm….với chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng.
2. Các quầy hàng tư doanh:
- Mắt kính, đồng hồ, trang sức thời trang, đồ chơi trẻ em, hàng lưu niệm.
- Những nhãn hiệu thời trang nổi tiếng trên thị trường Việt Nam như: Việt Thy, Vera - Nữ trang vàng bạc Phú Nhuận (PNJ) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Dược phẩm Hậu Giang - Sản phẩm massage Takasima
- Khu kinh doanh hàng điện máy Chợ Lớn với nhiều mặt hàng điện tử cao cấp. - Nhà sách của Công Ty Cổ phần Phát hành sách TP. HCM (Fahasa)
- Khu chuyên biệt kinh doanh mặt hàng thức ăn nhanh nổi tiếng như: KFC 3. Các loại hình dịch vụ:
- Hệ thống trang thiết bị hiện đại: hệ thống điều hoà không khí, tủ đông tủ mát, hệ thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống thang cuốn, thang máy sẽ mang đến môi trường mua sắm hiện đại, tiện lợi, an toàn đảm bảo phục vụ tốt nhất cho nhu cầu của tất cả các khách hàng và du khách.
- Bãi giữ xe rộng rãi với diện tích 600m2, thuận tiện, đúng giá quy định: 1.000đ/gắn máy, 500đ/xe đạp.
- Dịch vụ bán phiếu quà tặng, gói quà miễn phí, giao hàng tận nơi với hoá đơn mua hàng trị giá 200.000đ trở lên trong nội vi Thành phố Huế.
- Đặt hàng qua điện thoại.
- Sửa chữa quần áo theo nhu cầu của khách hàng.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng, Co.opMart Huế đã lắp đặt máy rút tiền ATM của các ngân hàng lớn, uy tín như: Ngân hàng ngoại thương (Vietcombank), Ngân hàng quân đội (MB).
2.1.2 Các mặt hàng kinh doanh của công ty
- Thực phẩm tươi sống:
Thực phẩm tươi sống và chế biến nấu chín là 1 trong những nét đặc trưng của Hệ thống Co.opMart, với tiêu chí : phục vụ nhanh và đáp ứng nhu cầu về giảm bớt thời gian cho các bà nội trợ. Hệ thống Co.opMart cung cấp cho người nội trợ những sản phẩm ngon, sạch và tiện lợi, bao gồm :
+ Rau, củ an toàn + Thịt gia súc, gia cầm + Thuỷ, hải sản
+ Trái cây
- Thực phẩm công nghệ:
Những nhà cung cấp và các đối tác chiến lược như Bibica, Vissan, Pepsi Co, Dầu Tường An, Đồ Hộp Hạ Long,… Đó là Bánh kẹo Kinh Đô, Bột ngọt Ajinomoto, Đường Biên Hòa, Nước suối Lavie, Dầu ăn Neptune, Nước ngọt Pepsi, Sữa Vinamilk, Sữa Cô gái hà Lan, Thực phẩm đóng hộp Vissan…Hệ thống Co.opMart luôn đảm bảo cung cấp những mặt hàng thiết yếu phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của quý khách hàng
Nhiều chủng lọai hàng hóa từ những nhà cung cấp hàng đầu như Unilever, P&G, Mỹ phẩm Saigon, Mỹ Hảo…luôn đem lại những mặt hàng thiết yếu phục vụ hàng ngày cho ngừơi tiêu dùng. Các sản phẩm như Bột giặt, nước xả, dầu gội, sữa tắm, xà bông, nước rửa chén ….hàng tuần đều có các chương trình khuyến mãi dành riêng cho người tiêu dùng với nhiều giải thưởng hấp dẫn. Ngoài các sản phẩm thông dụng, Co.opMart còn có những sản phẩm chăm sóc chuyên biệt hơn cho các nhu cầu đa dạng của khách hàng. Bạn có thể tìm thấy trên các kệ hóa phẩm những sản phẩm như : Gel dưỡng tóc, thuốc nhuộm tóc, kem dưỡng da tay, sữa dưỡng thể, kem dưỡng gót chân hay các sản phẩm chăm sóc răng miệng.
- Đồ dùng:
Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng đó là những tiêu chí lựa chọn hàng đầu để Co.opMart lựa chọn phục vụ cho khách hàng, với các thương hiệu nổi tiếng :Happy Cook, Nhôm Kim Hằng, Supor, Phalê Việt Tiệp, Nhựa Phát Thành…. Hàng hóa đa dạng, phong phú với hàng ngàn chủng lọai hàng hóa, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Hàng hoá trong khu đồ dùng được trưng bày theo từng nhóm các sản phẩm phục vụ các tiện ích của gia đình như : đồ dùng gia đình, trang bị cho nhà bếp, thuận tiện cho việc mua sắm và lựa chọn cho căn bếp của gia đình. Các bà nội trợ thích trang trí còn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm xinh xắn, kiểu dáng lạ, đẹp, bắt mắt để chăm chút cho căn nhà của mình như : tô, dĩa, chén kiểu bằng gốm sứ, thủy tinh, phalê, bình hoa, bộ ly, các loại đồ kiểu độc đáo với mẫu mã đa dạng phong phú, thường xuyên cập nhật hàng mới sẽ làm cho buổi mua sắm của quý khách thêm thú vị.Các sản phẩm phục vụ cho việc trang trí căn nhà của người tiêu dùng : các sản phẩm phale, hoa trưng bày.
- May mặc:
Các thương hiệu hàng đầu Việt Nam như Việt Tiến, Việt Thắng, Piere Cardin, An Phước và các nhà cung cấp sản phẩm may mặc nổi tiếng khác đều có mặt tại khu
đẹp, chất lượng cao, giá cả hợp lý và chủng loại phong phú. Các chương trình khuyến mãi thường xuyên đem lại nhiều quyền lợi cho người tiêu dùng.
- Nhãn hàng Co-opmart:
Với các nhãn hàng riêng của hệ thống Co.opMart như thời trang SGC và mạnh nhất là các mặt hàng thực phẩm khô, đông lạnh và chế biến sẵn nhãn hiệu Co.opMart luôn thỏa mãn, đáp ứng nhu cầu mua sắm đa dạng của người tiêu dùng như: gạo thơm Jasmine, xôi chiên phồng ,cá trứng, cá viên Co-opmart …
Thế mạnh của các mặt hàng nhãn riêng là giá cạnh tranh và chất lượng tốt. Sản phẩm mang nhãn hàng riêng của hệ thống Co.opMart có giá rẻ hơn sản phẩm cùng loại từ 3 -20%, luôn được khuyến mãi, được sản xuất từ các nhà máy đạt tiêu chuẩn kỹ thuật – chất lượng theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước, chính siêu thị chịu trách