+ Thành phần nguyờn tố của protein: C, H, O, N, S …
+ Cấu tạo phõn tử là cỏc polime tạo bởi nhiều loại amino axit khỏc nhau mà mỗi mắt xớch là một phõn tử amino axit.
III. Tớnh chất
- Phản ứng thuỷ phõn:
protein, cho biết đặc điểm cấu tạo phõn tử của protein.
Cho cỏc nhúm học sinh tiến hành đốt một ớt lụng gà, lụng vịt hay túc và cú thể so sỏnh với đốt một mẩu giấy trắng, nhận xột. Cỏc nhúm học sinh trao đổi. GV bổ xung nếu cần thiết và kết luận.
GV hớng dẫn cỏc nhúm học sinh tiến hành thớ nghiệm theo SGK, cho học sinh trao đổi và nhận xột hiện tượng. Cú thể cho học sinh liờn hệ cỏc tr- ường hợp đụng tụ protein khỏc như nấu canh cua, canh trứng, vỏng sữa …
Gv cho học sinh tỡm hiểu sgk
hỗn hợp Aminoaxit - Tớnh khụng bền nhiệt: - Khả năng đụng tụ: IV. Ứ ng dụng III. Hư ớng dẫn học ở nhà.
Hoàn thành bài tập 1 trong SGK
Giải thớch bài tập số 2 trong SGK
-VN làm cỏc bài tập sgk, sbt
Ngày soạn: 32 Tiết 65
BÀI 54: POLIMEA. Phần chuẩn bị. A. Phần chuẩn bị.
I. Mục tiờu bài dạy.
Nắm được định nghĩa, cấu tạo, cỏch phõn loại, tớnh chất chung của cỏc polime. Nắm được cỏc khỏi niệm chất dẻo, tơ, cao su, và những ứng dụng chủ yếu của của cỏc loại vật liệu này trong thực tế.
Từ cụng thức cấu tạo của một số polime viết được cụng thức tổng quỏt, từ đú suy ra cụng thức của monome và ngược lại
.II - Chuẩn bị
Một số mẫu vật được chế tạo từ polime, hoặc ảnh, tranh cỏc sản phẩm chế tạo từ polime.
B. Phần thể hiện trờn lớp. I. Kiểm tra bài cũ. I. Kiểm tra bài cũ.
* Cõu hỏi : ? Nờu trạng thỏi thiờn nhiờn và cho biết thành phần cấu tạo của protein. * Đỏp ỏn:
–Protein cú trong cơ thể người, động vậtvà thực vật: Trứng,thịt, mỏu, túc, sữa, sừng, múng, rễ thõn, lỏ, quả, hạt…
– Gồm C, H, O, N và một lượng nhỏ, S, P, kim loại…
– Protein được tạo ra từ cỏc amino axit, mỗi phõn tử amino axit tạo thành một “mắt
xớch” trong phõn tử protein.
II. Bài mới
*Vào bài: Trong đời sống hàng ngày chỳng ta thường xuyờn sử dụng thịt,
cỏ, trứng, làm nguồn thức ăn cung cấp đạm cho cơ thể, tơ tằm dệt vải, lụng cừu dệt len ... Vậy trong cỏc thực phẩm và cỏc loại tơ sợi trờn chứa hợp chất gỡ, thành phần cấu tạo của chỳng cú những nguyờn tố hoỏ học nào và chỳng cú những tớnh chất vật lớ và hoỏ học gỡ?
GV: ? Nờu trạng thỏi thiờn nhiờn và cho biết thành phần cấu tạo của protein.
Gv: nhận xột cho điểm
? Trỡnh bày tớnh chất hoỏ học của protein.
Gv: nhận xột cho điểm
Gv: ? Viết cụng thức PE, tinh bột. Những hợp chất nầy cú đặc điểm gỡ?
? Vậy cỏc em hiểu như thế nào về polime.
Gv: phỏt phiếu học tập cho Hs điền vào Gv: Treo bảng phụ lờn
POLIME Phõn loại
Trạng thỏi Thớ dụ
Gv: treo bảng phụ SGK cho Hs thảo luận điền vào