3 tuần tuổi 7 tuần tuổi 10 tuần tuổi 12 tuần tuổi Trống Mỏi TB Trống Mỏi TB Trống Mỏi TB Trống Mỏi TB
4.3.Ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng protein và lysine tiờu húa trong khẩu phần ủến hiệu quả chuyển húa thức ăn của ngan Phỏp nuụi thịt
khẩu phần ủến hiệu quả chuyển húa thức ăn của ngan Phỏp nuụi thịt
Thức ăn vừa là nguồn cung cấp nguyờn liệu ủể duy trỡ sự sống, vừa là nguồn nguyờn liệu cung cấp cho quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển tạo ra sản phẩm. Do ủú, việc xỏc ủịnh lượng thức ăn thu nhận là rất cần thiết ủối với chăn nuụi núi chung và chăn nuụi gia cầm hướng thịt núi riờng. Nú khụng chỉ
cho người chăn nuụi biết ủược tỡnh trạng sức khỏe của ủàn ngan mà cũn giỳp họ tớnh toỏn ủược chi phớ thức ăn cho một ủơn vị sản phẩm. điều này rất cú ý nghĩa trong thực tiến sản xuất. Hơn nữa, lượng thức ăn thu nhận cũn phản ỏnh chất lượng thức ăn cũng như trỡnh ủộ nuụi dưỡng chăm súc ủàn ngan của người chăn nuụi. Theo Farrel, 1983 [43] thỡ cú 3 yếu tố ảnh hưởng chớnh ủến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả chuyển húa thức ăn của gia cầm ủú là: ủặc
ủiểm sinh lý, ủiều kiện mụi trường và tớnh chất của khẩu phần thức ăn. Trong thớ nghiệm này yếu tố ảnh hưởng ủến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả
chuyển húa thức ăn mà chỳng tụi quan tõm là tớnh chất của khẩu phần thức ăn. Kết quảủược chỳng tụi trỡnh bày ở bảng 4.3 ; hỡnh 3 và 4.
* Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày)
Theo số liệu ở bảng 4.3 cho thấy ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu phần ủến lượng thức ăn thu nhận của ngan khỏc nhau ở cỏc giai ủoạn khỏc nhau. Lượng thức ăn thu nhận tăng dần theo tuổi và của ngan trống cao hơn ngan mỏi. điều này hoàn toàn phự hợp với quy luật vỡ khối lượng cơ thể ngan càng tăng thỡ nhu cầu về cỏc chất dinh dưỡng cũng tăng. Do ủú ngan sẽ thu nhận thức ăn nhiều hơn ủểủỏp ứng cho nhu cầu sinh trưởng.
Bảng 4.3 cho thấy lượng thức ăn thu nhận của ngan giảm rừ rệt khi mức năng lượng - protein trong khẩu phần tăng từ thấp ủến trung bỡnh và cao.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ57
đỏp ứng của ngan về lượng thức ăn thu nhận với mức năng lượng - protein rất rừ rệt ở tất cả cỏc giai ủoạn phỏt triển (P = 0,001). Chỳng tụi quan sỏt thấy sức
ăn của ngan tăng dần từ 0 - 10 tuần tuổi, từ 10 - 12 tuần tuổi sức ăn của ngan giảm rừ rệt. Lượng thức ăn thu nhận ở nhúm ngan ăn khẩu phần cú mức năng lượng và protein cao thấp hơn hẳn so với nhúm ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng và protein thấp. Tớnh cho cả giai ủoạn từ 0 - 12 tuần tuổi lượng thức thu nhận thấp nhất (128,0 g/con/ngày) ở nhúm ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein cao và cao nhất (136,1 g/con/ngày) ở nhúm ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein thấp.
Cũng theo bảng 4.3 cho thấy ủỏp ứng của ngan về lượng thức ăn thu nhận ủối với cỏc mức axit amin khụng rừ rệt nhưủối với cỏc mức năng lượng và protein trong khẩu phần. Khụng cú sự sai khỏc cú ý nghĩa thống kờ về
lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của ngan ở cỏc lụ ủược ăn khẩu phần cú mức axit amin cao, trung bỡnh và thấp ở tất cả cỏc giai ủoạn sinh trưởng (P>0,005). điều ủú chứng tỏ, sức tiờu thụ thức ăn của ngan khụng bị ảnh hưởng bởi hàm lượng axit amin trong khẩu phần.
Kết quảở bảng 4.3 và hỡnh 3 cho thấy khụng cú quan hệ tương tỏc giữa cỏc mức năng lượng - protein và axit amin trong khẩu phần với lượng thức ăn thu nhận của ngan. Lượng thức ăn thu nhận thấp nhất ở giai ủoạn 0 - 3 tuần tuổi và cao nhất ở giai ủoạn 7 - 10 tuần tuổi. Trong cả giai ủoạn từ 0 - 12 tuần tuổi, lượng thức ăn thu nhận cao nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein thấp và axit amin trung bỡnh (lụ 8), cụ thể là 137,0 g/con/ngày và thấp nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein cao và axit amin cao (lụ 1), cụ thể là 126,8 g/con/ngày.
* Tiờu tốn thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng)
Hiệu quả chuyển húa thức ăn là một trong những chỉ tiờu ủể ủỏnh giỏ hiệu quả kinh tế trong chăn nuụi. Theo Chambers và cộng sự (1984), hiệu quả sử dụng thức ăn ủược ủịnh nghĩa là mức ủộ tiờu tốn thức ăn cho một
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ58
ủơn vị sản phẩm. Gia cầm chuyển húa thức ăn càng tốt thỡ tiờu tốn thức
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ59
Bảng 4.3: Hiảu quả chuyản húa thảc ản cảa ngan Phỏp qua cỏc tuản tuải
Thức ăn thu nhận (g/con/ngày) Tiờu tốn thức ăn (kg/kg tăng trọng) và chi phớ thức ăn (nghỡn ủồng/kg tăng trọng) 0 - 3 tt 4 - 7 tt 8 - 10 tt 11 - 12 tt 0 - 12 tt 0 - 3 tt 4 - 7 tt 8-10 tt 11-12tt 0-12 tt
TT CP TT CP TT CP TT CP TT CP
Ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng trao ủổi và protein thụ
Th 31.9a 171.1a 206.8a 116.6a 136.1a 1.63a 9.00a 2.40a 12.44a 4.47a 22.97 5.80 29.77a 3.11a 16.12a TB 30.1b 169.4a 197.7b 104.0b 130.8b 1.46b 8.75b 2.42a 13.49b 3.93b 21.86 6.26 34.74b 2.96b 16.57ab C 28.6c 165.0b 189.3b 111.0a 128.0b 1.33c 8.54b 2.32b 13.86b 3.84b 22.93 5.82 34.83b 2.84c 17.05b SE 0.16 1.00 2.37 1.90 0.85 0.01 0.068 0.02 0.112 0.13 0.706 0.28 1.493 0.03 0.165 P 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.005 0.000 0.006 0.469 0.420 0.043 0.001 0.003
Ảnh hưởng của cỏc mức axit amin
Th 30.5 168.8 198.4 109.6b 131.7 1.49a 8.83a 2.41 13.24 4.29 23.42 6.08ab 33.19a 3.04a 16.74ab TB 30.0 168.6 197.4 114.8a 132.2 1.50a 8.93a 2.39 13.31 4.09 22.67 6.56a 36.38a 3.01a 16.83a C 30.0 168.2 197.9 107.2b 131.0 1.42b 8.55b 2.34 13.24 3.86 21.67 5.25b 29.77a 2.86b 16.17b SE 0.16 1.00 2.37 1.90 0.85 0.01 0.068 0.02 0.112 0.13 0.706 0.28 1.493 0.03 0.165 P 0.076 0.925 0.956 0.033 0.576 0.001 0.002 0.121 0.907 0.088 0.241 0.011 0.020 0.001 0.023
Ảnh h−ởng t−ơng tác giữa các mức năng l−ợng trao đổi - protein và axit amin (ME*AA)
Th*Th 31.7 170.3 207.7 118.0 136.2 1.65 9.10 2.38 12.14 4.81 24.28 5.93 29.87 3.17 16.14 Th*TB 32.0 172.3 207.3 118.7 137.0 1.66 9.19 2.40 12.44 4.44 22.86 6.43 33.08 3.14 16.30 Th*C 32.0 170.7 205.3 113.0 135.1 1.56 8.73 2.42 12.75 4.15 21.77 5.03 26.35 3.02 15.91 TB*Th 30.9 169.7 196.0 104.3 130.7 1.49 8.87 2.47 13.58 3.99 21.92 7.44 40.83 3.06 16.89 TB*TB 29.5 169.3 199.3 102.0 130.7 1.50 8.99 2.41 13.47 3.96 22.00 7.36 40.88 3.02 16.90 TB*C 30.0 169.3 197.7 105.7 131.0 1.39 8.39 2.37 13.44 3.85 21.67 3.99 22.50 2.81 15.92 C*Th 29.1 166.3 191.7 106.3 128.4 1.34 8.52 2.37 14.01 4.06 24.07 4.87 28.87 2.89 17.18 C*TB 28.6 164.0 185.7 123.7 128.9 1.33 8.60 2.34 14.01 3.87 23.14 5.88 35.18 2.88 17.28 C*C 28.2 164.7 190.7 103.0 126.8 1.31 8.51 2.24 13.55 3.58 21.58 6.71 40.45 2.75 16.68 SE 0.28 1.73 4.11 3.30 1.48 0.02 0.118 0.04 0.194 0.22 1.223 0.48 2.586 0.05 0.285 P 0.051 0.805 0.797 0.014 0.926 0.226 0.228 0.178 0.114 0.834 0.877 0.001 0.001 0.796 0.745
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ60 0 50 100 150 200 250
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Lô 7 Lô 8 Lô 9
T hứ c ăn t hu n hậ n (g /c on /n gà y) 0 - 3 tt 4 - 7 tt 8 - 10 tt 11 - 12 tt (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hỡnh 3: Lượng thức ăn thu nhận của ngan qua cỏc giai ủoạn (ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu phần)
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5 Lô 6 Lô 7 Lô 8 Lô 9
K g T Ă /k g tă ng t rọ ng 0 - 3 tt 4 - 7 tt 8 - 10 tt 11 - 12 tt
Hỡnh 4: Tiờu tốn thức ăn của ngan qua cỏc giai ủoạn (ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu phần)
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ61 Kết quả ở bảng 4.3 cho thấy hiệu quả chuyển húa thức ăn của ngan giảm dần khi thời gian nuụi tăng lờn. Núi cỏch khỏc tiờu tốn thức ăn/kg tăng trọng tăng dần qua cỏc tuần tuổi. Ở giai ủoạn cuối từ 10 - 12 tuần tuổi tiờu tốn thức ăn của ngan rất cao từ 5,8 - 6,2 kg/kg tăng trọng. điều này hoàn toàn phự hợp với quy luật phỏt triển của gia cầm vỡ khi cường ủộ sinh trưởng giảm sẽ
làm giảm hiệu quả chuyển húa thức ăn. Trong cả giai ủoạn từ 0 - 12 tuần tuổi tiờu tốn thức ăn của ngan giảm khi mức năng lượng và protein trong khẩu phần tăng. đỏp ứng này rất rừ rệt ở giai ủoạn 0 - 3, 3 - 7 và 7 - 10 tuần tuổi. Giai ủoạn từ 10 - 12 tuần tuổi khụng thấy cú sự khỏc biệt cú ý nghĩa thống kờ giữa cỏc lụ. Tiờu tốn thức ăn cao nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng và protein thấp, cụ thể là 3,11 kg/kg tăng trọng và thấp nhất
ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng và protein cao, cụ thể là 2,84 kg/kg tăng trọng.
Bảng 4.3 cho thấy cỏc mức axit amin khỏc nhau trong khẩu phần cú
ảnh hưởng ủến tỷ lệ chuyển hoỏ thức ăn của ngan. Trong cả giai ủoạn 0 - 12 tuần tuổi, tiờu tốn thức ăn tăng khi mức axit min trong khẩu phần giảm. Tiờu tốn thức ăn ủạt cao nhất 3,04 kg/kg tăng trọng ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức axit amin thấp và thấp nhất 2,86 kg/kg tăng trọng ở nhúm ngan
ủược ăn khẩu phần cú mức axit amin cao.
Khi xột ảnh hưởng tương tỏc giữa cỏc mức năng lượng - protein và axit amin trong khẩu phần chỳng tụi thu ủược kết quả ở bảng 4.3 và hỡnh 4. Kết quả cho thấy, tiờu tốn thức ăn của ngan tăng dần theo tuổi. Nhỡn chung trong cả giai ủoạn phỏt triển, tiờu tốn thức ăn tăng theo sự giảm hàm lượng năng lượng - protein và axit amin khẩu phần. Trong giai ủoạn 10 - 12 tuần tuổi khụng thấy sự khỏc biệt cú ý nghĩa thống kờ giữa cỏc lụ. Ở nhúm ngan ủược
ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein thấp và axit amin thấp (lụ 9) thỡ tiờu tốn thức ăn cao nhất 3,17 kg/kg tăng trọng. Và ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein cao và axit amin cao (lụ 1) thỡ tiờu tốn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ62 thức ăn thấp nhất 2,75 kg/kg tăng trọng. Sự sai khỏc này khụng cú ý nghĩa thống kờ (P > 0,05).
Qua kết quả trờn chỳng tụi nhận thấy hiệu quả chuyển húa thức ăn cú liờn quan chặt chẽ tới tốc ủộ sinh trưởng và khối lượng cơ thể của ngan thớ nghiệm. Những lụ nào ngan ủạt sinh trưởng tớch lũy qua cỏc tuần tuổi cao hơn thỡ hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn. điều này hoàn toàn phự hợp với nhận xột: gia cầm cú tốc ủộ tăng trọng càng cao thỡ hiệu quả sử dụng thức ăn càng tốt. Sở dĩ cú ủiều này là do gia cầm cần một phần năng lượng cho duy trỡ và một phần cho tăng trọng. Cỏ thể nào cú tốc ủộ tăng trọng nhanh thỡ cần ớt năng lượng cho duy trỡ. Mặt khỏc, khi tốc ủộ tăng trọng nhanh thỡ quỏ trỡnh
ủồng húa và dị húa cũng tốt hơn.
* Chi phớ thức ăn (nghỡn ủồng/kg tăng trọng)
Trong chăn nuụi núi chung và chăn nuụi gia cầm núi riờng, chỉ tiờu quan trọng nhất ủối với người chăn nuụi là hiệu quả kinh tế. Hiệu quả kinh tế
chịu ảnh hưởng rất lớn bởi chi phớ thức ăn/kg tăng trọng. Chỳng ta ủều biết chi phớ thức ăn chiếm tới 70% tổng chi phớ cho chăn nuụi. để ủạt hiệu quả
kinh tế cao thỡ ngoài chi phớ chuồng trại, ủiện nước, vệ sinh thỳ y... nhà chăn nuụi cần giảm chi phớ thức ăn ủến mức thấp nhất. Kết quả về chi phớ thức ăn
ủược chỳng tụi trỡnh bày ở bảng 4.3.
Bảng 4.3 cho thấy chi phớ thức ăn tăng dần theo tuổi của ngan. Khi xột
ảnh hưởng của cỏc mức năng lượng và protein trong khẩu phần ủến chi phớ thức ăn chỳng tụi thấy trong cả giai ủoạn thớ nghiệm chi phớ thức ăn tăng khi hàm lượng năng lượng và protein trong khẩu phần tăng. Chi phớ thức ăn thấp nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein thấp, cụ
thể là 16120 ủồng/kg tăng trọng và cao nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein cao, cụ thể là 17050 ủồng/kg tăng trọng. Sự sai khỏc này mang ý nghĩa thống kờ (P < 0,05).
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ63 Bảng 4.3 cho thấy trong cả giai ủoạn từ 0 - 12 tuần tuổi, chi phớ thức ăn cao nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức axit amin trung bỡnh, cụ thể
là 16830 ủồng/kg tăng trọng và thấp nhất ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức axit amin cao, cụ thể là 16170 ủồng/kg tăng trọng. Sự sai khỏc này khụng cú ý nghĩa thống kờ (P > 0,05).
Khi nghiờn cứu ảnh hưởng tương tỏc giữa cỏc mức năng lượng - protein và axit amin trong khẩu phần chỳng tụi thu ủược kết quả ủược trỡnh bày ở
bảng 4.3. Theo ủú, chi phớ thức ăn của ngan tăng dần theo tuổi. Trong cả giai
ủoạn thớ nghiệm, chi phớ thức ăn thấp nhất 15910 ủồng/kg tăng trọng ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein thấp và axit amin cao (lụ 7) và cao nhất 17280 ủồng/kg tăng trọng ở nhúm ngan ủược ăn khẩu phần cú mức năng lượng - protein cao và axit amin trung bỡnh (lụ 2).
Khi so sỏnh ủồng thời sự khỏc biệt về tốc ủộ sinh trưởng và hiệu quả (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
chuyển húa thức ăn ở 9 lụ thớ nghiệm trong cỏc giai ủoạn phỏt triển thỡ thấy hiệu quả tốt nhất ở lụ 4. Bờn cạnh ủú, mức tiờu tốn và chi phớ thức ăn chỳng tụi cũng thấy tối ưu nhất là ở lụ 4. đú là lụ khẩu phần cú mức năng lượng - protein trung bỡnh 2850 - 2900 - 3000 kcal/kg và lysine tiờu húa cao 1,00 - 0,90 - 0,80% tương ứng với cỏc giai ủoạn 0 - 3, 4 - 7 và 8 - 12 tuần tuổi.