W C O CP =
2.6.1.Tỡnh hỡnh nghiờn cứu trong nước
Hiện nay vẫn chưa rừ ngan ủược ủưa vào nước ta từ khi nào. Theo ỘLa production du canard au Việt NamỢ, Sài Gũn (1961) núi rằng ngan ủược ủưa từ Thỏi Lan vào Việt Nam từ thế kỷ 19. Vỡ vậy, người dõn ở miền Nam gọi ngan là vịt Xiờm. So với tài liệu của Romantzoff (1981) thỡ thấy cỏc ủặc trưng ngoại hỡnh của ngan Việt Nam cơ bản giống ngan nuụi tại Phỏp. Về năng suất, ngan ở Việt Nam chưa ủược cải tạo, năng suất trứng và thịt thấp nờn hiệu quả
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ29 nghiệp hay cơ sở quốc doanh nào chăn nuụi ngan, chỉ cú 3 nơi ủang nuụi ngan tập trung ủú là Viện Chăn Nuụi, Viện khoa học kỹ thuật Nụng nghiệp miền Nam và trường đại học Cần Thơ với mục ủớch phục vụ cho cỏc thớ nghiệm nghiờn cứu khoa học về con ngan với quy mụ vừa và nhỏ. Những năm gần
ủõy nhiều trang trại chăn nuụi ngan của tư nhõn ủó hỡnh thành và phỏt triển. Những nghiờn cứu về ủặc ủiểm sinh học của ngan nội cũng như sử
dụng giống ngan này cho chương trỡnh lai giống cũn quỏ ớt. Từ năm 1991 ủến nay, ủược sự quan tõm của Bộ Nụng Nghiệp và Phỏt triển nụng thụn, Bộ khoa học và Cụng nghệ, việc nghiờn cứu về con ngan ủang ủược chỳ ý.
để nõng cao năng suất và chất lượng thịt ngan, thỏng 10/1992 Bộ Nụng Nghiệp và Phỏt triển nụng thụn ủó cho nhập 500 ngan Phỏp với mục ủớch cải tạo ủàn ngan nội và giao cho Viện Chăn Nuụi chủ trỡ ủề tài. Kết quả nuụi ủó cho thấy, ủàn ngan bước ủầu tỏ ra thớch nghi tốt, tỷ lệ nuụi sống cao, sản lượng trứng ủạt 107 quả/mỏi/năm, tăng 46% so với giống ngan nội. Viện Chăn Nuụi quốc gia tiếp tục chủ trỡ ủề tài ỘNghiờn cứu phỏt triển cỏc giống ngan miền BắcỢ và ỘLưu giữ qũy gen con ngan nộiỢ trong chương trỡnh bảo tồn quỹ gen vật nuụi và ủó thu ủược một số kết quả bước ủầu như ỘKết quả ủiều tra chăn nuụi ngan trong cỏc hộ gia ủỡnh nụng dõnỢ (Viện Chăn Nuụi, 1991 - 1992); ỘMột số ứng dụng thụ tinh nhõn tạo trong lai khỏc loài giữa ngan và vịtỢ (Viện Chăn Nuụi, 1992); ỘMột sốủặc ủiểm về khả năng sinh sản của ngan nộiỢ (Viện Chăn Nuụi, 1993); ỘKết quả nghiờn cứu về một số tớnh trạng năng suất của ngan trắng nội nuụi ở nụng hộỢ (trường đại học Nụng Nghiệp Hà Nội, 1993)...
Do ủặc tớnh cũn hoang dó, con giống chưa ủược cải tạo. Theo Lờ Thị
Thuý và cộng sự (1995) [14] khi nghiờn cứu một số ủặc ủiểm sinh học, khả
năng sản xuất của ngan nội ở miền Bắc cho biết: Ngan cú cường ủộ sinh trưởng cao, khối lượng giết thịt lỳc 12 tuần tuổi con trống cú khối lượng 2,8 - 3,0 kg; con mỏi 1,7 - 1,8 kg. Ngan nội cú tuổi thành thục sinh dục từ 225 -
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ30 235 ngày. Sản lượng trứng ở ngan loang là 63,31 quả/mỏi/năm cũn ở ngan trắng là 70,83 quả/mỏi/năm.
Nhu cầu của sản xuất về giống ngan cú năng suất chất lượng cao ngày càng tăng. để ủỏp ứng nhu cầu ủú thỏng 8/2001 Bộ Nụng Nghiệp và Phỏt triển nụng thụn cho phộp nhập 4 dũng ngan Phỏp ụng bà R51 trong dự ỏn ỘPhỏt triển giống vịt, nganỢ. Sau khi nghiờn cứu nhúm tỏc giả Phựng đức Tiến, Trần Cụng Xuõn, Dương Thị Anh đào, Vũ Thị Thảo và ctv, 2003 ủó cho biết: Ngan ụng bà R51 cú tỷ lệ nuụi sống cao từ 97,37 - 100%. đến 25 tuần tuổi khối lượng trống ủạt 4 kg, khối lượng mỏi ủạt 2,55 kg. Ngan bố mẹ
R51 ủến 25 tuần tuổi con trống ủạt 4,46 kg, con mỏi ủạt 2,58 kg; lượng thức
ăn tiờu thụ tương ứng là 24,72 và 16,73 kg. Năng suất trứng ủạt 110,71 quả/mỏi/chu kỳ. Ngan thương phẩm ủến 84 ngày tuổi con trống ủạt 4,1 kg và con mỏi ủạt 2,46 kg. Tiờu tốn thức ăn 3,12 kg/kg tăng trọng. Tỷ lệ thõn thịt 71 - 74%. Trung tõm ủó chuyển giao vào sản xuất 9.400 ngan bố mẹ và 28.800 ngan thương phẩm ủể nuụi trong nụng hộ.
Phựng đức Tiến, Trần Cụng Xuõn và ctv (2003) [23] ủó khuyến cỏo về
mức năng lượng và protein thớch hợp trong khẩu phần cho ngan Phỏp sinh sản và nuụi thịt là 2900, 2850, 2800, 2700, 2750, 2800 kcal/kg và 200, 190, 180, 140, 160, 180 g/kg tương ứng với cỏc giai ủoạn 0 - 4; 5 - 8; 9 - 12; 13 - 20; 21 - 24 và trờn 24 tuần tuổi.
Cỏc tỏc giả Phựng đức Tiến, Dương Thị Anh đào, Lờ Thị Nga và Vũ
Thị Thảo (2003) [22] khi xỏc ủịnh tỷ lệ axit amin (lysine, methionine) thớch hợp trong khẩu phần thức ăn nuụi ngan Phỏp siờu nặng lấy thịt ủó bố trớ thớ nghiệm bổ sung mức lysine: 1; 0,8; 0,8%; mức methionine: 0,5; 0,4; 0,4% và mức lysine 1,15; 0,92; 0,88%; mức methionine: 0,55; 0,44; 0,44% ở mức protein 22; 20; 18% ứng với cỏc giai ủoạn 0 - 4; 5 - 8; 9 - 12 tuần tuổi trong khẩu phần thức ăn cho ngan Phỏp nuụi thịt cho kết quả cao: Tỷ lệ nuụi sống
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ31 trọng thấp 3,03 kg. Chỉ số sản xuất là 140,01 - 137,93. Chỉ số kinh tế là 20,389 - 20,039.
Thỏng 7/1992 - 12/2006 ủược sự giỳp ủỡ của hóng Grimaud Fresres (Phỏp) bằng hợp tỏc khoa học cỏc dũng ngan R31, R51, R71 và siờu nặng ủó lần lượt ủược nhập vào nước ta với mục ủớch cải tạo tầm vúc và năng suất của ngan nội. đồng thời ủịnh hướng và mở rộng vựng chăn nuụi ngan thịt, tạo cỏc tổ hợp lai mới cú năng suất, chất lượng thịt và trứng cao.
So với một số nước trong khu vực, những nghiờn cứu về thủy cầm ở
nước ta, ủặc biệt là những nghiờn cứu về dinh dưỡng và thức ăn cũn rất khiờm tốn, ớt về số lượng, hẹp về phạm vi. Tuy cú những cụng trỡnh nghiờn cứu nhu cầu dinh dưỡng cho vịt và ngan nhưng cũn tản mạn, thiếu tớnh hệ thống và
ủặc biệt là chưa ủi sõu nghiờn cứu quan hệ cõn bằng và cỏc mối tương tỏc giữa năng lượng, protein với cỏc yếu tố dinh dưỡng khỏc trong khẩu phần.