4. THỰC TRẠNG HOẠT ðỘNG LIấN KẾT TRONG SẢN XUẤT VÀ TIấU THỤ ðỐI VỚI MỘT SỐ CÂY RAU MÀU
4.1.2.Tỡnh hỡnh tiờu thụ một số loại rau màu
4.1.2.1. Cỏc kờnh tiờu thụ rau màu tại huyện Ninh Giang
Tỡnh hỡnh tiờu thụ ớt, cà chua, dưa bao tử xuất khẩu tại huyện Ninh Giang ủược thực hiện thụng qua rất nhiều loại kờnh khỏc nhau như:
Loại 1: Kờnh tiờu thụ trực tiếp từ người sản xuất ủến người tiờu dựng
Sơủồ 4.1 Kờnh tiờu thụ trực tiếp từ SX – Tiờu dựng
Với loại kờnh này cỏc hộ trồng rau màu trong huyện thường ủem cỏc sản phẩm của mỡnh ở cỏc chợ, hoặc bỏn rong bỏn trực tiếp cho người tiờu dựng với mức giỏ thường cao hơn, người trồng rau màu cú cơ hội thu ủược lợi nhuận cao hơn, nhưng sẽ tốn nhiều chi phớ và lao ủộng. Do vậy loại kờnh khụng cấp này chỉ phự hợp ủược với những hộ trồng rau màu quy mụ nhỏ và dư thừa lao ủộng.
Loại 2: Người sản xuất rau màu tiờu thụ rau màu qua tư thương
Sơủồ 4.2 Kờnh tiờu thụ giỏn tiếp qua trung gian Sản xuất Người tiờu dựng
Sản xuất Trung gian
DNCB
Loại kờnh này bắt ủầu xuất hiện khi người trồng rau màu nõng quy mụ sản xuất của mỡnh lờn trờn 1 sào, họ khụng cú ủủủiều kiện, hoặc là ngại ủem sản phẩm của mỡnh bỏn tại cỏc chợ và chấp nhận một phần giỏ thấp ủi ủể cú thể bỏn cựng lỳc ủược nhiều sản phẩm và cú ủược khoản tiền lớn thụng qua
ủối tượng trung gian. ðối tượng trung gian cú thể là người lỏi buụn, hay HTX nụng nghiệp ủứng lờn mua sản phẩm tại ruộng hoặc một ủịa ủiểm tập kết nào
ủú giỳp cỏc doanh nghiệp chế biến trong huyện. Trong thực tế hiện nay của huyện, tỷ lệ người sản xuất bỏn nụng sản qua kờnh này là chủ yếu. Mặt khỏc người thu gom này cú thể bỏn lại sản phẩm cho cỏc doanh nghiệp chế biến, hoặc là người tiờu dựng.
Loại 3: Kờnh bỏn trực tiếp cho doanh nghiệp thu mua, chế biến
Sơủồ 4.3 Kờnh tiờu thụ trực tiếp từ SX ủến DNCB
Người trồng rau màu trong huyện bỏn thẳng sản phẩm của mỡnh qua cỏc doanh nghiệp chế biến như Xớ nghiệp chế biến nụng sản Hựng Sơn, Doanh nghiệp tư nhõn Phỳ Hưng... mà khụng qua hai kờnh trờn ủể cú thể vừa bỏn ủược cựng một lỳc nhiều sản phẩm mà giỏ thường ổn ủịnh hơn so với bỏn qua trung gian. Tuy nhiờn, số lượng sản phẩm ủược bỏn qua kờnh này khụng nhiều. Doanh nghiệp thu mua sản phẩm thụng qua hai hỡnh thức là qua hợp
ủồng, hoặc khụng qua hợp ủồng ủối với người trồng rau màu.
Loại 4: Tự tiờu phục vụ cho nhu cầu tiờu dựng của gia ủỡnh hàng ngày
Sơủồ 4.4 Kờnh tiờu thụ nội bộ
Người sản xuất rau màu hàng ngày cú thể sử dụng cho bữa ăn hàng ngày từ cỏc sản phẩm mà mỡnh sản xuất ra, tuy nhiờn khối lượng tiờu dựng này thực tế chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ so với tổng số lượng sản xuất ra.
Sản xuất Doanh nghiệp CB
4.1.2.2. Số lượng rau màu ủược tiờu thụ qua cỏc kờnh
Nhưủó nờu trờn, số lượng sản phẩm rau màu ngoài phần ủể lại cho tiờu dựng gia ủỡnh thỡ phần lớn ủược bỏn qua cỏc kờnh tiờu thụ khỏc. Kết quảủiều tra cho thấy, thụng thường số lượng sản phẩm rau ủược bỏn nhiều nhất là bỏn qua ủối tượng trung gian, trung bỡnh khoảng trờn 60% của tổng khối lượng. Tuy nhiờn, ủối với sản phẩm dựng cho xuất khẩu như dưa bao tử xuất khẩu, thỡ việc bỏn ở chợ hay qua kờnh trung gian là hạn chế hơn, họ thường bỏn trực tiếp cho cỏc doanh nghiệp thu mua, chế biến. ðối với từng loại rau, số lượng cũng như tỷ trọng rau màu ủược tiờu thụ qua cỏc kờnh nhiều hay ớt cũn phụ
thuộc vào ủặc tớnh của từng loại rau màu và sức thu mua ủối với từng kờnh tiờu thụ. Kết quả số lượng, cơ cấu sản phẩm rau màu tiờu thụ qua cỏc kờnh ủược phản ỏnh cụ thể qua bảng 4.7 như sau:
Bảng 4.7 Khối lượng rau màu của huyện tiờu thụ qua cỏc kờnh năm 2008
Cà chua Ớt Dưa bao tử XK T T Kờnh tiờu thụ SL (tấn) Cơ cấu (%) SL (tấn) Cơ cấu (%) SL (tấn) Cơ cấu (%) 1 Tiờu dựng nội bộ 29,7 5,2 7,4 1,5 38,9 0,4 2 Bỏn trực tiếp cho người TD 144,9 25,4 25,6 5,2 120,1 10,5 3 Bỏn qua tư thương 338,3 59,3 386,2 78,6 204,8 17,9 4 Bỏn trực tiếp cho DN 57,6 10,1 72,2 14,7 780,4 71,2 Tổng 570,4 100,0 491,4 100,0 1.144,2 100,0 Nguồn: Số liệu tớnh toỏn tổng hợp Một thực tế khỏc là người nụng dõn ngại tiếp xỳc với cỏc hỡnh thức giấy tờ văn bản, hợp ủồng hay hỡnh thức thu mua qua cỏc ủầu mối của xớ nghiệp chế biến, cỏc HTX; người trồng rau luụn cú tõm lý sợ cỏc doanh nghiệp chế biến “lừa” bằng cỏc hỡnh thức hợp ủồng, ngoài ra cũn cú nguyờn nhõn là cỏc hộ nụng dõn trồng rau ủó thoả thuận hợp ủồng với xớ nghiệp chế
biến nhưng ủến khi thu hoạch thỡ giỏ thị trường cao hơn giỏ ủó thoả thuận trong hợp ủồng thỡ họ bị cỏc tư thương mua chuộc khi ủú họ tỡm mọi cỏch
khụng thực hiện hợp ủồng ủối với xớ nghiệp chế biến nụng sản, hoặc trong trường hợp giỏ thị trường thấp hơn giỏ thoả thuận trọng hợp ủồng thỡ cỏc xớ nghiệp, doanh nghiệp chế biến tỡm cỏch trỡ hoón việc thu mua nụng sản của cỏc hộ gia ủỡnh với rất nhiều lý do, khi ủú cỏc sản phẩm rau cú nguy cơ quỏ lứa cho nờn cỏc hộ trồng rau cố gắng bỏn cho cỏc tư thương, mặc dự cỏc tư
thương luụn ộp giỏ nhưng cỏc hộ vẫn chấp nhận và coi ủú là kờnh tiờu thụ an toàn và thuận tiện nhất.
4.2. Hoạt ủộng liờn kết trong sản xuất và tiờu thụ rau màu tại huyện Ninh Giang - tỉnh Hải Dương