* Hàn Quốc
Cũng như nhiều quốc gia Chõu Á, cỏc nụng trại gia ủỡnh của Hàn Quốc là ủơn vị kinh tế tự chủ nhưng quy mụ trang trại nhỏ, bỡnh quõn chỉ cú 1,3ha/hộ. Cho ủến năm 1960, nụng nghiệp vẫn chiếm ẵ GDP của nền kinh tế
và ẵ lao ủộng, nhưng ủến năm 2000 chỉ chiếm 4,4% GDP, năm 2002 chiếm 3,5% và sử dụng 2,3 triệu lao ủộng. Nụng nghiệp, nụng dõn và nụng thụn luụn là vấn ủề nhạy cảm của cỏc quốc gia cụng nghiệp hoỏ, nụng nghiệp của Hàn Quốc cú bước chuyển mạnh sang cỏc hoạt ủộng dịch vụủể nụng dõn tiếp cận với thị trường, nõng giỏ trị sản phẩm nụng nghiệp trong nền kinh tế, cú khả năng cạnh tranh với sức ộp mở cửa thị trường sản phẩm nụng nghiệp trong xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế.
Liờn ủoàn quốc gia HTXNN Hàn Quốc (NACF) ủược thành lập từ
liờn hiệp HTXNN Hàn Quốc, ủược qui ủịnh trong Luật HTXNN Hàn Quốc. Từ năm 1980, hệ thống HTXNN khụng ngừng hoàn thiện về tổ chức và hỡnh thức hoạt ủộng và ủến nay ủó rất hoàn chỉnh. Cơ quan ủứng ủầu của Hệ thống là NACF, trong ủú cú hai nhỏnh là HTX cơ sở và HTX ở ủụ thị. Chủ nhiệm HTX do xó viờn bầu. Chủ tịch và Kiểm toỏn viờn chớnh của NACF do cỏc chủ
nhiệm HTX cơ sở bầu lờn. Cỏc thành viờn khỏc của ban lónh ủạo NACF ủược Chủ tịch ủề cử và hội nghịủại biểu của chủ nhiệm HTX cơ sở chấp thuận.
NACF cú nhiều chức năng của một tổ chức kinh doanh ủa ngành, từ tiếp thị sản phẩm, chế biến, cung cấp vật tư nụng nghiệp, hàng tiờu dựng, tớn dụng và bảo hiểm, vận tải, lưu kho, quảng canh và cỏc dịch vụ hỗ trợ cho 5 triệu nụng dõn. Hệ thống kinh doanh gồm 1.387 HTX thành viờn, 500 trung tõm kinh doanh khỏc, nắm giữ 40% thị phần nụng phẩm trong nước, và là một ngõn hàng cú số tiền gửi lớn nhất trong nước, tổng số lao ủộng làm việc trong cỏc cơ sở của liờn ủoàn là 17.806 người và 51.231 nhõn viờn làm việc trong cỏc HTX.
+ Kinh nghiệm mở rộng chế biến sản phẩm nụng nghiệp ủể tăng tốc
ủộ tiờu thụ hàng nụng sản
ðể gia tăng giỏ trị nụng sản, tạo thu nhập và việc làm cho dõn cư nụng thụn và tăng khả năng cạnh tranh của hàng nụng sản. Cỏc HTX nụng nghiệp của Hàn Quốc rất chỳ trọng ủến việc nõng cao hàm lượng giỏ trị gia tăng cho sản phẩm ủể cạnh tranh với cỏc sản phẩm nhập khẩu. Số lượng nhà mỏy chế
biến nụng sản tăng từ 9 (năm 1988) lờn 153 (năm 1998) nhà mỏy chế biến nụng sản hiện ủại với qui mụ lớn trờn toàn quốc và Khoa cụng nghệ thực phẩm ủó ủược thành lập tại trường ðại học HTXNN Hàn Quốc vào năm 1991
ủể ủào tạo cỏc chuyờn gia trong lĩnh vực chế biến nụng sản cho cỏc HTX. Trong ủú cú 14 nhà mỏy chế biến rau, 13 nhà mỏy làm dưa kim chi (mún ủặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc), 12 nhà mỏy chế biến gạo, 12 nhà mỏy chế biến
nước uống, 11 nhà mỏy chế biến ủậu tương, 10 nhà mỏy chế biến chố và 8 nhà mỏy chế biến ớt. Tổng doanh thu qua cỏc hoạt ủộng chế biến năm 1998 ủạt 174 triệu USD.
Cuối năm 1993, NAFC ủó thiết lập 183 ủiểm thu mua hàng nụng sản, 116 kho bảo quản lạnh và 30 trung tõm phõn loại hoa quả. Và lần ủầu tiờn, khu chế biến tổng hợp sản phẩm gạo bao gồm cỏc cụng ủoạn sấy, lưu kho, xay xỏt và ủúng gúi sản phẩm gạo sau thu hoạch ủược thành lập tại Dang-jin và Eui-Sung. Từ năm 1990 – 1993, số lượng cỏc siờu thụ hàng nụng sản tăng từ 38 lờn 217, cỏc cửa hàng marketing trực tiếp tăng từ 38 lờn 151 và cỏc trung tõm buụn bỏn tăng từ 1 lờn 6. Cỏc ủiểm buụn bỏn hàng nụng sản nhỏ ủược thành lập ngay tại cỏc văn phũng chi nhỏnh của NACF. ðến cuối năm 1998, cỏc trung tõm trưng bày và bỏn buụn hàng nụng sản ủó ủược thành lập tại Yang-Jae, Chang-Dong và Cheong-Ju. Cỏc trung tõm buụn bỏn ủó ủược xõy dựng ở Gun-wi vào năm 1999, và Koh-Yang vào năm 2001. Thị phần của cỏc HTX ủó chiếm tới 40% vào năm 2001.
Chế biến là con ủường tăng giỏ trị nụng sản, lấy lói từ cỏc nhà mỏy này
ủể tỏi ủầu tư cho cỏc hợp tỏc xó thành viờn và tăng giỏ trị thu mua nụng sản. NACF ủó tổ chức nhiều nhà mỏy chế biến gạo, kim chi (rau muối cú gia vị), chố, ủậu tương, tinh bột, tinh dầu. Với cụng nghệ hiện ủại, sản phẩm cú phong cỏch riờng nờn thị trường của NACF ủó mở rộng ra nhiều quốc gia, phục vụ
mún ăn kim chi, ủồ uống, gạo, rau, hoa quả, sõm,...cho cỏc hóng hàng khụng quốc tế như hàng Hàng khụng Quốc gia Hàn Quốc, Hàng khụng chõu Á,…
+ Kinh nghiệm tiếp thị hàng nụng sản của HTXNN Hàn Quốc
ðể chuẩn bịủối phú với sự xõm nhập thị trường Hàn Quốc của cỏc ủối thủ cạnh tranh ngoại quốc và ủể củng cố hoạt ủộng TTSP của HTX, NACF ủó tập trung phỏt triển hoạt ủộng TTSP. Mở rộng thị trường nụng sản là một nhiệm vụ chớnh của cỏc HTXNN Hàn Quốc.
Trong NACF cú Trung tõm bỏn buụn và phõn phối nụng sản chịu trỏch nhiệm nõng cao khả năng cạnh tranh của nụng sản và bảo vệ thị trường. Với mục tiờu ủưa sản phẩm của HTX ủến với người tiờu dựng, cỏc kờnh tiếp thị ủược tổ chức tại cỏc trung tõm tiờu dựng quan trọng. Hệ thống này bao gồm cỏc tổ hợp thương mại, kho tàng hiện ủại, cửa hàng bỏn buụn, bỏn lẻ, chợ
nụng dõn.
NACF ủó tổ chức hệ thống tiờu thụ gồm 99 trung tõm bỏn buụn nụng sản, và 12 “Cõu lạc bộ Hanaro” (cửa hàng giảm giỏ lưu kho cho cỏc thành viờn), và 2.206 “Hanaro Mart” (siờu thị cho những người khụng phải là xó viờn) và cỏc tổ hợp tiếp thị nụng sản. Mụ hỡnh này ủó giảm chi phớ tiếp thị ủơn lẻ, của cỏc thành viờn, mặt khỏc cỏc thành viờn bỏn sản phẩm ổn ủịnh với mức giỏ cú lợi.
Năm 1997, NACF ủổi mới phương thức bỏn sản phẩm ủến tay người tiờu dựng bằng cỏch xõy dựng 8 tổ hợp phõn phối hàng ở Xơ-Un và cỏc thành phố lớn trờn toàn quốc với vốn dầu tư lờn tới 302 tỷ won, nhiều tổ hợp hoạt
ủộng cú hiệu quả. Cỏc tổ hợp này liờn kết với cỏc nhà phõn phối khỏc cựng với cụng nghệ phõn loại, sơ chế, bảo quản, bao gúi,...
Diện tớch lónh thổ Hàn Quốc nhỏ, NACF ủó tổ chức hữu hiệu cơ chế
“mua tận gốc, bỏn tận siờu thị”, ủầu tư cỏc xe chuyờn dựng cựng với cỏc trung tõm thu mua mới. NACF quản lý một mạng lưới dịch vụ vận chuyển nụng sản từ cửa nụng trại ủến người tiờu dựng với 1.500 ụ tụ chuyờn dụng, 1.108 trung tõm tập trung hàng, hỗ trợ cho 20,5 ngàn nhúm vận chuyển hàng hoỏ của cỏc HTXNN. Cơ chế tỏi phõn phối lợi nhuận cho quỹ hỗ trợ vận tải hàng húa của hợp tỏc xó ủó làm tăng giỏ trị nụng sản hàng húa của hợp tỏc xó, tăng tỷ trọng hàng húa của hợp tỏc xó chiếm ủến 70% doanh số bỏn hàng nụng sản của NACF. NACF chỳ trọng cỏc nhu cầu cỏ biệt của khỏch hàng là người nước
ngoài, nhu cầu trong cỏc ngày lễ, nhu cầu của chớnh nụng dõn mỗi vựng, mở
ra cỏc kờnh tiờu thụ hướng dẫn sản xuất, phõn loại sản phẩm, chuẩn bị chõn hàng kịp thời vụ.
Doanh số nụng sản của hệ thống HTXNN Hàn Quốc năm 2008 ủạt tới 19,3 tỷ USD, trong ủú 70% từ cỏc HTX cơ sở. Hiện nay, Liờn ủoàn quản lý một hệ thống doanh nghiệp kinh doanh nụng sản lớn nhất và cạnh tranh mạnh nhất, nắm giữ 40% thị phần buụn bỏn nụng sản trờn thị trường Hàn Quốc.
* Thỏi Lan
Là một ủất nước trồng cả rau nhiệt ủới và ụn ủới nờn cú thể núi, chủng loại rau của Thỏi Lan rất phong phỳ. Hiện nay cú trờn 100 loại rau ủược trồng
ở Thỏi Lan, trong ủú cú 45 loại ủược trồng phổ biến.
Mức tiờu dựng rau bỡnh quõn tại Thỏi Lan là 53 kg/người/năm với cỏc kờnh tiờu thụ rau chủ yếu trờn thị trường là:
Loại kờnh thứ nhất: Người sản xuất - Nhúm nụng dõn tự thành lập - Người bỏn buụn (tại Băng Cốc)/Người chế biến/Xuất khẩu - Người bỏn buụn - Người bỏn lẻ - Người tiờu dựng.
Loại kờnh thứ hai: Người sản xuất - người thu gom trờn ủịa bàn trồng rau - thị trường bỏn buụn trung tõm - người bỏn buụn tại Băng Cốc - người bỏn lẻ - người tiờu dựng.
Thụng thường phần lớn cỏc thương lỏi thu gom rau trực tiếp tại cỏc nụng hộ và chở rau ủi bằng xe tải. Một số nụng hộ cũng cú thể bỏn trực tiếp rau ra chợ bằng cỏch chuyờn chở bằng xe tải riờng của gia ủỡnh. Rau thường
ủược vận chuyển vào buổi chiều và ủược tiờu thụ chủ yếu ở cỏc chợ bỏn buụn lớn ở Băng Cốc. Khoảng hơn 20% lượng rau ở cỏc chợ bỏn buụn ủược ủưa
ủến cỏc siờu thị và khuynh hướng này ủang tăng dần trong cỏch tiờu thụ rau an toàn ở Thỏi Lan.
thuộc Bộ Thương mại thiết lập thị trường ủể phục vụ cho cỏc giao dịch theo hợp ủồng giữa người nụng dõn hoặc tổ chức nụng nghiệp với những người mua hàng. Cục nội thương ủề ra tiờu chuẩn hàng hoỏ, ủề ra mẫu hợp ủồng tiờu chuẩn, Văn phũng thương mại của Cục nội thương ủặt tại cỏc tỉnh ủểủiều tiết cỏc hoạt ủộng ký kết, giỏm sỏt thực hiện hợp ủồng, tham gia cựng với bờn trọng tài và cỏc bờn ký kết giải quyết mõu thuẫn khi cú tranh chấp. Người bỏn (nụng dõn, nhúm nụng dõn, HTX) và người mua nhà mỏy chế biến cụng nghiệp, nhà xuất khẩu....) mong muốn ủược ký kết hợp ủồng ủể mua bỏn cỏc nụng sản sẽ phải thụng bỏo ý ủịnh ủú cho Cục nội thương hoặc văn phũng thương mại ở cỏc tỉnh ủể họ xem xột. Nếu ủược chấp nhận cỏc bờn phải ủến Văn phũng thương mại làm hợp ủồng theo sự quản lớ và quy chế của Văn phũng thay cho việc trước ủõy người mua thiết kế hợp ủồng. Do kiến thức của nụng dõn hạn chế nờn Bộ Thương mại phải thường xuyờn tuyờn truyền, phổ
biến kiến thức liờn quan ủến việc ký kết hợp ủồng thoả thụõn và phõn loại chất lượng nụng sản. ðể khuyến khớch việc ký kết hợp ủồng mua bỏn nụng sản giữa nụng dõn với cỏc doanh nghiệp, Cục Nội thương tổ chức hội nghị với sự tham gia của người mua, người bỏn và cỏc ủối tượng cú liờn quan ủến việc ký hợp ủồng, ủồng thời hướng dẫn, kiểm tra và giỏm sỏt việc chấp hành hợp
ủồng, hỗ trợ tài chớnh cho người mua ủó ký hợp ủồng thoả thuận trong trường hợp ủặc biệt. Những loại nụng sản cú khả năng ký kết hợp ủồng ủược xỏc
ủịnh là cà chua, gừng, ngũ cốc non, măng tõy, măng tre, chụm chụm, vải, nhón ,dứa, ủu ủủ, và ủậu tương...
* Trung Quốc
Hợp ủồng sản xuất nụng nghiệp ở Trung Quốc phỏt triển nhanh khoảng 10 năm trở lại ủõy. Theo kết quả khảo sỏt của Trung Quốc thỡ hầu hết nụng dõn ủược phỏng vấn ủều ủồng tỡnh với phương phỏp sản xuất theo hợp
hướng bỏ qua những người sản xuất nhỏ. Nụng dõn xỏc ủịnh ủược giỏ cả ổn
ủịnh và ủược tiếp cận thị trường như là những ưu ủiểm chớnh của phương thức này ủể ký hợp ủồng với doanh nghiệp, trong ủú doanh nghiệp coi việc cải tiến chất lượng sản phẩm là mấu chốt ủểủảm bảo cho hợp ủồng ủược thực hiện. kết quả là sản xuất thep phương thức này là chất lượng sản phẩm cao hơn, chi phớ sản xuất và tiếp thị thấp hơn. Trong chương trỡnh cụng nghiệp hoỏ nụng nghiệp, chớnh phủ Trung Quốc cú chủ trương hỗ trợ và thỳc ủẩy phương thức hợp ủồng sản xuất nụng nghiệp nhằm mục tiờu tăng lợi nhuận và khả năng cạnh tranh cho sản xuất nụng nghiệp. Hợp ủồng sản xuất nụng nghiệp như
phương tiện ủể gắn nụng dõn sản xuất nhỏ với doanh nghiệp chế biến quy mụ lớn. Chớnh quyền ủịa phương ủó nhận thức tiềm năng của sản xuất theo hợp
ủồng trong việc cơ cấu lại sản xuất và tăng thu nhập cho nụng dõn.
Bốn ủặc ủiểm chớnh cú ủược từ phương thức sản xuất theo hợp ủồng là: - Số hàng hoỏ nụng nghiệp sản xuất theo phương thức này tăng một cỏch vững chắc.
- ðịa bàn ỏp dụng phương thức sản xuất này cũng tăng nhanh chúng, ngay cảủến những vựng kộm phỏt triển của miền Trung và Tõy Trung Quốc.
- Quy mụ của phương thức sản xuất này cũng mở rộng và số lượng hợp
ủồng cũng tăng nhanh.
Kết quả phõn tớch từ ủiều tra 1036 hộ nụng dõn, trong ủú cú 220 hộ
(chiếm 21%) thực hiện hợp ủồng ủó chỉ ra những lý do tại sao việc thực hiện hợp
ủồng cũn khú khăn và cú liờn quan ủến cả hai phớa nụng dõn và doanh nghiệp.