III- Bài mới:
1.Đaịt vân đeă : Vitamin và muôi khoáng có vai trò gì trong đời sông cụa con ngưòi ? chúng ta tìm hieơu vai trò cụa các lối muôi khoáng và các lối vitamin 2.Trieơn khai :
Hốt đoơng cụa giáo vieđn và hĩc sinh Noơi dung ghi bạng
GV: Yeđu caău hĩc sinh nghieđn cứu thođng tin 1,
Hoàn thành bài taơp múc.
HS: Cá nhađn hốt đoơng đoơc laơp đĩc kỹ thođng tin
làm bài taơp.
HS1: Trạ lời, HS2: Nhaơn xét đeơ có đáp án đúng (1,3 5,6).
GV: Yeđu caău hĩc sinh nghieđn cứu tiêp 2 và
1.Tìm hieơu vai trò cụa vitamin đôi với đời sông:
- Vitamin là hợp chât hoên hợp đơn giạn, là thành phaăn câu trúc cụa nhieău enzim. - Vitamin đạm bạo sự hốt đoơng sinh lí bình thường
bạng 34.1 và trạ lời cađu hỏi. - Em hieơu vitamin là gì?
- Vitamin có vai trò gì với cơ theơ ?
- Thựcđơn trong bữa aín caăn được phôi hợp như thê nào đeơ cung câp đụ vitamin cho cơ theơ?
HS: Đĩc thođng tin và bạng 34.1, trạ lời các cađu
hỏi .
GV: Toơng kêt lái noơi dung đã thạo luaơn và cho
hĩc sinh quan sát moơt sô tranh ạnh. Nhóm thức aín chứa vitamin, trẹ em bị còi xương do thiêu vitamin.
Yeđu caău hĩc sinh đĩc thođng tin và bạng 34.2 trạ lời cađu hỏi:
- Vì sao nêu thiêu vitamin D trẹ em maĩc beơnh còi xương?
- Vì sao nhà nước vaơn đoơng sử dúng muôi iôt? - Trong khaơu phaăn aín hàng ngày caăn làm như thê nào đeơ có đụ vitamin và muôi khoáng?
HS: Đĩc kỹ thođng tin bạng 34.2 trạ lời cađu hỏi . GV: Toơng kêt lái noơi dung đã thoạ thuaơn: Em
hieơu những gì veă muôi khoáng?
HS: Tự rút ra kêt luaơn .
GV: Cho hĩc sinh quan sát tranh nhóm thức aín
chứa nhieău muôi khoáng trẹ em bị bướu coơ do thiêu I ôt ?
cụa cơ theơ .
- Con người khođng tự toơng hợp được vitamin mà phại lây từ thức aín.
- Caăn phôi hợp cađn đôi các lối thức aín đeơ cung câp đụ vitamin cho cơ theơ.
2. Tìm hieơu vai trò cụa muôi khoáng đôi với cơ theơ:
+ Muôi khoáng là thành phaăn quan trĩng cụa tê bào tham gia vào nhieău heơ enzim đạm bạo cho quá trình trao đoơi naíng lượng. + Khaơu phaăn aín caăn:
- Phôi hợp nhieău lối thức aín (thực vaơt và đoơng vaơt).
- Sử dúng muôi Iôt hàng ngày.
- Chê biên thức aín hợp lí đeơ chông mât chât vitamin. - Trẹ em neđn taíng cường muôi canxi .
IV- Kieơm tra đánh giá:
- Vitamin có vai trò gì đôi với hốt đoơng sing lí cụa cơ theơ ?
- Keơ những đieău em biêt veă vitamin và vai trò cụa các lối vitamin đó? - Vì sao caăn boơ sung thức aín giàu chât saĩt cho các bà mé khi mang thai?
V- Daịn dò:
- Hĩc bài trạ lời sách giáo khoa, đĩc múc “Em có biêt”. - Tìm hieơu bữa aín hàng ngày cụa gia đình.
- Tìm hieơu chê đoơ ding dưỡng cụa người vieơt Nam và cụa gia đình. - Ra veă phại châp hành luaơt leơ an toàn giao thođng.
TIÊT 38: TIEĐU CHUAƠN AÍN UÔNG
NGUYEĐN TAĨC LAƠP KHAƠU PHAĂN
A/ Múc tieđu:
*Kiên thức :
- Neđu được nguyeđn nhađn cụa sự khác nhau veă nhu caău dinh dưỡng ở các đôi tượng khác nhau.
- Phađn bieơt được giá trị dinh dưỡng ở các lối thực phaơm.
- Xác dịnh được cơ sở và nguyeđn taĩc xác định được khaơu phaăn. - Phát trieơn kỹ naíng quan sát và phađn tích keđnh hình .
*Kĩ naíng :
- Rèn luyeơn kỹ naíng vaơn dúng kiên thức vào đời sông và giáo dúc ý thức tiêt kieơm nađng cao chât lượng cuoơc sông.
*Thái đoơ :
- Giáo dúc hĩc sinh yeđu thích boơ mođn.
B/ Phương pháp : Vân đáp tìm tòi + vân đáp tái hieơn. C/ Chuaơn bị : C/ Chuaơn bị :
- Tranh ạnh các nhóm thực phaơm chính. - Tranh tháp dung dịch.
- Bạng phú lúc giá trị dinh dưởng cụa moơt sô lối thức aín.
D/ Tiên trình leđn lớp:
I. OƠn định lớp:8C 8D
II.Kieơm tra bài cũ: Vitamin có vai trò gì đôi với hốt đoơng sinh lý cụa cơ theơ? Em hạy keơ những đieău em biêt veă các lối vitamin?
III. Bài mới:
1.Đaịt vân đeă : Trong bữa aín haỉng ngày chúng ta thờng aín những lối thức aín nào ?Có những nguyeđn taĩc nào đeơ laơp khaơu phaăn aín haỉng ngày ? Vào bài mới 2.Trieơn khai :
Hốt đoơng cụa giáo vieđn và hĩc sinh Noơi dung ghi bạng
GV: Yeđu caău HS nghieđn cứu thođng tin và bạng trang
120 trạ lời các cađu hỏi :
- Nhu caău dinh dưởng cụa trẹ em, người trưởng thành, người già khác nhau như thê nào? Vì sao có sự khác nhau đó?
- Vì sao trẹ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát trieơn thường chiêm tư leơ cao?
- Sự khác nhau veă nhu caău dinh dưỡng ở moêi cơ theơ phú thuoơc vào những yêu tô nào?
HS: Nghieđn cứu thođng tin, thạo luaơn nhóm trạ lời cađu
hỏi. Đái dieơn nhóm trình bày, nhóm khác boơ sung.
GV: Toơng kêt lái những noơi dung đã thạo luaơn .
- Vì sao trẹ em suy dinh dưỡng ở các nước đang phát trieơn chiêm tư leơ cao ?
- Yeđu caău hĩc sinh nghieđn cứu thođng tin quan sát
1. Nhu caău dinh dưởng cụa cơ theơ : cụa cơ theơ :
- Nhu caău dinh dưỡng cụa từng người khođng giông nhau .
- Nhu caău dinh dưỡng phú thuoơc: lứa tuoơi, giới tính, tráng thái sinh lý, lao đoơng.
2. Giá trị dinh dưỡng cụa thức aín: cụa thức aín:
- Giá trị dinh dưỡng cụa thức aín bieơu hieơn ở: + Thành phaăn các chât . + Naíng lượng chứa
tranh các nhóm thực phaơm và bạng giá trị dinh dưởng cụa moơt sô lối thức aín đeơ hoàn thành phiêu hĩc taơp.
Lối thực phaơm Teđn thực phaơm - Giàu Gluxit
- Giàu Prođteđin - Giàu Lipít
- Nhieău Vitamin và chât khoáng
HS: Tự nghieđn cưu thođng tin trao đoơi nhóm hoàn
thành phiêu hĩc taơp. Đái dieơn nhóm trình bày, nhóm khác boơ sung.
GV: Yeđu caău hĩc sinh trạ lời cađu hỏi :
- Khaơu phaăn là gì ?
- Khaơu phaăn aín uông cụa người mới khỏi ôm có gì khác với người bình thường ?
- Vì sao trong khaơu phaăn aín uông neđn taíng cường rau, hoa quạ tươi ?
- Đeơ xađy dựng moơt khaơu phaăn aín hợp lý caăn dựa tređn caín cứ nào ?
HS: Thạo luaơn nhóm trạ lời cađu hỏi .
trong nó .
+ Caăn phôi hợp các lối thức aín đeơ cung câp đụ cho nhu caău cơ theơ .
3. Khaơu phaăn và nguyeđn taĩc laơp khaơu nguyeđn taĩc laơp khaơu phaăn:
+ Khaơu phaăn là lượng thức aín caăn cung câp cho cơ theơ ở trong moơt ngày .
+ Nguyeđn taĩc laơp khaơu phaăn.
- Caín cứ vào giá trị dinh dưỡng cụa thức aín. - Đạm bạo đụ lượng calo, đụ chât(Lipit, Prođteđin, Gluxit, Vitamin, Muôi khoáng)
IV- Kieơm tra đánh giá:
Khoanh tròn vào ý trạ lời đúng. 1. Bữa aín hợp lý caăn có chât lượng là:
a) Có đụ thành phaăn dinh dưỡng, vitamin, muôi khoáng.
b) Có sự phôi hợp đạm bạo cađn đôi tỷ leơ các thành phaăn thức aín. c) Cung câp đụ naíng lượng cho cơ theơ.
d) Cạ ba ý a,b,c.
2. Đeơ nađng cao chât lượng bữa aín gia đình caăn:
a) Phát trieơn kinh tê gia đình. d) chư a và b. b) Làm bữa aín hâp dăn ngon mieơng. e) cạ a,b,c. c) Bữa aín nhieău thịt, cá, trứng, sữa.
V- Daịn dò:
- Hĩc bài theo cađu hỏi SGK, đĩc múc “Em có biêt”, xem kỹ bạng 37.1, ghi teđn các thực phaơm caăn tính toán ở bạng 37.2.
- Ra veă phại châp hành luaơt leơ an toàn giao thođng.
Duyeơt TTCM
TUAĂN 20
TIÊT 39: THỰC HÀNH: PHAĐN TÍCH MOƠT
KHĂU PHAĂN CHO TRƯỚC NS:……… NS:………
A/ Múc tieđu:
*Kiên thức :
- Naĩm vững các bước thành laơp khaơu phaăn.
- Biêt đánh giá được định mức cụa moơt khaơu phaăn mău. - Biêt cách xađy dựng khaơu phaăn hợp lý cho bạn thađn. *Kĩ naíng :
- Rèn kỹ naíng phađn tích, kỹ naíng tính toán. *Thái đoơ :
- Giáo dúc ý thức bạo veơ sức khoẹ, chông suy dinh dưỡng.
B/ Phương pháp : Vân đáp tìm tòi + vân đáp tái hieơn.
C/ Chuaơn bị: Bạn photo, bạn 1,2,3, bạn photo đáp án 2,3. Hĩc sinh kẽ bạng 2
(bạng sô lieơu khaơu phaăn), kẽ bạng 3 (bạng đánh giá).
D/ Tiên trình leđn lớp:
I- OƠn định lớp:8C 8D
II-Kieơm tra bài cũ: Vì sao nhu caău dinh dưỡng khác nhau tuỳ người? Cho moơt vài ví dú cú theơ?
III- Bài mới:
1.Đaịt vân đeă :chúng ta đã naĩm được nguyeđn taĩc thành laơp khaơu phaăn aín haỉng ngày ? Vaơy đeơ vaơn dúng kiên thức đó vào thực tê. Chúng ta hĩc bài thực hành 2.Trieơn khai :
Hốt đoơng cụa giáo vieđn và hĩc sinh Noơi dung ghi bạng
GV: Giới thieơu laăn lượt các bước tiên hành. HS: Theo dõi các bước GV giới thieơu.
GV: Hướng dăn noơi dung bạng 37.1.
- Phađn tích ví dú thực phaơm là đu đụ chín theo hai bước như SGK.
- Dùng bạng 2 lây moơt ví dú đeơ neđu cách tính: Thành phaăn dinh dưỡng, naíng lượng, muôi khoáng, vitamin.
HS: Thực hieơn theo các bước hướng hăn.
GV: Yeđu caău hĩc sinh nghieđn cứu bạng 2 đeơ laơp
bạng sô lieơu .
HS: Đĩc kỹ bạng 2(bạng sô lieơu khaơu phaăn), tính
toán sô lieơu đieăn vào các ođ có dâu “?” ở bạng
1. Hướng dăn phương pháp laơp khaơu phaăn: pháp laơp khaơu phaăn:
Bước 1: Kẽ bạng tính toán theo mău.
Bước 2: Đieăn teđn thực phaơm và sô lượng cung câp A:
- Xác định lượng thại bỏ A1 .
- Xác định lựơng thực phaơm aín được A2.
A2 = A – A1
37.2.
GV: Yeđu caău HS leđn bạng chửa bài.
HS: Đái dieơn nhóm leđn hoàn thành bạng, các
nhóm khác nhaơn xét boơ sung.
GV: Cođng bô đáp án đúng.
HS: Từ bạng 37.2 đã hoàn thành, hãy tính toán
mức đáp ứng nhu caău và đieăn vào bạng đánh giá.
GV: Yeđu caău HS tự thay đoơi 1 vài lối thức aín roăi
tính toán lái sô lieơu cho phù hợp.
HS: Taơp xác định 1 sô thay đoơi veă lối thức aín và
khôi lượng dựa vào bữa aín thực tê roăi tính toán lái sô lieơu cho phù hợp với mức đáp ứng nhu caău.
lối thực phaơm đã keđ trong bạng.
Bước 4: Coơng các sô lieơu đã keđ. Đôi chiêu với bạng “Nhu caău dinh dưỡng khuyên nghị cho người Vieơt Nam”. Đeơ có kê hốch đieău chưnh hợp lý.
2. Taơp đánh giá moơt khaơu phaăn : phaăn :