d. Các yếu tố khác
2.3.3. Tiêu chuẩn vệ sinh ựối với tiểu khắ hậu chuồng nuôi gà
Trong ựiều kiện chăn nuôi thâm canh, tiểu khắ hậu chuồng nuôi trở thành yếu tố quyết ựịnh trong việc tạo lập những ựiều kiện môi trường thuận lợi nhất: nhiệt ựộ, ựộ ẩm, trao ựổi khắ, chiếu sáng ... ựể phù hợp với ựặc ựiểm sinh lý của
gà ựẻ. Bởi vậy, việc tạo ra những ựiều kiện tiểu khắ hậu phù hợp nhất trong chuồng nuôi ựược coi là cơ sở của sức ựẻ trứng cao, sức khoẻ của gà.
Hàm lượng các khắ ựộc (CO2, NH3, H2S) như phần trên ựã nêu ựược sản sinh ra trong quá trình bài tiết phân và nước tiểu. Nó là sản phẩm của quá trình phân giải các chất hữu cơ có trong phân, nước tiểu, chất ựộn lót chuồng. Với hàm lượng vượt quá giới hạn cho phép sẽ gây ảnh hưởng bất lợi cho gia súc, gia cầm và người chăn nuôi, có thể dẫn tới trúng ựộc ở hàm lượng cao trong không khắ chuồng nuôi.
Hàm lượng tối ựa cho phép của các loại khắ trong không khắ chuồng nuôi gà (hay còn gọi là giới hạn nồng ựộ có thể chấp nhận ựược, SCA) thay ựổi theo mỗi quốc gia.
để ựánh giá mức ựộ vệ sinh không khắ chuồng nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thông ựã ban hành một số tiêu chuẩn như sau:
Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 875-2006 về yêu cầu vệ sinh ựối với cơ sở chăn nuôi gia cầm: chất lượng vệ sinh không khắ chuồng nuôi ựược ựánh giá theo mục 3.4. TCN 679-2006 và 3.1. TCN 681-2006 (bảng 2.1).
Bảng 2.2: Tiêu chuẩn ựánh giá nồng ựộ một số khắ ựộc trong không khắ và chuồng nuôi
Tiêu chuẩn không khắ Tiêu chuẩn không khắ chuồng nuôi Chỉ tiêu đơn vị
TCVN 5938-1995 TCN 679 - 2006
NH3 mg/m3 0,0002 0,0075
CO2 % 0,3 Ờ 0,4 2,5 - 3
Theo tiêu chuẩn môi trường Việt Nam (TCVN 5937/5938-1995)[3], nồng ựộ NH3 và H2S cho phép ở khu dân cư là 0,2 mg/m3 và 0,008 mg/m3 (0,262ppm và 0,0052ppm), ở khu sản xuất là 10mg/m3 và 2 mg/m3 (13,176 ppm và 1,3ppm).
Theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN 01 - 15: 2010/BNNPTNT)[2] ựược ban hành theo Thông tư số 04/2010/TT-BNNPTNT ngày 15/1/2010 về các ựiều kiện ựảm bảo trại chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học, yêu cầu ựiều kiện vệ sinh thú y không khắ chuồng nuôi phải ựạt các chỉ tiêu quy ựịnh ở phụ lục của quy chuẩn (bảng 2.2.):
Bảng 2.3. Yêu cầu vệ sinh thú y không khắ chuồng nuôi
TT Chỉ tiêu đơn vị
tắnh
Giới hạn
tối ựa Phương pháp thử
1 Vi khuẩn hiếu khắ VK/m 3 106/m3 TCVN 6187-1996 (ISO 9308-1990) 2 NH3 ppm 10 TCVN 6620:2000 3 H2S ppm 5
Trên thế giới, có thể tham khảo một số tiêu chuẩn ựánh giá mức ựộ vệ sinh không khắ chuồng nuôi gà sau:
- Tiêu chuẩn về nồng ựộ tối ựa cho phép của các chất khắ trong chuồng nuôi gà (bảng 2.3):
Bảng 2.4. Nồng ựộ một số chất khắ trong chuồng nuôi gà theo tiêu chuẩn của cộng ựồng chung châu Âu (EU) (Hulzebosch, 2004)[17]
Chỉ tiêu đơn vị tắnh Giới hạn tối ựa Ghi chú
CO vol % 0 CO2 vol % <0,25 <2500ppm NH3 ppm <25 <0,0025vol % H2S ppm 0 SO2 ppm 0 1 vol % = 10.000 ppm
Theo tiêu chuẩn của Cộng ựồng chung châu Âu, nồng ựộ tối ựa của một số khắ ựộc như NH3 là <25ppm và CO2 không ựược quá 2500ppm. Trong khi ựó, Barnwell R. và Wilson M. (2005) lại cho rằng nồng ựộ NH3 và CO2 trong chuồng gà không ựược vượt quá 10ppm (NH3) và 3000ppm (CO2) (bảng 2.4).
Bảng 2.5. Nồng ựộ tối ựa của một số chất khắ trong chuồng nuôi gà (Barnwell và Wilson, 2005)[4]
Chỉ tiêu đơn vị
tắnh Giới hạn tối ựa Ghi chú
O2 vol % >19,6 CO2 vol % <0,3 <3000ppm CO ppm <10 NH3 ppm <10 <0,0010vol % độ ẩm tương ựối % 45-65 Bụi mg/m3 <3,4
Theo Waldmann và Wendt (2001)[38] tiêu chuẩn về hàm lượng khắ ựộc tối ựa cho phép trong chăn nuôi lợn của các khắ ựộc H2S là 5ppm, CO2 là 0,3 %, khắ NH3 là 20ppm. Cục quản lý sức khỏe và an toàn nghề nghiệp của Mỹ (OSHA) khuyến cáo nồng ựộ các chất khắ trong chăn nuôi như NH3 không nên vượt quá 25ppm, nồng ựộ H2S không quá 10ppm.
Tiểu khắ hậu chuồng nuôi có ảnh hưởng lớn tới hiệu quả chăn nuôi gà ựẻ trứng. Chăn nuôi gà mái ựẻ ựỏi hỏi những yếu tố tiểu khắ hậu chuồng nuôi phù hợp như: không khắ trong sạch (cung cấp ựủ Oxy) hàm lượng khắ ựộc như NH3, H2S và CO2 phải thấp hơn mức cho phép.
Những ựiều kiện về nhiệt ựộ, ựộ ẩm, lượng thông gió phù hợp, hàm lượng khắ ựộc thấp ựã tạo ra ựiều kiện sống phù hợp sinh lý gà, gây cho gà cảm giác thoải mái. Những hoạt ựộng sống của gà trong môi trường chuồng nuôi làm cho những giá trị của các chỉ tiêu trong chuồng nuôi luôn thay ựổi nên chúng ta phải thường xuyên nghiên cứu các biện pháp ựể cải thiện ựiều kiện cho phù hợp.