IV. kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2.Thực trạng trồng rong ở cấp hộ ở các tỉnh ven biển phía Bắc
4.2.1. Thông tin về lao động tham gia nuôi thủy sản.
Quan kết quả điều tra 150 hộ dân của 5 tỉnh ven biển phía Bắc (Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa) cho kết quả nh− sau: Lao động tham gia NTTS có 60 % lao động là nam và 40% lao động là nữ. Các hộ nuôi trồng thuỷ sản có trình độ học vấn thấp: các hộ đ−ợc hỏi có có trình độ văn hoá cấp 1 và 2 chiếm 90%, có trình độ học cấp 3 chiếm 10%.
Số lao động có bằng cấp chi 0,0%, các hộ đ−ợc đào tạo qua lớp tập huấn về NTTS (chiếm 70%). Các lớp tập huấn th−ờng diễn ra trong vòng 1 hoặc 2 ngày, tập trung vào các vấn đề mấu chốt nh− kỹ thuật nuôi, xử lý môi tr−ờng và phòng trừ dịch bệnh. Tuy nhiên, do trình độ nhận thức của ng−ời dân còn thấp nên việc áp dụng các kiến thức đ- học đ−ợc của ng−ời dân vào thực tế còn nhiều hạn chế, việc áp dụng kỹ thuật nuôi của ng−ời dân chủ yếu dựa vào kinh nghiệm.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 41
Ng−ời nuôi thủy sản đều có từ 3 năm kinh nghiệm trở lên chiếm 70%; kinh nghiệm nuôi thủy sản d−ới 3 năm chiếm 30%.
4.2.2. Thông tin chung về ao nuôi
Thông tin chung về hệ thống ao trồng rong câu năm 2008. Qua kết quả khảo sát thực địa, phỏng vấn các hộ trồng rong câu tại các tỉnh ven biển phía Bắc cho thấy hệ thống ao nuôi ở các vùng nuôi nh− sau: Ao nuôi đạt diện tích trung bình 2,5 ± 0,5 ha/ao, ủộ sâu mực n−ớc ao nuôi trung bình đạt 0,78 ± 0,15m. Điều kiện ao nuôi này là rất thích hợp cho chăm sóc và quản lý ao nuôi.
Khu vực nghiên cứu thuộc vùng ven biển châu thổ nhiệt đới gió mùa, nên chịu nhiều tác động của tự nhiên nh− b-o, lũ lụt và nó ảnh h−ởng trực tiếp đến hệ thống ao nuôi. Trong vùng nghiên cứu trung bình khoảng 30% ao trồng rong có thể bị tàn phá bởi tự nhiên, trong đó tỷ lệ tàn phá những năm 1983 - 2000 cao hơn nhiều so với những năm 2004 - 2008 và khoảng 70% ao trồng rong không thể tàn phá bởi tự nhiên (p < 0,05). Tỷ lệ số ao không bị tàn phá trên số ao có thể bị tàn phá bởi tự nhiên đạt hệ số lớn hơn 1.
4.2.3. Kỹ thuật trồng rong
4.2.3.1. Cải tạo ao trồng rong
Đối với trồng QC do đặc thù ao nuôi lớn, nên việc phơi đáy ao và vét bùn là rất ít và chiếm tỷ lệ thấp, th−ờng chỉ vét bùn ở những ao bé. Nh−ng ng−ợc lại, đối với ao trồng QCCT và BTC có nguồn gốc từ cói và muối chuyển đổi, và chất đáy ít phèn hơn, do vậy có tuân thủ quy trình tr−ớc lúc rải giống.
Qua điều tra các hộ trồng rong câu ở các tỉnh ven biển phía Bắc năm 2008 cho thấy: Trung bình có khoảng 42% số hộ có vét bùn ao nuôi và 58% có phơi đáy. Tỷ lệ các hộ vét bùn và phơi đáy đối với từng địa ph−ơng đ−ợc thể hiện qua bảng 4.7
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 42
Bảng 4.7: Cải tạo ao trồng rong
Tỷ lệ hộ vột bựn (%) Tỷ lệ phơi ủỏy (%) STT Tỉnh Cú vột bùn Khụng vột bùn Cú phơi Khụng phơi 1 Quảng Ninh 40 60 15 85 2 Hải Phũng 35 65 25 75 3 Thỏi Bỡnh 45 55 25 75 4 Nam ðịnh 45 55 30 70 5 Thanh Húa 45 55 25 75 Trung bỡnh 42 58 24 76
4.2.3.2. Dọn rong tạp và bón phân ao trồng rong
Nhìn chung, việc chuẩn bị ao trồng rong còn có sự khác biệt giữa ph−ơng thức trồng QCCT và BTC (p < 0,05). Đối với trồng BTC có sự đầu t− cao hơn và chuẩn bị ao trồng rong tr−ớc khi thả giống là nhiều hơn so với trồng QCCT. Tỷ lệ các hộ dân vừa tham gia dọn tạp vừa bón phân chiếm 81% và có bón phân nh−ng không dọn tạp chiếm 19%. Trong khi đó, các hộ dân vừa không bón phân, vừa không dọn tạp chiếm 85% và tỷ lệ hộ dân không bón phân, nh−ng có tham gia dọn tạp chiếm 15%.
Bảng 4.8: Diệt rong tạp và bón phân ao trồng rong
Hộ diệt rong tạp (%)
Bón phân Ph−ơng thức trồng
Có diệt rong tạp Không diệt rong tạp
QCCT 50,00 50,00 BTC từ muối 93,55 6,45 BTC từ cói 75,76 24,24 Có bón phân Trung bình 81,43 18,57 QCCT 12,50 87,50 BTC từ muối 20,00 80,00 BTC từ cói 25,00 75,00 Không bón phân Trung bình 15,15 84,85
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 43
Trong các hộ có bón phân, hầu hết sử dụng phân hoá học N.P.K và phân hữu cơ với khối l−ợng lớn (10 – 15tấn/ha).
4.2.3.3. Vôi và sử dụng vôi trong trồng rong câu
Các loại vôi th−ờng sử dụng nh− vôi CaCO3, vôi tôi Ca(OH)2, CaMg(CO3)2, và vôi nung (CaO). Trong các hộ dân đ−ợc điều tra khoảng 150% số hộ có sử dụng vôi (p > 0,05),. L−ợng vôi sử dụng tuỳ thuộc vào độ chua phèn của đáy ao và tuỳ vào thời tiết, cũng nh− kinh nghiệm của ng−ời dân trồng rong.
L−ợng vôi sử dụng cho cả vụ trung bình 884,24± 73,15kgvụi/ha, l−ợng sử dụng nhiều nhất tỉnh Thanh Húa chỉ đạt 954,35 ± 98,13 kgvụi/ha, l−ợng vôi này ít hơn so với trồng BTC ở Đình Vũ (1500 kg/ha) [13]. Lượng vụi sử dụng ủối với từng ủịa phương ủược thể hiện qua bảng sau:
Bảng 4.9: Sử dụng vôi trong trồng rong câu
Tỷ lệ hộ tẩy vụi (%) STT ðịa phương Cú tẩy Khụng tẩy Số lượng vụi dựng (kg/ha/vụ) 1 Quảng Ninh 25 75 925,23 ± 39,33 2 Hải Phũng 25 75 854,35 ± 98,13 3 Thỏi Bỡnh 30 70 843,12 ± 83,16 4 Nam ðịnh 30 70 825,23 ± 39,33 5 Thanh Húa 25 75 954,35 ± 98,13 Trung bỡnh 27 73 884,24± 73,15
4.2.3.4. Kỹ thuật gieo rong giống
Đối với trồng rong cõu ở cỏc tỉnh ven biển phớa Bắc, kích cỡ rong giống rải th−ờng có chiều dài trung bình 15 ± 5 cm và chúng có sự khác nhau về thống kê giữa các loại hình với nhau (p < 0,05). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 44
Mật độ giống rải không những phụ thuộc vào kích cỡ rong giống mà khả năng đầu t− tài chính, trang thiết bị cho các hoạt động trồng rong. Trung bình mật độ rong giống gieo vùng nghiên cứu 160 - 500 g/m2.
Bảng 4.10: Kỹ thuật rải rong giống
Rong giống STT Ph−ơng thức trồng STT Ph−ơng thức trồng Cỡ thả (cm) Mật độ (g/m2) 1 Quảng Ninh 15 ± 5 160 – 400 2 Hải Phũng 15 ± 5 200 - 500 3 Thỏi Bỡnh 15 ± 5 300 - 500 4 Nam ðịnh 15 ± 5 300 - 500 5 Thanh Húa 15 ± 5 300 - 500 Tổng thể 15 ± 5 160 - 500
4.2.3.5. Các ph−ơng thức trồng rong câu
- Trồng quảng canh truyền thống: mô hình này trồng không có sự đầu
t− giống và không đầu t− phân bón mà chỉ đầu t− cho khâu đào đắp, chi phí sửa cống, bờ đâm, bờ ao bị vỡ, dò rỉ. Năng suất rong câu thu đạt từ 1400-2200 kg khô/ha/năm, thậm chí đạt 1 tấn khô/ha/năm. Nguồn nguyên liệu thu này không ổn định, phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu của từng năm.
- Trồng quảng canh cải tiến: có bổ sung thêm nguồn giống và phân bón
và th−ờng đ−ợc trồng ghép với tôm sú. Diện tích từ vài ha đến vài chục ha. Đầm nuôi có hoặc ch−a có rong câu phân bố, đáy đầm là bùn hoặc bùn cát, độ sâu của đầm từ 0,5 - 1,0m, pH của đầm đạt từ 7,0 - 8,5, độ mặn dao động từ 10 - 28%o, mật độ rong giống bổ sung từ 160 - 500g/m2, đến khi sinh l−ợng của rong đạt 600 - 1000g/m2 sẽ thu tỉa. Năng suất thu hoạch có thể đạt 2200 - 3800 kg khô/ha/năm.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 45
- Trồng bán thâm canh: ph−ơng thức trồng bán thâm canh chuyên rong
câu và đầu t− lớn về xây dựng ao đầm, phân bón, giống. L−ợng rong giống trồng từ 300 - 500g/m2, tích cực thay n−ớc, diệt trừ rong tạp, khi mật độ rong đạt 1000g/m2 thì tiến hành thu hoạch, hình thức nuôi này có thể sau 30 ngày có thể thu một lần. Năng suất nuôi đạt 2-3,7 tấn khô/ha/năm và có thể còn đạt cao hơn 3 - 4 tấn khô/ha/năm.
Bảng 4.11: Các ph−ơng thức trồng rong câu của các tỉnh ven biển phía Bắc Thời gian trồng ở các ph−ơng thức trồng (ngày)
STT Tỉnh Quảng canh cải tiến Bán thâm canh từ muối Bán thâm canh từ cói 1 Quảng Ninh 40 45 15 2 Hải Phòng 35 40 25 3 Thái Bình 45 30 25 4 Nam Định 45 25 30 5 Thanh Hóa 45 30 25 Trung bình 42 34 24
4.2.4. Quản lý ao trồng rong câu
4.2.4.1. Hệ thống ao trồng rong theo các ph−ơng thức
•Ao trồng rong:
Diện tích ao nuôi có sự sai khác nhau rất lớn giữa các loại hình nuôi và sự sai khác này có ý nghĩa thống kê (p < 0,05). Trung bình diện tích trồng rong câu cỏc tỉnh ven biển 3,29 ± 0,059 ha/ao, trong đó nuôi QCCT là 9,99 ± 1,41 ha/ao (diện tích lớn nhất 30 ha/ao và bé nhất 0,7 ha/ao). Trong khi đó diện tích trung bình trong nuôi BTC từ mối chuyển đổi đạt 0,15 ± 0,01 ha/ao và BTC từ vùng cói chuyển đổi 0,9 ± 0,06 ha/ao.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 46
Mặc dầu tất cả những ng−ời dân trồng rong đ−ợc phỏng vấn đều nhận thức đ−ợc việc tách riêng nguồn n−ớc cấp sẽ tốt cho nuôi trồng nh−ng thực tế để làm điều đó lại rất khó do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nguyên nhân chính vẫn là ng−ời dân còn thiếu đất canh tác. Riêng trồng BTC vùng muối và cói chuyển đổi đ- có quy hoạch kênh cấp và thoát riêng.
Bảng 4.12: Ao trồng rong câu theo ph−ơng thức
Ph−ơng thức trồng Stt Các chỉ tiêu Đơn vị tính QCCT BTC từ muối BTC từ cói Toàn vùng 1 Diện tích trồng ha/ao 9,99 ± 1,41 0,15 ± 0,01 0,90 ± 0,06 3,29 ± 0,59 2 Số ao trồng ao/hộ 1,27 ± 0,11 1,72 ± 0,17 2,46 ± 0,18 1,85 ± 0,1 3 Tỷ lệ hộ có hệ thống
kênh cấp tiêu chung
% 90,00 100,00 91,89 94,17
4 Tỷ lệ hộ có hệ thống kênh cấp tiêu riêng
% 10,00 0,00 8,11 5,83
Trong địa bàn đ−ợc điều tra có khoảng 94% hệ thống kênh m−ơng cấp và thoát n−ớc chung, chỉ có 6% hộ có hệ thống cấp và thoát n−ớc riêng (p < 0,05). Hầu hết các hộ đ−ợc điều tra đều cùng chung một hệ thống cấp - thoát n−ớc.
4.2.4.2. Nguồn cung cấp rong giống và kiểm tra rong giống
Nhìn chung, các hộ dân đ- có nhiều kinh nghiệm trong trồng rong câu th−ờng lấy giống từ tự nhiên hoặc mua từ các tỉnh khác (chủ yếu Hải Phòng), tại địa bàn huyện ch−a có trại sản xuất giống nhân tạo và l−u rong giống. Các hộ dân mới nuôi ch−a có kinh nghiệm, ch−a có bạn hàng tin cậy ở các tỉnh ngoài nên ch−a có niềm tin về đối t−ợng cung cấp giống, do vậy họ th−ờng mua giống tại chỗ. Ngoài ra, còn một số hộ dân nhờ các lái buôn, hàng xóm hay anh em bạn bè lấy giống từ các tỉnh khác về trồng.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 47 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nguồn cung cấp và khả năng kiểm tra rong giống tr−ớc khi gieo ta thấy đều không đ−ợc kiểm tra. Rõ ràng, việc tiếp nhận và phân tích thông tin về khả năng cung cấp rong giống cho nuôi trồng rong ở các hộ dân là do ng−ời trồng rong, điều này rất nguy hiểm trong việc kiểm soát và quản lý về chất l−ợng rong và dịch bệnh.
4.2.4.3. Rong tạp và biện pháp phòng trừ
Sơ đồ 4.1: Biện pháp kỹ thuật tổng hợp phòng trừ rong tạp
Để hạn chế sự phát triển của rong tạp trong ao trồng rong câu qua điều tra thực địa ng−ời đân đ- áp dụng các biện pháp kỹ thuật:
- Bón phân hữu cơ vào đầu vụ và tháng có điều kiện sinh thái khắc nghiệt cho rong câu (tháng 1 và tháng 6);
Rong câu chỉ vàng - Tuyển chọn giống tốt - Xử lý sạch tạp - Hồ phân khoáng - Mật độ gieo giống > 400 g/m2 - 500 g/m2 Ao trồng rong
- Tổng thu hoạch sau mùa trồng rong - Dọnsạch tạp trong đầm - Be bờ nếu là đầm lớn Ao trồng - Đáy phẳng - Có cống cấp, thoát n−ớc - Đáy bùn, bùn cát - pH: 7,5 – 8,5 Quản lý và chăm sóc
- Không để ao, đầm cạn n−ớc - Bón phân hữu cơ vào tháng1,6. - Không thay n−ớc 70-100%/ngày - Giảm mức n−ớc vào mùa đông - Tạo dòng chảy nội đồng - Tăng mức n−ớc mùa hè - Bón phân khoáng khi không - Thu hoạch đúng lứa để sót
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 48 0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 140.00 160.00 180.00 200.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 300.00 Nhiệt độ Số giờ nắng L−ợng m−a
Mùa vụ chính từ tháng 10 năm tr−ớc đến tháng 5 năm sau Ghi chú: Nhiệt độ: 0C L−ợng m−a: ml
- Giảm độ mặn đột ngột vào mùa khô; nâng cao mức n−ớc trong mùa hè (50 – 60cm); không để cạn n−ớc ao trồng rong rong trong thời gian đang sản xuất; không thay n−ớc đột ngột hàng ngày đến 70 – 100% l−ợng n−ớc hiện có; gieo gống đủ mật độ ngay từ đầu vụ sản xuất; thu hoạch đúng lứa tuổi và giữ lại mật độ giống >500 g/m2 sau các lần thu hoạch.
- Không bón khoáng trực tiếp xuống ao khi đang có mặt của các loài rong tạp;
- Chuyển vụ sản xuất sớm hơn, lệch mùa phát triển của các loài rong tạp, khép kín mùa vụ sản xuất rong trong năm đối với ao có điều kiện thuận lợi.
4.2.4.4. Lịch mùa vụ trong trồng rong câu
Sơ đồ 4.2: Lịch mùa vụ trồng rong câu ven biển phía Bắc
Qua lịch mùa vụ ta thấy l−ợng m−a, số giờ nắng và nhiệt độ ở vùng Nam Định có xu h−ớng biến động t−ơng đối thuận: từ tháng X đến tháng III năm sau l−ợng m−a và nhiệt độ t−ơng đối thấp, nh−ng từ tháng V đến tháng X tăng lên. Trong thời gian từ tháng III đến tháng VI là thời gian mà nhiệt độ và số giờ nắng thích hợp cho trồng rong. Với đặc tính trên, các nhà quản lý thuỷ sản của địa ph−ơng cũng đ- xây dựng đ−ợc lịch mùa vụ t−ơng đối thích hợp với đối t−ợng trồng.
Tháng
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nụng nghiệp……… 49
Mùa vụ trồng rong câu chính ở ven biển th−ờng từ tháng 10 năm trước đến tháng 5 năm sau.
4.2.5. Tổ chức khuyến ng−
Hàng năm, việc tập huấn kỹ thuật cho các hộ nuôi trồng thủy sản ở 2 vùng n−ớc ngọt và n−ớc lợ đ- đ−ợc chính quyền các cấp và cỏc đơn vị của ngành, Trung tâm Khuyến ng− cỏc tỉnh quan tâm tổ chức th−ờng xuyên.
Trung tâm Khuyên ng− tỉnh mở lớp tập huấn cho hộ nuôi. Một số nội dung chuyên đề đ−ợc tập huấn nh−: Kỹ thuật cải tạo ao tr−ớc khi nuôi, kỹ thuật chọn giống, kỹ thuật nuôi và biện pháp phòng trị bệnh.. vì vậy kỹ thuật nuôi trồng thuỷ sản nói chung đ- có nhiều tiến bộ.
Riêng tập huấn về trồng rong câu thì ch−a tổ chức đ−ợc lớp tập huấn nào, hầu hết ng−ời trồng rong tự học hỏi kinh nghiệm từ những nơi khác hoặc tự học hỏi lẫn nhau. Mặt khác, hoạt động nuôi trồng thuỷ sản mới phát triển trong những năm gần đây, ng−ời dân ch−a đ−ợc tiếp xúc, học tập những mô hình nuôi trồng thuỷ sản tiên tiến trên thế giới, đa số các chủ đầm mới tham