+ Cú 2 nhúm vitamin: Vitamin tan trong dầu, mỡ: A, D, E, K,… Vitamin tan trong nước: C và nhúm B.
− Muối khoỏng cú vai trũ gỡ đối với cơ thể ? Cần lập khẩu phần ăn như thế nào để cung cấp đủ vitamin và muối khoỏng ?
Đỏp ỏn:
+ Muối khoỏng là thành phần quan trọng của tế bào, tham gia nhiều hệ enzim đảm bảo quỏ trỡnh trao đổi chất và năng lượng.
+ Khẩu phần ăn cần phối hợp đủ lượng thức ăn cú nguồn gốc đ.v. và t.v… 3) Bài mới:
a) Mở bài : Một trong những mục tiờu chăm súc sức khỏe trẻ em của Nhà nước là giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng đến mức thấp nhất. Cơ sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ ?
b) Phỏt triển bài :
Hoạt động 1: Tỡm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
− Mục tiờu: Thấy được nhu cầu dinh dưỡng mỗi cơ thể khụng giống nhau để đề ra chế độ dinh dưỡng cho hợp lớ.
Hoạt động của GV H.đ. của HS Nội dung
Yờu cầu học sinh cỏ nhõn đọc thụng tin ụ mục I, thảo luận nhúm trả lời 3 cõu hỏi mục ∇ trong 3’. trả lời câu hỏi :
- Nhu cầu dinh dỡng của trẻ em, ngời trởng thành, ngời già khác nhau nh thế nào? Vì sao cĩ sự khác nhau đĩ ? - Sự khác nhau về nhu cầu dinh dỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào yếu tố nào?
- GV tổng kết lại nội dung thảo luận.
- Vì sao trẻ em suy dinh dỡng ở các nớc đang phát triển chiếm tỉ lệ cao?
− Yờu cầu học sinh đại diện phỏt biểu, bổ sung.
− Bổ sung hồn chỉnh nội
− Cỏ nhõn đọc thụng tin, thảo luận nhúm, đại diện phỏt biểu, bổ sung,
Nghe gv bổ sung ho n chà ỉnh nội dung . - HS tự thu nhận thơng tin => thảo luận nhĩm, nêu đợc: + Nhu cầu dinh dỡng của trẻ em cao hơn ngời trởng thành vì ngồi năng lợng tiêu hao do các hoạt động cịn cần tích luỹ cho cơ thể phát triển. Ngời già nhu cầu dinh dỡng thấp vì s vận động cơ thể ít. - HS tự tìm hiểu và rút ra kết luận. - 1 HS trình bày, các HS khác nhận xét, bổ sung và hồn thiện kiến thức. + Các nớc đang phát triển chất lợng cuộc sơng thấp => trẻ em
I. Nhu cầu dinh dưỡngcủa cơ thể: của cơ thể:
− Nhu cầu dinh dưỡng của từng người khụng giống nhau.
− Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc:
+ Giới tớnh + Lứa tuổi
+ Hỡnh thức hoạt động, + Trạng thỏi sinh lớ của cơ thể.
dung. suy dinh dỡng chiếm tỉ lệ cao.