số lợng hợp chất vơ cơ.
HS: Tiếp nhận thơng tin và nhận định GV yêu cầu HS nhắc lại khái niệm về hợp chất hữu cơ, hố học hữu cơ.
Hoạt động 2:
- GV đa ra một số thí dụ về hợp chất hữu cơ HS đã biết: CH4, C2H4, C2H5OH...
- HS viết cơng thức cấu tạo. - GV yêu cầu HS nhận xét:
+ Thành phần phân tử, cấu tạo phân tử trong các hợp chất hữu cơ.
+ Tính chất vật lí, hố học.
Hoạt động 3:
GV nêu một số thí dụ về sự chng cất: rợu, tinh dầu.
GV: Sử dụng bộ dụng cụ lắp ráp nh hình vẽ trong SGK.
Hoạt động 4:
GV nêu một số thí dụ về phơng pháp chiết, làm thí nghiệm cho dầu ăn vào nớc, chiết lấy dầu ăn.
GV: Lấy thêm thí dụ: ngâm rợu thuốc, ngâm hoa quả...
Hoạt động 5:
GV nêu một số thí dụ về sự kết tinh: Kết tinh muối ăn, kết tinh đờng.
I. Hợp chất hữu cơ và hố học hữu cơ.
1. Khái niệm hợp chất hữu cơ và hố học hữu cơ. hữu cơ.
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cácbon (trừ CO, CO2, muối cácbonat, xianua, cácbua,.) - Hố học hữu cơ là ngành hố học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.
2. Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ.
a. Thành phần cấu tạo: - C H, O, N, S, P, halogen...
- Liên kết hố học: liên kết cộng hố trị. b. Tính chất vật lí:
- Nhiệt độ nĩng chảy, nhiệt độ sơi thấp.
- Khơng tan hoặc ít tan trong nớc, tan trong dung mơi hữu cơ.
c. Tính chất hố học:
- Bị cháy khi đốt, kém bền nhiệt, dễ bị phân huỷ.
- Phản ứng thờng xảy ra chậm, khơng hồn tồn, khơng theo một hớng nhất định, thờng cần đun nĩng hoặc cần xúc tác.
II. Ph ơng pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ. chất hữu cơ.
1. Ph ơng pháp ch ng cất :
- Cơ sở của phơng pháp chng cất là dựa vào nhiệt độ sơi khác nhau của các chất lỏng trong hỗn hợp.
- Khái niệm chng cất: Chng cất là quá trình làm hố hơi và ngng tụ của các chất lỏng trong hỗn hợp.
2. Ph ơng pháp chiết :
- Cơ sở của phơng pháp chiết: Dựa vào độ tan khác nhau trong nớc hoặc trong dung mơi khác của các chất lỏng, rắn.
- Nội dung phơng pháp chiết: dùng dụng cụ ( phễu chiết ) tách các chất lỏng khơng hồ tan vào nhau ra khỏi nhau.
3. Ph ơng pháp kết tinh :
- Cơ sở của phơng pháp kết tinh: dựa vào độ tan khác nhau của các chất rắn theo nhiệt độ.
- Nội dung: Hồ tan chất rắn vào dung mơi đến bão hồ, lọc tạp chất, rồi cơ cạn, chất rắn tronh dd sẽ kết tinh ra khỏi dd theo nhiệt độ.
Hoạt động 6: - Củng cố bài.
Cơ sở và nội dung của các phơng pháp tách biệt, tinh chế hợp chất hữu cơ.