Câu hỏi:
Câu 1: Nêu những biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên của cá
Câu 2: Chế biến thức ăn bằng phơng pháp lên men VSV cĩ tác dụng gì? Cho ví dụ? Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn trong chăn nuơi?
Câu 3: Văc xin là gì? Phân biệt văc xin vơ hoạt và văc xin nhợc độc? Khi sử dụng VX cần chú y những điều gì?
Câu 4: Cĩ thể sử dụng TKS với liều lợng thấp để phịng bệnh cho VN đựơc khơng? Vì sao? Những ntắc khi sử dụng thuốc kháng sinh là gì?
Đáp án:
Câu 2; Tác dụng của chế biến TA bằng lên men VSV: 1 đ . Cho VD: 1đ Trình bày ứng dụng CNVS để sản xuất thức ăn trong chăn nuơi: 2đ
Câu 3; Khái niêm VX: 0,5 đ
Phân biệt văc xin vơ hoạt và văc xin nhợc độc: 2 đ Những điểm chú y khi sử dung VX:0, 5 đ
Câu 4: Giải thích đúng: 1 đ
Những ntắc khi sử dụng thuốc kháng sinh: 1đ
Ngày soạn 18/3/2010
Tiết 38- bài 40. Mục đích, y nghĩa của cơng tác bảo quản chế
biến nơng lâm thuỷ sản I. Mục tiêu.
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Hiểu đợc mục đích và nghĩa của cơng tác này
- Biết đợc các dặc điểm cơ bản của nơng lâm thuỷ sản và ảnh hởng của đk MT đến chất lợng của nơng lâm thuỷ sản trong bảo quản chế biến
- Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
- HS thấy đợc tầm quan trọng của cơng tác bảo quản, chế biến nơng lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày
II. Ph ơng tiện giảng dạy.
1/ Chuẩn bị của thầy: Nghiên cứu SGK . Đọc phần thơng tin bổ sung trong SGV.
Kho silơ: kho bảo quản chứa nhiều silơ. Silơ thờng cĩ hình trụ, phía trên là chĩp nhọn chống ma, tuyết. Phía dới cĩ cửa để cĩ thể tháo rút lấy nơng sản ra khỏi kho. Silơ thờng đợclàm bằng thép, cĩ hệ thống thơng giĩ
Tác dụng của kho silơ: hạn chế sự phá hoại của chuột, nấm cơn trùng, thuận lợi cho việc cơ giới hố cơng tác vận chuyển và bảo quản
2/ Chuẩn bị của trị: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu cĩ liên quan
III. Ph ơng pháp giảng dạy.
- Vấn đáp tìm tịi. - Hoạt động nhĩm. - Thuyết trình.
IV. Trọng tâm.
- Mục đích, ý nghĩa cơng tác nuơi trồng thuỷ sản.
1. ổn định tổ chức:
2. Kiểm tra bài cũ: Khơng 3. Dạy bài mới:
ĐVĐ cho mục I: Thảo luận nhĩm:
N1:(?) Cho biết sau khi gặt lúa xong ND ta thờng cĩ các HĐ để bảo quản thĩc lúa ntn? Nhằm mục đích gì? ( Phơi khơ, quạt sạch, đĩng bao, đựng trong thùng kín.... --> nhằm hạ tỉ lệ nớc trong hạt, loại bỏ tạp chất hạn chế tác hại của chuột, nấm cơn trùng gây hại, khơng để cho hạt nảy mầm do đĩ dự trữ đợc dài ngày)
N2(?) Đối với tre gỗ ND thờng bảo quản ntn? Nhằm MĐ gì?
( Ngâm trong nớc để diệt trừ sâu bệnh, làm cho các TB sống của tre gỗ cĩ đủ thời gian hố gỗ nên hạn chế đợc nấm và mọt phá hoại)
N3(?) Đối với thuỷ sản nh tơm cá... ng dân thờng bảo quản ntn? ( phơi khơ hoặc làm đơng lạnh)
(?) Vậy mục đích của cơng tác bảo quản là gì?
Hoạt động Nội dung
GV đa các VD trên để yêu cầu HS chỉ rõ MĐ của việc bảo quản
GV: giải thích hình 40: Kho silơ:
(?): Kể các HĐ chế biến nơng lâm thuỷ sản mà em biết?
HS: sát thĩc thành gạo, làm mì sợi, miến, bún khơ, mì ăn liền, đĩng hộp hoa quả, chế biến nớc uống từ hoa quả..
(?): Mục đích của các HĐ chế biến đĩ là gì?
(?): Tại sao phải tìm hiểu đặc điểm của nơng lâm thuỷ sản?
HS: Để đảm bảo chất lợng của chúng trong việc bảo quản chế biến
(?): Cho biết vai trị của N-L-TS đối với đời sống con ngời?
HS: Cung cấp chất dd nh...., cung cấp nguyên vật liệu cho ngành CN chế biến nh giấy, đồ gia dụng, đồ mĩ nghệ... (?): trong đk bình thờng N-L-TS dễ bảo quản hay khĩ , vì sao?
HS: Khĩ vì nhiều nớc --> VSV dễ xâm nhập