phẩm
1. Xác lập nhiệm vụ của chiến lợc sản phẩm
Các nhiệm vụ kinh doanh tổng quát của Công ty đợc nêu ngay từ khi thành lập Công ty, tuy nhiên các nhiệm vụ này cần phải đợc xem xét lại sau những khoảng thời gian nhất định do những thay đổi từ môi trờng kinh doanh.
Hiện nay nền kinh tế tăng trởng nhanh, thu nhập ngời dân tăng lên, nhiệm vụ kinh doanh của Công ty thể hiện rằng: Công ty đạt tới mục tiêu lợi nhuận thông qua việc thoả mãn nhu cầu của một nhóm khách hàng có thu nhập cao bằng việc bán những sản phẩm cao cấp của mình một cách u thế hơn so với đối thủ cạnh tranh.
Tuy nhiên sự phân cách giàu nghèo ở Việt Nam còn khoảng chênh lệch lớn, mà cầu về sản phẩm bánh kẹo diễn ra trong đại bộ phận dân c. Chính vì vậy với năng lực của mình Công ty còn hớng tới việc khai thác và mở rộng thị trờng ra các tỉnh trên cả nớc.
Vậy nên chiến lợc sản phẩm phải nhằm vào việc sản xuất và đa ra thị trờng nhng sản phẩm thoả mãn tốt nhu cầu ngời tiêu dùng và do đó thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm của nhà máy. Nh thế không những cần phải duy trì những sản phẩm hiện nay đang đợc tiêu thụ tốt mà còn phải cải tiến chất lợng, bao gói, hình thức… để ngày càng nhiều sản phẩm của công ty đợc ngời tiêu dùng a thích hơn và có những sản phẩm mới phục vụ nh cầu thay đổi hoặc củng cố, duy trì thị tr- ờng hiện tại của nhà máy mà có những nỗ lực hơn nữa trong việc mở rộng thị tr- ờng vào các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Nhng lu ý rằng đây là “địa bàn” của một số doanh nghiệp lớn nh Kinh Đô (Một doanh nghiệp có sản phẩm chất lợng cao) Biên Hoà (Một doanh nghiệp có giá thành rất thấp), hơn nữa thị hiếu ngời tiêu dùng ở các vùng này có những điểm khác biệt với thị hiếu ngời Bắc . Vì vậy công tác nghiên cứu thị trờng lại càng phải đợc tiến hành kỹ lỡng chu đáo hơn mới có thể phát hiện những đặc tính tiêu dùng của thị trờng này.
Có một vấn đề đặt ra là trong khi xác định mục tiêu, phơng hớng chiến lợc cho và những năm tới, công ty có nên xuất khẩu sản phẩm ra thị trờng nớc ngoài hay không? Trớc đây công ty đã từng xuất khẩu sang Trung Quốc, Mông Cổ, và một số nớc Trung đông, hơn nữa Việt Nam sẽ ra nhập WTO, vấn đề tìm thị trờng ra nớc ngoài sẽ là thuận lợi. Nhng nếu xét thực trạng thiết bị, công nghệ và trình độ công nhân hiện nay thì có thể cho rằng công ty có khả năng xuất khẩu sản phẩm của mình. Nhng phân tích sâu một chút sẽ là rất khó thực hiện (nếu không muốn nói là không thể) trong những năm tới (cụ thể là 3 năm tới). Những sản phẩm cao cấp của công ty đạt yêu cầu của thị trờng trong nớc nhng không đạt
yêu cầu của thị trờng nớc ngoài, hơn nữa chi phí đầu t để nghiên cứu thị trờng n- ớc ngoài đối với năng lực của công ty là quá lớn. Bởi thế, xuất khẩu là một định hớng tốt nhng trong phạm vi kế hoạch 3 năm tới, hãy tập trung sức cạnh tranh trên thị trờng nội địa, khi xuất hiện cơ hội vơn ra thị trờng nớc ngoài cần tranh thủ ngay.
2. Xác định mục tiêu
Từ nhiệm vụ đã nêu, trên cơ sở đánh giá khả năng và xu hớng phát triển của thị trờng bánh kẹo, Hải Hà - KOTOBUKI đã vạch ra mục tiêu cụ thể nh sau:
- Sản xuất kinh doanh có lãi, tăng cờng tích luỹ và đóng góp đầy đủ cho ngân sách Nhà nớc.
- Kế hoạch doanh thu năm 2003 là 76 tỉ đồng (Tăng 29% so với 2000)
- Mở rộng danh mục sản phẩm, bổ xung chủng loại cho sản phẩm kẹo đồng thời cho ra đời sản phẩm mới phù hợp với mùa hè và sản phẩm bánh mặn cho ngời kiêng đờng.
- Dẫn đầu thị trờng miền Bắc về sản phẩm bánh tơi.
- Khai thác tối đa năng lực sản xuất, đạt mức sản lợng 3000 tấn/ năm.
3. Thiết lập chiến lợc sản phẩm
Từ sự phân tích hai ma trận SWOT và BCG, đối chiếu với nhiệm vụ tổng quát của Công ty, mục tiêu kinh doanh trong từng thời kì, hoàn cảnh môi trờng và thị trờng để quyết định phơng hớng phát triển sản phẩm.
Với SWOT, các dữ liệu đầu vào đợc khai thác từ ma trận EFE và IFE ở trên. Trong SWOT chúng ta kết hợp các cơ hội, nguy cơ bên ngoài với các điểm mạnh, điểm yếu bên trong để hình thành nên những phơng án chiến lợc có thể lựa chọn.
2.1. Đẩy mạnh phát triển các sản phẩm cao cấp
Nh đã phân tích ở hai ma trận SWOT, BCG.
Thu nhập ngời dân tăng nên cầu về sản phẩm bánh kẹo ngày một gia tăng (SWOT).
Những sản phẩm cao cấp của công ty đều nằm ở ô (dấu hỏi), BCG) . Vì vậy định hớng chiến lợc tăng tỷ trọng sản phẩm cao cấp của Hải Hà - KOTOBUKI, là một hớng đi đúng đắn. Hiện nay danh mục sản phẩm cao cấp của công ty bao gồm: Socola, bánh Cookies, kẹo Isomal, bánh tơi. Mỗi chủng loại có đặc điểm riêng, cần có những phơng án phát triển khác nhau.
Bảng 3.8. Phơng án phát triển sản phẩm Cookies, Socola
Chỉ tiêu Đặc điểm hiện nay Hớng phát triển