Số liệu trong đề tài được xử lý, phân tích từ hai loại số liệu thô gồm số liệu sơ cấp và số liệu thứ cấp.
Số liệu thứ cấp được thu thập từ các báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Luxe qua các năm 2008, 2009 từ Phòng kế toán khách sạn Luxe. Các thông
tin thu thập gồm có: lịch sử hình thành và phát triển, qui mô khách sạn, cơ cấu tổ chức, nguồn nhân lực, tình hình vốn và kết quả kinh doanh 2008 - 2009, các hình thức quảng bá sản phẩm, và kinh phí cho quảng bá. Ngoài ra đề tài còn dựa trên các báo cáo tổng kết, chương trình phát triển về du lịch và các số liệu, chỉ tiêu liên quan đến hoạt động du lịch của Phòng thống kê thành phố Đồng Hới, Cục thống kê tỉnh Quảng Bình và các báo cáo tổng kết của Sở Du Lịch Quảng Bình. Trong quá trình thực hiện khóa luận còn thu thập, kế thừa thông tin từ các giáo trình, các công trình nghiên cứu của các tổ chức, các nghiên cứu khoa học, luận văn của các trường đại học và các báo, tạp chí chuyên ngành có liên quan.
Đối với tài liệu sơ cấp, chúng tôi đã tiến hành xây dựng phiếu điều tra (bảng hỏi) để thu thập thông tin về ý kiến đánh giá của du khách về hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn Luxe.
Đề tài sử dụng hai bảng câu hỏi khép kín dành cho hai đối tượng là khách du lịch và doanh nghiệp trong đó các câu hỏi đều tập trung đi sâu vào nội dung hoạt động quảng bá sản phẩm của khách sạn.
Bảng hỏi được xây dựng theo các trình tự như sau: Từ cơ sở lý thuyết và tham khảo từ các nghiên cứu, luận văn trước đây, chúng tôi đã tập hợp, điều chỉnh để đưa ra các câu hỏi, xây dựng bảng hỏi thử. Sau khi đã điều tra thử và thảo luận, góp ý, bảng hỏi được điều chỉnh lại cho phù hợp với mục tiêu nghiên cứu. Từ đó chúng tôi đưa ra bảng hỏi chính thức để tiến hành điều tra thu thập thông tin. Để lượng hoá mức độ đánh giá của du khách cũng như của doanh nghiệp đối với các vấn đề định tính được nghiên cứu trong đề tài, bảng hỏi sử dụng thang điểm Likert. Các câu hỏi không được sắp xếp theo thứ tự nào để tránh việc dẫn dắt trả lời và nâng cao độ tin cậy của bảng hỏi điều tra. Bảng hỏi du khách tập trung vào các ý kiến đánh giá về nguồn lấy thông tin của du khách, thói quen đặt chỗ của du khách, lý do du khách lựa chọn khách sạn, ấn tượng của du khách đối với các phương thức quảng bá sản phẩm của khách sạn, ấn tượng về hình ảnh quảng bá, màu sắc quảng bá, ấn tượng về nội dung thông tin, mức độ thông tin nhận được trước khi đến khách sạn, đánh giá sự hài lòng của du khách về các sản phẩm dịch vụ, tính hiện thực của nội dung thông tin. Ngoài ra, bảng hỏi còn
điều tra ý kiến đánh giá của du khách về website, ý kiến khách hàng để nâng cao hiệu quả quảng bá, khả năng quay trở lại của du khách.
Phương pháp chọn mẫu được tiến hành theo chọn mẫu ngẫu nhiên trên 100 mẫu khách hàng đang lưu trú tại các loại phòng khác nhau nhằm tập trung tìm hiểu đánh giá của du khách về công tác quảng bá của khách sạn. Số lượng mẫu điều tra sử dụng công thức chọn mẫu của Yamane (1967-1986): n= N\1+N(e)2
n: Số lượng thành viên mẫu cần xác định cho nghiên cứu điều tra N: là tổng số mẫu
e: là mức độ chính xác mong muốn
Trên cơ sở phân loại khách theo quốc tịch, bảng hỏi được chia làm hai loại, khách quốc tế có 30 bảng hỏi, khách nội địa có 70 bảng hỏi. Trong vòng 2 tháng điều tra là tháng 3 và tháng 4 năm 2010, tuy nhiên do yếu tố khách quan và chủ quan nên số phiếu hợp lệ thu được chỉ được 94 phiếu. Cơ cấu mẫu điều tra được phân tổ theo các tiêu thức như quốc tịch, độ tuổi, giới tính, mục đích chuyến đi…được tổng hợp ở phần phụ lục 2.
Đối với doanh nghiệp, phỏng vấn toàn bộ ban quản lý khách sạn bao gồm giám đốc, phó giám đốc và các trưởng phòng, trưởng bộ phận. Bảng hỏi dành cho doanh nghiệp tập trung vào vấn đề phương thức quảng bá của doanh nghiệp, các thị trường mục tiêu của doanh nghiệp, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quảng bá của doanh nghiệp, mức độ đầu tư cho quảng bá của doanh nghiệp.